重慶劉一手火鍋店 灣仔
地址: 灣仔皇后大道東200號利東街地下G32號及1樓F30A號舖
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重慶劉一手火鍋店推介
未到新年之前，你豈能想到大家會為口罩奔波勞累，寒冬之下排通宵更加前所未見。新年前，我與朋友一起吃團年飯，對於我來說圍爐而坐便最好不過，其中以「重慶劉一手」簡直是我最至愛三甲之一。不吃辣既朋友為何會喜歡以重慶辣為主的火鍋店，全因用料新鮮，多選擇，連飲品及甜品都相當有驚喜，絕非普通貨色。「重慶劉一手」除了銅鑼灣首店，相繼於旺角、屯門有分店現更進駐灣仔有東方的特色的利東街，內裡設有婚宴主題場景相當特別。以散叫形式醬料也相當多，相繼其收費也提高每位 $30/位，最特別有重慶麻辣油，聽聞可解其重慶辣之辣度。椰子滑雞鍋 $114一白一紅的鍋底當中，估不到椰子滑雞鍋相當滑溜而且椰香四溢。滑雞的份量相當多，相信有大半隻雞每口都啖啖肉，雞湯不會太油膩建議先飲湯暖身再打邊爐就最好不過。正宗重慶麻辣鍋 $84對於一個不吃辣的朋友，我竟然會點下重慶麻辣鍋。一上桌已經感受到那估辣度，重慶麻辣真的名不虛傳只是少辣，無論油份或辣椒的程度個人認為等於極辣似的。如果覺出太辣醬料吧會有麻油奉上，聽聞可解其辣。脆肉鯇 $98打邊爐想食得健康，我首選一定是脆肉鯇。肥美的脆肉鯇與椰子滑雞鍋配搭得宜，而且份量十足提鮮，相當軟身又美味。牛頸脊 $198打邊爐我最愛必選牛頸脊全因紋理分明而且脂肪比例平均，全份的牛頸脊擺放得相當吸引，入口即溶富有嚼勁，簡直火鍋必點之物。澳洲和牛肩小排 $168反而澳洲和牛肩小排並不是我杯茶，牛肩小排以薄切為主少了一份咬口，而且欠缺紋理，牛肉味道較少。牛脷酥蝦滑 $78來到「劉一手」經常性有特別的美食，細細個最喜歡牛脷酥全因甜甜的又香脆，估不到加入蝦滑有兩食。一食以即炸的牛脷酥蝦滑 ，脆身又美味並不會太油膩。二食為放入湯鍋中吸收湯底的精華。炸響鈴 $38火鍋必食又點少得炸響鈴，響鈴最重要是炸得香脆而且豐盈，不帶半點的油膩感為高質。一客有六件，相當足夠如果響鈴的形狀大點會更好。濃芝豆腐燒 $58很少火鍋店丸類何其多選擇，特別濃芝豆腐燒簡直是我至愛。外層以正方形魚蛋的口感，估不到內裡滿帶濃郁的芝士香，流心度高滋味無窮。韭菜餃$58餃類我比較鍾情韭菜餃，對於韭菜餃新鮮度都比較熟悉。韭菜以淺綠並帶有爽脆口感為上乘之物，皮薄滿漢韭菜香，令人唾延不絕。唐生菜 $38一份唐生菜份量相當多，而且新鮮度高可見火鍋店選材非常好。芋圓芋頭西米露 $48火鍋店踩過界已經不是新鮮事，但連糖水都那麼出色真心想問下老闆會否開糖水店呢？我同朋友都超喜歡這裡的芋圓芋頭西米露 ，芋頭能夠製作出粉嫩與軟身的芋圓口感，配上西米露甜度剛好而且濃郁大愛之選。傳統冰粉 $38冰粉一直是解辣之選，材料何其多有紅豆、提子乾、杞子、花生碎、薏米、芝麻多種材料，無論顏色上已經相當吸引甜甜的帶有滑溜的冰粉，令人透心涼。
灣仔重慶劉一手火鍋店
| 餐廳分店 | 重慶劉一手火鍋店 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 22860999 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋, |
| 人氣指數 | 539 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
