鬼小姐 灣仔
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鬼小姐推介
我是因為zelia(cafe的店主)而前來的~早就想要來這裡看看了~於是就和姊妹們訂了這裡的座位。(我是還想看看zelia本人啦~可惜那天她沒有出現)看別人posr照片的時候，覺得這裡真的是有一點貴族的感覺，包括椅子啦~承載食物的器具啦~都有很高級的感覺)其實裡面的感覺裹真的不錯!所有的擺設都很精緻很夢幻!!只不過真的是非常非常小呀大概只有8個10個位子而已吧~~那天我和姊妹4個人，就可以佔掉店子的4分之1地方了吧!!而已必須要說一下，這裡呢..是沒有冷氣的靠的是隔壁酒店傳來的冷氣在外面天氣熱的時候，進來了然後我坐在小圓桌的一角，簡直是不斷出汗了呢 (這裡可能要改善一下，裝一下冷氣機吧)再來就是說食物了~~非常可惜，我最想試的拿破侖已經賣~完~了所以我們就只好點了其他食物 (不過食物的名字卻是非常有趣!!)朋友order的咖啡~~外形非常可愛，而且很漂亮。朋友說味道不錯!乍看之下，外形相當可愛，骷髏頭為這個甜品加了分，讓人急不及待嚐一嚐。這個tiramisu 只有3層，精緻而小巧，不過就是少了點口感。上層和下層的cream還算是綿密，但是又少了點芝士香的味道，中間的手指餅盡是吸盡了咖啡汁，能帶出咖啡味，不過略嫌太濕了，有點出水了，總括來說這個tiramisu味道比較普通。盤子上是心太軟拚雪糕。細看下，旁邊的雪糕是用骷髏頭的容量裝上的!!很有創意雪糕的口感不錯，有很香的奶味和vanilla味道而且有很細幻的口感!再吃一下旁邊的心太軟。喔!我有一點失望。心太軟烤得有點過頭了，裡面的朱古力并沒有流出朱古力漿出來~~而且麵粉味道有點重，反而朱古力的味道不太濃。在選擇要什麼餅的時候，staff向我們推薦了芝士餅。要吃的時候，當然就是期望比較高一點。一吃的時候，芝士的香味并沒有如staff說的那麼濃。不過芝士餅的軟硬度非常好，比較像是new york cheese cake的那種偏硬一點點的cheese。下面的餅底是用消化餅弄碎而成，在吃的時候，沒有碎到滿盤子都是，這個餅底算是很結實。旁邊色彩繽紛的就是七彩木糠布丁外形很討人喜歡~~~嗯..不過味道不怎麼好吃耶!有綠﹑藍﹑紅3種顏色，不知道這個彩色的木糠布丁是為的只是顏色上有改變還是不同的顏色上有不同的味道。如果每一個顏色都有味道的話，我倒是吃不出來，反而吃到了食用色素的味道。我自己有做甜品的愛好，有時候也喜歡為一些甜品上一點顏色，所以我一吃，就吃出了食用色素放多了，導致cream的味道沒有出來，反而是有點藥水味。還有就是平常在吃木糠布丁的時候，餅乾碎理應要和cream2合為1，這個七彩木糠布丁簡直是餅乾碎就是餅乾碎，cream 就是cream真的是令我比較失望了
灣仔鬼小姐
| 餐廳分店 | 鬼小姐 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,麵包店,咖啡店, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鬼小姐訂位
鬼小姐位於灣仔區，詳細地址是灣仔摩利臣山道84-86號太平洋帆船酒店地下，餐廳寬敞座位數目共有12個。鬼小姐幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鬼小姐餐單包括有西式,麵包店,咖啡店等美食，付款方式有付款。鬼小姐優惠
