百樂門囍宴 火炭
地址: 火炭樂景街2-18號銀禧薈3樓
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百樂門囍宴推介
一行八人黎食晏，有預先訂定位，所以一黎到就入得。上菜速度都算快，好快就黎到成枱野食。嗌左太多野食，唔逐一講，正正常常既就略過。聽聞叉燒例牌喺呢度都幾出名，但食落又麻麻，無咩味，啲味淨係停留喺表面，醃得唔夠耐?!但啲肉質係好食既，半肥半瘦岩岩好。尖椒好食，真係有辣味既，而唔係青椒，好多時食親都係青椒，但呢個合格，辣辣地，正。流沙奶黃包，熱辣辣食既時候，好流心，但放左陣，都仲保持到微溫同流心既狀態，讚。魷魚鬚，得表面層炸粉有味，去左層粉，啲魷魚咩味都無，真係唔知食緊咩～到最後會按人頭數送埋甜品，今日係椰汁紅豆糕，都幾好食，但個碗放過太多野食，將甜野放落去好似怪怪地，但唔放落碗又叉唔實🙈
火炭百樂門囍宴
| 餐廳分店 | 百樂門囍宴 |
|---|---|
| 地區 | 火炭 |
| 電話訂位 | 26928022 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
百樂門囍宴訂位
百樂門囍宴位於火炭區，詳細地址是火炭樂景街2-18號銀禧薈3樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。百樂門囍宴幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐百樂門囍宴餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26928022 查詢訂座。百樂門囍宴優惠
百樂門囍宴 評價 相片
一行八人黎食晏，有預先訂定位，所以一黎到就入得。
上菜速度都算快，好快就黎到成枱野食。
嗌左太多野食，唔逐一講，正正常常既就略過。
聽聞叉燒例牌喺呢度都幾出名，但食落又麻麻，無咩味，啲味淨係停留喺表面，醃得唔夠耐?!但啲肉質係好食既，半肥半瘦岩岩好。
尖椒好食，真係有辣味既，而唔係青椒，好多時食親都係青椒，但呢個合格，辣辣地，正。
流沙奶黃包，熱辣辣食既時候，好流心，但放左陣，都仲保持到微溫同流心既狀態，讚。
魷魚鬚，得表面層炸粉有味，去左層粉，啲魷魚咩味都無，真係唔知食緊咩～到最後會按人頭數送埋甜品，今日係椰汁紅豆糕，都幾好食，但個碗放過太多野食，將甜野放落去好似怪怪地，但唔放落碗又叉唔實🙈
第一次黎火炭，唔係好識路，搵左間最近火車站既酒樓。
兩個人撐檯腳，中餐都有點難叫餸(叫得兩碟加埋飯又飽肚)，今次特登叫兩款唔太飽肚，希望多點種類。
睇到門口有好多孖寶餸，也有特價推介。
今次點了個推介扇貝，88蚊共4隻，感覺一般。
扇貝有點“鞋”，大小不一，汁略嫌不夠。
另點了椒鹽白飯魚，同一般食開的賣相有點唔同，質地比較稔，勝在大大碟，唔飽肚仲可以叫多一碟牛。
餸名為“蒜蓉焗牛仔骨”，實質與焗與蒜無緣，係普通的牛仔骨，有點失望。
兩個人點了一碗飯，砵仔上，但唔夠熱。
唔好食，應該唔會再黎了
上月中親威擺下入伙酒，結果闔家到了火炭的百樂門囍宴一躺，吃了一頓沒來由的晚餐。
作為普通不過的家族聚會，原本也沒打算寫些甚麼，卻是當晚的食物，倒比想像中有點驚喜，加上亦想與下篇食誌作個對照，乃就長話短說好了。
相對其他連鎖酒樓，百樂門這個店號，確沒有人家名頭那麼響亮，其店歷史亦不算長，倒是多年下來的經營，這集團亦算穩步上揚，到現時為止，已坐擁十五、六間的分店，家人也經常到尖東的分店品茗......言歸正傳，不計大堂的晚飯及火鍋散座，親戚今次就於一間廳房之內，訂了兩圍的全包宴，雖只屬大路的樣辦規格，但每席連上加一，還是要接近五千元的價錢，還未計廳房的附加費，可算大手筆矣！席內還送上兩枝紅酒，雖不是那些有級數的佳釀，入口的味道還算不俗，起碼不算濃烈霸道，可適合中式晚飯的配搭選擇。
作為同集團的老主顧之一，對其廚房的水準，還是抱上一定信心。
最先上的是乳豬全體，屬於麻皮的烤製方法，挾上了一件豬件，端的是皮脆肉嫩的質素，雖然皮下脂肪略為厚身，其呈現出的油香味道，確挽回了一點分數，加上餘溫仍存，仍屬合乎大眾期望之作。
再來兩個基本的熱炒，雖未算驚為天人，仍給予穩打穩紮的印象。
先有彩雲野菌珊瑚蚌片，內裡既有爽口的翠玉瓜、三款的天然野菌，與及彈牙的珊瑚蚌，論到火候及調味等層面，還是拿捏得準繩。
此外更有一個蟹肉鴛鴦有機蔬，分別有小棠菜及莧菜兩項，經炒熟後再扒上一個蟹肉蛋白芡，於爽口清甜之同時，亦夾雜著一份滑溜的海產鮮味。
自來各路全包宴，都會有一至兩道的香口東西，好迎合「小朋友」的口味，其中自然要包括小弟在內。
這道黃金沙律帶子卷，明顯是那些沙律海鮮卷的變奏，難得外層炸得香脆鬆化，厭人的油膩感近乎不見，內餡分別有什果沙律、與及些許帶子肉，基本上不需醮點任何醬汁，已見十分美味。
當今環保當道，基本上進食魚翅，已不乎大眾所期望，不過作為被動的賓客身份，當相關食物呈上之時，也沒有理由作拒絕吧；反正這些名貴食材，其實本是無味之物。
