山川拉麵館推介

大約半年前，我看到 Supersupergirl 的食評之後，得知這間拉麵小店 <山川拉麵館> 的拉麵很抵食！所以，吸引我來幫襯！老闆是一位 70 後男士！主要負責樓面，他好有禮貌！雖然店子細細，但不失和風裝飾，可見心思！和風餐具擺設亦整齊衛生！這裡主打拉麵及烏冬，供應的拉麵及烏冬 $38，+$10 配上各款小食或轉餐：包括果汁 / 汽水 + 雪糕！價錢相當平民化！晚餐 ( 跟餐 $48 + 小食 $12 ) $60 日式拉麵 ( 自選配料及湯底：照燒汁雞排 + 招牌秘製豬骨濃湯)$38 配料：紫菜、芝麻、日式魚片、粟米、冬菇、木魚、紹菜；真是豐富！不用10 分鐘拉麵送上，加上粟米粒、日式魚片、紫菜絲，賣相吸引不少！黃色的拉麵份量剛好，長而微彎曲！好吸引！恨不得即刻夾起拉麵食過痛快！拉麵入口欠缺彈牙但勝在夠入味！雞排肉質既香又滑，味道鮮美多汁！豬骨濃湯湯底，用上 4 ~ 5 小時熬製！飲一啖湯底，鮮味濃郁！粟米及冬菇浸過湯之後，更添滋味！紹菜反而有點格格不入！小食方面，我選擇日式菜肉餃子 +$12 一款特色小食，即叫即炸！熱辣辣！外層煎至金黃！十分香口脆身！內裡豬肉餡是甜美有肉汁！可惜是雪藏貨色！就算添上醒胃的醬油仍無補於事！芒果汁用上真正芒果打成果汁，有些芒果肉混合其中，再加糖水；個人覺得甜了一點！味道較為人工化！紫薯雪糕帶來一番驚喜！口味清新怡人！並非自家製出品，只是買了外來貨！午餐 $38 ( + 小食$12 ) $48烏冬 ( 自選配料及湯底：素雜菜 + 東瀛豉油清湯 ) $38 等大約 5 分鐘就有得食！單看賣相，可感受到拉麵師傅誠意，將每款配料悉心舖排！完全 cover 主角烏冬，加上香氣四溢！令我食指大動！最怕食到酸味烏冬，店子用上讚岐烏冬，真落本！有些少煙韌口感，滑溜溜又夠入味！東瀛豉油清湯湯底，是意想不到的清！味道恰到好處，真是不錯！一時之間竟覺得滋味非常，份外清新！配料有很多款，比上述拉麵多了：筍及金菇.....等等。全碗配搭好健康！串燒美國牛肉把牛肉切成粒，容易進食！肉嫩肥美，入口即溶！惹味多汁！配上日式燒汁，更增添風味！每逢食客幫襯完臨走時，老闆都會問食客有關食物味道及質素；這樣，可以了解食客需要之外，亦可改善品質。值得一讚！只要用心經營及保持食物水準，待客好！自然會有好多熟客！

灣仔山川拉麵館

餐廳分店	山川拉麵館
地區	灣仔
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	日本菜,拉麵,小食店,
人氣指數	423
價錢幾錢	$50以下

山川拉麵館訂位

山川拉麵館位於灣仔區，詳細地址是灣仔廈門街7-17號百旺都中心地下B舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。山川拉麵館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐山川拉麵館餐單包括有日本菜,拉麵,小食店等美食，付款方式有付款。

山川拉麵館優惠

山川拉麵館評價相片

全碗配搭好健康！串燒美國牛肉把牛肉切成粒，容易進食！肉嫩肥美，入口即溶！惹味多汁！配上日式燒汁，更增添風味！每逢食客幫襯完臨走時，老闆都會問食客有關食物味道及質素；這樣，可以了解食客需要之外，亦可改善品質。

值得一讚！只要用心經營及保持食物水準，待客好！自然會有好多熟客！

This noodle joint is located on Amoy Street, an alleyway in Wan Chai between Queen's road East and Johnston Road.Previously this joint used to be 波記車仔撈麵 a small noodle shop that seated about 10 people.It can now sit more people probably about 14 with tables closely packed to each other. The inside has been decorated nicely with a hint of Japanese style.The style of the food here is roughly the same as before, featuring noodles and grilled items but now serving Ramen noodles.Each table was laid with simple tablecloth, and laid with a bamboo mat, black chopsticks and spoon, and basic condiments.This is the second ramen shop to open in Wanchai, after the opening of 幸亭拉麵 which is seated outside.Although both these joints do not serve the thin noodles like butao, this one is much cheaper, but the soup at 幸亭拉麵 is better.It costs $38 for a bowl of noodles with a choice of pork bone broth or miso broth, and a choice of udon or ramen.The presentation of the noodles on the menu is similar to Ajisen served with meat, shittaake mushrooms, bonito flakes, sweetcorn, bamboo shoots, sesame, enoki mushrooms, and the pink and white slice.The ordering sheet is a piece of paper with choices to tick split up into three parts, noodles, grilled items and drinks.It has English and Chinese.As they have newly opened, all noodles come with green tea which costs $5 a la carte. I didn’t try the grilled fish, but the staff said it was about 30cm in length, which was true from the picture of one that was eaten by someone else.Overall, I felt this was a localised version of Ramen. The price of the noodles was very reasonable at $38 per bowl.

山川拉麵館餐單提供日本菜,拉麵,小食店等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用。

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山川拉麵館餐廳詳細資料：

山川拉麵館地址:
灣仔廈門街7-17號百旺都中心地下B舖

山川拉麵館, Shopb, G/ F, Hundred City Centre,7-11 Amoy Street, Wan Chai
山川拉麵館電話:
山川拉麵館價錢: $50以下
分類: 日本菜,拉麵,小食店,
座位: 未知
付款:
FB專頁: 山川拉麵館 Facebook

常見問題 FAQ:

山川拉麵館在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內山川拉麵館應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳山川拉麵館建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

山川拉麵館餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳山川拉麵館的好與壞？

你可以這餐廳發表山川拉麵館意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼山川拉麵館不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問山川拉麵館訂位方法。

我可以刪除山川拉麵館在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳山川拉麵館違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認山川拉麵館餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳山川拉麵館是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對山川拉麵館的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到山川拉麵館黃藍立場，山川拉麵館黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到山川拉麵館藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟山川拉麵館 openrice裡的差異是什麼？

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