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Drink氣鍋 火炭

地址: 火炭坳背灣街38-40號華衛工業中心地下4號G舖

粵菜,廣東,火鍋,蒸氣火鍋,私房菜,

最後更新:

Drink氣鍋推介

來到Drink 氣鍋晚餐,叫了一個Menu B ($498) ,一共八道主菜一味粥。整個過程基本上店員會全程協助,當接近食完一味菜,員主就會開始蒸第二味菜並Set 好時間,務求所有菜都能即蒸即食。1) 蒸海老虎班件 : 斑有魚味,外皮煙韌,蒸得剛剛好,紫色的菜花第一次見,味道與白色的無甚分別。2)蒸XO瑤柱北海道扇貝 : 扇貝汁鮮味十足。扇貝帶有淡淡的XO 醬味但又不會搶了扇貝的鮮味。3)蒸紐西蘭托托貝拼蕃薯貝 : 肉質爽口鮮甜。4)鮮拆蟹肉海膽粉卷 : 推介!啖啖蟹肉,鮮味十足。外皮煙韌。5)櫻花蝦手工玫瑰花生豆腐 : 豆腐用上硬豆腐,豆味十足,惟櫻花蝦的蝦味不足夠。6)堂灼安格斯牛肩胛拼露荀 : 安格斯牛用醬油醃過,牛味夠,露荀沒有很重草腥味。7)紫蔥粟子蒸本地新鮮雞 : 推介!雞肉事先醃過,而且肉質嫩滑,亦有雞肉鮮味。粟子與雞肉十分夾,更味道更有層次。8)蒸青花龍蝦·半隻 : 很多時候,蝦膏的味道都會帶苦,而Drink 氣鍋的則沒有這種苦味。粟米很甜。9)粟米魚肚粟子黑豚十六穀粥 : 吃完所有蒸物後,便吃集所有精華於一身的十六穀粥。與其說是粥,其實質感更似泡飯。十六穀粥味道鮮甜,最欣賞是加入粟子,增加個中口感。美中不足的是其中一塊魚肚有沙,但整體都算美味!總括而言,Drink氣鍋的海鮮鮮味十足,配菜亦與海鮮十分夾,顯出廚師的心思,想吃海鮮蒸鍋的朋友不妨一試!

火炭Drink氣鍋


餐廳分店Drink氣鍋
地區火炭
電話訂位 91905955
餐單 Menu粵菜,廣東,火鍋,蒸氣火鍋,私房菜,
人氣指數 634
價錢幾錢$201-400

Drink氣鍋訂位

Drink氣鍋位於火炭區,詳細地址是火炭坳背灣街38-40號華衛工業中心地下4號G舖,餐廳寬敞座位數目共有20個。Drink氣鍋幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐Drink氣鍋餐單包括有粵菜,(廣東),火鍋,蒸氣火鍋,私房菜等美食,付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 91905955 查詢訂座。


