潮牛腩 灣仔
最後更新:
潮牛腩推介
湯底鮮甜，可以感受食材嘅原味，真係最難得珍貴。鬧市causeway bay都有隱藏著地道港式風味，必試經典牛坑腩。牛坑腩粗麵炆得非常軟腍，而且每一啖都有骨膠原。肥瘦分佈均勻，根位同肉質入口即溶。清湯牛腩湯底清甜，能夠飲到牛骨濃郁嘅香味。牛腩偏瘦，肉質實淨。咖喱魚蛋唔係街頭嘅普通魚蛋，而係選用咗潮州嘅魚蛋，所以特別彈牙，而且每一粒大小不一，證明是手工製作。而且咖哩汁都好香，薯仔軟糯，簡單之餘都好好味。
灣仔潮牛腩
| 餐廳分店 | 潮牛腩 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 27863168 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 443 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
潮牛腩訂位
潮牛腩位於灣仔區，詳細地址是灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下2號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮牛腩幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐潮牛腩餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 27863168 查詢訂座。潮牛腩優惠
潮牛腩 評價 相片
湯底鮮甜，可以感受食材嘅原味，真係最難得珍貴。
鬧市causeway bay都有隱藏著地道港式風味，必試經典牛坑腩。
牛坑腩粗麵炆得非常軟腍，而且每一啖都有骨膠原。
肥瘦分佈均勻，根位同肉質入口即溶。
清湯牛腩湯底清甜，能夠飲到牛骨濃郁嘅香味。
牛腩偏瘦，肉質實淨。
咖喱魚蛋唔係街頭嘅普通魚蛋，而係選用咗潮州嘅魚蛋，所以特別彈牙，而且每一粒大小不一，證明是手工製作。
而且咖哩汁都好香，薯仔軟糯，簡單之餘都好好味。
Been a while since I've had some beef brisket, tried this beef brisket place in wanchai. Ordered both their limited cuts 爽腩 skirtsteak? vermicelli and 坑腩 bonelessshortrib?curry with rice. (I just googled the English haha not sure if it's right) The skirt steak is identified from the two crunchy sides sandwiching the meat in the middle that gives it it's signature crunchy texture, 爽腩 kinda translates into crunchy brisket in Chinese. The other is known for its deeper beef flavours so I had it with their curry to put it to the test, loved their sauce and the beefy flavours really shines through the relatively flavour intense sauce.
呢間位於灣仔、由電影🎥老闆開嘅清湯腩專門店新開無耐，店內除咗普通牛腩🐮外，更有一系列牛坑腩🐂、牛爽腩🐂同崩沙腩🐂每日限量發售。
點解咁矜貴款款都限量發售？原因係因為佢哋嘅牛係用上騸牯牛。
網上💻搵資料先知騸牯牛係已經閹割咗嘅牛，呢款牛嘅脂肪會比較多，而且肉味更濃，想食靚牛就真係要早啲嚟喇！😅清湯牛坑腩河粉($90)，先嚟要讚一讚呢度嘅湯底，濃郁而且清甜，飲完一啲都唔會覺得口渴👍🏽。
主菜牛坑腩果然肉質幼嫩，肉味濃郁🤤，如果你想重口味啲，不坊叫碗咖喱魚蛋，加少少咖喱汁一齊食，味道會更惹味！😋食後感：講真，呢個價錢屬於中上價，不過質素又係幾唔錯，如果份量再多啲就更好，附近返工嘅人都值得嚟一試嘅！🙂
清湯牛爽腩河 $90清湯崩沙腩河 $90餐廳選用左騸牯牛 聽個名覺得好似好pro咁🤓牛味好濃 肉質好滑 膠質都好足夠😝個湯係熬左18個鐘嘅牛骨湯 清甜又唔會覺得漏😚蘿蔔好腍 又吸收埋湯嘅精華 河粉非常之滑口😋ps牛坑腩/爽腩/崩沙腩都係限量供應 有興趣記得早d去😉咖哩牛丸 $42咖哩魚蛋就食得多 牛丸真係第1次 估唔到又幾夾😯牛丸好彈牙又有牛味 咖喱汁又夠哂惹味😜炸魚皮 $28份量都幾多 脆卜卜 配湯河食幾好😁
Beef brisket noodles are one of my go to comfort foods, but a good bowl is hard to find in HK. I used to go to On Lee Noodle in Shau Kee Wan until I moved too far to make it a regular treat.Until now on recommendation of a foodie friend I visited the newly opened In Beef潮牛腩in Wanchai. The seating was unpretentious yet comfortable, bright and clean. The service was friendly and professional. Yet what really stood out was the food each dish we ordered was impeccable. It’s obvious the chef has put much effort into choosing the ingredients you can taste the freshness. The broth was just the right balance of tastes not too sweet, not too salty. Not surprisingly, when I asked the manager later, he told me they don’t use any MSG. And true to his word, I didn’t feel thirsty after.The highlight of course was the Prime beef brisket cooked to perfect tenderness, retaining the meaty flavour without overwhelming.An additional surprise was the white radish appetizer recommended by the manager delicately flavoured and delicious. As well as the crispy yet not oily fried fish skin which my foodie friend said was very hard to do so well.So happy I finally found a replacement for On Lee, I’ll be coming back to In Beef often! The only thing missing is I wish they could add my other favourite On Lee dish butter toast to the menu!
您對於灣仔餐廳「潮牛腩」有何comment？
潮牛腩餐廳詳細資料：
- 潮牛腩地址: 灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下2號舖 IN BEEF, Shop2, G/ F, Fasteem Building,307-311 Jaffe Road, Wan Chai
- 潮牛腩電話: 27863168
- 潮牛腩價錢: $51-100
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: 潮牛腩 Facebook
更多潮牛腩相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在有米小廚內有任何傳播的風險，有米小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳有米小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，有米小廚同時建議採取以下措施*有米小廚 黃, 有米小廚 藍, (有米小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮牛腩在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮牛腩應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮牛腩建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮牛腩餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