鬼小姐 評價 相片
我是因為zelia(cafe的店主)而前來的~早就想要來這裡看看了~於是就和姊妹們訂了這裡的座位。
(我是還想看看zelia本人啦~可惜那天她沒有出現)看別人posr照片的時候，覺得這裡真的是有一點貴族的感覺，包括椅子啦~承載食物的器具啦~都有很高級的感覺)其實裡面的感覺裹真的不錯!所有的擺設都很精緻很夢幻!!只不過真的是非常非常小呀大概只有8個10個位子而已吧~~那天我和姊妹4個人，就可以佔掉店子的4分之1地方了吧!!而已必須要說一下，這裡呢..是沒有冷氣的靠的是隔壁酒店傳來的冷氣在外面天氣熱的時候，進來了然後我坐在小圓桌的一角，簡直是不斷出汗了呢 (這裡可能要改善一下，裝一下冷氣機吧)再來就是說食物了~~非常可惜，我最想試的拿破侖已經賣~完~了所以我們就只好點了其他食物 (不過食物的名字卻是非常有趣!!)朋友order的咖啡~~外形非常可愛，而且很漂亮。
朋友說味道不錯!乍看之下，外形相當可愛，骷髏頭為這個甜品加了分，讓人急不及待嚐一嚐。
這個tiramisu 只有3層，精緻而小巧，不過就是少了點口感。
上層和下層的cream還算是綿密，但是又少了點芝士香的味道，中間的手指餅盡是吸盡了咖啡汁，能帶出咖啡味，不過略嫌太濕了，有點出水了，總括來說這個tiramisu味道比較普通。
盤子上是心太軟拚雪糕。
細看下，旁邊的雪糕是用骷髏頭的容量裝上的!!很有創意雪糕的口感不錯，有很香的奶味和vanilla味道而且有很細幻的口感!再吃一下旁邊的心太軟。
喔!我有一點失望。
心太軟烤得有點過頭了，裡面的朱古力并沒有流出朱古力漿出來~~而且麵粉味道有點重，反而朱古力的味道不太濃。
在選擇要什麼餅的時候，staff向我們推薦了芝士餅。
要吃的時候，當然就是期望比較高一點。
一吃的時候，芝士的香味并沒有如staff說的那麼濃。
不過芝士餅的軟硬度非常好，比較像是new york cheese cake的那種偏硬一點點的cheese。
下面的餅底是用消化餅弄碎而成，在吃的時候，沒有碎到滿盤子都是，這個餅底算是很結實。
旁邊色彩繽紛的就是七彩木糠布丁外形很討人喜歡~~~嗯..不過味道不怎麼好吃耶!有綠﹑藍﹑紅3種顏色，不知道這個彩色的木糠布丁是為的只是顏色上有改變還是不同的顏色上有不同的味道。
如果每一個顏色都有味道的話，我倒是吃不出來，反而吃到了食用色素的味道。
我自己有做甜品的愛好，有時候也喜歡為一些甜品上一點顏色，所以我一吃，就吃出了食用色素放多了，導致cream的味道沒有出來，反而是有點藥水味。
還有就是平常在吃木糠布丁的時候，餅乾碎理應要和cream2合為1，這個七彩木糠布丁簡直是餅乾碎就是餅乾碎，cream 就是cream真的是令我比較失望了
第一次寫食評因為我對呢間野有特別的感覺今次已經係我第2次黎食啦^^上次食唔拿破崙, 今次特登一早1點就黎食果然冇令我失望 一個字我同友人再叫多左兩個甜品一個係CHEESE CAKE 另一個係木康布丁仲叫左兩杯野飲,,呢到所有食物都有呢個好Q 既公仔..真係又令又好味!!下次會再去特意前來食的拿破崙, 表層係脆脆餅,加CREAM由於我不喜歡食重芝士的 CAKE 所以個CHEESE CAKE我只係食左一啖, 而且好重芝士味..木康布丁係士多啤梨味嫁~我好鍾意食..!
