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(已結業)

三叔小食 筲箕灣

地址: 筲箕灣筲箕灣東大街76號A地下2C舖

港式,小食店,

最後更新:

三叔小食推介

早前見到OR既食評,見到有人介紹此店既甜餅好好味, 我睇個樣都非常吸引.反正係東大街, 早幾日就專登去買來試下.仲要加多個印尼客家撈麵.最期待係個月亮甜餅, 可惜味道麻麻,仲要外表烘得過火有點燒焦味道而且一點都唔鬆軟又硬, 十分失望.至於個撈麵味道OK唔算太特別, 麵底用上雲吞麵底再加上多款配料.個人覺得味道偏淡, 配料亦唔算太特別.

筲箕灣三叔小食


餐廳分店三叔小食
地區筲箕灣
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu港式,小食店,
人氣指數 333
價錢幾錢$50以下

三叔小食訂位

三叔小食位於筲箕灣區,詳細地址是筲箕灣筲箕灣東大街76號A地下2C舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。三叔小食幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐三叔小食餐單包括有港式,小食店等美食,付款方式有付款。


三叔小食優惠


三叔小食 評價 相片

早前見到OR既食評,見到有人介紹此店既甜餅好好味, 我睇個樣都非常吸引.反正係東大街, 早幾日就專登去買來試下.仲要加多個印尼客家撈麵.最期待係個月亮甜餅, 可惜味道麻麻,仲要外表烘得過火有點燒焦味道而且一點都唔鬆軟又硬, 十分失望.至於個撈麵味道OK唔算太特別, 麵底用上雲吞麵底再加上多款配料.個人覺得味道偏淡, 配料亦唔算太特別.

I was in the area again so decided to get the tossed noodles and try the fish shaomai in Gado Gado sauce.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tossed noodles:The noodles tasted as good as my first visit:http://www.openrice.com/english/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2279940The roast pork and pork strips were lean but not dry.The Jooksing noodles did not have an alkaline taste and they were lovely and soft and tasted really nice with the pork slices and spring onions. The prawn patty slices were the best because they were slighty crispy.Usually I do not like the beanshoots, but the beanshoots here were really nice, each beanshoot was plump and juicy and there was no grassy taste.The sauce was very spicy.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Fish shaomai in Gado Gado sauce:The fish shaomai were the usual ones served in Gado Gado sauce which was why I tried them.The sauce contained a lot of peanuts and lemon grass, and it was very spicy.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

“潮州冷糕”食品,在世界很多國家地方,有不同的製作方法(在烹煮用具和火力,餅漿用料和調較,餡料的選用等等)和不同的名稱或叫法,當然會有不同的風味和食法。

係香港,香港人叫它做砂糖夾餅。

潮州冷(人) 叫它做潮州冷糕。

台灣人叫它做面煎糕。

馬來西亞人叫它做Pandan慢煎糕。

係印尼,印尼人稱它為MARTABAK MANIS或月亮餅(不是月餅),印尼華僑稱它為烘餅。

歐洲人稱它為Pancake。

它們是多位一體,分別以不同的形態出現,它們的神韻是一樣的:都是砂糖,花生碎夾餅。

最近行經筲箕灣,見有一名叫"三叔小食"的小食店。

這小食店售賣此印尼食品,個樣好似潮州冷糕,這小食店稱它做甜餅。

這小食店做的甜餅,看似非常簡單,材料只是麵粉、發粉、水、植物牛油和花生碎,烘餅夾著炒得很香口的花生粒, 花生粒顯得粗糙,但食落好有大小,不同質感和層次的感受,不是一般磨滑至幼滑的花生醬可比, 烘餅夾著融透了的砂糖,清甜而不俗不膩,不會令你食到滿口都是疑似砂粒的砂糖。

香港街頭一度流行的”潮州冷糕”砂糖夾餅,現在卻日漸式微,在香港已難找到,大坑夾餅伯伯, 維園夾餅伯伯,結志街夾餅伯伯,愛民夾餅伯伯,旺角波鞋街頭的,都已銷聲匿跡,只剩下在澳門下環街的吳廷記才找得到。

在香港,這小食店做的甜餅,真是物以罕為貴。

如果離開香港一段長時間,有什麼食物會令您最想念?可能自己是一個為食人,曾因工作關係離開過香港數個月,或往外地旅行半個月,這與一些留學海外或長期在外地工作的人相比,只是短暫不過的時間,但回港第一時間總想來一碗牛腩湯麵。

