文記傳統車仔麵 牛頭角
地址: 牛頭角下村14座3-4號地下
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文記傳統車仔麵推介
31/08/2009 晴天舊區面臨清拆, 地面不少店舖都要搬遷, 牛頭角下村的店鋪都冇了七七八八,"文記"將會搬去利基大廈, 所以今天"文記"在牛頭角下村的最後一天, 所以今天光顧的客人特別多,也感到一點人情味, 是日下午我和嘉豪入了去歇一會, 天氣熱當然要叫番支懷舊玻璃樽可樂暢飲一番, 我們叫了兩支都是大樽裝"355ml"的, 之後叫了一碟腸粉share 食腸粉都好熱辣辣, 不會粘著一舊舊,皮薄幼滑, 醬汁又夠多, 盛裝的懷舊裝腸粉的碟, 真是令人懷念, 記得我在小學生時, 我都會放學在我家樓下的街市買些腸粉食, 那時都是用這些輕身的碟,之後拿住隻碟站在一邊食, 食完後也還番隻碟給老闆, 現今都改用了膠碟了!地方都只是有少量座位, 所以都好狹窄, 但這些地方總給人有個溫暖的人情味, 不少街坊,學生&OL都會來這裡光顧食點東西, 同老闆都好傾有講, 就好像一個家一般, 而且店內也有電視機可以看, 食物方面都不錯價錢便宜, 真是不知道再可以那裡找到地鋪的大排檔小食店?香港越來越少那麼有地道的大排檔小食店, 在觀塘的舊區一帶&旺角的波鞋街一帶也一樣面臨清折的日子來臨, 真是令我依依不捨!希望政府會保留香港的特色, 保留香港的大排檔風味......
牛頭角文記傳統車仔麵
| 餐廳分店 | 文記傳統車仔麵 |
|---|---|
| 地區 | 牛頭角 |
| 電話訂位 | 27950740 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵,大牌檔, |
| 人氣指數 | 510 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
文記傳統車仔麵訂位
文記傳統車仔麵位於牛頭角區，詳細地址是牛頭角下村14座3-4號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。文記傳統車仔麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐文記傳統車仔麵餐單包括有港式,車仔麵,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27950740 查詢訂座。文記傳統車仔麵優惠
文記傳統車仔麵 評價 相片
31/08/2009 晴天舊區面臨清拆, 地面不少店舖都要搬遷, 牛頭角下村的店鋪都冇了七七八八,"文記"將會搬去利基大廈, 所以今天"文記"在牛頭角下村的最後一天, 所以今天光顧的客人特別多,也感到一點人情味, 是日下午我和嘉豪入了去歇一會, 天氣熱當然要叫番支懷舊玻璃樽可樂暢飲一番, 我們叫了兩支都是大樽裝"355ml"的, 之後叫了一碟腸粉share 食腸粉都好熱辣辣, 不會粘著一舊舊,皮薄幼滑, 醬汁又夠多, 盛裝的懷舊裝腸粉的碟, 真是令人懷念, 記得我在小學生時, 我都會放學在我家樓下的街市買些腸粉食, 那時都是用這些輕身的碟,之後拿住隻碟站在一邊食, 食完後也還番隻碟給老闆, 現今都改用了膠碟了!地方都只是有少量座位, 所以都好狹窄, 但這些地方總給人有個溫暖的人情味, 不少街坊,學生&OL都會來這裡光顧食點東西, 同老闆都好傾有講, 就好像一個家一般, 而且店內也有電視機可以看, 食物方面都不錯價錢便宜, 真是不知道再可以那裡找到地鋪的大排檔小食店?香港越來越少那麼有地道的大排檔小食店, 在觀塘的舊區一帶&旺角的波鞋街一帶也一樣面臨清折的日子來臨, 真是令我依依不捨!希望政府會保留香港的特色, 保留香港的大排檔風味......
星期一晚同朋友睇戲前去醫下個肚先.得知文記31號就搬, 一於帶埋班fd 去舊鋪試下風味先去到, 台都坐滿, 多數係d 單身人士.等左一陣等到張大台, 即刻出去叫野食我要左幼麵, 魷魚, 魚蛋, 蘿蔔, 加埋$17, 真係好平.另外仲出去買左d 煎釀三寶$10/6件有點兒貴, 但就一試睇下值唔值啦串燒: 魚蛋$6 牛柏葉$6 魷魚$7 每樣一串. 我都唔記得自己o個碗有魷魚同魚蛋添. 先講個麵, 都幾彈牙.個湯定d 咖哩魚蛋汁真係幾辣, 成碗野都辣晒, 但又唔係個咀腫左o個隻辣魷魚其實冇乜味, 都係靠湯同d 汁. 好爽口, 其實佢應該落左3,4條左右, 但佢剪開左就覺得多到食唔晒, 仲多過d 麵, 食到最後都仲有, 多得太恐怖了.蘿蔔, 車仔麵必食, 索晒d 湯勁入味, 爽口同林之間岩岩好. 仲勁大舊, 見住佢將一大舊蘿蔔剪開三舊!哩碗野睇落去咁細但食極都食唔完... $17 飽晒真係超平啦.希望佢去左新鋪仲keep 住哩個價同哩個份量啦串燒. 問我要唔要咖哩汁, 我話要, 佢幫我浸左兩次... 之後再加沙嗲佢好好人咁幫我拎埋去張台度.真係好辣. d 柏葉都幾爽, 唔錯煎釀三寶冇乜特別, 豆付唔夠人和好食佢出名係魚蛋, 因為大大粒, 但d 魚蛋都偏鹹.叫左支大汽水$7, 細既$6, 正呀!
