九哥車仔麵 筲箕灣
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九哥車仔麵推介
未去之前看過的報道是$388的車仔麵，又因為在東大街街尾，嫌遠便一直都無去過。前幾日見天氣涼爽，心情靚又加上一直的好奇心，便決定去試一次。本來只打算去一次試過便不會再去，試完後我推介這餐廳，覺得性價比高，食物質素高，廚師用心烹煮，好多都是細心的”手作仔”手工製造。👍👍😊😊值得再去。入去店內平實，乾淨整齊光猛。圓櫈還用心地半搭在枱下，慳位同感覺比較闊落。剛好坐的枱就是這張海報，後來九哥過來推介，乳鴿是每日新鮮製造，不賣隔夜，所以平日要預早訂，因當日早上才新鮮製造。這張便是之前聽過的貴價 至尊大雜麵 $388 我無叫這個，因本身不特別喜歡鮑魚，海報寫用的是日本鮑魚。除鮑魚外，看相像有好多不同料。不知味道如何。車仔麵有這張點麵紙。兩餸麵$33，加餸$7/份淨餸$28，任選三款套餐三寶 $47，包三餸麵、油菜、飲品我推薦這個👍😋💖比起其他的組合和選擇，我覺得這個最抵食🎈💖麵底有好多選擇，我建議較特別的手工薯粉，煙煙韌韌有𡁻頭。另外還有米粉、粗麵、幼麵、油麵、粉絲、米線。餸亦都有好多選擇，亦是我推介此店原因。餸有好幾款是自家手工造的，例如手打魚腐，下面再詳細寫。其他還有四川辣豬手、醬皇豬大腸、媽媽雞翼等。有兩種湯底，雲腿上湯和蕃茄南瓜湯。醬汁有沙嗲及麻辣選擇，沙唑有五種辣到，麻辣亦有五種難度。九哥BB鴿 $58😋👍推介本來我們只每人叫了個套餐三寶，後來九哥過來介紹，(初時也不知那店員是九哥，後來看到墻上照片才知)，因諗住都可能不會再來，就試埋啦。結果好有驚喜，海報寫用自家秘製滷水，並放棄傳統什麼吊乾法，我都不知是什麼意思😅不理他們寫什麼，作為食客，最緊要當然是食落口的味道。一咬是香脆惹味的感覺，都要等一陣，否則好熱，咬開時有肉汁流出，肉質亦嫩滑，總體感覺好好。讚👍😊他們好細心💖，見我們吃完隻乳鴿才叫煮我們的麵，否則把麵都浸淋了。套餐包的菜可選生菜或菜心，我們都叫了菜心，所以照片是雙份。這碟菜心比乳鴿還更驚喜，差不多有菜苗的感覺，好嫩口好鮮甜，我真忍不住當場讚了他們，他們也坦白說有時供應商也有少少失準，總之我那碟好讚👍😊以下三餸麵的組合是:手打魚腐 (有3件)墨汁魚肉卷 (有兩三件，忘了數)媽媽雞翼(2隻)手工薯粉蕃茄南瓜湯不辣的沙嗲汁薯粉煙韌，媽媽雞翼的肉嫩滑，最特別可說是👍手打魚腐，一入口的口感和味道已食出不是工廠大量製那種，那種彈牙不會過彈，味道有層次，之前看過我其他食評的朋友會知我不喜歡魚蛋類食物，這個手打魚腐好特別，與一般食入口的不同，我喜歡。自家製手打魚腐正👍😊🥢🥢🥢🥢🥢🥢以下三餸麵的組合是:四川辣豬手(2件)醬皇豬大腸(5件)手打魚腐(3件)手工薯粉蕃茄南瓜湯小辣的麻辣汁麻辣有幾個辣度，我問店員可否先要小辣，食落不夠辣再加，答案是可以。結果我小辣已紅足夠。豬手入味，不錯，有2件。大腸清潔得乾淨，非常重要，食得安樂，好味😊👍套餐可選豆漿。🎈總結: 最抵食是三餸套餐$47，包油菜和飲品，油菜嫩甜，三餸多小巧手工製的選擇。以這個價錢，實屬性價比高，物有所值👍😊 乳鴿亦值得一試。
筲箕灣九哥車仔麵
| 餐廳分店 | 九哥車仔麵 |
|---|---|
| 地區 | 筲箕灣 |
| 電話訂位 | 25558819 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,車仔麵, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
