彩湖大排檔 火炭
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彩湖大排檔推介
讀書時返part time關係，去火炭站過萬次，但從未踏足山尾街的熟食市場。老朋友一直推薦火炭烤魚，今天終於約齊腳來吃。大牌檔與火車站有點距離。雖然路線簡單，但下雨的晚上不太好行。走了5分鐘有多，終於見到。 彩湖位於大牌檔最後一間，最方便的方法就是在穿過所有檔口走到最尾。雖然是夏天，但冷氣蠻足，不用出動私家紙扇 XD重慶烤魚 $198 看著餐牌，終於明白為什麼朋友堅持要來。$198一整條烤魚，足夠34人用，實在太抵食！ 因為第一次吃，點了小辣。初時不覺得辣，久而久之，辣味愈吃愈濃。麻味亦不太重，下次可以挑戰中辣。麻辣湯不油，感覺輕盈，多喝幾口也不覺得膩。師傅先把魚輕輕炸過，放在爐𥚃再烤，魚肉便不易散開。輕炸過後，魚皮有點香口，同時更易吸收麻辣湯，更入味。魚肉結實而不失嫩滑，愈吃愈惹味。配菜亦很足料，芽菜、豆干、酸菜等絕不吝嗇。吸收麻辣湯後，惹味程度不比魚肉低。椒鹽鮮魷 除了烤魚，小炒也不錯。 椒鹽鮮魷炸漿很薄，魷魚口感爽脆，比附近的馳名大牌檔更有鑊氣。 老闆超好人，不繼與我們分享煮食心得，又送啤酒給我們，超好客 XD 暑假期間，餐廳不是每天開門。不想摸門釘的話，記得預早打電話問問老闆。
火炭彩湖大排檔
| 餐廳分店 | 彩湖大排檔 |
|---|---|
| 地區 | 火炭 |
| 電話訂位 | 51106823 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,川菜,四川,火鍋,雞煲,大牌檔, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
彩湖大排檔訂位
彩湖大排檔位於火炭區，詳細地址是火炭山尾街東熟食市場E21-22號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。彩湖大排檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐彩湖大排檔餐單包括有粵菜,(廣東),川菜,(四川),火鍋,雞煲,大牌檔等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 51106823 查詢訂座。彩湖大排檔優惠
彩湖大排檔 評價 相片
讀書時返part time關係，去火炭站過萬次，但從未踏足山尾街的熟食市場。
老朋友一直推薦火炭烤魚，今天終於約齊腳來吃。
大牌檔與火車站有點距離。
雖然路線簡單，但下雨的晚上不太好行。
走了5分鐘有多，終於見到。
彩湖位於大牌檔最後一間，最方便的方法就是在穿過所有檔口走到最尾。
雖然是夏天，但冷氣蠻足，不用出動私家紙扇 XD重慶烤魚 $198 看著餐牌，終於明白為什麼朋友堅持要來。
$198一整條烤魚，足夠34人用，實在太抵食！ 因為第一次吃，點了小辣。
初時不覺得辣，久而久之，辣味愈吃愈濃。
麻味亦不太重，下次可以挑戰中辣。
麻辣湯不油，感覺輕盈，多喝幾口也不覺得膩。
師傅先把魚輕輕炸過，放在爐𥚃再烤，魚肉便不易散開。
輕炸過後，魚皮有點香口，同時更易吸收麻辣湯，更入味。
魚肉結實而不失嫩滑，愈吃愈惹味。
配菜亦很足料，芽菜、豆干、酸菜等絕不吝嗇。
吸收麻辣湯後，惹味程度不比魚肉低。
椒鹽鮮魷 除了烤魚，小炒也不錯。
椒鹽鮮魷炸漿很薄，魷魚口感爽脆，比附近的馳名大牌檔更有鑊氣。
老闆超好人，不繼與我們分享煮食心得，又送啤酒給我們，超好客 XD 暑假期間，餐廳不是每天開門。
不想摸門釘的話，記得預早打電話問問老闆。
今日同幾位朋友一行人去呢間食晏就，叫左幾個煲仔飯，原來即叫即整 仲要唔洗等好耐 個飯黎到熱辣辣 個豉油可以落多少少 因為真係唔咸 最重要係佢叫野飲唔洗加錢（可能因為學生） 見佢地d飯都好大碟賣單都係$40 好抵，不過天氣再凍d就正啦
正宗四川雞麻辣味🍲，夠麻，夠辣，好正啊😍😍😍唔食得辣好似仲有椰子雞煲選🍲，值得一試食完之後帶過啲friend去食，佢地都話好正👍👍食完回味無窮😍😍👍，想再食but驚熱氣，順便一提，飲品都可以任飲✌🏻️🍻
知道火炭大排檔新開張有重慶雞煲+火鍋配料汽水啤酒任飲任食，一行5人去試試，果然無簡錯！5人可選一隻雞加一條魚，我們選了重慶雞煲及重慶烤魚，兩款都係中辣，雞煲十足重慶風味，烤魚都好正，我囝本身不太喜歡吃魚的，佢吃完一啖後話，仲有無呀？留番D俾我火鍋配料款數都0K，放在推門冷櫃內，夠衞生下次再約其他朋友試醉雞鍋或椰子雞鍋！每位HKD138，新張期內8折，每位只係HKD110，埋單HKD550，我覺得好抵囉！任食兩小時，我們吃超過兩小時，老板都無趕我地走，好好人
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彩湖大排檔餐廳詳細資料：
- 彩湖大排檔地址: 火炭山尾街東熟食市場E21-22號舖 彩湖大排檔, Shop E21-22, Shan Mei Street, Food Market, Fo Tan East, Fo Tan
- 彩湖大排檔電話: 51106823
- 彩湖大排檔價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,川菜,四川,火鍋,雞煲,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 彩湖大排檔 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Out of the Brew內有任何傳播的風險，Out of the Brew在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Out of the Brew除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Out of the Brew同時建議採取以下措施*Out of the Brew 黃, Out of the Brew 藍, (Out of the Brew 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
彩湖大排檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內彩湖大排檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳彩湖大排檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
彩湖大排檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