餃掂手工餃子雲吞專門店 灣仔
地址: 灣仔莊士敦道44號地下
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餃掂手工餃子雲吞專門店推介
以自家煲製的狀元九鼎粉葛湯配餃子。餃子皮薄彈牙，肉汁多。黑白松露、松茸餃子是坊間少見的口味。
灣仔餃掂手工餃子雲吞專門店
| 餐廳分店 | 餃掂手工餃子雲吞專門店 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28736800 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,雲吞,餃子,中菜館, |
| 人氣指數 | 915 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
餃掂手工餃子雲吞專門店訂位
餃掂手工餃子雲吞專門店位於灣仔區，詳細地址是灣仔莊士敦道44號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。餃掂手工餃子雲吞專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐餃掂手工餃子雲吞專門店餐單包括有粵菜,(廣東),雲吞/餃子,中菜館等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 28736800 查詢訂座。餃掂手工餃子雲吞專門店優惠
餃掂手工餃子雲吞專門店 評價 相片
今日去灣仔見完客，諗住去食個lunch，見到呢間餃子專門店，人頭湧湧，好多人排隊等位，一於去試下先！餐廳主打餃子，加入創新材料，有煎焗和放湯傳統做法，門口放上食家蔡瀾照片，名人加持，水準應該唔錯！蜜餞雞翼 (小)雞翼滷得入味，肉質嫩滑入口即溶，伴上蜜糖，甜甜蜜蜜，醒胃滋味！龍鳳松茸雙煎餃招牌松茸餃，松茸香味濃郁，建議食煎餃 ，香味會更加突出。
龍鳳餃另一款式 是黑松露，松露用作餡料，又幾配合!壽喜燒牛肉煎餃必食推介。
有點似山竹牛肉的感覺，口感嫩滑，肉汁豐富，調味適中，蘸上陳醋來食，提升鮮味！上湯松茸時蔬菜心新鮮清脆爽口，松茸湯汁味香濃，加上杞子明目養顏，多吃有益健康！淨麵餐廳除咗餃子真材實料，麵條都十分有驚喜，爽滑彈牙軟熟煙韌，湯底帶有淡淡酸醋味道，令人胃口大開！蜂蜜檸檬薏米水、冷豆漿自家製檸檬薏米水，去濕清熱，加入蜜糖 酸酸甜甜，消滯減膩。
凍豆漿，豆味濃沃 冰冷清新，解渴怡人！
聽聞太子一家餃子店提供松茸豬肉餃子，味道非常出色，店內有多款不同特色的餃子，全都是人手包製。
原來灣仔也有一家分店，跟友人到灣仔辦年貨後經過，正好可吃一頓餃子了。
當然要點松茸豬肉餃（12隻 $105)，又想試狀元九鼎湯，就點灼餃吧。
那再點一味煎餃，就點另一特色，元貝豬肉煎餃 （10隻 $64）。
店子也提供多款小食，黃金皮蛋 $28，早利亞只在私房菜吃過，這兒的蛋白比較有質感，配酸辣醬油也頗醒胃，惹味唐芹伴豆荀 $32 樣子不辣，但入口方知辣味多層次，味道香辣但口感清爽，不禁一口接一口。
不久，店員送上至尊松茸豬肉餃，先來一口狀元九鼎湯，粉葛、鯪魚、鰂魚、扁豆、赤小豆、排骨等多種材料煲成，入口鮮甜，沒有味精感覺，像飲家常湯，少鹽少油，很舒服，店子指此湯溫腎益氣、養顏保健，那真的要飲多兩啖。
而用上雲南野生松茸及新鮮豬肉的餃子，松茸獨特味道芳香濃郁，餃皮厚薄剛好，有咬口而不過厚，美味可口。
煎餃賣相相當吸引，金黃脆身，充滿肉汁，很有水準。
最後四川涼麵$30，先拌勻碟上的香麻醬，喜歡的可加芝麻醬，若果喜歡辣的朋友亦可加枱上提供的自家製四川辣椒醬，更加惹味。
感覺味蕾刺激，不妨點一杯自家製山楂雪梨水 $20，入口順喉而不過甜，滋潤解辣。
路經灣仔，想食清清地，本身都係餃控，見環境乾淨企埋，門口仲有蔡瀾合照，入去試下啦~環境舒適，但唔好坐咁近門口，因為係地舖，仲對住馬路，熱之餘仲坐得無咁舒服好多選擇，我地唔係好餓，要淨餃就夠湯餃跟狀元九鼎湯。
個湯好似家常湯咁舒服，飲落好似去濕粉葛湯，清清地，飲晒成碗。
到主角，元貝豬肉餃。
味道可以，但無咩元貝味，亦只見少量元貝絲。
豬肉好似不夠新鮮，餡料較易散開，餃內肉汁欠奉。
