鼎豐火鍋小炒 灣仔
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鼎豐火鍋小炒推介
經朋友介紹，所以一試。該日試過招牌豬手，真的很不錯。燒得夠乾身，皮脆肉嫩。再試了2個新菜式，生菜包及油條包蝦膠肉鬆的炸物。味道適中不油膩。最最可惜就是有一檯客人十分嘈吵，酒喝得太起勁。令其他客人無法聊天，吃多久吵多久，之後還開始賭起來，令人生厭。經理態度介紹十分周到，可惜一直留意不到或不想留意其他客人已經不停在以討厭眼光表情投訴那檯客人。所有雅興，食物的美味都給那檯客人掃光。
灣仔鼎豐火鍋小炒
| 餐廳分店 | 鼎豐火鍋小炒 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,中菜館, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
鼎豐火鍋小炒訂位
鼎豐火鍋小炒位於灣仔區，詳細地址是灣仔安樂里1號利昌大厦地下底層D舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鼎豐火鍋小炒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐鼎豐火鍋小炒餐單包括有港式,火鍋,中菜館等美食，付款方式有付款。鼎豐火鍋小炒優惠
鼎豐火鍋小炒 評價 相片
經朋友介紹，所以一試。
該日試過招牌豬手，真的很不錯。
燒得夠乾身，皮脆肉嫩。
再試了2個新菜式，生菜包及油條包蝦膠肉鬆的炸物。
味道適中不油膩。
最最可惜就是有一檯客人十分嘈吵，酒喝得太起勁。
令其他客人無法聊天，吃多久吵多久，之後還開始賭起來，令人生厭。
經理態度介紹十分周到，可惜一直留意不到或不想留意其他客人已經不停在以討厭眼光表情投訴那檯客人。
所有雅興，食物的美味都給那檯客人掃光。
W Square 的後巷，相信從來都沒有人想過會在這幾條巷仔裡面做生意。
在香港，好多事都是由不可能變成可能。
這幾條小巷裡面就養活了四間食肆，而這一間鼎豐，就是其中的份子。
大利、御膳、榮式，我同同事們都去試過了，間間都是有名及有水準的好店。
而這一個鼎豐，一向給我的感覺就是普通的中菜館，而且前身是一間茶餐廳，再者，大利、御膳、榮式，都算是在巷仔的顯眼地方，這一間，卻是在巷的中央，若不是在W Square 旁的冷巷出口有一個燈箱，也不會特意望入去....OH! 原來有間餐廳。
說這是隱蔽麼，是! 不過在灣仔上班的人們好多都好識搵食，第一次來，幸好只是兩個人拜訪，比較容易攞位。
食過好食，第一次帶同事來，沒位，第二日早一點來，才幸運地安排到座位。
令我發癿，灣仔道同軒尼詩道中間的這一條巷仔，好旺食肆。
次次來都full house，侍應雖然忙，但完全沒有亂，做事有板有眼而且非常之好禮貌，而餐廳給了我們一種特別的感覺。
不知是真古物還見仿古物，總之有少少像走入了一家古玩店食飯的一般。
午市只做套餐，而套餐中就包括了小食前菜，甚有去北方館子食飯的風味。
前菜就有酸青瓜同酸蘿蔔，食落是白醋的香味，非常開胃。
而另一個前菜是汁燒茄子，或是汁煮吧，總之其味道是濃郁的，濃味的冷盤，似日本的菜式但味道是北方的味道。
前菜受了北方飲食文化的影響，不過主食就非常之香港式，一個蟲草花蒸雞，就是我們香港時常食到的小炒類食品之一。
這雞，好有雞油的香味，而且好多雞油，是一個絕對肥膩的小菜。
不過香滑嫩的雞肉勝過過肥的感覺。
我叫了一客回鍋肉，不辣，迎合了香港人的口味，肉肥，所以味道特別的香口，而且正宗的回鍋肉，是必須要用上肥度十足的豬腩肉來做才香口，這兒的回鍋肉就做得到，不好的是色水不夠而且肥，但味道是好的。
改日，齊人再來，我說過這兒的套餐，有前菜，有小菜，飯，飲品同糖水，又唔收加一，是非常抵食。
魚湯浸昤蔬雜菌，魚湯鮮味十足，味道濃香而且又清新健康。
材料是純蔬菜菇類，是一個既味美又健康的一個小菜。
京都肉排，是又腍又有肉香的帶骨豬扒肉，甜味比酸味更重，有蕃茄的味，有洋蔥的香，更多是糖的甜，甜甜蜜蜜的京都豬排，可以令人吃不停口。
家庭式的有土魷蒸肉餅，有火魷的協助，這一個蒸肉餅散發出一種特別的香味。
肉餅沒有過份結實的感覺，土魷的咸香味道濃郁，而且肉餅不算是太肥，十分之香口。
茄子魚柳，魚柳炸過再落鑊炒，是廣東式小炒之特色。
有不少人說，廣東菜是色香味俱全。
這一個魚柙督做得出色、香、同味道並齊的狀況，魚肉沾粉炸過後特別的香口，再回鍋加上蔥菜去炒，既有味，色彩又吸引，很有水準。
飯後，店方來了一個海帶糖水。
我們吃了那麼多油及肥膩的東西，有這樣的一個滋潤的糖水，可下火，亦可去油膩。
後巷店，不是地踎，食物的味道，環境及服務都不錯，總覺得，在隱蔽的地方做生意，只要被人發現，同埋有超凡的水準，客人，是不悉沒有的。
