文鼎酒家 灣仔
粵菜,廣東,江浙菜,海鮮,山珍海味,大閘蟹,中菜館,灣仔餐廳
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文鼎酒家推介
嗌咗老鴨湯、東玻肉同沙煲菜。老鴨湯: 有雲吞同老鴨。但好水，完全無老火湯或者煲咗好耐嘅味。基本上同即時滾湯嗰啲無咩分別。完全唔入味！仲要例牌要$198東玻肉: 用草繩綁住個隻。同湯一樣，味道淡淡的。好明顯啲汁係無炆到入肉，舊肉好似係自己boil咗佢之後再淋個汁上去。一啲都唔入味！沙煲菜: 啲娃娃菜有沙！初時以為係salt⋯⋯點知係洗唔乾淨嗰啲係leaves個joint位嘅沙！真係唔知想點. 唔知點解可以洗得唔乾淨！服務基本上樓面得兩個人，都唔錯。當晚連埋我得三枱客，所以服務都係tentative無影到相因為食物真的好一般，無興趣拍照留念。Overall, 我唔會再光顧，價錢唔平，同質素太差！性價比太低
灣仔文鼎酒家
| 餐廳分店 | 文鼎酒家 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,江浙菜,海鮮,山珍海味,大閘蟹,中菜館, |
| 人氣指數 | 460 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
文鼎酒家訂位
文鼎酒家位於灣仔區，詳細地址是灣仔大王東街21-23號地下至2樓，餐廳寬敞座位數目共有130個。文鼎酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐文鼎酒家餐單包括有粵菜,(廣東),江浙菜,海鮮,山珍海味,大閘蟹,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。文鼎酒家優惠
文鼎酒家 評價 相片
嗌咗老鴨湯、東玻肉同沙煲菜。
老鴨湯: 有雲吞同老鴨。
但好水，完全無老火湯或者煲咗好耐嘅味。
基本上同即時滾湯嗰啲無咩分別。
完全唔入味！仲要例牌要$198東玻肉: 用草繩綁住個隻。
同湯一樣，味道淡淡的。
好明顯啲汁係無炆到入肉，舊肉好似係自己boil咗佢之後再淋個汁上去。
一啲都唔入味！沙煲菜: 啲娃娃菜有沙！初時以為係salt⋯⋯點知係洗唔乾淨嗰啲係leaves個joint位嘅沙！真係唔知想點. 唔知點解可以洗得唔乾淨！服務基本上樓面得兩個人，都唔錯。
當晚連埋我得三枱客，所以服務都係tentative無影到相因為食物真的好一般，無興趣拍照留念。
Overall, 我唔會再光顧，價錢唔平，同質素太差！性價比太低
今晚我們去咗灣仔大王東街嘅「文鼎酒家」食晚飯！我們叫咗文鼎鮑魚酥、文鼎脆皮燻魚、稻草紅燒肉、咕嚕龍脷斑球、文鼎糟香鷄、火朣雲吞老鴨湯同東方之珠！文鼎鮑魚酥嘅鮑魚炆得非常軟滑腍身，加埋相當濃郁嘅鮑汁，真係超好味呀！係本人嘅必食推介！文鼎脆皮燻魚嘅燻魚表面非常香脆，肉質極之嫩滑，加埋超香甜濃郁嘅秘製醬汁，真係好惹味呀！稻草紅燒肉炆得好腍好入味，肉質相當鬆軟，最好嘅係完全無肥膩嘅感覺！咕嚕龍脷斑球嘅肉質超嫩滑，炸粉亦唔會好厚身，醬汁嘅味道酸酸甜甜，非常醒胃！文鼎糟香鷄嘅鷄肉好滑，酒味亦好香濃！火朣雲吞老鴨湯嘅湯底非常濃郁，雲吞亦好軟滑！東方之珠嘅賣相超級精緻吸引，呢顆東方之珠又好似將天上嘅月亮摘咗落嚟擁抱住嘅感覺，煎堆嘅質感相當煙韌彈牙，就算凍咗都一樣咁好味，真係值得一試！
It was a late weekend lunch. When we entered the restaurant, it was quite empty. We ordered the shrimp rice roll, beef stomach, steam beancurb sheet with chcken, shrimp dumpling, and pork rips with dried mandarin.The rice roll was okay as the roll was not too thick.The beef stomach was great. It was nicely seasoned, evenly cut, stomach slices were thick but not overly chewy.The steam beancurd sheet roll with chicken is okay too. The chicken was tender and fully cooked.The shrimp dumpling was good. The wrapping was reasonably thin and filled with lots of shrimp.The pork ribs were evenly cut and the meat was tender. The dried mandarin powder supposed would add some flavor to the port ribs, but I thought it did not do much difference.
