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(已搬遷)

豐作 火炭

地址: 火炭山尾街華樂工業中心A座18/F20室

多國菜,私房菜,

最後更新:

豐作推介

自從工作轉了在新界區, 搵食區域都向北進發, 朋友為了遷就, 都轉移了多次陣地, 今天就居然在火炭找了間私房菜, 地鐵站行去也是十多二十分鐘, 也算是方便這間叫豐作的私房菜, 裝修簡單但有格調, 環境幽靜, 負責人亦即是大廚, 在客人坐下後會再複述今晚的晚餐 (因為在訂枱時會先用WhatsApp確認), 然後慢慢上菜;頭盤有忌廉蘑菇蠔湯及新鮮沙律菜, 磨菇與蠔攪拌打碎, 蠔湯聞起來沒有什麼蠔味, 不過喝下去就在舌頭上展現出來了;沙律菜非常新鮮, 用柚子汁作底, 加上小小的煙肉脆粒更加開胃牛油香煎鮮帶子, 只略為煎煮了面層, 帶子裡面保持 juicy 主菜的香煎三文魚及黑豚肉,兩者都只用了少量香草及黑椒略為調味,沒有加上 dressing , 已經非常香口,保留了肉的原味,簡單但惹味 ;黑豚肉伴碟用上蘋果蓉及肉桂, 味道酸甜, 個人非常喜歡本來今晚想要蠔,不過原來這裡的生蠔都在星期四的法國航班到港,所以在週四至週日才是最新鮮, 所以在大廚的建議下放棄了, 不過可以看得出餐廳對食物也額有要求, 不會是是旦旦的雖然地點不是在旺區不過也是它的優點,想寧寧靜靜的吃餐 candle dinner, 這個地方實在不錯

火炭豐作


餐廳分店豐作
地區火炭
電話訂位 91749768
餐單 Menu多國菜,私房菜,
人氣指數 388
價錢幾錢$201-400

豐作訂位

豐作位於火炭區,詳細地址是火炭山尾街華樂工業中心A座18/F20室,餐廳寬敞座位數目共有15個。豐作幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐豐作餐單包括有多國菜,私房菜等美食,付款方式有現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 91749768 查詢訂座。


豐作優惠


豐作 評價 相片

自從工作轉了在新界區, 搵食區域都向北進發, 朋友為了遷就, 都轉移了多次陣地, 今天就居然在火炭找了間私房菜, 地鐵站行去也是十多二十分鐘, 也算是方便這間叫豐作的私房菜, 裝修簡單但有格調, 環境幽靜, 負責人亦即是大廚, 在客人坐下後會再複述今晚的晚餐 (因為在訂枱時會先用WhatsApp確認), 然後慢慢上菜;頭盤有忌廉蘑菇蠔湯及新鮮沙律菜, 磨菇與蠔攪拌打碎, 蠔湯聞起來沒有什麼蠔味, 不過喝下去就在舌頭上展現出來了;沙律菜非常新鮮, 用柚子汁作底, 加上小小的煙肉脆粒更加開胃牛油香煎鮮帶子, 只略為煎煮了面層, 帶子裡面保持 juicy 主菜的香煎三文魚及黑豚肉,兩者都只用了少量香草及黑椒略為調味,沒有加上 dressing , 已經非常香口,保留了肉的原味,簡單但惹味 ;黑豚肉伴碟用上蘋果蓉及肉桂, 味道酸甜, 個人非常喜歡本來今晚想要蠔,不過原來這裡的生蠔都在星期四的法國航班到港,所以在週四至週日才是最新鮮, 所以在大廚的建議下放棄了, 不過可以看得出餐廳對食物也額有要求, 不會是是旦旦的雖然地點不是在旺區不過也是它的優點,想寧寧靜靜的吃餐 candle dinner, 這個地方實在不錯

誰說火炭只有乳鴿食,老友介紹,其實還有一間位於工廠區內私房菜,它的名叫[ 豐作 ],雖然位置比較偏,但為咗食好嘢冇所謂啦首先來個柚子汁田園沙律,上面有小許炸過的煙肉碎,配合柚子汁及煙肉碎,酸甜中帶有煙肉的脆感不喜歡食帶子,可選擇食牡丹蝦或法國生蠔(生蠔最好星期四至日)才orders 香煎帶子,新鮮肉嫩,表面微煎香口,不會有燒焦感覺,還保持有彈牙和通透忌廉磨菇蠔湯,入口感覺非常濃郁的蠔香,配搭磨碎的磨菇,配合下非常好味除(三文魚柳)外,還有京燒比目魚扒三文魚柳配上小許香草及黑椒粉,再加上皮層煎得焦黃,配搭下更香口,但又不會蓋過三文魚的嫩滑和魚味煎黑豚肉,其實還可選擇美國Prime肉眼扒黑椒粒伴黑豚肉,本身黑䐁肉已很有口感和豐富肉汁,而黑淑粒更能刺激味覺,伴菜用上肉桂汁蘋果蓉店內燈光柔和,裝修簡潔,氣氛算不錯,但只有三張枱,可接待客人大約10個左右,最適合和好友傾計或私人包場。