Drink氣鍋優惠


Drink氣鍋 評價 相片

來到Drink 氣鍋晚餐,叫了一個Menu B ($498) ,一共八道主菜一味粥。

整個過程基本上店員會全程協助,當接近食完一味菜,員主就會開始蒸第二味菜並Set 好時間,務求所有菜都能即蒸即食。

1) 蒸海老虎班件 : 斑有魚味,外皮煙韌,蒸得剛剛好,紫色的菜花第一次見,味道與白色的無甚分別。

2)蒸XO瑤柱北海道扇貝 : 扇貝汁鮮味十足。

扇貝帶有淡淡的XO 醬味但又不會搶了扇貝的鮮味。

3)蒸紐西蘭托托貝拼蕃薯貝 : 肉質爽口鮮甜。

4)鮮拆蟹肉海膽粉卷 : 推介!啖啖蟹肉,鮮味十足。

外皮煙韌。

5)櫻花蝦手工玫瑰花生豆腐 : 豆腐用上硬豆腐,豆味十足,惟櫻花蝦的蝦味不足夠。

6)堂灼安格斯牛肩胛拼露荀 : 安格斯牛用醬油醃過,牛味夠,露荀沒有很重草腥味。

7)紫蔥粟子蒸本地新鮮雞 : 推介!雞肉事先醃過,而且肉質嫩滑,亦有雞肉鮮味。

粟子與雞肉十分夾,更味道更有層次。

8)蒸青花龍蝦·半隻 : 很多時候,蝦膏的味道都會帶苦,而Drink 氣鍋的則沒有這種苦味。

粟米很甜。

9)粟米魚肚粟子黑豚十六穀粥 : 吃完所有蒸物後,便吃集所有精華於一身的十六穀粥。

與其說是粥,其實質感更似泡飯。

十六穀粥味道鮮甜,最欣賞是加入粟子,增加個中口感。

美中不足的是其中一塊魚肚有沙,但整體都算美味!總括而言,Drink氣鍋的海鮮鮮味十足,配菜亦與海鮮十分夾,顯出廚師的心思,想吃海鮮蒸鍋的朋友不妨一試!

早排朋友喺度打過卡,見食物賣相精緻,一問之下原來係一間需要訂座留位嘅蒸氣鍋私房菜,一星期前打電話留位,今日終於可以同先生嚟撐枱腳。

餐廳唔算大,但店內明顯用心佈置過,感覺溫馨舒服。

訂座時有三個套餐選擇,價錢由平到貴,我哋揀咗中等價錢嘅Menu B,共有九道菜。

入座後侍應先為我哋加入十六穀粥同配料喺鍋底,有粟米、魚肚、粟子同黑豚肉,非常豐富,一般嘅蒸氣鍋粥底都係白粥,有啲比較有心思嘅餐廳會加入豬肉,所以呢度嘅十六穀粥底實在令人期待。

放入粥底後第一道菜係XO瑤柱北海道扇貝,扇貝係珍寶尺寸,肉質鮮嫩肥美,伴上XO醬、蘆筍同辣椒,唔單止冇掩蓋扇貝嘅味道,反而令鮮味更突出!海老虎班鮮嫩彈牙,簡單沾上少許辣椒豉油已經非常完美。

紐西蘭托托貝超大隻,肉質肥美,口感彈牙,帶有好濃嘅海水味,蕃薯貝味道同樣鮮甜,配搭紅莧菜除咗賣相美觀,蒸完後紅莧菜吸收左托托貝嘅味道,亦份外清甜。

鮮雞件配上紫蔥同粟子,蒸完後散發住淡淡嘅栗子清香,雞件非常嫩滑,帶有酒香。

蟹肉海膽粉卷、安格斯牛拼露筍同櫻花蝦豆腐係一齊蒸,賣相精美,中間以豆苗分隔開,防止味道混雜。

蟹肉海膽粉卷入口有絲絲新鮮蟹肉,味道鮮美。

牛肉同蘆筍一向係最佳拍檔,安格斯牛肩胛牛味突出,配上清甜爽脆嘅蘆筍,沾上少少辣椒豉油,一拍即合。

豆腐味道清新,質感軟滑,配上鹹鮮嘅櫻花蝦,味道同口感剛好互補。

青花龍蝦開邊蒸,配搭紫椰菜花、粟米同豆苗,色彩繽紛,賣相吸引。

龍蝦非常新鮮,蝦頭有軟滑嘅蝦膏,味道香濃,蝦肉結實彈牙。

最後當然唔少得全晚最精華嘅部份,就係享用埋鍋底嘅十六穀粥,同以往食過嘅蒸氣鍋粥底唔同,有時會因為蒸過好多海鮮令粥底鮮味過重,食落味道好濃而且偏鹹,我更喜歡十六穀粥清清甜甜嘅味道,恰到好處。

喺度食蒸氣鍋好有食緊法國菜嘅感覺,食材配搭新鮮,賣相精緻,侍應服務細心到位,而且餐廳只有兩大一細三張枱,空間感好夠,可以慢慢品嘗每一道菜色,完全扭轉咗蒸氣鍋俾人嘅印象!