重慶劉一手火鍋店訂位
重慶劉一手火鍋店位於灣仔區，詳細地址是灣仔皇后大道東200號利東街地下G32號及1樓F30A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。重慶劉一手火鍋店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐重慶劉一手火鍋店餐單包括有川菜,(四川),火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,JCB,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 22860999 查詢訂座。重慶劉一手火鍋店優惠
重慶劉一手火鍋店 評價 相片
未到新年之前，你豈能想到大家會為口罩奔波勞累，寒冬之下排通宵更加前所未見。
新年前，我與朋友一起吃團年飯，對於我來說圍爐而坐便最好不過，其中以「重慶劉一手」簡直是我最至愛三甲之一。
不吃辣既朋友為何會喜歡以重慶辣為主的火鍋店，全因用料新鮮，多選擇，連飲品及甜品都相當有驚喜，絕非普通貨色。
「重慶劉一手」除了銅鑼灣首店，相繼於旺角、屯門有分店現更進駐灣仔有東方的特色的利東街，內裡設有婚宴主題場景相當特別。
以散叫形式醬料也相當多，相繼其收費也提高每位 $30/位，最特別有重慶麻辣油，聽聞可解其重慶辣之辣度。
椰子滑雞鍋 $114一白一紅的鍋底當中，估不到椰子滑雞鍋相當滑溜而且椰香四溢。
滑雞的份量相當多，相信有大半隻雞每口都啖啖肉，雞湯不會太油膩建議先飲湯暖身再打邊爐就最好不過。
正宗重慶麻辣鍋 $84對於一個不吃辣的朋友，我竟然會點下重慶麻辣鍋。
一上桌已經感受到那估辣度，重慶麻辣真的名不虛傳只是少辣，無論油份或辣椒的程度個人認為等於極辣似的。
如果覺出太辣醬料吧會有麻油奉上，聽聞可解其辣。
脆肉鯇 $98打邊爐想食得健康，我首選一定是脆肉鯇。
肥美的脆肉鯇與椰子滑雞鍋配搭得宜，而且份量十足提鮮，相當軟身又美味。
牛頸脊 $198打邊爐我最愛必選牛頸脊全因紋理分明而且脂肪比例平均，全份的牛頸脊擺放得相當吸引，入口即溶富有嚼勁，簡直火鍋必點之物。
澳洲和牛肩小排 $168反而澳洲和牛肩小排並不是我杯茶，牛肩小排以薄切為主少了一份咬口，而且欠缺紋理，牛肉味道較少。
牛脷酥蝦滑 $78來到「劉一手」經常性有特別的美食，細細個最喜歡牛脷酥全因甜甜的又香脆，估不到加入蝦滑有兩食。
一食以即炸的牛脷酥蝦滑 ，脆身又美味並不會太油膩。
二食為放入湯鍋中吸收湯底的精華。
炸響鈴 $38火鍋必食又點少得炸響鈴，響鈴最重要是炸得香脆而且豐盈，不帶半點的油膩感為高質。
一客有六件，相當足夠如果響鈴的形狀大點會更好。
濃芝豆腐燒 $58很少火鍋店丸類何其多選擇，特別濃芝豆腐燒簡直是我至愛。
外層以正方形魚蛋的口感，估不到內裡滿帶濃郁的芝士香，流心度高滋味無窮。
韭菜餃$58餃類我比較鍾情韭菜餃，對於韭菜餃新鮮度都比較熟悉。
韭菜以淺綠並帶有爽脆口感為上乘之物，皮薄滿漢韭菜香，令人唾延不絕。
唐生菜 $38一份唐生菜份量相當多，而且新鮮度高可見火鍋店選材非常好。
芋圓芋頭西米露 $48火鍋店踩過界已經不是新鮮事，但連糖水都那麼出色真心想問下老闆會否開糖水店呢？我同朋友都超喜歡這裡的芋圓芋頭西米露 ，芋頭能夠製作出粉嫩與軟身的芋圓口感，配上西米露甜度剛好而且濃郁大愛之選。
