麵匠風龍 灣仔
地址: 灣仔軒尼詩道184號地下
最後更新:
麵匠風龍推介
成日經過這間拉麵店，都見有人排隊，之前排過幾次，等了一會也無動靜就走(因為午飯時間有限🙈）今次再度經過，見得兩個人等，於是決定再試吓排，好好彩剛好有幾個人走，我就入了去，舖頭細細，坐滿人，傳統L形的拉麵用餐長枱，選擇不多，一係豚骨一係蝦，上openrice見蝦多人推介，於是叫了個蝦味噌拉麵套餐，叉燒係另上的，肉質偏瘦，比較健康，味噌湯底，會比較偏䶢，但尚可接受，麵條軟硬適中，不錯，餃子皮薄，底部脆，好味，下次再試佢個豚骨及小龍蝦沙津😃另外，值得一提，職員好細心，見我個位有風，我又長頭髮，佢哋會提供橡根俾有需要的客人，加分👍🏻
灣仔麵匠風龍
| 餐廳分店 | 麵匠風龍 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 39054839 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 541 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
麵匠風龍訂位
麵匠風龍位於灣仔區，詳細地址是灣仔軒尼詩道184號地下，餐廳寬敞座位數目共有16個。麵匠風龍幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐麵匠風龍餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 39054839 查詢訂座。麵匠風龍優惠
麵匠風龍 評價 相片
成日經過這間拉麵店，都見有人排隊，之前排過幾次，等了一會也無動靜就走(因為午飯時間有限🙈）今次再度經過，見得兩個人等，於是決定再試吓排，好好彩剛好有幾個人走，我就入了去，舖頭細細，坐滿人，傳統L形的拉麵用餐長枱，選擇不多，一係豚骨一係蝦，上openrice見蝦多人推介，於是叫了個蝦味噌拉麵套餐，叉燒係另上的，肉質偏瘦，比較健康，味噌湯底，會比較偏䶢，但尚可接受，麵條軟硬適中，不錯，餃子皮薄，底部脆，好味，下次再試佢個豚骨及小龍蝦沙津😃另外，值得一提，職員好細心，見我個位有風，我又長頭髮，佢哋會提供橡根俾有需要的客人，加分👍🏻
呢間位於灣仔軒尼詩道嘅一間日式拉麵店叫風記，門口掛左2個紅色日本feel 嘅燈籠🏮，舖不算大，大約可以坐到1214人左右，全部坐位以bar 枱式設計，方便廚師上菜，講真菜式真是唔多，得2款麵供選擇，一款是豚骨湯拉麵，而另一款是蝦味噌拉麵，麵可以選擇加為套餐，其實套餐即是加煎餃子、芥辣蝦沙律或小龍蝦蟹籽沙律🥗選其中一樣。
先講返碗麵，軟硬適中，豚骨湯底味道很濃味，同麵一齊食很夾，煎餃子🥟本人覺得餃子個汁很好，餃子比較淋身，如果能夠煎脆口一d或者會較好，餐廳重有冰凍嘅麥米茶任飲，大熱天時，飲一杯真是舒服的，套餐總括來講算是唔錯，而且分量夠飽👍🏻。
一直想來這間拉面店因為口碑和朋友的極力推薦這晚難得路經灣仔 便順勢試一次入門口後要先量度體溫店員提供了 紙張包住暫時除下的口罩每個座位更可以 安排 膠擋 防止飛泡問題感覺上很細心店舖只有兩個套餐 蝦湯底和蒜湯底小食可選配 芥末蝦沙律 或 餃子小食芥末蝦沙律先上外表平平無奇 食落口 好新鮮有生蝦刺身既爽甜 配上清新的芥末醬汁 好特別另一個小食餃子 不過不失拉面方面 蒜香的比較清 已 蝦湯的比較濃厚個人比較鐘意蝦的 兩塊差燒煎得岩岩好拉面軟硬都恰到好處果然名不虛傳自助飲料有 玄米茶同清水食咗味道較濃烈的拉麵飲一杯消滯的玄米茶為整餐畫上完美的句號
灣仔食店林立，附近亦都不乏拉麵或者日式料理。
偏偏軒尼詩道中間有一間非常高質嘅日式拉麵店。
店舖位置唔多，粗略估計亦只能容納十餘人。
因此，餐廳決定專注於兩款主打拉麵，豚骨湯以及蝦味噌拉麵。
豚骨湯拉麵 － 配小龍蝦蟹籽沙律清淡嘅豚骨湯拉麵加上木耳、香蔥、同半熟溏心蛋，絕對係拉麵嘅預設配搭。
店舖入面都留意到，湯底係長期用壓力煲餚製而成，味道可能不如一般名拉麵店濃烈或者油膩，但整體配搭尚算良好，食完一碗都唔會有過於飽滯感覺。
而佢嘅叉燒亦都係重點推介，叉燒原本係以慢煮爐經過十幾個鐘慢煮而成，再用猛火燒烤，令到肉質既鬆軟亦有好重嘅燒烤煙薰味道，彌補湯底缺乏嘅油膩感。
小食方面，小龍蝦蟹籽沙律份量亦都唔少，一個人絕對夠食！蝦味噌拉麵 － 配日式餃子蝦味噌相對豚骨湯底係驚喜之作，加上櫻花蝦做配料，令整個感覺提升一個層次，味道上會比較類似港式蝦醬，如果唔太好咸蝦味嘅朋友可能要避免。
而餃子亦只能算不過不失。
除咗拉麵同小食外，我哋亦都叫咗兩杯300ml嘅Asahi生啤，價錢都只係$3x一杯，比起Happy Hour時段嘅酒吧都要抵！＊為咗同心抗疫，小店更加喺埋單之後送上每人兩個口罩打氣，實在不愧為良心食店！味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️性價比 ⭐️⭐️⭐️
今日突然間又心思思想食拉麵，黎到呢間位於灣仔既麵匠風龍😋😋拉麵有兩款，豚骨湯同蝦味噌，上次食過豚骨湯，今日就一於試下個蝦味噌拉麵🍜佢套餐包左半熟玉子同三選一既小食蝦🦐味噌湯蝦味重，加埋粒粒蝦，食落成口都係蝦味，一個字：正！！而麵身不軟不硬，岩岩好👍🏻👍🏻👍🏻而玉子又夠流心，吸曬蝦湯既日月精華而最特別係舊豚肉分開上，睇相都睇得出夠曬juicy，唔會太干，正❗️❗️❗️而小食方面就叫左餃子，煎得剛好，少少燶，好香脆，加埋餃子汁，一流👍🏻👍🏻整得黎講麵匠風龍係我私心大大力推薦既拉麵店，仲未食過就不容錯失啦💪🏻💪🏻
您對於灣仔餐廳「麵匠風龍」有何comment？
麵匠風龍餐廳詳細資料：
- 麵匠風龍地址: 灣仔軒尼詩道184號地下 Mensho Furyu, G/ F,184 Hennessy Road, Wan Chai
- 麵匠風龍電話: 39054839
- 麵匠風龍價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 16
- 付款: 現金
- FB專頁: 麵匠風龍 Facebook
更多麵匠風龍相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在拉麵來內有任何傳播的風險，拉麵來在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳拉麵來除了遵守預防及控制疾病的相關規例，拉麵來同時建議採取以下措施*拉麵來 黃, 拉麵來 藍, (拉麵來 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麵匠風龍在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麵匠風龍應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麵匠風龍建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麵匠風龍餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