今次這道紅燒花膠海皇翅，如論上湯還算入味，不過芡汁確是濃稠了一些，內裡除了結實的深海魚粒之外，其餘的就是爽口的花膠，與及屬於散貨的翅群，味道來說不過不失，對於自己來說，還是普通的一碗湯羹吧！當晚的亮點，還是這道原隻八頭鮑魚燴鵝掌，莫非一斤真有八隻?! 對於那鮑魚的產地，屬於乾鮑還是鮮鮑，一概不知，也是無需理會，不過廚房的處理確是不俗，經煨煮後再淋上蠔皇芡汁，這鮑魚可弄得濃味彈牙，用刀鋸開之時，更帶點「黏刀」的手感，配合厚身的鵝掌，當中的腍滑膠質，可吃得十分合意，上桌時大家就直接「叉」入碟內，這種粗豪的食法，與高檔的食肆相比，又是另一種的氣度。
中後段呈上一條蒸魚，是近年頗流行的清蒸沙巴龍躉，據知確的來自馬來西亞的沙巴，是將老鼠班與龍躉進行混種的人工繁殖，說穿了就是養魚，勝在蒸煮的時間拿捏準繩，這條兩斤以上的珊瑚魚，魚肉固然是來得嫩滑，當中的魚味也重，當分給偏肥的腩位時，其美味更是不在話下，可惜當晚沒有拿上白飯，再度施展「豉油撈飯」這必殺招數。
再來一隻脆皮吊燒雞，純以冰鮮雞來說，已是炸得皮脆肉嫩，肉質可滑不溜口，當中也嚐出一點「雞味」出來，再沾點喼汁伴吃，既是香脆又是醒胃，如熟知本人的口味的觀閱者，應知道雞尾正是本人的摯愛，當在碟中找到此部位時，看看本人會否進食?!單尾有福建炒飯及乾燒伊麵兩項，個人只吃了前項，這種屬「濕炒」的芡汁飯，雖則偏向濃味，卻是不呈膩感；配料分別找到了翠玉瓜、冬菇粒、蝦仁及雞肉等，可能是酒酣耳熱的緣故，即使口味再重，整體也是中規中矩。
至於沒有進食的乾燒伊麵，單看賣相還是對辦，據知內裡也找到一些瑤柱及野菌等，一併炒製呈上。
至於甜品方面，分別有南瓜西米露，先將南瓜打蓉之後，再加入西米等物煮成甜湯，當中的香、滑、濃、甜（註：不是來自食糖的味道，而是瓜肉本身的原味）等元素併在一起，可調配得恰到好處，期間夾雜著煙韌的西米，以事論事，這道甜吃可著實不俗。
最後還呈上一個果盤，和合共十二件的鴛鴦凍榚，分別有宮廷杞子桂花榚，與及用楊枝金露凝結成的榚塊，前款的味道還是試得不少，倒是那款楊枝金露凍榚，除了爽口冰涼之外，亦呈現出鮮明的芒柚味道，不過如果十二人享用的話，還是切成廿四件較為恰當一點，起碼每款都有得吃嘛！後來所知，這餐晚飯，每個人頭可要逾五百元的價錢，作為這類型的全包宴來說，整體食物已是很過得去，起碼屬合格有餘，中上水準；論服務也是恰到好處，單以上菜與及收碟的時間來說，就給人悠然不迫的感覺，計算得剛剛好，所以即使食物未算一流，這餐飯還是吃得十分滿意，亦見證著這集團紮實的廚房班底，與及管理有素的功夫。
最後恭祝親戚新居住得舒適愉快，雖然不肯定他看不看到。
陵之微調：良評分(以10分為滿分)：味道 7.5 環境 7 服務 7.5 衛生 8 抵食 7用餐於二零一三年十一月十七日晚上
飲茶，飽飽的一餐和男友二人飲下午茶，食得好飽飽，埋戰合共$159. 1.蝦餃 好食，蝦夠大隻，皮又不會太厚，like! 2. 沙薑雞瀨粉雞不夠多肉，不過一碗$14.8也可以接受。
3. 燒肉瀨粉燒肉不錯。
4. 蝦腸皮夠薄又夠滑，蝦夠大粒，好吃好吃5. 小籠包一般，無咩特別。
可以一讚的是皮夠薄，但同時肉汁不夠多。
不算特別6. 蕃薯糖水 佢名為 "夠薑蕃薯糖水"，本以為會薑味重，但個人認為偏甜，薑味未夠重。
不過味道還可以整體而言，雖然食物不算太特別，味道也不算太出眾，但這餐吃得好開心，滿足。
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百樂門囍宴餐廳詳細資料：
- 百樂門囍宴地址: 火炭樂景街2-18號銀禧薈3樓 Joy Cuisine, 3/ F., Jubilee Court,2-18 Lok King Street, Fo Tan
- 百樂門囍宴電話: 26928022
- 百樂門囍宴價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 百樂門囍宴 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在銀座太郎居酒屋內有任何傳播的風險，銀座太郎居酒屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳銀座太郎居酒屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，銀座太郎居酒屋同時建議採取以下措施*銀座太郎居酒屋 黃, 銀座太郎居酒屋 藍, (銀座太郎居酒屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
百樂門囍宴在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內百樂門囍宴應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳百樂門囍宴建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
百樂門囍宴餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