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(已結業)

東山和風創作料理 灣仔

地址: 灣仔摩理臣山道15號地下

日本菜,壽司,刺身,

最後更新:

東山和風創作料理推介

在香港食日本野,當然是由日本人開的店最是正宗,也最好食啦。這一個觀點,的確不需要質疑。可是在香港,並非間間日本食店都是日本人開設,也不是間間日本食店都是過江龍品牌。有不少,是在日本學過日廚的師傅開的小店,也有不少,是本地訓練,做了多年日廚的老師傅開的小店。在我工作的地方附近,就有一間小小的日式食店,而我曾經亦放下一個不歡的食評 (因為好港式)。這一家名叫《東山和風創作料理》的小店,只有兩個廚師兼做樓面默默地服務著,是值得我再一次去,嗒真一下。再者,同上次我為荃灣《Melissa Seafood & Grill》撰文一樣,當年在英國求學時,學校有一名混血的日本女生叫 Erie Higashiyama,姓東山的名衣里的小妹妹。這一家餐廳,又令我想起了老同學了.... 地方其實得幾張檯,而餐廳少有坐滿人,所以兩次來,都是得兩個人,兩個都同時地身兼廚房同樓面。可以說是,這是一間很用心經營同很堅持自己風格的小型日本料理店。 中午來,每人都會有一客麵豉湯,簡單的只有豆腐同蔥花,入口是純麵豉的香味,另最合心意的就是夠濃,沒有其他雜料又感覺好純,用這一個方法去欣賞這麵豉湯,不錯。 既然是日本料理,又有刺身供應,當然要吃一個刺身啦。分兩日來的第一餐,我選了帶子壽司,帶子給我的感覺新鮮,手握的壽司感覺到師傅有少少功底。 第二次來,正正經經叫一客刺身,可是,最便宜的只有三文魚,所以我只好叫最大眾化的三文魚刺身了。 第一日來,我點了一個滑蛋鰻魚飯。看起來,是有點水準的,可以吃到很香的滑蛋,可以吃到夠醬香的鰻魚,蛋汁同鰻魚的醬汁充斥了在整個丼飯之中,不得不叫好食。 第二日來,我想起了咖喱,於食我叫了一個日式咖喱雞扒飯。味道雖好,是味道偏甜的日式咖喱。用上了許多的洋蔥同紅蘿蔔做配搭,加上雜亂無章的擺設,感覺的確有點港式,賣相絕對是不佳,再同正宗日式咖哩店的出品去比,當然是比不上啦。但,味道總算是 OK 的。 一點也不花巧的日本菜。雖然,看來是非常之港式,用材也偏向是本地貨。但以這一種貨色,做出了味道不錯,亦能登大堂的日本菜,也可以弱弱地叫好的。而且,看見店主同副廚二人努力地、用心地去做好每一份餐,也是值得大家去支持的。

灣仔東山和風創作料理


餐廳分店東山和風創作料理
地區灣仔
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu日本菜,壽司,刺身,
人氣指數 340
價錢幾錢$101-200

東山和風創作料理訂位

東山和風創作料理位於灣仔區,詳細地址是灣仔摩理臣山道15號地下,餐廳寬敞座位數目共有25個。東山和風創作料理幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐東山和風創作料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食,付款方式有Visa,Master,現金付款。


東山和風創作料理優惠


東山和風創作料理 評價 相片

在香港食日本野,當然是由日本人開的店最是正宗,也最好食啦。

這一個觀點,的確不需要質疑。

可是在香港,並非間間日本食店都是日本人開設,也不是間間日本食店都是過江龍品牌。

有不少,是在日本學過日廚的師傅開的小店,也有不少,是本地訓練,做了多年日廚的老師傅開的小店。

在我工作的地方附近,就有一間小小的日式食店,而我曾經亦放下一個不歡的食評 (因為好港式)。

這一家名叫《東山和風創作料理》的小店,只有兩個廚師兼做樓面默默地服務著,是值得我再一次去,嗒真一下。

再者,同上次我為荃灣《Melissa Seafood & Grill》撰文一樣,當年在英國求學時,學校有一名混血的日本女生叫 Erie Higashiyama,姓東山的名衣里的小妹妹。

