祥記飯店 灣仔
地址: 灣仔駱克道75號地下
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祥記飯店推介
本來是要開開心心在此吃一頓好的來慶祝母親節的，怎知卻是食到一肚子氣走出來....舅仔及岳母對我笑道這可是小弟少有的錯誤推介。小弟聽後不但不敢駁斥，而且還是深感認同的....初頭的幾道菜水準雖是一般但也不至於難吃，不過之後越食越覺不對路，到最後就更是媽聲四起，邊吃邊搖頭.....試了很多的菜，最好吃最似樣的竟是那賣相及味道與韓式泡菜有九成相似的醃菜小吃。吃起來鹹辣兼備，醒胃非常....許多食友說不錯的素鵝也見對版 入口充滿煙燻味，以紅蘿蔔絲為主的餡料味道偏甜及有很重的麻油味；腐皮則摺覆得甚厚，有些微豆香，水準還可以....和尚戴帽的做法是將木耳絲、瘦肉絲、粉絲等材料置入鑊同炒後再用一塊預先煎好的蛋皮覆蓋上去。味道老實沒有甚麼特別，唯一記起的便是同一咲的麻油味及香；蛋皮沒處理得過老，入口香滑....葱爆羊肉的肉雖切得比較碎濕濕但羊羶味是甚充足 (至少是對本人而言。當然對特別喜歡羊羶的舅仔這就是另一回事了)；大葱甜度也十分夠，再加上炒出來甚有鑊氣，故此也是吃得過.....賽螃蟹的像真度是不錯的，魚肉不會很腥，但稍嫌蛋白炒過了火，太硬了....這裡本是主要吃京菜的地方，但在餐牌上卻有一系列的廣東菜的選擇。自己對之當然是避之則吉可也，但冷不提防舅仔忽然說要吃咕嚕肉 (基本上他每次去菜館都會點這味的)，卒之後果便是出事了 所用的肉雖不是太瘦，但外皮卻炸得不香脆，而且那甜酸汁是既刺鼻味又極酸，令人難以忍受....松子魚的賣相看似滿分，但味道卻是零分甜酸汁是同樣的過酸刺鼻之餘，最大的問題是魚肉是腥得令人受不了，連小弟這個出了名愛魚不怕腥氣的人也真的頂不住。家人邊吃邊爭論着這尾是桂花抑或是黄花，但對小弟而言，無論這是甚麼，最後都是落得慘淡收場了....惡劣的情況恐怕是陸續有來眼前的這碟鱔糊，吃進口同樣是腥氣沖天。所謂的鱔肉是既不鮮也不爽彈，叫人怎食得下 ? 醬汁則只是一堆黑漆漆而又杰又甜的東西；碟中既找不着切了段的韭黄，也更不會奢望會像傳統的做法一般有足夠的蒜粒及有一勺滾油置於鱔段當中了....噢....差點忘記了這不是一間傳統的滬菜店。老實講，就算是坊間的專做上海菜的店子，這種賣相及做法也不多見....由於叫了燉元蹄的關係，在等待的時候總要點多點東西來填肚，於是三叔叫的雜錦炒麵便因而出現了。麵條吃起來不太淰但也不覺很彈牙，算是中規中矩；材料是甚豐富的，蝦肉、火腿及肉片等的份量甚多；調味方面不十分的濃而且獻汁"收"得不俗，碟底沒有出現水汪汪的情況...千呼萬喚的元蹄在等了差不多大半小時後卒之登場。入口的而且確十分豐腴，脂肪及皮的部份是進口即溶的，不過在吃多兩件後，速度便急劇的下降，因為確是十分的膩人；相反瘦肉的部位便猶如煲湯肉一般的乏味及嚡口，其中咬着幾件更是韌嚡得要吐出來；幸好醬汁勝在濃夾甜，用來撈飯倒是好主意...太太一家是飯後甜品的忠實擁護者，可惜這裡做出來的卻教大夥兒失望不已 先是那個拔絲香蕉是全然做不到那種拉出來一絲絲，欲斷難斷的視覺效果，而且外層又炸得甩皮甩骨，與蕉肉是倆分離的；另外的高力豆沙就更是笑話，光是看到那全然沒被篩勻，上桌時仍像冰雹般大的白糖霜已知大件事。外皮是厚如棉襖之餘豆沙餡卻不見得滑溜且份量極少....現在想起來也覺過份...正式是吃至"背脊骨落"的一餐。此時心中忽然便哼着Beyond的一首歌 : "我是憤怒....."....
