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名門私房菜 灣仔

地址: 灣仔灣仔道83號2樓

粵菜,廣東,海鮮,山珍海味,私房菜,

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名門私房菜推介

今日屋企人介紹去左灣仔街市入面一間中菜館食正宗順德菜,真係想不到平時人來人往的灣仔街市原來有這樣的餐廳!杏汁白肺湯杏汁味非常濃郁,質地非常滑,好滋潤!加上一點油也沒有!飲落好健康!冰鎮鮑魚 配秘製醬汁飽魚煮得剛好,軟硬適中又保留了鮑魚的爽彈口感!配搭廚師秘製的醬汁,少少甜酸,好少咸,好香,令整個菜式的味道更惹味!焗釀響螺這個菜色非常特別,店員說以往的樣響螺會把餡料釀在響螺入面,但礙於響螺的清潔比較困難,而且體積比較細小,所以他們把菜式改良了,把餡料直接放在小碟內焗,上面還加了雞蛋!份量和賣相都提升了~而且每一啖都非常豐富,除了響螺肉外還有一些豬肉洋蔥和雞蛋等材料,香味和口感都都分適合送飯!值得一試!煎釀鯪魚這是非常傳統的順德菜,師傅用三條鯪魚起骨起內臟,再擺鯪魚肉打成漿釀在原本的鯪魚內,基要把魚肉釀得飽滿豐實,又要不破壞鯪魚表面的皮,絕對是非常考功夫和心思的一道菜式!平日連鯪魚球都不喜歡吃的我,第一次吃這個菜式,而且連皮都一起吃,果然每一塊煎鯪魚也都煎得非常香口,一點兒也不會有腥味,只會吃到鯪魚的香味不會有魚骨!果然是遠近馳名的順德菜,難怪要預先訂才有得吃!蜜棧欖角骨又是一道非常好送飯的菜式,甜甜鹹鹹的~欖角的鹹味中和了蜜棧的甜,加上欖角的香味比較突出,肉質又肥瘦適中,因此食落不會覺得很膩~古法瓦罉豉油雞(半隻)豉油雞賣相非常之靚,雖然顏色看上來很深色,但是吃起上來不是一味的死咸,反而是甜甜咸咸的,還帶點酒香~雞隻肉質鮮嫩,不乾不靭,好易入口~而且用瓦罉盛載,保溫之餘亦保留風味~啫啫生菜光是生菜也是色香味俱全!不想每次都普通炒碟菜可以試試這個蛋白杏仁茶非常潤滑,杏仁味非常香的蛋白杏仁茶~打從心底裏的滋潤和溫暖~

灣仔名門私房菜


餐廳分店名門私房菜
地區灣仔
電話訂位 28933033
餐單 Menu粵菜,廣東,海鮮,山珍海味,私房菜,
人氣指數 832
價錢幾錢$201-400

名門私房菜訂位

名門私房菜位於灣仔區,詳細地址是灣仔灣仔道83號2樓,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。名門私房菜幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐名門私房菜餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,山珍海味,私房菜等美食,付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 28933033 查詢訂座。


名門私房菜優惠


名門私房菜 評價 相片

今日屋企人介紹去左灣仔街市入面一間中菜館食正宗順德菜,真係想不到平時人來人往的灣仔街市原來有這樣的餐廳!杏汁白肺湯杏汁味非常濃郁,質地非常滑,好滋潤!加上一點油也沒有!飲落好健康!冰鎮鮑魚 配秘製醬汁飽魚煮得剛好,軟硬適中又保留了鮑魚的爽彈口感!配搭廚師秘製的醬汁,少少甜酸,好少咸,好香,令整個菜式的味道更惹味!焗釀響螺這個菜色非常特別,店員說以往的樣響螺會把餡料釀在響螺入面,但礙於響螺的清潔比較困難,而且體積比較細小,所以他們把菜式改良了,把餡料直接放在小碟內焗,上面還加了雞蛋!份量和賣相都提升了~而且每一啖都非常豐富,除了響螺肉外還有一些豬肉洋蔥和雞蛋等材料,香味和口感都都分適合送飯!值得一試!煎釀鯪魚這是非常傳統的順德菜,師傅用三條鯪魚起骨起內臟,再擺鯪魚肉打成漿釀在原本的鯪魚內,基要把魚肉釀得飽滿豐實,又要不破壞鯪魚表面的皮,絕對是非常考功夫和心思的一道菜式!平日連鯪魚球都不喜歡吃的我,第一次吃這個菜式,而且連皮都一起吃,果然每一塊煎鯪魚也都煎得非常香口,一點兒也不會有腥味,只會吃到鯪魚的香味不會有魚骨!果然是遠近馳名的順德菜,難怪要預先訂才有得吃!蜜棧欖角骨又是一道非常好送飯的菜式,甜甜鹹鹹的~欖角的鹹味中和了蜜棧的甜,加上欖角的香味比較突出,肉質又肥瘦適中,因此食落不會覺得很膩~古法瓦罉豉油雞(半隻)豉油雞賣相非常之靚,雖然顏色看上來很深色,但是吃起上來不是一味的死咸,反而是甜甜咸咸的,還帶點酒香~雞隻肉質鮮嫩,不乾不靭,好易入口~而且用瓦罉盛載,保溫之餘亦保留風味~啫啫生菜光是生菜也是色香味俱全!不想每次都普通炒碟菜可以試試這個蛋白杏仁茶非常潤滑,杏仁味非常香的蛋白杏仁茶~打從心底裏的滋潤和溫暖~

我係名門出生😂做一日咁多啦😂😂聽說位於灣仔道,上樓有間名門私房菜好出名㗎!特別佢嘅冰鎮鮑魚和蝦多士,好想去試下呀,就算做一日名門都好吖!這兒環境優美,冷氣又夠涼,大熱天時經過樓下一陣都覺得熱呀!侍應生非常友善又有禮貌。

冰鎮鮑魚~ 鮑魚肥厚大大隻,大鮑魚,可能是冰鎮,好特別,侍應生介紹可先嘗一口原味鮑魚先, 因為鮑魚係用咗36小時炮製啊!不用點醬料入口真的好鮮鮑魚味,之後再點醬燒汁有少許芥辣味,覺得成隻鮑魚提升到一個點,好爽口又彈牙更美味,兩者食法皆好味。

推介👍蝦多士蜜餞~脆金黃色的蝦多士,爽口又多蝦膠,入口滿滿蝦味,食完週邊範圍整隻蝦原隻蝦都大隻呈現在眼前,勁呀。

推介👍蓮藕盞煎金蠔~金豪大大隻,入口甜甜地好香濃,成個口腔 滲滿着濃濃蠔味,再食埋薄片片蓮藕,脆到呢,真係好夾啊!鮮蟹肉瑤柱洋蔥焗釀蟹蓋~焗蟹蓋大大隻,超曬班啊!蟹肉超多洋蔥又爽口再配埋香口瑤柱冇得頂!好滿足!推介和味粉絲煲~粉絲煲,賣相雖然一般,入口充滿鹹蛋味配蝦乾肉碎送飯一流,最後叫了一碗白飯,實在太和味了。

木瓜雪耳甜品~食埋甜品清清味蕾大滿足,做左一晚名門超開心呀。

😁😁

我同老公都請左假到灣仔的玩具街買生日玩具和怖置,邊行邊揀已經到6點,我地開始累同肚餓,當經過灣仔道一棟商業大廈時看見一道私房菜的廣告牌,寫著正宗順德私房菜,我地都好鍾意食順德菜,平日係酒樓食得多,但私房菜就未試過,就決定嘆返餐順德私房菜。

餐廳位放灣仔道83號2樓,一開門就見到食肆門口,餐廳佈置光潔明亮,以白色為主,面積不大但餐桌之間保持寬闊距離,十分舒適。

餐廳職員很友善,向我們推介一些特色菜。

杏汁豬肺湯 奶白色的杏汁豬肺湯有香濃杏仁香,入口好滑潤喉,而豬肺好大件,入口彈牙,豬肉也煲得好淋,我地都好鍾意飲。

冰鎮鮑魚 鮑魚好大隻,入口爽彈嫩口,熟度剛好,而且有淡淡的酒香和鮑魚鮮味,沾上伴碟的酸辣汁就更惹味,大滿足。

黃金蝦多士   蝦多士在很多飯店餐廳都吃過,但黃金蝦多士就係第一吃。

先說件多士份量充足,炸得金黃色,切開看見厚厚的蝦膠中間夾著一隻蝦,份量充足。

在多士要鋪上厚厚咸蛋黃,入口先是香脆,接著係彈牙的蝦肉,再配埋咸蛋黃的鹹香真係超讚,這個蝦多士係我食過咁多件最好吃的,必試! 蜜餞藕餞煎金蠔王金蠔好大隻,蜜糖配金蠔這個組合非常夾,蜜糖的甜中和了金蠔的鹹香,而藕片炸過後配上蜜糖又香又脆,提升整道菜的口感。

秘制陳皮豬肋骨豬肋骨的肉質好嫩滑多汁,即使炸後都保持到肉汁,用3種陳皮醃製的豬肋骨入口有陣陣的陳皮香和咸甜味,好有特色,這道菜配飯吃便一流。

蕃薯糖水餐廳的蕃薯糖水都好有心思,把蕃薯煲成茸,而且甜度剛好,好吃。

這一頓私房菜真的很驚喜,每道菜式都吃出廚師的廚藝和心思,我們都很滿足。

跟友人慶祝生日,預先預約了2人餐、加錢要左杏汁豬肺湯各1、加錢升级甜品 (杏汁燉蛋白),友人愛杏,我愛豬肺,唔系度度都有,而且豬肺好難洗,所以貴都試下,買單1xxxup,可以幫雪野,有茶錢。

杏汁豬肺湯:杏味唔算太重,飲落接受到,以我一個唔中意杏味既人黎講,豬肺都有2小舊,飲完唔會揾水飲,值!套餐小吃:超咸,食左上面就冇再食落去。

燕窩 "根":食落去因為有豬肉碎混合,所以感覺好似好足料禁,普通以上,美味以下。

海參"蚊"鵝掌:2個都 "蚊" 得好 "霖",但汁覺偏淡味。

炸鮮奶 口感、味道都好新榮,唔油膩,蓮藕肉餅:有點 "鞋"、咸。

蝦米上湯菜心:蝦米好味,菜心軟硬適中,整體普通。

男人的浪漫,頭腩煲?:整體唔錯,入味且肉質適中。

加錢升级既甜品 杏汁燉蛋白:一黎到同想象中唔同,以為是固體,點知蛋白系碎塊但食到,可接受杏味,普通以上,不過不失。

飯系荷葉飯普通以上,不過不失。

今晚約了喜歡食中餐嘅朋友食飯,佢又想座得耐又想食中餐,朋友就提議去這裡食私房菜,喜歡這裡私隱度高,同食物質素好!而因為朋友之前來過,所以由他發板,因為之前已落單點了杏汁白肺燉花膠湯,店員先從湯盅將豬肺及湯料取出,再為我們分湯,個湯打開已經陣陣杏香撲鼻,白白嘅湯入口香滑,充滿濃郁嘅杏汁味道,還有大大塊嘅花膠,十分軟滑!真係一個十分好味嘅前奏!豬肺亦洗得十分乾淨,肉質軟熟!真係夠晒滋補潤肺養顏!接住就係特色冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬,大大隻鮑魚,肉質爽口彈牙,加埋個燒汁日本芥辣醬,味道更鮮味!一人一隻,飲完個靚湯再加埋呢個前菜就係今晚嘅主菜了!青芥冰燒雞,師傅先將雞肉撕成一絲絲,再加入青瓜絲、芝麻海蜇混埋一齊,本身已經好惹美,在下面還有香脆炸芋頭絲,攪勻入口啖啖都有炸芋頭絲,口感脆卜卜,好有口感!而雞絲肉十分入味嫩滑軟淋,加埋本身個青芥汁,入口帶點刺激醒胃,勁好味!焗響螺,平時做法都係直接將蒜蓉之類放在螺殼一齊焗,但這次師傅就以磨菇丶洋蔥丶響螺切粒狀方式,把所有材料放在杯內齊焗,出來螺肉爽彈之餘,口味更佳,當然份量更多,整體感覺師傅用心製作改良,讓食客可以享受到更佳嘅美食!最後還有這個十分出色嘅汁燒桂魚,本身唔多骨,師傅將魚分邊開半,再炸之後淋上燒汁加埋炒得好香嘅洋蔥係上面!店員幫忙將魚分件,入口肉質嫩滑軟熟,配埋個汁十分好味!最後食物埋個蕃薯糖水作為今晚嘅結尾,真係十分滿足!朋友嘅推介個然有質素!

名門私房菜餐單提供粵菜,(廣東),海鮮,山珍海味,私房菜等推介美食位於灣仔區,餐廳座位數未知人均消費約$201-400,結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,Booking訂位可以電話致電28933033查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在人和荳品廠內有任何傳播的風險,人和荳品廠在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳人和荳品廠除了遵守預防及控制疾病的相關規例,人和荳品廠同時建議採取以下措施*人和荳品廠 黃, 人和荳品廠 藍, (人和荳品廠 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

名門私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內名門私房菜應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳名門私房菜建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

名門私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳名門私房菜的好與壞?

你可以這餐廳發表名門私房菜意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼名門私房菜不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問名門私房菜訂位方法。

我可以刪除名門私房菜在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳名門私房菜違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認名門私房菜餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳名門私房菜是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對名門私房菜的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到名門私房菜黃藍立場,名門私房菜黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到名門私房菜藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟名門私房菜 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。