Ghost Cafe，一個幾特別既名，報紙都有介紹，原來係model Zelia開既，見佢既環境同野食都幾得意，可以去試試。
想約友人試試，搵咗好耐先搵到，地點其實係馬場對面，環境寧靜，唔錯唔錯。
可惜，入到去一個人都冇︳連店員都冇，有d奇怪，再行入到，終於見到2位店員出黎，佢地應該係試整緊d餅，另外見到佢有d餅整緊，好用心，只係在於客人而言，有d難睇。
擺設幾好，老實講幾適合女生，Cafe雖然細，但decoration卻係夢幻般。
食咗杯Latte，咖啡一般。
Cake好似唔錯，於是我揀咗佢地既情迷歌劇院，而友人就揀咗佢既鬼脆拿破倫。
情迷歌劇院: 英文係Opera Chocolate Cake，同我食開既Opera有d出入，如果站響Chocolate Cake黎講，佢唔錯，但係如果響Opera角度，佢係唔夠朱古力粉，朱古力味唔夠重，咁Opera Chocolate Cake即係點呢?而呢個甜品既藝術角度，8分。
鬼脆拿破倫: 唔敢comment太多，聽友人講，classic拿破倫，但我反而諗，係唔係又好似個名咁，脆呢!?由於人好少，我同友人坐咗好耐先走，環境舒服，一個人少既地方，係一個好relax既cafe，甜品亦特別(我最想知點解有個叫中女愛粉紅)，我知道店主亦好有心咁不斷試食以求有更多既選擇俾客人，呢個係值得我尊敬既，亦深信呢間cafe將會有更多更好既甜品面世。
Dropped by this minute cafe as had time to kill. Always had an inclination towards the macabre attracted by the "ghostly" appearance of the cakes and pastry against the classic fancy decor. Service was warm and staff was friendly and polite.As for food, coffee was passable. The most remarkable was the homemade cookie soft and buttery and melted in my mouth. But the Napoleon though pretty was not satisfactory. Custard was too heavy and sweet the pastry was hard and couldn't be cut with a knife. Must be heavily kneaded.All in all, nice place to spend an hour or two. But I'd think twice before trying out the "pretty pastry" again.
摩利臣山道, 一個熟悉的名字, 卻是一個不常踏足的地方, 每每只在外面的軒尼詩道或是天樂里經過, 這天我倆卻滿懷興緻的幾乎將整條路走遍, 而目的是為了一訪這家剛開設的café。
小店有點偏離大街, 實又不算難找, 隱躲在太平洋帆船酒店的一角, 乃由模特兒鍾浠文Zelia所開, 據知她亦有份構思甚至親手製作曲奇和蛋糕, 可惜當天未有緣跟她碰面。
店名雖採用ghost, 但全沒詭異怪誕的氣氛, 換來的反而是很夢幻, 公主式的氣派, 佈局傾向簡約舒適, 以米白為主調, 多添幾分俏麗, 地方雖不大, 只容下四張小圓檯, 沒刻意排得密密的, 喜見幾張帶有宮廷色彩的椅子, 通花的蠟燭燈,和多盞典雅的吊燈, 已令人留下頗深刻的印象。
透過落地玻璃窗將外面景觀都盡覽, 沒有熙來攘往的人流, 擁著屬於我倆的小部落, 盡情地他條一番, 真的很幸福呢!同樣是愛甜之人, 未安頓好便心急得走到櫃前細賞, 邊欣賞漂亮的造型, 邊卻頭痛要選些什麼, 看來這天的甜運不淺, 有十款蛋糕甜品在等著我們, 各自按心水選好兩件, 再配上即磨咖啡, 準備在此度過接下來兩個小時的愉快時光。
初見鬼馬拿破崙($42)一格空了, 頓時失落萬分, 幸好一問之下原來正在準備, 只需多等一會便可奉客。
成品那骷髏骨頭的造型, 以糖霜添上面容, 不帶半點邪惡, 反烘托一個可愛的小魔怪出來。
細看下整個造工跟常吃的很不一樣, 酥皮都像薄脆的模樣, 太過單薄, 沒令人期待經反覆摺疊而來的多重層次, 空得脆口而欠缺香酥的的感覺, 牛油香偏淡, 亦偏油, 更令人不明的是吉士醬一點也不順滑, 起了不少粒粒, 有點粗糙。
其實味道不遜的, 充滿蛋奶香甜, 當中又混了不少雲呢拿籽, 本應很動人, 只可惜被古怪的質感所拖垮。
中女愛粉紅($45)真叫人又愛又恨, 以本是很愛歡迎的甜美代表草莓, 卻改了如此風趣抵死的名字。
賣相滿有心思, 以小小的玻璃瓶子盛著, 再以嬌艷的原粒士多啤梨和椰果粒飾面。
上層的草莓mousse輕柔細軟, 夾雜清爽的椰果, 更富咬感, 果香天然, 沒怪怪的藥水味道。
下層是奶凍, 輕搖下可感受到在晃動, 甜度巧到好處, 帶些微的酸香, 清新卻不失甜美。
蕉跡朱古力($42)特以兩個不盡相同的樣子登場, 我倆還是酷愛有店子logo的一款, 看起來生動一點吧! 配搭用上香蕉跟朱古力這對好拍檔, 本是穩當的組合, 偏偏又期待會出現驚喜。
Truffle密度不低, 醇厚帶有微甘, 品種該不俗, 不會空有很假的甜味, 濃郁細滑, 輕漿著雙唇, 香蕉蓉早已混和其中, 散發出一絲的甜香, 綿滑自然, 底層的朱古力蛋糕薄薄的, 還算鬆軟, 又將食味提升到另一層次。
蛋糕以外, 疏乎厘和心太軟也蠻吸引的, 不過還是屬意tiramisu($45)。
從外看來, 蛋糕的比例遠多於芝士漿, 兩者約是七比三吧? 各自有三層, 多重的層次吃起來更為豐富, 手指餅將咖啡糖漿盡吸收, 變得軟綿濕潤, 卻不會濕得出水, 帶陣回甘, 芝味不輕, 蛋奶香挺濃的, 酒味不太明顯, 只是蛋糕份量未免過多, 稍為平衡一下, 風味定會更佳。
蛋糕雖美, 但若然還有香濃的咖啡作襯托, 不是更完美嗎? 飲品清單中除了熟悉的名字外, 亦不乏一些特色調配如杏仁鮮奶咖啡、薄荷朱古力咖啡, 但還是情傾簡簡單單的mocha($35)。
成品沒慣常用上精緻的咖啡杯, 竟是大大隻的有耳水杯, 純白的杯身印上店名和那鬼馬的logo, 抵喝之餘也討人喜愛的。
入口有點燙熱, 這樣的熱度甚得我心, 表層雖沒拉花圖案, 只有一層薄薄的泡沫, 再添些可可粉, 奶泡打至幼滑, 不覺鬆散, 咖啡味香濃帶回甘, 沒不喜的燶味, 朱古力味突出卻不掩咖啡香, 不會有在喝朱古力奶的感覺。
友人的cappuccino($31)擁著豐盈的奶泡, 挺厚的, 雖未像蘑菇形般震撼, 然而不會一下子便消散, 趁未下糖前偷試兩三口, 微苦帶有果實香, 酸味不重, 店員炮製咖啡的手藝還不俗啊! 近期好像愛上了到一些特色café流連, 總覺它們比大型連鎖店更富人情味, 更感窩心, 當然食物的味道也非完全不重要, 店員都十分親切友善, 心情不其然大好, 慢慢地聊, 像有說不完的話題, 這實是個值得令人再訪的可愛地方。
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鬼小姐餐廳詳細資料：
- 鬼小姐地址: 灣仔摩利臣山道84-86號太平洋帆船酒店地下 Ghost Café, G/ F, The Vela Hotel,84-86 Morrision Hill Road, Wan Chai
- 鬼小姐電話:
- 鬼小姐價錢: $51-100
- 分類: 西式,麵包店,咖啡店,
- 座位: 12
- 付款:
- FB專頁: 鬼小姐 Facebook
更多鬼小姐相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在MAMA Bakery (鴨脷洲村)內有任何傳播的風險，MAMA Bakery (鴨脷洲村)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳MAMA Bakery (鴨脷洲村)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，MAMA Bakery (鴨脷洲村)同時建議採取以下措施*MAMA Bakery (鴨脷洲村) 黃, MAMA Bakery (鴨脷洲村) 藍, (MAMA Bakery (鴨脷洲村) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鬼小姐在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鬼小姐應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鬼小姐建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鬼小姐餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