老巴剎廚房 灣仔
地址: 灣仔灣仔道207號地舖
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老巴剎廚房推介
上次冇卜定位滿座了, 今次卜了位也是安排了坐門口位不過都要坐啦....鬼叫我想試咩聽說老巴剎很多名人都會來光顧, 這晚真的巧遇少年食神是晚點了炸大腸/ 海南雞飯/ 肉餅/ 沙巴雪餅特別點評:海南雞 (半隻)配沙鍋飯煲海南雞配沙鍋飯煲再配調味料: 蔥、酸辣醬汁、甜豉油嘩! 一上菜~ 好震撼呀好大鍋飯, 好香好香, 只知道有薑、蒜、另一種說不出是什麼東東海南雞飯精髓在於油飯, 這個完全成功了! 超香之餘, 不油膩, 若加以甜豉油及蔥粒, 嘩個飯已經滿分而海南雞點一點甜豉油, 味道香嫩, 雞肉很滑下次要再跟一班朋友們來吃先得
灣仔老巴剎廚房
| 餐廳分店 | 老巴剎廚房 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,新加坡菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 442 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
老巴剎廚房訂位
老巴剎廚房位於灣仔區，詳細地址是灣仔灣仔道207號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。老巴剎廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐老巴剎廚房餐單包括有港式,新加坡菜,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款。老巴剎廚房優惠
老巴剎廚房 評價 相片
上次冇卜定位滿座了, 今次卜了位也是安排了坐門口位不過都要坐啦....鬼叫我想試咩聽說老巴剎很多名人都會來光顧, 這晚真的巧遇少年食神是晚點了炸大腸/ 海南雞飯/ 肉餅/ 沙巴雪餅特別點評:海南雞 (半隻)配沙鍋飯煲海南雞配沙鍋飯煲再配調味料: 蔥、酸辣醬汁、甜豉油嘩! 一上菜~ 好震撼呀好大鍋飯, 好香好香, 只知道有薑、蒜、另一種說不出是什麼東東海南雞飯精髓在於油飯, 這個完全成功了! 超香之餘, 不油膩, 若加以甜豉油及蔥粒, 嘩個飯已經滿分而海南雞點一點甜豉油, 味道香嫩, 雞肉很滑下次要再跟一班朋友們來吃先得
自報章報導過前政務司司長唐唐愛於灣仔「老巴剎廚房」包場，與高官好友嘆紅酒之後，肥肥家族一直都想去見識一吓。
舊年年尾，機會終於黎臨，大食會剛剛成立，會長就搞咗一圍去試傳聞中o既「高官富豪飯堂」。
「老巴剎」喺小肥公司附近，故不時都會經過其半磨沙o既玻璃門窗，每次總覺得佢神神秘秘咁，今次步入餐廳，方才發現其室內簡單o既格局及嘈雜o既環境與一般茶餐廳無異，真係估唔到班高官同富豪都會幫襯囉，唔知同牆上多張奬狀有否關連呢？！我地張十二人枱就喺店中央，大家入座後都動彈不得，就連樓面伙計想服務周到啲，埋去更換餐具都過唔到，真係好迫。
會長已經黎過幾次，同女店長都好熟落，更一早寫下菜單，當中多款菜餚必先預訂，才能享用；好奇怪，餐牌上並無列出價錢，難道係海鮮價？！咖哩角：當晚周圍都塞車，好多人都遲到，包括肥肥家族在內，早到o既成員就叫咗幾款小食，一路食住等，咖哩角係最後上o既一味。
三角形o既咖哩角呈金黃色，光澤得黎毫不油膩，皮層脆薄，餡料一啲都唔溜滯。
醉酒鵝肝：醉酒鵝肝質感幼滑軟嫩，淡薄o既酒味甘醇，淨食已覺超級美味。
法式香煎鵝肝同潮式滷水鵝肝都係小肥喜愛食品，原來「老巴剎」凍食o既醉酒鵝肝都一樣咁好味，三款可以話係各有千秋。
手拆蟹肉凍豆腐：碟豆腐真係好凍，感覺就好似啱啱喺雪櫃攞出黎咁，而且都幾細碟，唔怪得知十二人要兩客。
喺底o既凍豆腐粒嫩就夠嫩滑，不過個日式芝麻醬味道較淡，舖面o既蟹肉鮮甜味欠奉，且肉質偏嚡，難免會惹人懷疑為急凍貨色！馬來凍鮮魷：小肥都係第一次見到砌返原狀o既鮮魷菜式，仲要咁大條，真係幾震撼；大肥亦不禁讚嘆鮮魷「樣靚身材正」，勁搞笑！白滑o既鮮魷件鮮甜爽脆，一啲都唔韌，輕輕點上辣椒豉油已覺惹味，大人細路都啱食。
蒜泥白切肉：從相片其實都可估得到，外貌不甚吸引o既白切肉又嚡又乾，就算點上再好味o既蒜泥汁醬都難以補救！豉香炒蟶子皇：雖然豉香味道唔錯，但可惜蟶子皇被炒得過火因而變得又老又韌，真係少啲牙力都食佢唔到！紅炆龍躉翅：小肥怕骨，所以無試，只係聽到友人略嫌碟餸唔夠熱同鑊氣。
咖喱牛坑腩煲：「老巴剎」出名食牛坑腩，咖喱口味共三款，分別為白、黃、紅，會長點咗唔辣o既白咖喱同黃咖喱；小弟不嗜椰油及咖哩，碟餸主要都係試牛坑腩。
兩煲坑腩不但充滿咖喱汁，就連配料都多過主角牛坑腩，我地十二人都只係啱啱好夠每人一件！集厚韌於一身o既牛坑腩可以話係大失所望，不過好在份量咁少，唔係真係會有機會浪費食物，都幾諷刺！手拆鮮雞配黑松露蛋炒飯：濕濕地o既黑松露蛋炒飯香味撲鼻，但入口卻欠缺鹽味。