這一家餐廳,又令我想起了老同學了.... 地方其實得幾張檯,而餐廳少有坐滿人,所以兩次來,都是得兩個人,兩個都同時地身兼廚房同樓面。

可以說是,這是一間很用心經營同很堅持自己風格的小型日本料理店。

中午來,每人都會有一客麵豉湯,簡單的只有豆腐同蔥花,入口是純麵豉的香味,另最合心意的就是夠濃,沒有其他雜料又感覺好純,用這一個方法去欣賞這麵豉湯,不錯。

既然是日本料理,又有刺身供應,當然要吃一個刺身啦。

分兩日來的第一餐,我選了帶子壽司,帶子給我的感覺新鮮,手握的壽司感覺到師傅有少少功底。

第二次來,正正經經叫一客刺身,可是,最便宜的只有三文魚,所以我只好叫最大眾化的三文魚刺身了。

第一日來,我點了一個滑蛋鰻魚飯。

看起來,是有點水準的,可以吃到很香的滑蛋,可以吃到夠醬香的鰻魚,蛋汁同鰻魚的醬汁充斥了在整個丼飯之中,不得不叫好食。

第二日來,我想起了咖喱,於食我叫了一個日式咖喱雞扒飯。

味道雖好,是味道偏甜的日式咖喱。

用上了許多的洋蔥同紅蘿蔔做配搭,加上雜亂無章的擺設,感覺的確有點港式,賣相絕對是不佳,再同正宗日式咖哩店的出品去比,當然是比不上啦。

但,味道總算是 OK 的。

一點也不花巧的日本菜。

雖然,看來是非常之港式,用材也偏向是本地貨。

但以這一種貨色,做出了味道不錯,亦能登大堂的日本菜,也可以弱弱地叫好的。

而且,看見店主同副廚二人努力地、用心地去做好每一份餐,也是值得大家去支持的。

Food is not so tasty and the quality doesn't match the price. Tiny restaurant and pretty dirty, my husband has been to the toilet and this action stopped him to eat more.... we are pretty disappoint to have this restaurant for our first meal in Hong Kong.

cwb 出名多好味拉麵,好後悔入左來呢間叫左碗豚肉湯叉燒拉麵,如圖。

點解塊紫菜可以咁mini size? 完全係去四洲$30一大袋既貨色蛋,係呀,係流心,但完全無調味過咁,蛋白白到呢~無味架!!再講湯底,最令我嬲既其中一點!!我叫左濃湯底,係呀佢湯係濃架,但係係落左2包出前一到調味粉既feel lor! 湯係麵既精華,一上來見到個樣已經心沉一沉,飲左啖湯之後完全係嬲lor!!!所謂的拉麵根本係直接煮包現成即食麵!!呢碗咁既野就要盛惠$80加一服務!有無搞左!完全哂錢仲哂左我一個quota, 早知去食拉麵jo, 一蘭,咩鬼都好過食佢!最後,除非你餓到飢不擇食,如果唔係強烈建議你搵個第間食!!