九哥車仔麵訂位
九哥車仔麵位於筲箕灣區，詳細地址是筲箕灣東大街4-10號地下3A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。九哥車仔麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐九哥車仔麵餐單包括有粵菜,(廣東),車仔麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25558819 查詢訂座。九哥車仔麵優惠
九哥車仔麵 評價 相片
未去之前看過的報道是$388的車仔麵，又因為在東大街街尾，嫌遠便一直都無去過。
前幾日見天氣涼爽，心情靚又加上一直的好奇心，便決定去試一次。
本來只打算去一次試過便不會再去，試完後我推介這餐廳，覺得性價比高，食物質素高，廚師用心烹煮，好多都是細心的”手作仔”手工製造。
👍👍😊😊值得再去。
入去店內平實，乾淨整齊光猛。
圓櫈還用心地半搭在枱下，慳位同感覺比較闊落。
剛好坐的枱就是這張海報，後來九哥過來推介，乳鴿是每日新鮮製造，不賣隔夜，所以平日要預早訂，因當日早上才新鮮製造。
這張便是之前聽過的貴價 至尊大雜麵 $388 我無叫這個，因本身不特別喜歡鮑魚，海報寫用的是日本鮑魚。
除鮑魚外，看相像有好多不同料。
不知味道如何。
車仔麵有這張點麵紙。
兩餸麵$33，加餸$7/份淨餸$28，任選三款套餐三寶 $47，包三餸麵、油菜、飲品我推薦這個👍😋💖比起其他的組合和選擇，我覺得這個最抵食🎈💖麵底有好多選擇，我建議較特別的手工薯粉，煙煙韌韌有𡁻頭。
另外還有米粉、粗麵、幼麵、油麵、粉絲、米線。
餸亦都有好多選擇，亦是我推介此店原因。
餸有好幾款是自家手工造的，例如手打魚腐，下面再詳細寫。
其他還有四川辣豬手、醬皇豬大腸、媽媽雞翼等。
有兩種湯底，雲腿上湯和蕃茄南瓜湯。
醬汁有沙嗲及麻辣選擇，沙唑有五種辣到，麻辣亦有五種難度。
九哥BB鴿 $58😋👍推介本來我們只每人叫了個套餐三寶，後來九哥過來介紹，(初時也不知那店員是九哥，後來看到墻上照片才知)，因諗住都可能不會再來，就試埋啦。
結果好有驚喜，海報寫用自家秘製滷水，並放棄傳統什麼吊乾法，我都不知是什麼意思😅不理他們寫什麼，作為食客，最緊要當然是食落口的味道。
一咬是香脆惹味的感覺，都要等一陣，否則好熱，咬開時有肉汁流出，肉質亦嫩滑，總體感覺好好。
讚👍😊他們好細心💖，見我們吃完隻乳鴿才叫煮我們的麵，否則把麵都浸淋了。
套餐包的菜可選生菜或菜心，我們都叫了菜心，所以照片是雙份。
這碟菜心比乳鴿還更驚喜，差不多有菜苗的感覺，好嫩口好鮮甜，我真忍不住當場讚了他們，他們也坦白說有時供應商也有少少失準，總之我那碟好讚👍😊以下三餸麵的組合是:手打魚腐 (有3件)墨汁魚肉卷 (有兩三件，忘了數)媽媽雞翼(2隻)手工薯粉蕃茄南瓜湯不辣的沙嗲汁薯粉煙韌，媽媽雞翼的肉嫩滑，最特別可說是👍手打魚腐，一入口的口感和味道已食出不是工廠大量製那種，那種彈牙不會過彈，味道有層次，之前看過我其他食評的朋友會知我不喜歡魚蛋類食物，這個手打魚腐好特別，與一般食入口的不同，我喜歡。
自家製手打魚腐正👍😊🥢🥢🥢🥢🥢🥢以下三餸麵的組合是:四川辣豬手(2件)醬皇豬大腸(5件)手打魚腐(3件)手工薯粉蕃茄南瓜湯小辣的麻辣汁麻辣有幾個辣度，我問店員可否先要小辣，食落不夠辣再加，答案是可以。
結果我小辣已紅足夠。
