牛市 灣仔
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牛市推介
今日完成工作後經過灣仔這邊～見到這間牛市，顧名思義當然牛是皇牌啦！又試下新店吧！疫情關係已過6時沒有堂食，唯有乖乖叫外賣回家吃！在沒有想頭既情況下，經店員介紹下點了這裡馳名的牛腩感覺似自家式，服務親切有禮。價錢主要視乎揀牛既種類而定牛坑腩湯河$78牛坑腩確是非常林滑，加上配上牛骨濃湯，坑腩經烹煮後很入味不加味精～食落都原汁原味！坑腩既份量都唔少，粗略估計都有910粒左右！足料又真材實料蘿白都好入味，不過有點根另一崩沙腩都是其另一重頭戲，有機會下次再試咖喱牛腩飯$68咖喱牛腩飯出奇地比我預期更為好味喜歡吃辣的應該都覺不錯。無論辣度、牛的肉質都一流，這個還食到停不了牛腩份量大約67塊左右，頂瓜瓜一清一濃試勻了抗疫價外賣9折
灣仔牛市
| 餐廳分店 | 牛市 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28121232 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 506 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
牛市訂位
牛市位於灣仔區，詳細地址是灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心地下G13號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。牛市幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐牛市餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28121232 查詢訂座。牛市優惠
牛市 評價 相片
今日完成工作後經過灣仔這邊～見到這間牛市，顧名思義當然牛是皇牌啦！又試下新店吧！疫情關係已過6時沒有堂食，唯有乖乖叫外賣回家吃！在沒有想頭既情況下，經店員介紹下點了這裡馳名的牛腩感覺似自家式，服務親切有禮。
價錢主要視乎揀牛既種類而定牛坑腩湯河$78牛坑腩確是非常林滑，加上配上牛骨濃湯，坑腩經烹煮後很入味不加味精～食落都原汁原味！坑腩既份量都唔少，粗略估計都有910粒左右！足料又真材實料蘿白都好入味，不過有點根另一崩沙腩都是其另一重頭戲，有機會下次再試咖喱牛腩飯$68咖喱牛腩飯出奇地比我預期更為好味喜歡吃辣的應該都覺不錯。
無論辣度、牛的肉質都一流，這個還食到停不了牛腩份量大約67塊左右，頂瓜瓜一清一濃試勻了抗疫價外賣9折
早前要去灣仔做嘢，搞掂差唔多到晚餐時間又餓又攰，於是就入咗「牛市」坐下，順便食啲嘢。
小店細細，廚房同座位區面積各佔一半，但其實都算裝修得幾四正😄。
小店用得「牛」命名，當然主打牛啦，牛，全部都係牛🐮！老闆大哥好友善，我問佢有乜推介，佢就話牛腩同咖哩一樣咁正，咁我就一於兩樣都試吓😝。
馬泰椰香咖喱牛腩🍛，老闆專登整咗個迷你份量比我，因為得我一條友食嘛，正價份量多好多。
咖哩香味撲鼻，但食落辣味都唔嘢少🌶。
牛筋腩口感唔錯，另外亦有蘿蔔同薯仔。
坑腩粉($78)，由於食完咖喱都過咗六點，冇得堂食，所以唯有外賣個粉返屋企食啦🥡。
外賣碗有經過精心設計，因為可以將麵同湯分開，咁就唔驚河粉會浸到淋晒啦👍。
坑腩紋理清晰，🐂牛味濃郁。
湯底用牛骨熬製🦴，完全無味精，飲完唔會口渴。
另外，客人可以揀芫荽蔥同炸蒜嘅量，加少少落湯底吊吊味，最適合不過。
堂食嘅客人仲可以使用枱上嘅調味料🧂。
總括嚟講，小店用心經營，客人係會感受到的。
我認為整體唔錯，但略嫌價錢稍為貴啲啲，不過支持下素人嘅出品嘛😚。
最近經濟唔多好,股市日日係咁跌,朋友話叫做熊市...唔知幾時先會升反呢咁岩開完會經開灣仔好多鋪都變左, 咁岩睇到有家地鋪既食店好多人企門口等,好自己眼大大既我會睇埋一份唔會睇過龍. 依家食店勁呀, 股民必定最想發生既事: 牛市 ! BULL MARKET!企左係門口睇一陣, 已經掌握到命脈了! 就是食牛的! 睇黎大廚叫陳大哥吧, 係個餐牌到有寫, 當然唔係食佢個人喇, 係食佢既招牌陳大哥牛腩!入到去其實感覺好溫馨,可能佢地係一家人經營, 生 招牌陳大哥親自應客介紹! 睇一睇個ORDER紙先, 我決定打大佬, 崩沙腩粉!! 黎得食招牌菜唔食盡佢點得!另外又心思思叫多個魚旦小食先….黎喇! 終極大佬崩沙腩粉! 肥膏 瘦膏 根 肉 坑紋 不論係紋路還是色水甚至光澤完全係A10牛腩既級別, 神呀!!! 另外老闆有問我要唔要加D炸蒜同東東莞茜蔥, 我就話邊樣好味就邊樣, 感到有點OMAKASE, 廚師發版風格…哈哈!!!崩沙腩咬口異常好,咬落去唔會硬, 口感豐富 根肉好似會適度分離咁. 聽陳大哥講技巧係要火喉夠, 同埋時間的秘密….否則做唔出食個效果......真的考功夫河粉係標準配搭 好味爽口 , 順帶一提, 我上菜後5分鐘左右先起動….都有咁既效果,如果有機會即上即食唔知會係點呢….羅白炆得好林, 岩我口味,我從來唔愛食硬野…入口即溶的感覺…正點! 食用技巧, 可以先飲啖湯先, 試下個功夫嗎, 最後, 我真的連湯都飲埋….好食到呢…後上既咖哩三寶粉到了, 蘿蔔,魚旦,豬皮 , 爽口,新鮮無油漬味! 加上秘制椰香咖哩 再特別配上檸檬葉, 同埋店員提醒依D係LASA, 有如極速飛越星馬泰的幻覺. 估唔到地道三寶小食可以咁出神入化….陳大哥你係得既!最後不自覺追加杯烙神花雪梨茶, 真係酸酸地的, 如果女仔喜歡既行過都可以叫杯, 有點似巨峰既味道. 今日食左3個不同口味, 滿載飽暖地離去.鋪面格局4方4正, 其實有點似日式拉面店格局, 細細間鋪,主力做好幾味菜, 見到個大爐就知湯底是靈魂吧.如果日本出名拉面, 我睇陳大哥香港既崩沙腩粉好大機會可做地標同揚威海外. PS. 店舖坐位唔多, 可考慮外賣. 主力做牛腩 體會真功夫
