堂記餐廳小廚 灣仔
地址: 灣仔灣仔道188號地下C-D號舖
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堂記餐廳小廚推介
平時係灣仔食晏都叫外賣, 始終四圍都係人, 等得位黎都要趕住反公司。早幾日收到張餐廳ORDER 紙, 琴日就打去試下啦!!打去落ORDER, 聽電話果個應該都比較繁忙, 打到過去佢永遠都係同人講緊野。咁好啦, 等一個唔知係唔係落左ORDER 既飯終於黎, 個份量都OK 啦, 枝竹豆腐飯有四舊豆腐都算正常啦...今日再打去落ORDER, 叫左個洋蔥汁雞扒炸帶子意粉, 今次真係不得了, 佢果粒炸帶子得果一粒, 仲要係粉到不得了,個汁仲要系番茄汁黎 連例湯仲HEA到一舊粟米或紅蘿蔔都冇, 實在不可接受
灣仔堂記餐廳小廚
| 餐廳分店 | 堂記餐廳小廚 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
堂記餐廳小廚訂位
堂記餐廳小廚位於灣仔區，詳細地址是灣仔灣仔道188號地下C-D號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。堂記餐廳小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐堂記餐廳小廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。堂記餐廳小廚優惠
堂記餐廳小廚 評價 相片
平時係灣仔食晏都叫外賣, 始終四圍都係人, 等得位黎都要趕住反公司。
早幾日收到張餐廳ORDER 紙, 琴日就打去試下啦!!打去落ORDER, 聽電話果個應該都比較繁忙, 打到過去佢永遠都係同人講緊野。
咁好啦, 等一個唔知係唔係落左ORDER 既飯終於黎, 個份量都OK 啦, 枝竹豆腐飯有四舊豆腐都算正常啦...今日再打去落ORDER, 叫左個洋蔥汁雞扒炸帶子意粉, 今次真係不得了, 佢果粒炸帶子得果一粒, 仲要係粉到不得了,個汁仲要系番茄汁黎 連例湯仲HEA到一舊粟米或紅蘿蔔都冇, 實在不可接受
不經不覺已經放了五天假期，同樣地連續第二天和饞餵妹遊走灣仔。
未與饞餵妹會合之前，首先在下於灣仔覓食一番。
來到克街，想到華星，可是還未啟市，後來便轉到堂記餐廳小廚開餐。
從餐牌上本想點選午餐，可是假期暫停，唯有點選了一個特餐，內容包括茄牛通，炒蛋蒜茸包和熱咖啡。
在下也曾說過，現在有不少茶記有茄牛通吃的。
等候了一會茄牛通已經送到在下面前，單看賣相，色澤已經較平時為深，呈現深紅色，在下心想不知道為何這麼深色，但是當在下呷一口湯和通粉，原來味道是對辦的，只是略帶有蕃茄酸味，通粉不會太硬有點煙韌，牛肉煮得很腍，不太韌也不嚡口，味道是適中且水準之內。
跟著便是炒蛋及蒜茸包。
炒蛋是一般茶記之作，不能與澳牛及華星相比，炒蛋均勻是及格之作，沒有挑剔之處。
蒜茸包烘得十分之脆，連麵包內也是鬆化無比，加上頗多蒜茸，因此吃下時頗具蒜茸味道，而且蒜茸包賣相，與某間Pizza 連鎖店的蒜茸包十分相似。
至於咖啡，也具有咖啡應有的味道，唯獨未具有咖啡的香味撲鼻，這只能說是一般茶記的咖啡，水準一般而言。
整體味道不錯，賣相亦符合預期，而且是水準之內。
餐廳的服務員很有禮貌，而且不厭其煩地解釋細節，令在下深感滿意。
越南新鮮肉蟹 3XX一斤可能外賣,蟹唔夠乾身,肉偏鞋,但一試無妨味道濃淡得宜,唔辣但香口.堂記的湯飯/什菜煲湯底鮮甜.唯一美中不足的係菜唔夠多.其實平時叫慣堂記的外賣,不過今次什菜煲冇配上飯同飲品.近幾次叫特價飯(30$),去到變左小菜餐(40$UP).以為自己落單唔清晰,點知幾次都係咁.不過因為堂記的質素好,所以唔介意食多D~~~今次開聲問點解小菜冇飯跟,竟然只有一句: 冇架.唔,附近冇其他好的小炒選擇,唯有硬食了~~~
It was late on a Saturday night and we wanted to try somewhere we had never been to before and yet very typically local. So we decided on Wanchai. We parked at the CC Wu Building car park and saw lots of places still open on Heard Street. It was 10pm and the owner at this restaurant kept telling us to go in. I asked him what was good at his restaurant and he promised me everything would be good.We settled for 3 dishes. Fatty Beef with XO sauce was really smelling delicious when it arrived. The beef was thinly cut as in those you put into hot pots and the sauce was slightly spicy but full of flavour, those that you only get when you fry food at a very high heat for a short time. We ordered some rice to go with the beefCuttlefish cakes had a firm and slightly springy texture, a very good bite. It was crispy on the outside and not soaked with oil. The oil was fresh and so the cakes were a good colour. Again, very well executedThis beans dish originates from Szechuan but here in this Hong Kong style eatery, it was not as chilli or fried as dry. But as a vegetable dish, this was more tasty as the beans were sweet by nature and retained the moisture. The minced pork was a bit salty, so again went well with rice.The place was a bit rough and ready and so don't go for a first date. The food however was an excellent example of good hearty Hong Kong dishes.So do go for a try but not too late as it closes at 11pm
星期一，一向都被視為一週的開始，而好開始當然也要有一個好的早餐才恰當。
可是，附近的茶餐廳已去得七七八八了，所以一直都沒有新的早餐篇幅。
是日行過英皇，發現了一家新鮮熱辣的新店，看見時間又充裕，就決定坐下來，試新店。
是日一改以往，平時一大清早坐係茶餐廳的我就一定叫返個公仔麵黎食，是日竟然看也不看麵餐，直接叫個雞扒雙蛋加多士，西式一點點，好似健康一點點。
雙蛋，白白滑滑的，真的不知道他們用什麼方法煎出來，內心的蛋黃半熟，黃汁香甜味美，用來沾多士食，是一流享受。
而扒，夠香，肉也非常之入味，皮帶少少脆。
雖然只是普通的雪藏扒，但肉嫩而入味，雞皮香又脆而又有肉汁，真的是有料。
奶茶的香滑度則是一般，但也夠提神醒腦。
不錯的餐廳，改日應帶同事一來，試試中午的質素。
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堂記餐廳小廚餐廳詳細資料：
- 堂記餐廳小廚地址: 灣仔灣仔道188號地下C-D號舖 堂記餐廳小廚, Shop C- D, G/ F,188 Wan Chai Road, Wan Chai
- 堂記餐廳小廚電話:
- 堂記餐廳小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 堂記餐廳小廚 Facebook
更多堂記餐廳小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在瀧野川日本料理內有任何傳播的風險，瀧野川日本料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳瀧野川日本料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，瀧野川日本料理同時建議採取以下措施*瀧野川日本料理 黃, 瀧野川日本料理 藍, (瀧野川日本料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
堂記餐廳小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內堂記餐廳小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳堂記餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
堂記餐廳小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