Drink氣鍋 (火炭).位置較為偏僻,我們由火炭港鐵站行上去大概都需時15分鐘,而且單看店舖出面完全唔覺得佢似蒸氣火鍋!裝修非常之精緻!呢度嘅海鮮同本身set入邊可能會有少少出入,相信係視乎返佢哋海鮮供應嘅情況.粟米黑豚魚肚栗子16穀粥.粥底永遠係最鮮味最後食嘅,見到佢喺我哋食之前落咗啲16穀粟米同魚肚落去,另外更加有黑豚肉,同出面嘅蒸氣火鍋有少少唔同,呢度嘅粥比我嘅感覺更加健康!而且粟米微甜,個人覺得落少少鹽更加提升到味道!.有機花生芽蒸海老虎斑件.龍躉魚塊充滿着膠質,有咬口,肉質滑溜到不得了!.蒸蟶子與番薯蜆.食第一粒番薯蜆有少少鹹,但係聖子反而有少少失望因為食落比較韌.鮮拆蟹肉海膽份卷.我咁啱食嗰件充滿着蟹油,非常非常之香讚不絕口,入邊着更加着充滿大量嘅蟹肉!.紫葱栗子蒸本地新鮮雞.蒸雞相信都一定要用新鮮雞,因為咁樣肉質先會嫩,而且蒸真係好食到本身食材嘅鮮味,呢度嘅雞真係超級滑!.蒸青花龍蝦.龍蝦係呢度嘅重頭戲之一,可以成舊肉拆出嚟勁厚實,佢嘅膏唔算非常之多但係都好香! .Drink氣鍋 (火炭)火炭坳背灣街3840號華衛工業中心地下4號G舖—————————————————————