是日跟同事們吃lunch, 隨意地來到文鼎酒家．平日中午十二時四十五分，店內只有半full house, 故沒有訂枱也可立即入座．場內裝修很簡單，沒有什麼特色可言，也帶點舊．點選了陳醋雲耳，蝦餃, 燒賣, 粉絲煲，蛋白海鮮炒飯，菜苗餃.先說陳醋雲耳：入口夠爽口，醋味頗濃，還可以的．蝦餃: 皮非常厚，蝦味也不夠鮮，很一般．燒賣: 外表並不吸引, 上層看不見原隻蝦的踪影．試一口, 豬肉不夠juicy，也不夠香，整體感覺一般．粉絲煲：這個不錯，每一口粉絲也吸收了煲內的精華，很惹味．蛋白瑤柱海鮮炒飯：飯粒炒得尚算乾身，但瑤柱分量不多，香氣自然較弱．炒飯內還有丁點薑粒，這一點筆者則不太欣賞了．菜苗餃：味道不會過分青，較想像中好．這個午餐並不便宜，以這個質素，絕對有更好的選擇．
今日難得星期日, 去睇樓前同女友食個午餐, 女友建議食呢間咁就試下啦！睇左陣餐牌, 叫左我諗有6道菜度啦！等緊期間, 去一去洗手間, 見到咁乾淨, 抵讚!!! 好快黎左個海蜇, 食左少少青瓜同海蜇, 因為太凍, 哈哈!!!跟住就芥蘭, 好好食, 用薑一齊炒, 夠哂爽脆!第三道就係味魚蛋白炒飯, 雖然唔係話好特別, 味道唔係話太鹹, 又炒得幾乾身, 所以都抵讚!!叉燒包同腸粉就一流啦，叉燒大大塊, 又有肉汁, 特別係腸粉, 醬油係另上的, 真係夠哂體貼, 鍾意!!!另外, 就有我地最後叫既糯米雞啦！味道還可以啦！有3塊細蝦係入面, 有敏感者就要小心啦！最後, 佢地附送椰汁糖水, 我無飲呀，女友飲左話無乜味, 佢都照飲哂，哈哈!!!!唯一我覺得美中不足既係冷氣太大, 所以飯餸黎度, 吹多兩句, 咁就凍哂啦！
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文鼎酒家餐廳詳細資料：
- 文鼎酒家地址: 灣仔大王東街21-23號地下至2樓 Wen Ding Restaurant, G/ F-2/ F,21-23 Tai Wong Street East, Wan Chai
- 文鼎酒家電話:
- 文鼎酒家價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,江浙菜,海鮮,山珍海味,大閘蟹,中菜館,
- 座位: 130
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 文鼎酒家 Facebook
更多文鼎酒家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Swissbeck內有任何傳播的風險，Swissbeck在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Swissbeck除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Swissbeck同時建議採取以下措施*Swissbeck 黃, Swissbeck 藍, (Swissbeck 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
文鼎酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內文鼎酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳文鼎酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
文鼎酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