豬手入味，不錯，有2件。
大腸清潔得乾淨，非常重要，食得安樂，好味😊👍套餐可選豆漿。
🎈總結: 最抵食是三餸套餐$47，包油菜和飲品，油菜嫩甜，三餸多小巧手工製的選擇。
以這個價錢，實屬性價比高，物有所值👍😊 乳鴿亦值得一試。
繼荃灣掃街日後今天來一場筲箕灣掃街日！東大街多美食很多人都知道，那我們究竟又掃了些什麼好吃的東東！早餐也未吃的我倆決定買多些款式在車上開餐，我們分道揚鑣去買心水美食，我到九哥車仔麵去買評價不俗的車仔麵！ 有點菜紙清晰哋帶領選擇麵類、餸料、湯底和醬汁，一步一步走往美食之路！ 我選了三餸麵＄40爽滑的幼麵配炸得香口又軟淋的阿婆豬扒、清甜蘿蔔和炆至入味的醬皇豬大腸，而湯底則選了雲腿上湯呷一口很香甜，而且沒有丁點師傅的存在很有驚喜。
車爸爸怕辣所以我選擇了將自家沙嗲醬另上，這醬香口得很如果用來配水魷魚和牛栢葉必定很配。
路過呢個筲箕灣，朋友話有間新開車仔麵冇得輸，於是我就去拜會一下佢。
佢個位都幾隔涉，唔係特登搵都幾難發現到，差唔多起東大街尾果度。
鋪仔細細，叫做九哥。
時正十二點，侍應多過客，我就入咗去做佢地第一單生意。
個人最憎揀呢樣果樣，佢就有大雜燴之類，於是我就叫咗個招牌大雜麵，樣樣都有一件咁。
麵底黎講車仔麵，首選一定係油麵啦，我都係揀咗油麵。
佢有自家沙嗲汁、麻辣汁等，我唔太食得辣，揀咗沙嗲汁。
一黎到，其實啲料賣相已經睇得出唔係靚野，汁就更加少到得一兩滴咁。
湯底好甜，唔知點解咁甜，麵就不過不失。
料就真係麻麻。
食完我鬧返朋友真係好介紹！
慕名而來的九哥車仔麵, 聽說主廚是在頂級鮑魚飯店學師多年的名廚, 加上街坊口碑贊不絕口, 怎能不試? 小店坐落於東大街街尾, 相較其他食肆, 不太張揚, 卻有很大驚喜. 雖是小店, 容納的人數並不多(大概25人??), 但由整體裝潢到枱面, 餐具都是很乾淨, 絕無一般車仔麵店滿滿的油膩感.店員總是在適當時候過來, 不會催促點餐, 抺枱收拾碗碟的時間剛好, 讓你有很舒適的用餐環境.一入門口就見到這個招牌麵, 非一般價錢, 初次到來真的不夠作重大挑戰.此店是用紙點餐, 不是在門口看到當天餸菜實況再即時決定要點甚麼, 這樣可能失缺了車仔麵檔即睇即點的特色, 卻勝在衞生一點, 可以慢慢選擇.看著點菜紙, 初次來的你, 不其然會望向右下角的套餐三寶, 因為有主食, 有菜, 有飲品真係好抵. 另外, 有選擇困難的人, 可看向精選麵食類, 設計尚算貼心.點了個醬皇豬大腸, 沙薑手撕雞和台式滷蛋幼麵, 配生菜, 豆漿. 豬大腸已被處理到沒臭味, 而且炆得很軟稔又有嚼勁; 手撕雞的份量不少, 每條雞肉比一般麵店大, 撈得非常入味; 滷蛋竟然是溏心蛋, 留到最後才吃還是有流汁, 好感動!! 豆漿是獨立封口包裝的, 衞生又能把溫度保持得長一點, 甜度剛好, 送麵一流.不得不提的是, 這店選用的幼麵比其他店家幼細, 又不失彈牙爽口的特質.另外, 家人不約而同點了四川辣豬手, 我貪吃要了一件, 入口那刻一點點麻辣滲在口中, 吃不慣辣的我立刻多喝幾口豆漿...我相信愛麻辣的朋友應該會很喜歡(果然是做麻辣燙的). 其次, 貢丸能做到爽而彈牙, 肥牛片沒有一點肥膏, 廚師把每種食材得都處理得很用心呢!套餐油菜只有生菜和菜心選擇. 不過, 有哪間小店可以做到有玻璃生菜及脆口菜心的效果??? 仲要係清甜爽口無渣的?? 真的太過份, 連一個附送小菜都有驚喜.重點推介一定係脆皮BB鴿!! 這次是第二次晚飯時間光顧時, 被店內一張小小海報"廚師推介"所吸引的. 