都有一點長時間沒有吃火鍋,突然之間受到朋友邀請品嚐這間蒸氣鍋,看到材料十分吸引,於是決定一試。

食店位置較偏僻,由火炭港鐵站沿路走過去也需要15分鐘左右。

店內的位置不算大,不過卻裝修得非常精緻,什有party room的感覺。

來到Drink 氣鍋晚餐,點了$498的set ,一共有數道主菜及粥底。

特別欣賞店員全程熱心的幫助,因為如果海鮮的烹煮時間如果掌握不好就會出事。

每當接近食完一味菜,員主就會主動上第二道菜並幫助計時,務求吃到新鮮爽口的食物。

前菜有手工皮蛋,皮蛋味濃,加上有少少酸辣汁點綴吃得過癮又醒胃。

第一道菜是清蒸XO瑤柱北海道扇貝,每個扇貝都大大隻,鮮味十足沒有雪味,配上XO瑤柱吊味,把食物的味道帶至另一個層次。

第二道菜是蒸海老虎斑件,魚塊充滿膠質,有咬口。

因為有店員掌管時間所以肉質十分滑溜,沒有煮過頭。

魚塊底部另外配上翠玉瓜,紫椰菜花及西蘭花,食得健康。

第三道菜是蒸蟶子與番薯苗,番薯苗食落跟豆苗沒異,沒有太濃的青草味。

蟶子跟花蛤跟剛才的扇貝一樣十分新鮮,食落有咬口,點上醬汁更加惹味。

第四道菜是蟹肉海膽粉卷,十分推介,粉卷內啖啖蟹肉,好爽口好足料,充滿着蟹油,絕不欺場。

同場還有櫻花蝦手工豆腐及安格斯牛肩胛拼露荀, 豆腐用上硬豆腐,蒸完也不會散,不過略嫌豆腐蒸得有點過了。

另外櫻花蝦可能經過水氣蒸發,蝦味有點失去了。

安格斯牛,牛味足,可是份量只得一塊確實不夠。

第五道是蒸本地新鮮雞,蒸雞一定要用新鮮雞,肉質先會嫩,最怕吃到有雪味的雞,而且雞件蒸完依然十分滑溜,而雞件沒有太多骨。

第六道是重頭戲蒸龍蝦,不需要加任何的調味,只是清蒸已十分美味。

龍蝦肉可以整舊肉拆出,size也不絕不細,而肉質不但彈牙也還十分厚實。

最後來到粥底,粥底永遠是最鮮味因為已經吸收了之前食材的精華,在我們吃第一道菜時,店員已經放了日本16穀粟米同魚肚,另外更加了有少量豚肉。

經過之前數道菜的烹煮時間,穀物已經煮好,濃稠度剛好。

跟外頭的蒸氣鍋比,這裡多主打海鮮及蔬菜,所以粥底比較健康少油,值得推介。

Drink氣鍋 (火炭).位於工廈區,假日人煙稀少,但依家疫情下又想出去食反而係好選擇。

地方細細,而且仲好別緻嘅裝修,就咁睇以為去食西餐!我地四個叫左$498 set🥰.⚜️蒸XO瑤柱北海道扇貝⚜️.扇貝大大隻,配上少少XO瑤柱吊味,仲有原汁原味嘅汁係個殼上面可以飲埋!.⚜️有機花生芽蒸海老虎斑件⚜️.龍躉魚塊底部再配上翠玉瓜,另外更加有顏色鮮艷嘅紫椰菜花及西蘭花,龍躉魚塊充滿着膠原蛋白,咬落微黏,魚肉嫩滑!.⚜️蒸蟶子與番薯蜆⚜️.略嫌蟶子有點overcook,可能係因為番薯蜆需要蒸嘅時間比較耐,所以蟶子放埋一齊搞到有啲韌.⚜️安格斯牛肩胛配蘆筍⚜️.蘆筍非常之嫩,安格斯牛肉都好香,所以牛肉卷煮蘆筍非常好食!.⚜️紫葱栗子蒸本地新鮮雞⚜️.呢個係需時比較耐好似要12分鐘,因為雞件要全熟,但係蒸完食雞肉非常非常之嫩,另外配菜仲有菇,栗子等.⚜️蒸青花龍蝦🦞⚜️.龍蝦肉質非常厚實,證明佢新鮮,而且每半邊都有膏,再點少少豉油已經非常鮮味!—————————————————味道:⭐️⭐️⭐️⭐️服務:⭐️⭐️⭐️⭐️價錢:⭐️⭐️⭐️⭐️環境:⭐️⭐️⭐️⭐️.📍 Drink氣鍋 (火炭)火炭坳背灣街3840號華衛工業中心地下4號G舖—————————————————————

Drink氣鍋餐單提供粵菜,(廣東),火鍋,蒸氣火鍋,私房菜等推介美食位於火炭區,餐廳座位數20人均消費約$201-400,結賬可以用AlipayHK,支付寶,現金,Booking訂位可以電話致電91905955查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在7Heaven內有任何傳播的風險,7Heaven在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳7Heaven除了遵守預防及控制疾病的相關規例,7Heaven同時建議採取以下措施*7Heaven 黃, 7Heaven 藍, (7Heaven 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

Drink氣鍋在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Drink氣鍋應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Drink氣鍋建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

Drink氣鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳Drink氣鍋的好與壞?

你可以這餐廳發表Drink氣鍋意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼Drink氣鍋不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問Drink氣鍋訂位方法。

我可以刪除Drink氣鍋在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳Drink氣鍋違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認Drink氣鍋餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳Drink氣鍋是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對Drink氣鍋的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到Drink氣鍋黃藍立場,Drink氣鍋黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到Drink氣鍋藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟Drink氣鍋 openrice裡的差異是什麼?

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