但記緊預先訂位,老闆會WhatsApp客人通知是晚的食品。

朋友剛剛搬入火炭區, 問我有咩好食, 我話其實火炭食晚餐選擇真係唔多, 雞粥、小炒、打邊爐....點知比佢搵到間工廈私房菜, 咁叻女...唔請你食飯都唔得法國生蠔 鍾意食蠔的朋友, 對法國生蠔 必定有一定的認識, 法國蠔亦係我最愛之一 夠重口味柚子汁田園沙律 羅馬生菜夠新鮮, 口感爽脆, 仲有蕃茄, 煙肉碎用酸酸地的柚子汁嚟調味, 既開胃又清新白酒煮活藍青口呢道菜實屬抵食之選, 因為喺Super Market買都要差不多$150, 仲要有次買咗包變壞的青口細細粒藍青口口感夠嫩滑, 白酒汁加入蒜蓉味道好香, 食完青口...我連啲汁都飲埋香煎比目魚扒比目魚用上簡單的鹽 + 黑胡椒作調味, 煎得外脆內軟, 魚皮部份煎得特別脆口, 配合魚皮與魚肉之間薄薄的酒脂, 更加甘香醇美美國Prime西冷 | Medium究竟呢塊西冷有幾多Oz呢?!....14Oz呀!!! 超厚身雖然咁大件但都比我牛魔王嘅我地食晒!!牛扒同樣用簡單的鹽 + 胡椒來調味, 唔會比醬汁影響西冷濃郁的牛味外皮肥膏位特別香脆切開的西冷呈現嫩嫩的粉紅色, 配合熟成度 Medium甜品 柚子Sherbet 

有食友報料,火炭有一個進口海鮮和牛肉批發商,在店內設有私房菜,由於食材都是直接從外國進口,所以以平民價已經可以食倒高級餐廳的質素,所以我們就找了一個星期五晚上放工後去試下。

***************說的是豐作,它位於山尾街一座工廈內,由於主打做批發生意,所以店內只有三張四人桌,所以幾個朋友已經可以包場。

店內以白色為主調,牆上以幾幅油畫作點綴,配上半明半暗的燈光和悠揚的樂聲,讓人有一個可以輕鬆聊天的地方。

作為一間私房菜,食店沒有餐牌提供,我們都是預先訂座,店主會預先whatsapp擬定一份菜單,入面會包括前菜、湯和主菜,如果有不吃的或想吃的,都可以在whatsapp溝通,晚餐劃一人頭收費$350,不設加一切餅費開瓶費。

柚子汁田園沙律田園沙律以沙律菜墊底,上面有幾粒車厘茄,沙律菜中間有少量煙肉碎。

柚子汁令沙律菜帶酸甜味,生菜新鮮爽口,如果煙肉碎多一點會更好。

迷你漢堡包漢堡包稍微烘過,食落有暖意之餘不會過腍,中間的漢堡肉juicy得來肉香味突出,味道絕不比正常份量的漢堡包失色。

忌廉磨菇蠔湯磨菇蠔湯捧上時蠔香味四溢,入口蠔味亦濃郁,creamy得來能食到未完全磨碎的磨菇粒粒口感,做得非常出色。

白酒煮青口青口每隻雖然比平時食到的細隻,但肉質超嫩滑,細問店主,原來青口是法國貨。

一碗份量都幾多,白酒汁經煮過後仍然能嚐到淡淡酒味,整體做得不錯。

香煎三文魚柳三文魚柳大約有手掌般大,煎至金黃色,上面灑一點香草,已經非常吸引。

三文魚煎得外表帶點微脆,肉質卻仍嫩滑juicy,鹹度適中,味道令人滿意。

美國Prime肉眼扒Prime肉眼扒份量十足,約有兩隻手掌大小。

我們著店主按他認為最好吃的生熟度烹調,肉眼扒最後煎至五成熟,外面已變色,但中間肉質仍呈玫紅色,碟邊還有血水。

起初朋友還感到有點過生不敢吃,但入口確是軟嫩,有肉汁之餘整塊扒都沒有筋。

由於我們是share吃,原本未吃肉眼扒前還只有五分飽,但吃完後已經有八分飽了。

總結,雖然位置有點遠,但食物確是出色,也看得出店主盡量把食店弄得有情調一點,如果第二天不用上班都值得走遠一點來試試。

收工入火炭搵朋友食飯,好在以前都返過火炭識識地路甘。

火炭火車站出面搭811去,去到見到巴士廠係右邊既時候,差唔多可叫嗌「華樂有落」甘就會係門口落,再行去A座就得啦。

如果就甘行,識路都可能要行1015分鐘。

門口係甘樣:環境好舒服,好清幽😁😁朋友之前已經whatsap 老闆訂枱同埋確認餐單。

老闆份人好nice👍🏻法國生蠔:幾肥美,而且有海水味柚子汁沙律:好fresh 白酒煮青口:份量好多,好似有成20隻甘。

而且煮得岩岩好,唔會過老,食落去好嫩招牌意粉:意粉軟硬煮得岩岩好,如果份量多d就好啦😋😋😋😋仲有道香煎三文魚都好好味,不過食晒先發覺唔記得影相。

😂😂😂

豐作餐單提供多國菜,私房菜等推介美食位於火炭區,餐廳座位數15人均消費約$201-400,結賬可以用現金,Booking訂位可以電話致電91749768查詢。





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豐作餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在金田麵包內有任何傳播的風險,金田麵包在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金田麵包除了遵守預防及控制疾病的相關規例,金田麵包同時建議採取以下措施*金田麵包 黃, 金田麵包 藍, (金田麵包 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

豐作在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內豐作應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳豐作建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

豐作餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳豐作的好與壞?

你可以這餐廳發表豐作意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼豐作不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問豐作訂位方法。

我可以刪除豐作在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳豐作違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認豐作餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳豐作是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對豐作的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到豐作黃藍立場,豐作黃定藍是黃店還是藍店呢?

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