津津食家 火炭
地址: 火炭山尾街東熟食市場
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津津食家推介
坐穩摺椅，享受這裡的大排檔風味吧！有火炭出晒名的招牌雞粥及金牌乳鴿做主打，另有椒鹽三文魚頭及蒜香骨均是入味醒胃之作。
火炭津津食家
| 餐廳分店 | 津津食家 |
|---|---|
| 地區 | 火炭 |
| 電話訂位 | 26912660 |
| 餐單 Menu | 港式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 583 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
津津食家訂位
津津食家位於火炭區，詳細地址是火炭山尾街東熟食市場，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。津津食家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐津津食家餐單包括有港式,大牌檔等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26912660 查詢訂座。津津食家優惠
津津食家 評價 相片
作為沙田友 如果冇食過津津同埋陳記 都唔可以話自己喺沙田大。
只可惜陳記搬咗之後水準已經大不如前 而家津津都話就嚟要搬 童年嘅味道咁就冇晒。
記得細個爸爸揸車上嚟嘅時候 我同細佬都好期待食乳鴿 而家帶個自己揸車同男朋友上嚟 都仍然係要搞番隻乳鴿嘆吓 水準依然咁好 皮脆肉嫩好多汁 跟住搞返煲雞粥同埋炒返個豉油王炒麵 諗起都流晒口水 如果再肚餓嘅話可以炒多碟蜆，或者炒個菜。
呢啲先至係香港人食開嘅嘢嚟㗎嘛，希望津津個老闆搬咗之後都仲可以keep住個水準😊
相隔近一年後再去津津，發覺水準大不如前，十分失望，比較肯定大厨換人了！ 招牌乳鴿沒有鴿香味，得個鹹字！鴿皮欠脆而肉老。
木耳浸白菜就完全淡味，湯少而無味。
楊卅炒飯以往鑊氣足又大碟，現在就無乜鑊氣且份量少咗。
最離譜就係個豉汁蒸鱔，不單止份量少，約有八片，但每片很細，用的是條很幼身小白鱔，所以鱔片以多片豆腐托底，以顯得大碟一点。
最可恨是蒸出來的鳝片魚片勒到好似橡根，完全咬不開，魚肉又緊黏住魚皮部分，完全食唔到。
我向收銀姐姐(似是老闆娘）投訴，佢試食一片，竟然話這樣叫爽口，是"最好食的鱔，外面的鱔是腍pat pat"。
其一，我只聽過脆肉鯇才要爽口，但其二是她的鳝片是靱到咬唔開的。
而她也跟住叫我不要吃了，收起那碟蒸鳝，但告訴我不是她的鱔片有問題，要收番我那碟鳝的一半價錢。
其實以往去過多次，不知道這食店的水平跌到咁低。
其實如果她承認那碟鳝真有問題，反正也叫我不要再吃那碟餸，我們一定會幫襯叫多另外一、兩個餸。
我好聲好氣同佢講鱔魚有問題，希望不要再賣給其他食客，對她的店譽也有映响。
但卻得到這樣囂張不合理對待，太令人失望。
講真因為喜歡吃蒸鱔，以往也在這食店叫過，而且都不知吃過多少間飯店的蒸鱔片，吃到今次劣質到這地步的鳝，這樣惡劣的生意態度，也真是第一次。
甚至我覺得那位收銀姐姐都認得我們是熟客，這樣的食店，以後就絕對不會再幫襯了。
另外想補充一下，那位服務的女伺應也算是很友善的。
大排檔係香港既特式風味之一🤓細個既時候屋企人都成日帶特去食飯，隨着社會發展，現在的大排檔亦不多了🥶火炭這個大排檔是爸爸媽媽拍拖時曾經多次幫襯食雞粥，今晚剛好全家人有空，爸爸媽媽想重溫當日既味道，便帶上我一起揸車去火炭😙 我們三人，點了一個大雞粥，一份芝士蝦伊麵，乳鴿，大排檔炒蜆等🤪 雞粥我覺得相對比較咸，芝士伊麵味道香濃，乳鴿肉質好食，炒蜆正常發揮😊 而爸爸媽媽都覺得以前既食物好食啲，不過能夠食個環境同重温當年已經足夠回味💪大雞粥😎芝士蝦伊麵😬
聽朋友講火炭有間大排檔幾出名，所以特登相約同幾個朋友去食我哋一嚟就坐喺戶外，享受大排檔嘅風味因為我哋比較遲去，所以一坐低就即時落單呢度嘅乳鴿都幾出名，我哋嗌左四隻乳鴿開兩邊，上菜時乳鴿嘅香味已經撲鼻咬落去外脆內軟，肉厚鮮嫩，每啖都好重乳鴿油香，平時食開乳鴿我都會嗌淮鹽但今次我唔需要任何調味料，直接食都已經好好味椒鹽鮮油都係大排檔必食嘅餸炸到非常香口，食落唔會覺得好油膩沙拉骨普普通通，因為肥膏都偏多，食得多會有少少膩，不過share食同沾啲沙律醬食都幾開胃剁椒蒸魚雲既辣味足夠，但魚雲魚肉唔入味，食落有啲分離嘅感覺
津津出名野食好食,今次特登係街市買左幾款海鮮去加工.我地無再叫其他食物, 呢到三款加費夾埋500蚊雖然台係設係路邊,係衛生都OK! 每張台都有紙巾水杯熱水餐具.仲會有手套提供,唔洗用手食,食到油林林....清蒸唔記得係老虎班定係沙巴龍躉仔. 2斤左右.好厚肉,開頭都好擔心佢會蒸得過老,但出到黎又幾好食!好嫩滑..略厭醬油偏油,但唔咸. 好吃~避風塘炒蟹買左斤半既蟹,炒得好好食, 扑碎左好入味又易食.仲有手套提供,唔怕食到好dirty如果再辣D更惹味.龍蝦意麵買左兩隻大澳龍 本身係叫左上湯伊麵底 但食食下先發現係芝士,唔係上湯但係味道好食呀 所以無理會到.龍蝦有炸過 好香口 個汁岩岩好又唔會太咸啤油要自己買去架,個到無. 旁邊有個商場有便利店可以買.
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津津食家餐廳詳細資料：
- 津津食家地址: 火炭山尾街東熟食市場 Chung Chung Food Shop, Shan Mei Street, Food Market, Fo Tan East, Fo Tan
- 津津食家電話: 26912660
- 津津食家價錢: $51-100
- 分類: 港式,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 津津食家 Facebook
更多津津食家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在上壽司內有任何傳播的風險，上壽司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳上壽司除了遵守預防及控制疾病的相關規例，上壽司同時建議採取以下措施*上壽司 黃, 上壽司 藍, (上壽司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
津津食家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內津津食家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳津津食家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
津津食家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