灣仔祥記飯店
| 餐廳分店 | 祥記飯店 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 京川滬,鲁菜,山東,中菜館, |
| 人氣指數 | 492 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
祥記飯店訂位
祥記飯店位於灣仔區，詳細地址是灣仔駱克道75號地下，餐廳寬敞座位數目共有60個。祥記飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐祥記飯店餐單包括有京川滬,鲁菜,(山東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。祥記飯店優惠
祥記飯店 評價 相片
本來是要開開心心在此吃一頓好的來慶祝母親節的，怎知卻是食到一肚子氣走出來....舅仔及岳母對我笑道這可是小弟少有的錯誤推介。
小弟聽後不但不敢駁斥，而且還是深感認同的....初頭的幾道菜水準雖是一般但也不至於難吃，不過之後越食越覺不對路，到最後就更是媽聲四起，邊吃邊搖頭.....試了很多的菜，最好吃最似樣的竟是那賣相及味道與韓式泡菜有九成相似的醃菜小吃。
吃起來鹹辣兼備，醒胃非常....許多食友說不錯的素鵝也見對版 入口充滿煙燻味，以紅蘿蔔絲為主的餡料味道偏甜及有很重的麻油味；腐皮則摺覆得甚厚，有些微豆香，水準還可以....和尚戴帽的做法是將木耳絲、瘦肉絲、粉絲等材料置入鑊同炒後再用一塊預先煎好的蛋皮覆蓋上去。
味道老實沒有甚麼特別，唯一記起的便是同一咲的麻油味及香；蛋皮沒處理得過老，入口香滑....葱爆羊肉的肉雖切得比較碎濕濕但羊羶味是甚充足 (至少是對本人而言。
當然對特別喜歡羊羶的舅仔這就是另一回事了)；大葱甜度也十分夠，再加上炒出來甚有鑊氣，故此也是吃得過.....賽螃蟹的像真度是不錯的，魚肉不會很腥，但稍嫌蛋白炒過了火，太硬了....這裡本是主要吃京菜的地方，但在餐牌上卻有一系列的廣東菜的選擇。
自己對之當然是避之則吉可也，但冷不提防舅仔忽然說要吃咕嚕肉 (基本上他每次去菜館都會點這味的)，卒之後果便是出事了 所用的肉雖不是太瘦，但外皮卻炸得不香脆，而且那甜酸汁是既刺鼻味又極酸，令人難以忍受....松子魚的賣相看似滿分，但味道卻是零分甜酸汁是同樣的過酸刺鼻之餘，最大的問題是魚肉是腥得令人受不了，連小弟這個出了名愛魚不怕腥氣的人也真的頂不住。
家人邊吃邊爭論着這尾是桂花抑或是黄花，但對小弟而言，無論這是甚麼，最後都是落得慘淡收場了....惡劣的情況恐怕是陸續有來眼前的這碟鱔糊，吃進口同樣是腥氣沖天。
所謂的鱔肉是既不鮮也不爽彈，叫人怎食得下 ? 醬汁則只是一堆黑漆漆而又杰又甜的東西；碟中既找不着切了段的韭黄，也更不會奢望會像傳統的做法一般有足夠的蒜粒及有一勺滾油置於鱔段當中了....噢....差點忘記了這不是一間傳統的滬菜店。
老實講，就算是坊間的專做上海菜的店子，這種賣相及做法也不多見....由於叫了燉元蹄的關係，在等待的時候總要點多點東西來填肚，於是三叔叫的雜錦炒麵便因而出現了。
麵條吃起來不太淰但也不覺很彈牙，算是中規中矩；材料是甚豐富的，蝦肉、火腿及肉片等的份量甚多；調味方面不十分的濃而且獻汁"收"得不俗，碟底沒有出現水汪汪的情況...千呼萬喚的元蹄在等了差不多大半小時後卒之登場。
入口的而且確十分豐腴，脂肪及皮的部份是進口即溶的，不過在吃多兩件後，速度便急劇的下降，因為確是十分的膩人；相反瘦肉的部位便猶如煲湯肉一般的乏味及嚡口，其中咬着幾件更是韌嚡得要吐出來；幸好醬汁勝在濃夾甜，用來撈飯倒是好主意...太太一家是飯後甜品的忠實擁護者，可惜這裡做出來的卻教大夥兒失望不已 先是那個拔絲香蕉是全然做不到那種拉出來一絲絲，欲斷難斷的視覺效果，而且外層又炸得甩皮甩骨，與蕉肉是倆分離的；另外的高力豆沙就更是笑話，光是看到那全然沒被篩勻，上桌時仍像冰雹般大的白糖霜已知大件事。
外皮是厚如棉襖之餘豆沙餡卻不見得滑溜且份量極少....現在想起來也覺過份...正式是吃至"背脊骨落"的一餐。
此時心中忽然便哼着Beyond的一首歌 : "我是憤怒....."....