外皮不錯，厚薄軟硬亦適中，勝在大隻抵食。
到粟米豬肉餃同之前果款感覺差不多，餡料略鬆散，豬肉亦不夠滑身，有點乾。
黄金皮蛋，隻皮蛋係完全無味既，食個質地，就好似象膠咁，完全靠個豉油，都係鐘意傳統皮蛋多d總括黎講，呢兩款餃只屬正常味道，有特式d就係個狀元九鼎湯，勝在係灣仔區黎講算抵食之選，好好味又講唔上。
講起食餃子，在我心目中有一間「餃掂手餃子專門店」是必吃的好推介。
龍鳳松茸商雙灼餃/8隻(黑松露餃及白松露餃)跟狀元九鼎湯$86未食先聞都有好濃郁的黑松露味，芬香撲鼻，咬一啖即滿口充滿松露及肉香，至於狀元九鼎湯就比較淡口，感覺一般般啦。
我個人較為喜歡黑松露餃，因為入口已充斥著黑松露嘅香氣，非常美味。
香煎軟心芝士餃煎餃子$60蚊/10隻餡料十足，餃子包厚薄適中，煎的金黃，味道平均，不用點醬油都好夠味，粟米甜芝士鹹香，感覺跟傳統餃子不一樣。
芫茜豬肉餃煎餃子$61/10隻芫茜豬肉餃是比較普通的傳統水餃，煎起來香口惹味，加上芫茜的香氣更令豬肉增添豐富口感。
回味手拍青瓜$26青瓜爽脆，醋度酸味適中，十分醒胃解膩。
擡面上嘅醬汁有可用途，餃子已經好夠味。
原來四川辣椒醬及菜脯辣椒醬，都相當出色。
先講四川辣椒醬，我食出先甜後辣，辣味攻勢相當強烈。
辣醬用咗花椒，沒有鹹味只有麻且辣，香氣明顯持久， 徘徊在口腔約3分鐘， 辣味就會慢慢消散。
菜脯辣椒醬，不是太辣味不鹹，有微蒜及豆豉香，相當惹味，口感豐富。
餃掂手工餃子雲吞專門店，果然多人捧場，蔡瀾同明星們也是常客。
成日lunchtime經過都見到依間餃子店大排長龍今日見有時間，就排隊等下啦等咗1520分鐘就有位嚕餃子麵 (韮菜豬肉餃) $53 湯底似係酸辣湯無落芡，酸酸辣辣咁韮菜餃係唔錯嘅，但又未去到驚為天人無乜特別囉，普通餃子店嘅質素壽喜燒牛肉煎餃 $74 有咗啲錯誤嘅期望，搞到好失望一心諗住係華御結壽喜燒飯團嗰隻味點知.......錯晒係酒樓牛肉球嗰隻味無肉味，淨係一pat嘢，仲要有陣我唔鐘意嘅香草味另外仲嗌咗黃金原味皮蛋 $28 Errrrrrrrr.......唔係唔好食但都唔知係乜嘢味嚟搞唔掂嘅餃掂
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餃掂手工餃子雲吞專門店餐廳詳細資料：
- 餃掂手工餃子雲吞專門店地址: 灣仔莊士敦道44號地下 Nom Nom Dumpling, G/ F,44 Johnston Road, Wan Chai
- 餃掂手工餃子雲吞專門店電話: 28736800
- 餃掂手工餃子雲吞專門店價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,雲吞,餃子,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: 餃掂手工餃子雲吞專門店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大四喜巷仔火鍋小炒內有任何傳播的風險，大四喜巷仔火鍋小炒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大四喜巷仔火鍋小炒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大四喜巷仔火鍋小炒同時建議採取以下措施*大四喜巷仔火鍋小炒 黃, 大四喜巷仔火鍋小炒 藍, (大四喜巷仔火鍋小炒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
餃掂手工餃子雲吞專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內餃掂手工餃子雲吞專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳餃掂手工餃子雲吞專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
餃掂手工餃子雲吞專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