灣仔是香港有名的商業地區，但說到美食，就見仁見智了，但今次讓我發現一間不起眼的黃店，而且價錢相宜，是上班一族的福音。
位置：在皇后飯店那個街口轉左就會看到，正在英皇集團中心地下，離地鐵站約十至十五分鐘。
環境：比較小，只有四個座位，兩邊兩個，門口的正後方就是廚房，牆上就是寫有招牌菜單，簡單裝修。
服務：細心，會主動問客人對食物的要求或意見，例如牛腩要不要少肥膏。
午市：咖哩牛腩飯$68+洛神花雪梨茶$10我和妹妹都很喜歡它的咖哩，因為又香又濃又辣，有椰奶的香，咖哩味道濃郁，帶有點點的辣勁，但不是麻辣，冬天吃真是一流。
牛腩肉質軟腍腍，吸收了咖哩汁，送飯一流。
我們真是一汁都沒有浪費掉。
為了吃咖哩，加多一碟小食。
洛神花雪梨茶比我平時喝的更酸一些，顏色亦更深色，是真材實料熬製，清熱解毒。
牛腩河$60+金羅漢果花旗參茶$17呈上時帶有濃郁的牛香，師父給的爽腩不帶油膏，不肥膩，肉質爽軟，口感帶韌性。
湯色是淺啡色，喝起來不油膩，但我略嫌氣味過濃，帶點牛騷味，只是蘿蔔未夠軟腍。
花旗參茶有花旗參渣，喝起來潤喉，很適合需要養生的女士。
咖哩三寶$25三寶是魚蛋、豬皮和蘿蔔，以豬皮吸引汁的能力最好，亦最好吃。
咖哩帶有許多蔥蒜，比前者的咖哩牛腩汁更重口味和鹹香。
牛市在股票市場內，代表股市向上的趨勢，不過2020有一個很奇怪的現象，就是這個新冠病毒的疫情，令股市在三月大跌之後，極速反彈，就像牛市已經來臨一樣，不過現實世界，疫情未受控制，那麼真正的牛市什麼時候來到？每次探望朋友，都會途經這裏，今天晚上發現有間新開的食肆，以牛腩為主打，名稱居然以「牛市」為名，好奇心驅使之下，便入內一試。
店內牆上看到店主曾經從事金融業務30多年，因為美食的原因，開設了這間食店。
牛坑腩河粉$78，店主以新穎的手切方法，將坑腩切成薄片，擺盤一流。
牛坑腩味道鮮甜，湯頭以牛骨熬制，味道鮮甜濃郁，媲美日式拉麵豬骨湯底。
咖喱牛腩米粉$68，牛腩和牛筋都已經炆煮得好腍，而咖喱味道帶點椰香味，有馬拉喇沙的特色，不過店主提升了辣度，所以又香又辣，如果不是因為晚市白飯已經賣完，用咖喱汁撈白飯，味道更佳。
粉麵轉套餐加$30，小食：牛𦟌、流心蛋。
牛𦟌爽口彈牙，配上自家製醬汁，可以帶出鮮甜味道。
流心蛋：蛋黃呈現溫泉蛋的樣子，醬油味道香濃。
羅漢果花旗蔘茶跟餐加$22，花旗參和羅漢果都具有清熱作用，這個飲品帶點甘甜味道，為繁忙的都市人添加了一種新鮮的感覺。
洛神花雪梨茶跟餐加$10，洛神花本來很酸的味道，不過以雪梨茶的甜味，來減低洛神花茶的酸味，又是另外一個創作的意念。
飯後店主來到詢問食物質素如何，明顯他很想提升食物質素和聽取客人的意見，這點值得一讚。
👍
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牛市餐廳詳細資料：
- 牛市地址: 灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心地下G13號舖 Bull Market, Shop G13, G/ F, Emperor Group Centre,288 Hennessy Road, Wan Chai
- 牛市電話: 28121232
- 牛市價錢: $51-100
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 牛市 Facebook
更多牛市相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Italian Tomato Café內有任何傳播的風險，Italian Tomato Café在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Italian Tomato Café除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Italian Tomato Café同時建議採取以下措施*Italian Tomato Café 黃, Italian Tomato Café 藍, (Italian Tomato Café 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
牛市在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內牛市應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳牛市建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
牛市餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