傳統冰粉 $38冰粉一直是解辣之選，材料何其多有紅豆、提子乾、杞子、花生碎、薏米、芝麻多種材料，無論顏色上已經相當吸引甜甜的帶有滑溜的冰粉，令人透心涼。
大家好，又係我啦。
今日天氣咁凍，作為邊龍王嘅我又點會錯過呢個打邊爐嘅機會呢。
今日就嚟到留一手火鍋打邊爐，其實留一首呢已經係香港一段時間㗎啦，不過我一直都未有時間試，所以今日可以嚟到食係非常興奮！今日係嚟到呢個灣仔囍帖街嘅分店，裝修非常之靚，有種古色古香得來又唔會老土嘅感覺，而且啲擺設就好精緻添。
事不宜遲即刻講一講個湯底先，今次叫咗鴛鴦鍋，一邊係啤酒鴨而令一邊係酸菜魚，一邊酸一邊辣就最啱我呢個鍾意食酸酸辣辣嘅人啦。
就咁睇都見到湯底係非常足料，差唔多有成半隻鴨令一邊都有好多魚肉，真係可以講淨係食個湯底都飽咗一半啊。
味道方面啤酒鴨有少少辣味同埋淡淡的麥香味，鴨肉都好鮮嫩。
而酸菜魚方面好夠酸，唔會好似坊間嗰啲咁淡口，魚肉方面煮到啱啱好，仲係好嫩滑，所以建議大家先食魚肉再打邊爐，如果唔係就會老左，口感就會差啲啦。
而醬料方面呢都非常充足，基本嘅蔥，䔉頭，XO醬等等都非常齊備！而呢度既麻油亦都特別香，係自家製嘅品牌嚟㗎 ！大家一定要試下！最搞笑係佢哋有一啲預設左嘅配搭話俾你聽，如果太多選擇唔知點搞好，不妨參考下佢哋嘅意見啊，我試過都非常好味！第一個嚟嘅係美國安格斯牛肉，脂肪同肉嘅比例分明，只需要淥十幾秒就食得，牛味非常之重而且入口即溶，加埋我最鍾意嘅辣湯底，鮮味真係不得了！第二個呢就係芋頭啦，大家可能會話芋頭姐！咁普通，有乜好介紹？但係我可以話俾你聽，呢度嘅芋頭係非常好味。
首先呢度嘅芋頭係炸過嘅，所以一嚟到已經可以就咁食，芋頭味香濃好似食雪條咁食已經好爽。
當你浸落湯嘅時候，佢就會吸收晒湯底嘅精華，而且淋左既芋頭味更加香濃，所以呢個係必選之一啊！第三個要介紹嘅呢就係一個鬼馬蝦滑同墨魚滑！其實即係用油炸鬼包住蝦同埋墨魚去炸嘅！呢度又係一嚟就即刻食得嘅材料嚟嘅，就咁食囉吹博博加埋爽口彈牙嘅下滑同埋墨魚滑，已經非常滿足。
如果將佢浸落湯裏面，加埋酸酸辣辣嘅感覺，層次又唔同咗啦，所以呢個都係必點之一啊最後一個要特別介紹呢就係紅糖糍粑啦，首先呢個甜品係香港並唔係太常見，而且通常都係整得唔好食，有啲可能凍左或者一個汁唔好味。
但呢度呢係即叫即整嘅，所以唔使擔心佢會凍，食落去仲香脆添。
是諗下食完火鍋之後，有個甜到入心嘅甜品做結尾係咪好幸福呢！
點了個午市三餸餐小麵、毛肚、大腸、豬軟骨最正係毛肚够爽，贈送酸梅湯，茶任斟。
星期日不太多人，也能做到政府的標準湯底看起辣，但不太辣也不太麻，應是配合港人口味😊
今日同左男朋友過嚟灣仔嗰邊，就去咗喺囍帖街附近嘅劉一手嗰度打邊爐。
呢度嘅湯底都幾多選擇，而且好有特色，有超過10款。
最後我哋揀咗個鴛鴦湯底，一個呢就係皮蛋芫西湯，比較清熱，一個呢就係麻辣湯底，因為呢度好似都出名食辣！個皮蛋芫荽湯都幾清甜，唔似落味精，而且好多皮蛋同芫荽，我個人就唔鍾意食芫荽，男朋友就好鍾意食，佢話啲芫荽都好新鮮，我就食皮蛋都覺得幾好味同好大舊，而且個湯底仲可以飲，感覺上好清熱，而且真係好充料。
而麻辣湯底都好過癮，食落真係好麻，而且非常夠味，鍾意食重口味同埋辣嘅揀呢個 湯底簡直一流，我最鍾意用呢個湯底淥烏冬同埋牛肉，真係相當唔錯。
因為我同男朋友都好鍾意食牛肉，所以揀咗一個398牛肉拼盤盛，有牛小排，肥牛，牛頸脊，啲牛肉好有雪花，睇落去勁正，食落都好鮮味，而且一啲都唔韌，我比較鍾意配麻辣火鍋湯底，好好味。
