菜麻 灣仔
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菜麻推介
菜麻為一家正宗重慶麻辣燙專門店，北京總店已有超過10年曆史
灣仔菜麻
| 餐廳分店 | 菜麻 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋,中菜館, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
菜麻訂位
菜麻位於灣仔區，詳細地址是灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地下，餐廳寬敞座位數目共有88個。菜麻幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐菜麻餐單包括有川菜,(四川),火鍋,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。菜麻優惠
菜麻 評價 相片
今日午餐去左一間晚間為麻辣火鍋為主既飯店食, 睇見 menu 有麻辣燙羊肉串飯, 超鍾意食辣既我當然唔會放過啦!! 我起初有啲疑惑點樣麻辣燙羊肉串法?? 原來所謂既麻辣燙即係用麻辣汁點燙煮過既羊肉串, 首先要講講羊肉串, 可能因為羊肉串只係燙煮過, 所以羊肉仍能保持嫩滑夠肉汁, 而且唔酥, 好好味, 但羊肉串份量就略嫌太少, 至少要有兩串先夠餸飯!! 個麻辣汁就有啲令人失望, 只有辣油味, 但就完全無麻味, 個汁好似偷工減料咁淡, 亦發現唔到任何與麻辣相關既香料在內, 例如川椒粒, 八角, 草果等香料, 真係浪費左個羊肉串!!希望飯店可以改善一下, 同埋午餐唔好再收加一啦！
菜麻加開茶市，今天與朋友順道光顧光顧…環境沒大分別！不過，多了兩張八人大枱，大伙兒來也不怕坐不下！下午茶逢周一至周六，下午二時至五時！想早點吃個下午茶，三五知己，是不錯的選擇！一般飲料與茶餐廳無異…奶茶、咖啡、檸檬茶、利賓納、杏霜、朱古力等等！不過，最吸引我的仍是「奶茶」，此店請了水吧師父，要試試其真功夫…十分期待！下午茶套餐有幾款！例如：西多士、三文治、豬扒包、出前一丁、炸雞脾/雞翼/薯條等等！朋友叫了一客西多士，我就叫了一客豬扒飽…西多士的賣相不俗！炸出來的色擇均勻，樣子不太焦黑、金黃色剛剛好！…表面放上一小片牛油，另加糖漿調味，咬下去是雙層，中間夾著一層花生醬，脆香好味並不油膩！期待的豬扒飽出場了！嘩！很大份呀！摒棄一般茶餐廳用的飽類，選用了麵包店的硬豬仔飽款色，比一般細豬仔飽大，烘得香脆、熱辣辣…有別於一般茶餐廰，賣相不俗，也很有性格！ 切開裡面，夾雜著豬扒、蕃茄、青瓜等等！要張大口才能吃下去，咬出陣陣飽香，麵包軟稔又很有飽肉質口感，不錯！很飽肚！抵食！ 最期待還是「奶茶」！由水吧師父親自調製！奶香用的是黑白奶，渴下一口，與茶相遇，很滑！雖然是火鍋店，烹調一點不馬虎！很認真的泡製，又熱！整體來說，很好！以套餐廿多元至三十元來說，又免加一，是不錯的下午茶餐…一定要來試試！聽聞咖啡也不俗，下次再來！
天樂里有新餐廳，中午同同事們於沒有什麼 idea 食什麼好時，我就提議了天樂里這一家新店。
名字叫菜麻，一坐低，令人認知的格局，此店於晚上是主打火鍋的，而且是四川式的麻辣火鍋。
本來都以為中午也會是一些北方食品，但看過午餐的Menu，碟頭飯，老火湯，為了啱香港人口味，點外省菜發，也要港式一番。
一人一個中湯，是廣東式的老火湯，而是日的例湯是好少餐廳會煲的霸王花湯，湯味非常之清，霸王花半起膠，甜美，飲落帶點潤滑，潤喉潤肺，沒有味精，不錯。
我食的，是京都肉片飯，感覺上此京都肉片同咕嚕肉，味道上是沒有分別的。
只是肉沒有炸過，帶有少少似食中式牛柳既feel。
甜酸味，我就覺得其偏甜了少少，也許，這就是京醬同咕嚕的少少分別吧。
女同事細食，叫了一大碟炒飯，炒了出來，她只吃了一碗仔，其餘的就由我們三男分配。
味道就是普通的一個炒飯，香口，味道均勻，算是炒得幾靚。
簡雅的午餐，而且份量都唔細，新店來說，是不差的。
只送一個OK at the moment。
因為，要吃火鍋才真正知道此店的出品，是什麼樣的質素。
趕在晚間氣溫還不算太高前,吃辣興趣小組最後召集!一行十五人來到這家在內地大受歡迎的麻辣火鍋新店,好奇看看這標榜正宗四川麻辣燙是什麼樣子.看完這段介紹便知中港兩地文化的差異。
每位贈送的酸梅湯甜得像糖漿!!湯底有兩款選擇分別是麻辣及濃湯牛骨,想試勻兩款便每檯也點了鴛鴦鍋.落單時已要求特別加麻辣,結果是看到鍋內有大量花椒但味道還是辣而不麻!湯底不像小肥羊那種有特別的藥材味道,亦沒有駿景軒般的較有層次,感覺就是只得死辣而不香.而牛骨湯的味道不是十分濃味只屬普通骨湯質素.炸魚皮是韌的!魚角灼十多分鐘後一口咬下也是硬硬的,豬紅,牛骨髓無論在鍋內煮了多久也吸不到半點味道,木耳午餐肉炸響鈴這些吸辣味特強的食物才滿足到我們的口味!黃鱔倒是不錯,肉質爽脆有彈性.手切肥牛$88看樣子也知是肥不到那裡去吧!但吃下去是有點像牛而肉質亦軟腍.而且比$98的牛胸油還要便宜$!!真正像吃麻辣燙般的串串配料只得牛肉,羊肉,雞肉,蟹柳及香腸等五款選擇.索價$48八串,對蟹柳及香腸全無點叫意欲,結果牛肉及羊肉也是同樣只得孜然粉的味道,同被梳打招呼至肉不成肉!當然粗糙的雞肉也好不了那裡去.其實餐牌上的食物選擇不多,要掃勻並不是難事,但八時正開爐十時正已Last Order....所以決定吃完檯面上的食物便算,寧願到川味港繼續辣局的下半場!匙羹,碗,湯勺這些食具要開口問才有,亦不會主動加湯加水.餐牌上只得兩款熟食,是美味涼麵及經典蛋炒飯.打算點叫涼麵看看有多美味,侍應回答:師傅行開咗喎！"我地可以食住其它等!"師傅行開去咗北京............！從檯的擺放來看是以2至4人為主要客路,坐得下八人的大檯只得兩張並不適合大伙圍爐.這家店經營方式都算特別!星期一至四營業至晚上十時!(以火鍋店來說會不會早了一點?)
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菜麻餐廳詳細資料：
- 菜麻地址: 灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地下 Cai Ma, G/ F, Kam Fung Commercial Building,2-4 Tin Lok Lane, Wan Chai
- 菜麻電話:
- 菜麻價錢: $50以下
- 分類: 川菜,四川,火鍋,中菜館,
- 座位: 88
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 菜麻 Facebook
更多菜麻相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在皇玥內有任何傳播的風險，皇玥在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳皇玥除了遵守預防及控制疾病的相關規例，皇玥同時建議採取以下措施*皇玥 黃, 皇玥 藍, (皇玥 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
菜麻在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內菜麻應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳菜麻建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
菜麻餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