這一店，已進入我們的 rotation list。
因為帶BB出街用餐，所以通常搵一d 易搵位既餐廳。
行到灣仔，見有一間幾隱蔽既食店，招牌上既菜式幾岩心意，所以就入左去食晚飯。
店舖不大，大概有十零台，因為當時仲早，所以店內只有一台食客。
店舖裝修很有中國古鄉小鎮既感覺，很舒服。
招呼我地既唔知係老板定侍應，服務很窩心，有賓至如歸既感覺。
當晚叫左三個送，蒜香牛仔骨，者者雞㷛同埋蒜茸菜心。
牛仔骨好大碟，物超所值！味道都好好，肉質嫩滑。
雞㷛煮得好惹味~
今天家人生日，經朋友介紹去了灣仔一家私房菜【鼎豐火鍋小炒】慶祝。
此餐廳不是很顯眼，在灣仔北海中心旁的小巷里，路口擺上招牌指示，一轉彎就可以看到紅色四方招牌，很是醒目，不難找。
來到門口感覺古色古香，門口有兩桌桌子供抽煙人士使用，一看就知老板是一個很細心的人，哈一進門口玄關裱了一幅【清明上河圖】和掛了一盞很華麗的水晶燈，讓人感覺舒服，而且里面的裝潢和擺設挺優雅別緻，細心看看餐廳還掛了一副古董牌匾，是另一種風味。
由於訂了位，所以我們一行16人不用等已有位置，餐廳里不算很大，加上我們有十幾桌桌子。
到了點菜每個人都商量著自己想吃的菜式，自己點了幾個餐廳經理介紹了幾個，以下的菜式續一介紹:避風塘風味海中蝦(微辣惹味)至愛!!!鼎豐秘制豬手(經理介紹)好味，皮脆肉香!Good~XO醬爆炒龍躉球酥炸美國蠔桶(值得推薦)由於上載的照片有限，只有用文字分享其他菜式了.....我們16人一共吃了9道菜，每道菜大碟夾抵吃，哈哈最後還送了兩大碟生果拼盤，店員招呼一流，樣樣周全，令人賓至如歸，再Good!避風塘風味海中蝦蒜茸金菇蒸聖子王椒鹽鮑魚拼鮮魷蟲草花螺頭燉竹絲雞XO醬爆炒龍躉球鼎豐秘制豬手酥炸美國蠔桶上湯杞子浸勝瓜招牌荷葉飯時令生果拼盤總括而言好味有特色，每人不需$200元可埋單，值得再幫襯!
好友的飯店換了廚師今天晚上請吃飯，專程而來。
從外面軒尼詩道馬路經過北海中心旁的陰暗小巷一路進來才幾步路見到大紅色的燈箱就到了，不難找。
推開了沈重的玻璃門，展開眼前先是貼上清明上河圖的玄關，入內的裝潢是古色古香的風味，可見設計者的品味。
聽說這裡從新再做了裝修，拆除了以前日式的廳房，整個大廳寬闊了許多。
八點多我是晚了一點，客人分開四桌很是熱鬧。
好友招呼我與另外三位老友同坐一桌，坐下後喝這裡細樽裝藍妹笑談工作上的趣事，也其樂容容。
經理為我們介紹了幾個菜：先來了脆皮咸豬手，皮脆肉也炸的很透，啤酒最好。
干扁四季豆，吃了咸豬手再吃很好。
奇妙芥末蝦球，日本芥末夠勁道，有點日本風味。
老友相談歡甚歡吃了三個菜喝了幾瓶酒已經過了十二點，這餐好友的飯店請客。
回到家裡再吃了個「滿漢大餐」麻辣鍋牛肉麵辣香夠味，一樂也。
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鼎豐火鍋小炒餐廳詳細資料：
- 鼎豐火鍋小炒地址: 灣仔安樂里1號利昌大厦地下底層D舖 Yue Ding Fung hot pot, Shop D, L G/ F, Lee Cheong Building,1 On Lok Lane, Wan Chai
- 鼎豐火鍋小炒電話:
- 鼎豐火鍋小炒價錢: $201-400
- 分類: 港式,火鍋,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鼎豐火鍋小炒 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Beefar's 鹿兒島燒肉內有任何傳播的風險，Beefar's 鹿兒島燒肉在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Beefar's 鹿兒島燒肉除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Beefar's 鹿兒島燒肉同時建議採取以下措施*Beefar's 鹿兒島燒肉 黃, Beefar's 鹿兒島燒肉 藍, (Beefar's 鹿兒島燒肉 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鼎豐火鍋小炒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鼎豐火鍋小炒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鼎豐火鍋小炒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鼎豐火鍋小炒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