那口熱湯彷彿是獨一無二,能潤澤我牽掛的心靈與腸臟外,一碗湯麵的意義是告訴我終於回到了我的家,我的出生地了。

經過一熟悉小街的外圍,看到隨風揚起的海報與招牌,原來是一家名為三叔小食的不太熟悉的店子。

三叔小食的店前空地,除擺放或掛上不少的海報、二拉架外,店前亦有充滿東南亞風味的彩色屏幕,反覆播出三叔小食的出品及價錢。

彩色屏幕下亦有兩件糕店的真辦,與香港已絕跡的街邊夾餅很相似,只是體積較小和顏色較深而已。

經向店前的大叔詢問,得知它是印尼的地道小食,名字多多,最令人容易入腦的算是月亮餅了。

原來店主是位印尼華僑,一直在印尼一個大島的唐人街上生活,回流香港經已20年,近來想到來港工作的一眾印尼姐姐,便萌生經營印尼小食店來。

其實當我一看到月亮餅,已立即湧現嘗試的衝動,大叔從保溫櫃取出一包已預先包裝好的月亮餅給我,紙袋內還有白色的圓型蛋糕紙托盛著,倍感整潔衞生。

我們就坐在店門對開的圓凳進食。

仍保留暖意的夾餅,內呈現小孔及一絲絲的紋路,口感富有強烈的回彈力,質感頗重,容易有飽肚感。

而中間的花生醬與花生碎帶小甜及非常香口,味道真不錯,值得推介。

除月亮餅外,還有兩款印尼麵食,我們選了印尼客家撈麵,由女店主即叫即做。

印尼那麼熱,撈麵自然不會是熱燙燙的。

撈麵面放滿了繽紛的配料,有魚片、叉燒、蝦片、肉絲及蔥花,除魚片外,所有配料全是店主親手做,味道非常地道。

對香港人的口味來說,肉絲可謂不嫩、或許有點硬,味道是鹹鹹的。

麵條是廣東的幼蛋麵,附有小量芽菜,醬汁要了微辣,應該與印尼姐姐要的勁辣相差很遠,我們先將醬汁與麵條拌勻。

醬汁的味道是鹹鹹、酸酸、辣辣,充滿了東南亞色彩,相信辣一點味道更好、更惹味。

叉燒十成瘦,與香港的叉燒比較,沒有燒烤的香氣與蜜味,但與泰國的叉燒賣相與食味十分相像;而蝦片是用蝦肉打成,炸後切成薄片,帶有輕微的蝦醬味道;魚片是唯一外購的,但自行添加了鹹味,因印尼人喜愛較濃味的食物。

宏觀4款配料的味道,對香港人來說頗為特別,相信跟印尼食肆的菜式又不一樣了,小食始終是較地道的印尼口味。

有幸遇上女店主烹製月亮餅,八卦的我當然不能錯過。

1. 先用印尼三角牌麵粉加水開成漿粉;2. 將由印尼購買回港的小銅盆預熱,再薄塗一層植物牛油;3. 將漿粉倒入小銅盆中;4. 待漿粉出現小洞後,灑上一層沙糖;5. 再放下預先炒香、去衣及磨碎的花生;6. 然後再灑一層沙糖;7. 最後再加入一點植物牛油,即可從小銅盆中卸下,切開再合成兩小塊便完成了。

店主對火喉大小的運用非常純熟,而且心細藝精,整個製作過程也不少於15分鐘,方能製作出 $7元一件或 $10元兩件的月亮餅,工夫可不少了。

大叔謂月亮餅賺不了錢,只是為了常來吃麵的印尼姐姐。

長期離開親人、寄人籬下,為的是養家活兒,也許月亮餅可令離鄉別井工作的印尼姐姐一份溫暖,思鄉的一份慰藉,又豈止是您我口中的月亮餅的味兒那般簡單呢!月亮餅同時也是三叔小食的德行。

三叔喺東大街已經一段時間,客人唔算多,不過佢嘅小食其實係做得唔錯嘅~今日買咗佢嘅甜餅同撈麵做午餐, 兩樣都係即叫即做,等咗約十分鐘.甜餅攞到返屋企仲好熱辣,咬落去好軟熟,花生涵料香口,欣賞佢用錫紙包一包塊餅,好似西餅咁精緻,食嗰陣又唔會整污糟隻手,值得一讚!打開盒撈麵,又有驚喜,配料款式多,樣樣都有啲,豬頸肉,魚片,腩碎,春卷,牙菜,排得靚靚仔仔 ,味道整體都算唔錯,賣廿五蚊我覺得係抵食!

三叔小食餐單提供港式,小食店等推介美食位於筲箕灣區,餐廳座位數未知人均消費約$50以下,結賬可以用。





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三叔小食餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在幸福餃子內有任何傳播的風險,幸福餃子在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳幸福餃子除了遵守預防及控制疾病的相關規例,幸福餃子同時建議採取以下措施*幸福餃子 黃, 幸福餃子 藍, (幸福餃子 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

三叔小食在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內三叔小食應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳三叔小食建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

三叔小食餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳三叔小食的好與壞?

你可以這餐廳發表三叔小食意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼三叔小食不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問三叔小食訂位方法。

我可以刪除三叔小食在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳三叔小食違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認三叔小食餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳三叔小食是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對三叔小食的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到三叔小食黃藍立場,三叔小食黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到三叔小食藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟三叔小食 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。