點菜時幸好還剩兩隻, 有幸一嚐超驚喜. 平時是需要預訂的, 新鮮BB鴿是當天由農場運到店中, 廚師說由於有熟客每星期預訂, 所以會攞多幾隻作為備用. 見隔離桌一家四口吃得津津有有味很滿足的表情, 儘管一隻價錢比一個套餐還貴, 沒理由不試吧???出菜時店員囑咐小心熱, 貪玩一碰真的很燙手, 要等等再吃. 隨後店員笑著給我一隻骨碟和膠手套讓我手撕BB鴿.嘩!! 我真的是身處小店內嗎??? 服務質素實在是意料之外啊!!呀! 最重要應是食物的味道.新鮮炸BB鴿的精粹在於骨脆肉嫩好咬口, 在這基本上, 廚師更能做到一咬有肉汁流出來, 一隻幾口能吃完的BB鴿竟然可以做到JUICY既效果, 真的很神奇.那種鮮嫩口感, 永世難忘, 難怪有熟客每個星期都要食一次啦!! 想吃的請早一天預訂, 否則要看看當天有沒有好運氣啦!!
#筲箕灣#樂食人生.1.兩餸車仔麵 (阿婆豬扒X沙薑手撕雞)$30沙薑手撕雞絕對絕對係必點之選，每一口都有極濃烈嘅沙薑味，而且份量好多，不過味道有點過濃，往往會令到個湯底充滿沙薑，係唯一缺點，但相信熱愛重口味嘅朋友都會愛上阿婆豬扒即係炸豬扒，味道入味但不能稱得上為特別，勝在份量夠多湯底一定要揀「雲腿清湯」，好香濃嘅火腿香味，而且感覺唔重味精.2.黑白芝麻土匪雞翼 $28孜然粉味夠重夠濃雞翼沾滿黑白芝麻先再炸，令雞翼更加脆口雞翼都幾大隻，兩個人share食就岩岩好啦!.小結:抵食，高質，唔食會後悔，講完!.口水指數: 4.5 / 5 .九哥車仔麵地址: 筲箕灣東大街410號地下3A號舖.
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九哥車仔麵餐廳詳細資料：
- 九哥車仔麵地址: 筲箕灣東大街4-10號地下3A號舖 九哥車仔麵, Shop3 A, G/ F,4-10 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan
- 九哥車仔麵電話: 25558819
- 九哥車仔麵價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,車仔麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 九哥車仔麵 Facebook
更多九哥車仔麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在快樂．順景內有任何傳播的風險，快樂．順景在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳快樂．順景除了遵守預防及控制疾病的相關規例，快樂．順景同時建議採取以下措施*快樂．順景 黃, 快樂．順景 藍, (快樂．順景 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
九哥車仔麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內九哥車仔麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳九哥車仔麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
九哥車仔麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