從來就不喜歡食車仔面...因為食過好難食的車仔面,覺得車仔面就好似將隔夜餸撈埋撈埋...唉...果日兔兔話同我去食車仔面...下..算啦,好既一餐...唔好既又一餐...去到搵唔到新店只好去舊店...舊店冷氣唔夠熱到死... 諗唔到食咩加上超熱...又燥...只好由兔兔發板... 點知上台一試好好味wo...車仔面的湯夠濃,好香^^~因為我地都食得辣,所以我地都嚴唔夠辣...但佢都有辣椒油俾我地加...車仔面d料仲好多tim...之後我地覺得唔夠喉就叫剩送...點知...我企左好耐兩個嬸嬸都掛住係度傾計唔理我佢地仲要係係d食物面前傾到好似花灑咁...食野除左好味都要講衛生架~!!!
牛下正式清拆已近尾聲，知名食店如金利來等已陸續關門。
餘下繼續營業的也進入倒數階段，就如文記也貼了告示知會街坊營業至8月31日，不知道這次還會否可以再度延期？這次向各位推介文記的煎釀三寶，以我個人的口味，覺得文記新鮮炸起的煎釀三寶可以說是全東九龍區，甚至全九龍區最美味的。
每天下午4、5點開始（有時2、3點路過想吃煎釀三寶，「走鬼檔」也未開始營業），至放工時段，路過其檔口都會見到一條人龍在等候，有時3幾個人，高峰期有時更會有接近10人在輪候。
有人會一買230元三寶外賣回家當晚飯餸菜，我則最喜歡新鮮熱辣就地即食（買完立即到旁邊電梯大堂坐下慢慢嘆）。
正因為多人輪候，故此其煎釀三寶基本上都是新鮮炸起的，與坊間一些預早炸起，不知擺放了多長時間的自然不可同日而語。
我曾經在其他一些食店嚐過一些半溫不熱、甚至乎凍冰冰的煎釀三寶，雖然其價錢會較為便宜（其他地方可能賣10元8至10件、文記則賣10元6件），但我相信當你品嚐過文記的出品後，也會覺得縱使是貴了一點，但絕對是物有所值的。
老土D講，文記的煎釀三寶真的魚有魚味，其他配角如辣椒、茄子、豆腐等也各自有其原來的味道，由你看著老闆在油鑊熟練地炮製開始，到新鮮熱辣叉到碟內，加點豉油，就咁食已覺得超滿足。
假如你喜歡，也可加一些甜、辣醬，又會是另一番滋味，筆者一位朋友曾提及這裡的三寶就算加了其他醬料，也不會影響魚肉的質感。
本人亦曾試過這裏的炸雲吞皮，只見老闆純熟地拿起雲吞皮，包點一些魚肉，放在油鑊裡。
不消一會，金黃色的炸雲吞皮便大功告成，加點淮鹽、甜辣醬，其香硊的口感，假如配一杯冰凍啤酒，說不定和尚也會為此破戒。
不知何故，現在賣煎釀三寶的地方也少有賣炸雲吞皮，所以在這裏也可以拾回不少童年回憶。
（記得小時候在月華街讀小學，下午6點放學後最喜歡用有限的零用錢到月華街與天香街交界的走鬼檔篤新鮮炸起的三寶和炸雲吞皮）隨著牛下14座的舊舖遷拆在即，真的有點擔心在牛頭角道55號利基大廈的新舖在稍為失去地利優勢（近地鐵站）的情況下，還可否維持新鮮現炸這優良傳統？還是趁這個週末趕緊到舊舖重溫一下兒時的味道……
行過想食野~~買左一串魷魚、一串柏葉~再加煎釀3寶好味呀~~煎釀3寶，岩岩炸起~~~~~~好好味。
唔知遲d會去邊呢？？文記茶餐廳？？e+就真係好麻麻@@希望味道不變~
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文記傳統車仔麵餐廳詳細資料：
- 文記傳統車仔麵地址: 牛頭角下村14座3-4號地下 文記傳統車仔麵, G/ F, Shop3-4, Lower Ngau Tau Kok Estate Block14, Ngau Tau Kok
- 文記傳統車仔麵電話: 27950740
- 文記傳統車仔麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,車仔麵,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 文記傳統車仔麵 Facebook
更多文記傳統車仔麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在亞洲美食站內有任何傳播的風險，亞洲美食站在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳亞洲美食站除了遵守預防及控制疾病的相關規例，亞洲美食站同時建議採取以下措施*亞洲美食站 黃, 亞洲美食站 藍, (亞洲美食站 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
文記傳統車仔麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內文記傳統車仔麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳文記傳統車仔麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
文記傳統車仔麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