是日星期五一班同事話行遠d. 果然走到好遠. 而且還落雨...一行九人黎到呢度. 由於呢度係小鋪最後難逃分開坐.望住Menu, 又有選擇困難症, 但難得走到咁遠, 無理由食碗拉麵就走. 所以叫左個魚生定食. (註: 佢有另一個魚生飯. 是飯跟魚生一碗過.)一個定食$90再加一, Lunch算係貴, 但之前試過另外的店, 一個定食價錢比佢更貴.呢個定食包左:湯, 魚生, 一碗飯, 沙律同綠茶雪糕.湯, 好港式. 比較甜. 但都有唔少豆腐.魚生(有三文魚, 吞拿魚, 帶子, 八爪魚及重有我唔知名的魚生), 款式還不錯. 只是八爪魚有點un. 可惜佢碗飯唔似係日本珍珠米..食完先黎的沙律. 不過不失.最後好開心係有綠茶雪糕. 簡直係我的主旨. 綠茶味夠濃. 好正同事叫的東山定食. 下次我一定要食 $97.天副羅即叫即整, 睇住佢出住煙咁拎出黎. 魚生有三文魚及吞拿魚. 最後重有牛肉卷, 同事話唔un, 而且好夠味. 同樣都有齊雪糕, 沙律同湯. 係咪好抵呢?呢間鋪唔算大, 只得十零廿個位, 店員亦只有兩位, 所以預左叫野後要等一會.雖然野食唔算係十分十分好味, 但香港的小店賣少見少, 所以有機會一定會再黎幫襯.

約了朋友吃晚飯,因為朋友在灣仔考試,所以特地由尖沙嘴放工坐船到灣仔找她,到灣仔時已經9:30,本來她想帶我到灣仔街市附近一間素食店吃晚飯,但她不認得路,問路人又東點西點的,最後找不到放棄了,並走進板長,原本以為板長有宵夜時間半價,但原來灣仔這間沒有而且好像趕著下班,最後走進去坐下又離開店,然後我倆帶著快要餓暈的肚子不斷找10:00仍未關門的餐廳,最後走進了這間東山和風創作料理。

其實本來不想進去的,因為我很少會未找Openrice好不好吃就走進日本餐廳(因為怕又貴又不好吃),誰知道我們站在門外看餐牌,老闆就直接出來很熱情地歡迎我們進去,我帶著有點不好意思地進去,坐下了,發現這間店好像開了很多年,我們因為肚子餓就不多想了,直接點2人份量的套餐。

大概接近300左右的2人套餐。

(我們一坐下,老闆就細心地放下濕紙巾和茶,還有一盒面紙?第一次見會一盒面紙給我們,但仍覺得很窩心)其實套餐裡有幾樣,但因為肚子餓都忘了拍照,套餐還有刺身、拉麵和湯,刺身是新鮮的,不錯不錯!可能因為我本來就不好天婦羅,所以對天婦羅沒什麼感覺,但牛肉卷我很愛吃呢,感覺用心製作,但吃多了有點膩,應該是因為我自己點太多醬吧!最後吃綠茶雪糕感覺很特別,不是平日吃到的味道(我平時很喜歡吃綠茶雪糕,但這味道倒是第一次,應該是自家製的)重點是老闆竟然問我好不好吃,我當然說好吃,不過事實是真的好味道,很滑,綠茶味很濃卻沒有苦味。

我答完,他馬上每人送多一個雪糕,其實我真的很飽,本來想拒絕,但我朋友卻很興奮。

女人有兩個胃倒是沒錯,我陪著她又吃了一個,感覺很飽還是吃得下。

老闆真的非常熱情! 

東山和風創作料理餐單提供日本菜,壽司/刺身等推介美食位於灣仔區,餐廳座位數25人均消費約$101-200,結賬可以用Visa,Master,現金。





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東山和風創作料理餐廳詳細資料:

更多東山和風創作料理相關資料:


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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在新麟記內有任何傳播的風險,新麟記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳新麟記除了遵守預防及控制疾病的相關規例,新麟記同時建議採取以下措施*新麟記 黃, 新麟記 藍, (新麟記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

東山和風創作料理在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內東山和風創作料理應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳東山和風創作料理建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

東山和風創作料理餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳東山和風創作料理的好與壞?

你可以這餐廳發表東山和風創作料理意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼東山和風創作料理不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問東山和風創作料理訂位方法。

我可以刪除東山和風創作料理在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳東山和風創作料理違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認東山和風創作料理餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳東山和風創作料理是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對東山和風創作料理的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到東山和風創作料理黃藍立場,東山和風創作料理黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到東山和風創作料理藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟東山和風創作料理 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。