分開上o既手撕雞肉肥膏盡失，就連最神聖o既雞皮亦不見影踪，實在過份健康！雞肉軟熟，但又帶點嚡口，而且淡而無味，配黑松露蛋炒飯食，如果唔加上任何醬油，效果可以話係淡上加淡。
炒時蔬：芥蘭鮮綠爽脆，但係每人一著已經清碟，十二人比咁o既份量似乎吝嗇咗少少wor。
沙巴雪餅甜品：餐廳只供沙巴雪餅作甜品，食客可選荔枝或芒果味。
餅如其名，第一口已覺甜品如雪般凍，如沙般粗，微甜o既味道雖尚可接受，無奈口感並不討好，不吃也吧！$4,888另收加一o既一席十二人餸菜，就算係普通一間酒樓，小弟都絕對抱有更高o既期望！「老巴剎廚房」擁有茶餐廳o既格局及擠迫o既座位，除咗服務生態度欣勤有禮，所提供o既食物唔算認真高質優級，仲要配上膠造餐具用膳，其獅子大口級價錢當真誇張得很，恐怕真係要富豪先識欣賞囉！
朋友推介此店，一直未有機會來，今次第一次來，已有多樣食品想試試。
一口氣點了七樣食品。
醉酒鵝肝，酒香加滑鵝肝，味道很配，可惜有些少根，而且配餅乾有點怪。
如果配薄薄的荷葉餅可能更佳。
炸豬大腸洗得夠乾淨，但有點韌，不夠大排檔那麼好吃、未夠香脆。
馬拉醬大蔥炒牛冧肉，牛肉夠腍、馬拉醬冶味，牛肉夾著䓤吃，送飯極佳。
䓤油雞的雞身不是腍的，有點咬口，似走地雞。
蔥有點生, 个人喜歡䓤熟一點。
蝦干菇絲炒椰菜似家庭小菜，勝在火侯夠。
薑酒豬潤湯，酒味夠，加上薑，驅寒又暖胃.峇拉醬撈粗麵，醬香、加爽口芽菜，簡單又好味。
吃剩的全打包，又可解決多一餐！
老巴剎在灣仔道，小店外貌，但供應的菜式一點也不小。
食呢啲： 醉酒鵝肝 蒜泥白肉 黑白胡椒中蝦 鹹魚煎肉餅 油浸筍殼 黑白胡椒牛脷芯 黑白胡椒羊腩湯 薑汁炒芥蘭 原煲海南雞飯 （半） 雪餅 嘩⋯⋯點解叫咗咁多嘢？我都唔知點解。
醉酒鵝肝，非常醉，建設將啲餅放埋一邊，就咁食好好多。
蒜泥白肉賣相十分好，兩個汁都好味，不過同平時的白肉唔同，呢款似豬頸肉多啲，不過都幾爽口。
胡椒三味，（其實唔係真係三味，但唔知點解叫咗咁多胡椒嘢），不過只有味羊腩湯有濃濃的胡椒味，而且好重薑，超級驅風，亦冇羊羶味，鬼咩，真係好多薑囉。
胡椒中蝦，蝦幾新鮮，不過呢個做法唔係用瓦煲焗住有一堆胡椒甕住嗰隻，所以胡椒只係用來調個汁，吊個味；牛脷芯，一般，可以唔叫，日本串燒牛脷好食啲。
鹹魚煎肉餅，一切開就好大陣鹹魚味，好香口，好食。
我覺得最好食係條魚，油浸筍殼，未見過兩斤重的筍殼，老闆娘話係馬來西亞運來，新鮮咁話。
老實講，點都係凍鮮啦，條魚好厚肉，炸完出來仲好juice，加埋個豉油汁，真係骨都食埋。
來到名物環節海南雞飯，煲飯好香，好多香茅，不過飯偏硬，而雞方面尚算肥美，但味道平平，都係要靠跟飯嗰幾個汁同黑色豉油。
估吓呢餐幾多人食？ 答案係 5個！ 呢度唔收開瓶費，樓面好多服務員，招呼好殷勤，值得一讚。
已經不是第一次到老巴剎食飯, 當初第一次試當然是因為唐英年都在此處開P, 一試後我的食神爸爸亦合口味, 之後間中的家庭聚會都在此訂位。
餐廳外表非常平凡、非常街坊, 而且地方很細, 但食物卻有特色。
附上是晚預訂餐單供參考。
個人最喜歡的菜色, 包括: 醉酒鵝乾跟餅: 酒香加鵝乾香氣實在一流 香煎牛脷芯: 肉質嫩滑, 煎得香口味美 黑白胡椒炒蝦球: 很香而且賣相很好 沙巴雪餅: 最值得讚賞的甜品, 介乎於雪糕與雪巴之間, 口感很好, 很喜歡荔枝味道夠清新。
我們有問到做法, 回家後曾嚐試跟做, 味道還可, 但口感有差別!
您對於灣仔餐廳「老巴剎廚房」有何comment？
老巴剎廚房餐廳詳細資料：
- 老巴剎廚房地址: 灣仔灣仔道207號地舖 Old Bazaar Kitchen, Shop207, G/ F,207 Wan Chai Road, Wan Chai
- 老巴剎廚房電話:
- 老巴剎廚房價錢: $50以下
- 分類: 港式,新加坡菜,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 老巴剎廚房 Facebook
更多老巴剎廚房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Olala內有任何傳播的風險，Olala在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Olala除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Olala同時建議採取以下措施*Olala 黃, Olala 藍, (Olala 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老巴剎廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老巴剎廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老巴剎廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老巴剎廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