牛嗰一方面，我哋仲叫咗個極品牛骨髓，呢個似係我第一次食牛骨髓，估唔到咁好食，食落好香嘅牛味，但係一啲都唔蘇，而且佢又唔係好似豬腦咁樣好林，個質感好難形容，但係好好食。
我哋仲叫咗個珍寶帶子，我個人就非常鍾意食帶子，呢個帶子一上枱都覺得幾大粒，而且食落好鮮甜，我帶子就比較鍾意落芫荽湯底，原汁原味。
另外，我哋仲叫咗個羽衣甘藍豬肉餃子，呢個亦都係我第一次食嘅羽衣甘藍餃子，估唔到比想像之中好食，聽講羽衣甘藍係好健康嘅食物，本身以為係好草青味，但佢一啲都唔係咁，佢有啲小小似薺菜，好味！我哋仲叫咗個讚岐手打烏冬，碌落去麻辣湯底一流！人均消費$500左右，食到咁靚嘅牛肉，我覺得都值得嘅。
Lunch 就梗係唔係打邊爐咁誇張啦，原來佢係有提供普通午市套餐，有粉同麵食。
我今次係試咗佢個麵，感覺上有啲似車仔麵，但係佢啲食材就應該係平時打邊爐食到嘅食材。
有手打丸類，肉類，最特別嘅係佢仲有重慶火鍋先有嘅毛肚揀。
今次叫咗雞翼，牛丸同豬軟骨配豬骨濃湯湯底。
每樣食材都唔錯，當中牛丸好爽口彈牙，咬落去真係會噴汁。
因為之前試過一次食麻辣湯底，仲已經叫咗小辣，但對我來講就有啲難，所以如果想試辣但又唔係好食得辣嘅朋友真係要有心理準備。
跟餐仲會有一杯酸梅湯。
雖然係午市時段，但用嘅餐具都係夜晚打邊爐會用嘅，好似係長筷子咁。
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重慶劉一手火鍋店餐廳詳細資料：
- 重慶劉一手火鍋店地址: 灣仔皇后大道東200號利東街地下G32號及1樓F30A號舖 Liu Yi Shou Chong Qing Hot Pot, Shop G32, G/ F& F30 A,1/ F, Lee Tung Avenue,200 Queen's Road East, Wan Chai
- 重慶劉一手火鍋店電話: 22860999
- 重慶劉一手火鍋店價錢: $201-400
- 分類: 川菜,四川,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,JCB,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: 重慶劉一手火鍋店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紅紅火鍋小廚內有任何傳播的風險，紅紅火鍋小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅紅火鍋小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅紅火鍋小廚同時建議採取以下措施*紅紅火鍋小廚 黃, 紅紅火鍋小廚 藍, (紅紅火鍋小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
重慶劉一手火鍋店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內重慶劉一手火鍋店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳重慶劉一手火鍋店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
重慶劉一手火鍋店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