第二次去，要訂位， 由於得兩個人 所以只係訂左元蹄。
雖然食過一次，但係佢上菜既時候都係好震撼。
隻巨碟一上，就見到隻充滿油光既豬腳。
即刻就起筷，我同個朋友都覺得好好食，因為D肥膏勁香同非常軟身。
無限推介。
雖然最後食唔哂。
不過一邊食D員工會望住，有D唔自然。
話說有人做了身體檢查，報告結果靚仔到不得了，於是便急不及待捉我放肆的狂吃一餐。
心在盤算，要經濟實惠，又要滿足食肉獸，去灣仔的祥記吃番次片皮鴨，相信會是不錯的選擇。
大家來早了（我沒有遲到的），已翻開餐牌揀定食物，而我亦遙控的說出了幾款我的心水，湊成了是晚的豐富晚餐。
我來到時，大家已把前菜吃清光，唯有左望右望的八卦吓，發覺鬼多過人的情況依然存在。
人數不多，只吃一款冷盤便足夠。
因為是晚點的太多肉，冷盤即來份素鵝好了。
這裡的素鵝並不是炸的，而是跟鹿鳴春一樣，是煙燻的。
每件包得實實淨淨，口感則是軟腍，帶著濃郁的煙燻味道，挺合心意的。
專程來吃片皮鴨，對此味自然是最為期待。
鴨是連皮帶肉的片出來，件件差不多大小，整整齊齊的砌好，看樣子是相當吸引。
馬上包件來吃，鴨肉鬆化，皮仍是脆，連同爽脆的青瓜條和大蔥，加埋甜甜的醬汁，是吃得停不了口的。
值得一提是餅皮軟熟之餘，亦唔會黏在一起，即使放涼了也是。
第二食是鴨肉生菜包，那生菜片片都是很完整的弧形，而且色水對勁，肯定是揀過出來的。
炒得香口的鴨肉，夾著爽脆清甜的生菜包同吃，也來得美味，即使胃納極有限兼要留肚的我亦吃了兩份。
另外也有碟津白，是照顧在坐怕吃太多肉的朋友而已，沒什麼值得多講，算是間場的食物好了。
我不是不吃素菜，但是晚我的選擇是和尚戴帽。
菇絲、木耳絲、粉絲、豆干等粉香，頂頭再加片蛋皮，因而命名。
底下的素菜夠香口，絕不會寡，蛋皮蓋得好恰當，而已質感軟熟，富有蛋香，很高的水準。
最後，就是另一主角出場。
紅燒元蹄，又是一味視覺率先享受的菜色。
皮炆得起晒膠，皮下脂肪豐厚，我睇到流口水。
事實上，瘦的部份依然鬆化，我當然是食皮又食肥，豐腴無比，加上濃濃的醬汁，女士們可能會怕怕，但對於我等麻甩佬而言，是一等一的極品。
不要把元蹄的醬汁浪費，點兩條銀絲卷(一蒸一炸)，伴來吃。
我只吃了蒸的，軟熟又熱辣，跟元蹄太合拍了。
又元蹄又片皮鴨，食肉獸還會不滿足嗎?
現在越來越多京菜店，但覺得一些老字號始終有保證，雖然並不是一定好好味，但比較之下，水準還是老店的好。
這間雖然不及其他老店時間長，但店內裝修簡單樸素，有一點老派菜館的氣息，再環顧四周，客人以外國遊客為主，本地客只有兩三枱，我們就是其中之一。
打開餐牌一看，價錢不算便宜，可能因灣仔區租金昂貴，相對地貴一些屬合情合理。
菜式則與平常的京菜館無異，都是以供應冷盤、熱葷及飽點為主。
很喜歡京菜館內的前菜，那碟泡菜酸酸辣辣，十分開胃，順道刺激一下味蕾。
冷盤上場了，是一碟素鵝，煙燻味香濃，餡料十分鮮味，有紅蘿蔔絲、冬菇絲等等，外層是用軟滑的腐皮一層層圍繞，十分滋味。
冷盤過後，重頭戲來了，片皮鴨是今晚的重點，沒有了席芾的刀功表演，一出來已是一碟片好的鴨片，每塊大小勻一，而且擺放得美輪美奐。
外觀或許只是其次，味道才是重點。
但卻有點失望了，味道是不錯的，但鴨皮不夠脆身，而且肉質有點鞋口，溫度上亦有點涼，感覺有點失望了。
嚐完一味普通的片皮鴨後，賽螃蟹挽回了不少分數，魚肉與蛋白的比例均勻，一片一片的，能做到像蟹肉的質感，相當嫩滑，而且十分鮮味，加點醋後，味道更被提出來，不錯不錯。
因只有三人的關係，吃完片皮鴨及賽螃蟹後，肚子都差不多飽了，但又不能罷手，最後還以小籠包及煎韭菜餃作結。
兩者份量十足，每款也有十件，味道則各有千秋。
小籠包味道好，肉汁豐盛，餡料極有咬口及鮮味，只是皮屬舊式做法，厚了一點，並不薄身。
煎韭菜餃煎得非常香口，韭菜與肉的比例相當好，韭菜味鮮甜，但又不會蓋過肉的鮮味，而且包工精美，一隻隻元寶般，如果在新年時間食真有意思。
整體來說，味道不俗，只是片皮鴨水準一般，如果只為吃片皮鴨的話，還有很多其他選擇。
然而對拔絲香蕉情有獨鍾的我，今晚因太飽的關係而沒有加點，但看見隔旁有點，侍應一會兒便弄好，從外觀看極對辦，不會黏在一起，拔完後還有一絲絲的糖絲，只是不知味道如何，有機會真的要去一試。
This restaurant is frequently vacated with large groups of westerners, you will find it impossible to walk in and be seated without booking a table days in advance. Customer loyalty is highly prioritized and if you know of someone who regularly visits the restaurant I highly recommend they make the booking. Another special feature of the restaurant, other than the exquisite food, is that they allow free corkage (perhaps this is why it is so popular with westerners who like to drink a lot!). Additionally, they will store your wine and spirits for you until your next visit. The place itself is rather small but nevertheless hygienic and tidy! I know westerners in HK often find it hard to find a good Chinese restaurant where the dishes do not include bones and brains. Chung Kee (CK) offers just the right balance between "international" and local versions of Chinese cuisine.Often restaurants offering this variety are located in major hotels which means very high prices. However, CK is affordable and excellent value for money especially when dining in large groups. In terms of menu it is limited but has what everyone is looking for. Cold tofu with bean sprouts and peanuts are served with the drinks, excellent flavours and the tofu was cooked just right. The Peking Duck is an alltime favourite and must be ordered in advance. The meat is plentiful, thick and they managed to get the crispiness just right a must order for an appetizer! The chicken and cashew nuts embraced flavoursome, tasty flavour but after a few mouthfuls were somewhat overpowering, I suggest that less of the thick sticky almost "syruplike" sauce is used next time . Braised pork ribs were another of the group's favourites, the meat literally falls off the bone! Juicy, little fatabsolutely delicious, I would go as far to say that they are the best I have ever tried . Spicy string beans and minced pork, although on previous occasions I have enjoyed this dish I have to say I was rather disappointed they were exceptionally oily and not spicy at all! Moreover, the amount of garlic included was wasteful. The spicy Kungpao prawns were very fresh with a robust bite and the sweet sauce complimented the dish well, portion size was also reasonable. Lastly, stirfried snow pea shoots nice and light and enjoyed the nutty taste. A unique dessert that one definitely wouldn't get back home! A very popular choice amongst most diners in the restaurant caramelglazed apple and banana dropped into ice to crystallize. Just the right level of sweetness and not too overpowering after a rather heavy meal. I would definitely say grab the ones with more sugar to avoid the sogginess and also the banana variety with their feathery softness work best. The melted apple tastes slightly strange and tangy. We also had scouffe balls with red bean paste although I am not keen on red bean paste they were popular with the red bean lovers on our table who went back for seconds! Overall a very pleasant dining experience. The dishes were executed well, the flavour was memorable and the staff made all feel very welcome. We will definitely be back for more!
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祥記飯店餐廳詳細資料：
- 祥記飯店地址: 灣仔駱克道75號地下 Cheung Kee Restaurant, G/ F,75 Lockhart Road, Wan Chai
- 祥記飯店電話:
- 祥記飯店價錢: $101-200
- 分類: 京川滬,鲁菜,山東,中菜館,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 祥記飯店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在傳奇烘焙內有任何傳播的風險，傳奇烘焙在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳傳奇烘焙除了遵守預防及控制疾病的相關規例，傳奇烘焙同時建議採取以下措施*傳奇烘焙 黃, 傳奇烘焙 藍, (傳奇烘焙 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
祥記飯店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內祥記飯店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳祥記飯店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
祥記飯店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