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(已結業)

囍宴 廚‧藝 灣仔

地址: 灣仔灣仔道83號3樓

京川滬,私房菜,

最後更新:

囍宴 廚‧藝推介

囍宴 廚‧藝嚴謹地預留給一座位的午餐和晚餐。它奉行一個哲學,只會用市場上每一天最新鮮的材料,由採購到準備為尊貴的客人提供美食。廚師會計劃每一天菜單。每一圍必須點6至8個菜式,而晚餐必須點10至12個菜式。無提早預訂位子的客人不能享用菜式。

灣仔囍宴 廚‧藝


餐廳分店囍宴 廚‧藝
地區灣仔
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu京川滬,私房菜,
人氣指數 391
價錢幾錢$101-200

囍宴 廚‧藝訂位

囍宴 廚‧藝位於灣仔區,詳細地址是灣仔灣仔道83號3樓,餐廳寬敞座位數目共有65個。囍宴 廚‧藝幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐囍宴 廚‧藝餐單包括有京川滬,私房菜等美食,付款方式有Visa,Master,現金付款。


囍宴 廚‧藝優惠


囍宴 廚‧藝 評價 相片

The menu looks very good but only the appetizer (drunken clam) was good, fresh & tasty with a nice pepper corn kick.The spicy chicken the chicken texture wasn't good, no chicken taste, the clear noodle stuck together & too soft. The dish has no flavor.The steam garouper overdone & no freshness taste.The fish maw soup tasted like clear seawater but not any sweet fresh taste.The prawn size was impressive but they were raw in the middle and it has no taste i need to ask for soy sauce to eat the bits that was cooked.Waiter serivce wasn't bad except it was quiet last night and only our table was left and we started to share something more personal the waiter was standing in the next table listening. We felt uncomfortable and left.Also, he saw that we all have some prawn left in our plates but didn't ask if something is wrong.Funny, the cook left and say good bye to us while we were in the middle of dining.  Who actually cooked the latter dishes or did he precooked them? 

親友到賀拜年,送來一盒囍宴蘿蔔糕。

紅色盒子甚有新年氣氛,拆開後是一磚以膠兜盛著的蘿蔔糕。

單看糕面已知道十分足料,腊腸蝦米乾瑤柱通通俱備。

糕身很易切開,不會邊切邊崩潰下來。

蘿蔔糕煎好了!只用了極少的油,已能造出外層金黃香脆的效果。

蘿蔔很多很甜,每一啖都有配料,腊味不乾硬但有咬口,而且糕的質地是腍得來絕不糊口,所以吃完沒有滿嘴的油或很勁的肥膩感,小人的胃還可容納接下來的晚飯盛宴!過年吃煎糕,步步「糕」升!

冬至大過年,午餐當然要食好啦,所以同同事一齊去左囍宴食私房菜去過的同事都話好好食,一直都想試,今次終於有藉口去食啦!!個場唔大,望落去好似有五枱左右,但地方都算寬敞。

佢啲擺設都幾特別!一堆小軍人好cute首先,先上泡菜同湯湯: 好似係粉葛加菱魚,平時D湯好多油浮面,但呢度無,讚!!口水雞: 我平時都唔食呢D又凍又油的野,但呢度真係整得幾出色,起左D肉唔怕要咬骨頭!而且佢個底有皮蛋同粉皮,吸哂D味,讚!梅子骨: 個名好似係咁,夠鬆,而且個味都唔錯松露炒滑蛋蝦仁: 本來以為好似出面果D店甘松露加係面,但原來呢度係撈左入蛋漿入面,啖啖都係松露味,!糯米鴨: 我一直都唔係好好食糯米,所以唔覺得好食…山楂咕嚕蝦: 山楂味我就食唔出但睇得出>< 個味同平時食開的咕嚕肉差唔多,只係轉左做蝦豆豉蒸豆腐: 豆腐好滑,不過豆豉好似太搶味啦,唔太Match的感覺冬陰公魚: 咩魚就唔知,但同事話有D腥同有D泥味。

但我食落又唔多覺,可能早就當腥同泥味係魚味的一部分啦佢個底都有粉皮吸汁,個人認為粉皮先得精點所在另外仲有個菜心,白飯任裝,甜品係紫米糖水(十分甜)呢度D侍應都幾細心,我地六女一男,個侍應姐姐送飯果陣比六個小飯我地,比男同事果個就大少少的飯,仲同佢講: 添飯可以同我地講  好讚呀!!

好朋友生日特意選囍宴吃私房菜,一早在網上看了套餐Menu,有帶子皇、虎蝦、生蠔、龍躉…全部都令人很期待!一到步已有員工招待,地方寬闊但枱不多,每張枱都有足夠的空間。

環境比較靜,絕對適合朋友慢慢吃,聊聊天的好地方。

我們點了桂花烏龍茶,桂花很多,味道清香。

我們邊喝邊吃話梅花生,花生是凍冰冰的,軟腍入味,酸酸甜甜很開胃。

黑松露香煎北海道帶子皇帶子皇未放到枱上已傳來陣陣松露香氣,北海道帶子皇大大隻,上面的松露蠻多。

表面稍為煎香,裡面仍是刺身。

肉質爽滑清甜沒有雪味,吃完想再吃多1隻~haha香酥南乳炸生蠔生蠔炸得脆卜卜size很大,跟帶子皇一樣是吸精菜式!! 一口咬下去熱盪盪的而且有汁彈出,蠔味鮮甜。

蠔肉仍是半生熟狀態超滑~正!! 惟南乳味不夠濃。

金牌口水雞朋友怕辣,店員細心地為我們將辣油分開上。

他告訴我們這個是改良版本,比正宗的少一點辣。

然後替我們將口水雞拌勻。

口水雞醬汁味道十分濃,跟皮蛋、芫茜的香味融為一體,粉皮及雞吸收了醬汁的味道,口感豐富。

金銀黑蒜蒸老虎蝦老虎蝦有點韌,可能是蒸的時間過長,蒜味不夠香。

粉絲吸收了醬汁及蝦的精華,很入味。

自家製雪葩雪葩被安排在套餐中段送上,清一清味蕾。

是話梅青檸雪葩,下面有蘆薈肉。

酸酸的好吃,但朋友覺得太酸。

欖豉醬炒龍躉球吃完雪葩我們已有8成飽。

龍躉球薄薄的,充滿欖豉醬味。

龍躉球旁邊還有煎米粉,米粉煎乾身好吃。

雪影蟹皇花膠冬茸羹冬茸羹的正中圓點是蟹糕,冬茸羹味道清淡,花膠數量不少,但有點腥。

最後還有時蔬及湯圓。

湯圓皮太腍,裡而有鹹蛋黃、花生及芝麻。

本人比較喜歡甜的湯圓,鹹鹹的有點不習慣。

店員每次收走吃完的碟子,下一道菜才會送上,感覺很貼心。

另外,店員亦會不時介紹一下菜式,態度誠懇有禮。

私房菜套餐價錢$490, 有CITI BANK 信用卡每位為$368。

這裡菜式特別,份量足料,以三百多元吃到以上菜式我們都認為合理滿意。

經友人推介,特意訂了一圍12位共享晚餐,可以有房因為特別推廣時段,6位送1位,都抵食呀蟹蓋,足料,鮮味,功夫多,做得出色紅燒龍躉,份量好夠,味道十分好,好有膠質,嘴唇痴住左鴻圖山莊,好似係其中一位大廚得獎菜色,賣相精美,鮮甜好味道甜品紫著雪糕味道好特別值得再回顧!

囍宴 廚‧藝餐單提供京川滬,私房菜等推介美食位於灣仔區,餐廳座位數65人均消費約$101-200,結賬可以用Visa,Master,現金。





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囍宴 廚‧藝餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在幸福餃子內有任何傳播的風險,幸福餃子在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳幸福餃子除了遵守預防及控制疾病的相關規例,幸福餃子同時建議採取以下措施*幸福餃子 黃, 幸福餃子 藍, (幸福餃子 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

囍宴 廚‧藝在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內囍宴 廚‧藝應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳囍宴 廚‧藝建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

囍宴 廚‧藝餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳囍宴 廚‧藝的好與壞?

你可以這餐廳發表囍宴 廚‧藝意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼囍宴 廚‧藝不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問囍宴 廚‧藝訂位方法。

我可以刪除囍宴 廚‧藝在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳囍宴 廚‧藝違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認囍宴 廚‧藝餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳囍宴 廚‧藝是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對囍宴 廚‧藝的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到囍宴 廚‧藝黃藍立場,囍宴 廚‧藝黃定藍是黃店還是藍店呢?

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