香港會議展覽中心宴會廳 灣仔
地址: 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心
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香港會議展覽中心宴會廳推介
芝士焗釀帶子伊面拼配蔥油海蜇青瓜海蜇做前菜，係最好嘅配搭👍🏻加埋正題嘅芝士焗帶子，仲要伊面底，香濃嘅芝士味，同帶子麵係絕配😋鮮松茸菜膽螺片燉海參清清的松茸菜膽湯， 冇味精👍🏻👍🏻花菇鮑魚伴時菜哩味菜既芡汁最仲要🤔🤔唔會太喊，亦唔會好溼銀魚蔥油浸雞配翡翠金貝炒紅米飯個雞略為有啲乾身，唔夠Juicy🤔雖然炒飯唔係好油膩，但係上面嘅金貝太乾.... 炒完有點過硬，不過紅米飯絕對係健康之選👍🏻👍🏻亞蘭籽芒果西米露甜品係我嘅至愛，雖然味道好味，但係食落感覺唔係太新鮮🤦🏻♀️千五蚊一個人食哩啲野黎講唔係平
灣仔香港會議展覽中心宴會廳
| 餐廳分店 | 香港會議展覽中心宴會廳 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 25821111 |
| 餐單 Menu | 多國菜, |
| 人氣指數 | 444 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
香港會議展覽中心宴會廳訂位
香港會議展覽中心宴會廳位於灣仔區，詳細地址是灣仔港灣道1號香港會議展覽中心，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。香港會議展覽中心宴會廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐香港會議展覽中心宴會廳餐單包括有多國菜等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25821111 查詢訂座。香港會議展覽中心宴會廳優惠
香港會議展覽中心宴會廳 評價 相片
芝士焗釀帶子伊面拼配蔥油海蜇青瓜海蜇做前菜，係最好嘅配搭👍🏻加埋正題嘅芝士焗帶子，仲要伊面底，香濃嘅芝士味，同帶子麵係絕配😋鮮松茸菜膽螺片燉海參清清的松茸菜膽湯， 冇味精👍🏻👍🏻花菇鮑魚伴時菜哩味菜既芡汁最仲要🤔🤔唔會太喊，亦唔會好溼銀魚蔥油浸雞配翡翠金貝炒紅米飯個雞略為有啲乾身，唔夠Juicy🤔雖然炒飯唔係好油膩，但係上面嘅金貝太乾.... 炒完有點過硬，不過紅米飯絕對係健康之選👍🏻👍🏻亞蘭籽芒果西米露甜品係我嘅至愛，雖然味道好味，但係食落感覺唔係太新鮮🤦🏻♀️千五蚊一個人食哩啲野黎講唔係平
筆者母校百周年校慶，在會展新舊翼同時延開三百多席作周年晩宴。
筆者的座處設於新翼宴會廳，共有二千多人聚首一堂。
場地地方闊大，樓底高，空間感強，其餘場地配套亦令人滿意。
是晚供應的是一客五道菜的西式菜單，在各食品未送上前先來兩小籃麵包。
頭盤是 Drunken Abalone with 5gains Rice with Smoked Salmon and Turkey Roulade，由淡至濃先品嚐煙三文魚，食味挺鮮香。
伴上一小匙魚子醬及兩小片冰菜，魚子醬味道未算很出眾，反而欣賞冰菜的綠嫩脆口。
火雞卷是應節食品，薄薄一片沒有過鞋的食感，蘸上紅莓汁吃味道更佳。
鮑魚炇煮得入味腍身，算是有水準之作。
第二道菜是 Forest Mushroom and Black Truffle Soup，定位不是追求滑感，反之因湯中留有碎碎的松露故有一定口感。
餐湯松露芳香都算有交代，但整體味道可調淡少許。
第三道是主菜 Braised Chilean Seabass on Potato Purée, Citrus and Fennel, Beef Medallion, Natural Jus。
海鱸魚肉質白滑，油份豐盈香口，味甜好吃。
牛柳製作亦見出色，約七成熟度，切開仍見粉嫩帶紅的顏色，牛柳肉質鬆軟，肉香亦佳，是一道理想的黑白配搭！第四道是甜品 Grand Cru Chocolate Torte, Exotic Berries，賣相吸引裝飾富意思。
朱古力蛋糕濃郁滑溜，令人愛不釋手。
覺得口味太濃？來一口酸香的草莓與營養豐富的無花果調和一下頓時膩意全消。
最後一道菜是咖啡茶，配上一系列 Friandises。
因筆者胃納有限，這次只作遠觀，沒有親嚐。
因公事需要經常有機會到會展宴會廳出席宴會, 基本上多數是品嘗中菜, 因是次活動供應西菜, 感覺清新。
前菜已海鮮為主, 有帶子, 蝦, 蟹肉及魚肉券, 口感相當不俗, 富有海水鮮味, 以筵開差不多100席來說, 其廚師處理毫不簡單。
湯水則是中式的蟲草花鮑魚燉瘦肉, 屬滋陰潤燥之品, 沒有味精, 味道濃而能帶出足夠的鮮味。
香煎鳕魚則是其中一道主菜, 控制火候不俗, 魚皮香脆, 魚肉則細嫩軟滑, 並含豐富魚油, 回味中。
香煎牛仔肉扒則水準差了一點, 肉味不太香濃, 肉質有點韌, 應該是牛仔肉本身問題, 但筵開約100席也不能要求太多。
甜品則是朱古力慕斯, 香草雪糕撻及士多啤梨凍餅, 水準當然在一級餅店之下, 但也是不太甜及唔膩口, 算是交足功課。
食物是次要, 在高朋滿座, 冠蓋雲集情況下, 感受氣氛及交際才是主要目的。
每一次去會展參加晚宴一定是大型宴會，如就職典禮、籌款或公益活動等，但筵席上多是葷菜。
朋友相邀共嚐齋宴，因今次舉辦宴會的是寺院所以吃的是素菜。
第一道拼盤包括: 士多啤梨鮮准山、果醋浸青瓜、素炸黃金餃、涼拌蟲草花、五味烤麩及香炸翠白玉。
可以想像六樣菜式做法都不一樣，但每樣味道都不一樣，有驚喜，重好好味。
初看滷水蘿蔔釀藜蔘配炸豆腐嘆為是節瓜加木耳，咬一口又是驚喜滿口！蘿蔔超甜，藜蔘初嚐，像穀物，有咬口，無味。
兩者配在一起，超夾。
豆腐變了陪襯。
今次的素湯杞子花菇雪耳燉椰子和平常多喝沙蔘玉竹椰子煲雞相比，一點也不遜色，重非常好味，滋陰潤肺。
黑松露千層腐皮只看菜名也非常期待。
黑松露看味配淡味的腐皮，又是一流，菜苗令此菜味道更突出。
腰果珍珠耳炒素肉無甚驚喜，素肉也不突出，也許不想人有吃肉的遐想。
脆炸白靈菇，能吃出菇味，但脆醬掩蓋了白靈菇的真貌及大部分菇味，可惜！鮮松茸稻庭麵是全晚最受歡迎的食物，好味，風捲殘雲，爭住食。
素飄香玉荷包，菜名優雅，思索良久也猜不透是甚麼，上桌才知是荷葉飯，好食，偏甜！單尾杏汁燉燕窩，又是好好味，燕窩超多，小燉鍋上，稍嫌杏仁味稍淡。
精美小甜點是兩款炸湯丸，豆莎及芝麻味，不知是否放了很長時間，有點硬。
早前因工作關係，應邀出席一個國內大學香港校友會所搞嘅晚宴，平時小弟都唔多喜歡依類場合，多數謝絕，今次赴約純為見識一下，晚宴設於香港會議展覽中心4/F嘅君爵廳。
偌大嘅宴會廳筵開20席，枱枱都以花為代號：向日葵、牡丹、海棠、杜鵑……，甚有雅意。
而席間名人甚多，不過，都喺我識佢，佢唔識我嗰種。
期間敬茶、敬酒、派片都成為指定動作，但小弟不好此道，乖乖晌位影相，搵手機略打食評。
是晚嘅宴會一共上10道菜，多款菜式都甚有睇頭，此外，枱上嘅餐具及擺設都甚有氣派。
晌如此高級嘅宴會廳進餐，當然唔使大家「起筷」，規格跟晌酒店內嘅中菜廳擺酒無異，每道菜都由專人分好再送上，所以，侍應們都要密密做。
鴻運乳豬拼盤拼盤有乳豬件、海蜇、蒜泥青瓜、牛展、分蹄，乳豬香脆又唔肥，青瓜爽脆帶蒜香，牛展入味而微辣，其他嘅海蜇、分蹄就顯得普通啲，但本身口感、味道都唔差嘅。
碧綠金沙蝦丸 依道菜正，蝦丸唔單只彈牙，外層加咗鹹蛋黃，特別惹味；蜜糖豆既清甜，又爽脆，細心位喺去頭、去尾，又去邊，食起嚟完全無渣。
燕窩金雀羹金雀羹其實喺將鷓鴣拆肉做成嘅肉羹，睇落成窩小粥咁，由於鷓鴣肉拆得好細碎，令人食起嚟好似食粥咁綿，而側旁嗰小碟燕窩，絕對喺「豪氣」、「派頭」嘅表現，整體而言，個金雀羹真喺好好食。
福袋蹄筋原隻鮑魚 初頭望到個鮑魚，何來蹄筋，原來晌鮑魚之下，福袋裡面。
唔單鮑魚又腍又入味，蹄根亦都腍滑非常，連啲西蘭花都做得爽口，實在做得一絲不苟。
清蒸綠洲花尾龍躉魚肉挺滑，肉質細嫩，最可惜唔知條花尾龍躉嘅真身喺點，送到上枱嘅已經喺分好一碗碗。
香蔥茗茶燻雞飲宴多數都喺食炸子雞居多，但今晚以燻雞品客，燻雞做得上乘，肉嫩已經叫人食得稱心，加上雞肉帶有點點茶葉香，清香不俗，正！金貝蛋白炒飯‧上湯水餃生麵兩份單尾同時送上，仲要每款一整碗，一定食得你飽。
炒飯做得出色，飯粒分明，配以金銀瑤柱絲，又多蛋白碎，清得嚟唔寡；至於個湯麵，麵條爽，湯頭清，少少魚鮮味，而水餃內嘅木耳、蝦肉同樣爽口好食。
生磨杏汁燉湘蓮海底椰 臨尾個糖水亦都無馬馬虎虎，杏味濃郁得嚟好清香，蓮子非常鬆化，甜度又啱啱好，超讚。
本應送上糖水嘅同時，就喺配精美小甜點，不過，由傍晚嘅接待酒會、主席致歡迎詞、嘉賓致詞、校友會匯報……等等，搞咗兩個幾鐘，比原先「開飯」嘅時間遲咗個幾鐘，我估大會怕賓客有啲餓，所以，就將個小甜點晌席前送上，喺笑口棗及豆沙煎埋仔嚟，抱歉相片欠奉，因為小弟以為只喺餐前小食。
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香港會議展覽中心宴會廳餐廳詳細資料：
- 香港會議展覽中心宴會廳地址: 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心 香港會議展覽中心宴會廳, Hong Kong Conventionand Exihibition Centre, Harbour Road, Wan Chai
- 香港會議展覽中心宴會廳電話: 25821111
- 香港會議展覽中心宴會廳價錢: $51-100
- 分類: 多國菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 香港會議展覽中心宴會廳 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在超記茶餐廳內有任何傳播的風險，超記茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳超記茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，超記茶餐廳同時建議採取以下措施*超記茶餐廳 黃, 超記茶餐廳 藍, (超記茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
香港會議展覽中心宴會廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內香港會議展覽中心宴會廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳香港會議展覽中心宴會廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
香港會議展覽中心宴會廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