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(已結業)

原味 灣仔

地址: 灣仔灣仔道139號地舖

日本菜,多國菜,

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原味推介

專營海產刺身和西餐,包括意大利菜及法國菜,菜式以地道及有特色為主,選用各地季節性海產及時令食材。為求新鮮,所有食材即日處理,再由廚師高超的手藝和心思精心製造。

灣仔原味


餐廳分店原味
地區灣仔
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu日本菜,多國菜,
人氣指數 335
價錢幾錢$101-200

原味訂位

原味位於灣仔區,詳細地址是灣仔灣仔道139號地舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。原味幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐原味餐單包括有日本菜,多國菜等美食,付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。


原味優惠


原味 評價 相片

經過這家小店,不太醒目,但貼在門口的菜單一看就知道是好食材!1點之前結帳還打9折,98元!點的拳頭帶子魚生飯鮭魚有1公分厚而且非常新鮮而帶子也口感好棒!要提提那鮭魚卵,新鮮的沒腥味!後老闆送上用深海魚熬的蘿蔔湯。

真的是好美味!老闆的超級有禮貌與好客讓人印象深刻!推薦一定要去吃哦!

Lunch友人話帶我食好嘢,該名食友一向識食,我當然二話不說一口答應,友人推介這裏的刺身很新鮮,特別推介拳頭帶子,顧名思義,就是尺碼大若拳頭的帶子刺身。

料理店不大,大約只可容納十幾人,我們早已預約,到達便入坐。

店子雖小,但優雅舒適,很喜歡它的日式餐具,清雅又別緻。

點了一客香魚定食,價錢忘記了,另外點了一客拳頭帶子三文魚飯($108)。

香魚定食附的帶子都不小,我們可把它分成四份,一份一口,另附兩片厚厚的三文魚刺身,兩款刺身都極為鮮甜味美。

定食的麵豉湯都很出色,帶有很地道的日本風味。

烤香魚出場了,拌著清甜新鮮的沙律菜及和風沙律汁,酸酸的十分醒胃。

據老闆說,香魚之所以擺成彎彎的樣子,是仿效日本人用竹纖把整條魚串起,然後直插在爐火旁烤時的習慣,很有用心啊!老闆又告訴我們香魚不是時常都有供應,雖然我吃著沒有感到味道很驚艷,但十分很欣賞餐廳的用心和認真。

拳頭帶子三文魚飯果然沒有令人失望,重量級的帶子和厚切三文魚都鮮甜無比,米飯的彈性和口感佳,壽司飯的和味道也調較得很好,整體質量令人滿意。

在OPENRICE 找了很久才找到這間餐廳,地址和餐廳相片都脗合,但明明是日本料理,餐廳名字是YUAN SUSHI (根據店方給的名片),不知CAFE CAPE是否舊名字。

無論如何,都很想推介一下這間高質素的日本料理。

之前這裏的午市定食是平十多元的,為何今天來會加了價,原來店方近日採用了北海道寒冰米,由於一年才有一次收成,顯得特別矜貴。

看一下價錢,一小包索價$180,可見每份定食加了十多元已不為過。

店子雖小但店員都很殷勤好客,貫徹日本人的好客之道。

很喜歡枱子的彩色瓷磚裝飾,十分悅目高雅。

說回食物,我和友人都分別要了厚切三文魚,我的配海膽,他的配帆立貝,全都斤兩十足。

三文魚肥美又新鮮,一塊等如正常厚度的兩塊。

加上鮮磨山葵,吃起來飽滿如鮮魚扒,山葵帶自然清新辣味,才能真正吃到刺身的鮮味。

海膽有兩大片,小顆粒完整分明而幼滑甘香,完全沒有腥味,卻獨有海水鮮味;可見店主是以日本直送的靚貨入饌。

至於北海道帆立貝同樣鮮甜味美,有如活捉的新鮮刺身充滿光澤,吃得出也看得出是上等食材。

說到這次不是預期的北海道寒冰米,口感黏糯軟綿,顆粒大的珍珠米的確很富彈性,故此單吃米飯已很可口,配合鮮甜的刺身也是一絶。

一月尾正當為揾好地方同老友食團年飯而煩惱之際, 好友介紹了這間餐廳給我。

當然我二話不說即時上嚟openrice睇下有嘜介紹及食評啦。

點知......發現食評只得一個, 亦只介紹了午餐而且相片不多......我開始有些疑問🤔我於是就問問好友關於這店的資料, 經了解後先知道他們除了menu外, 晚飯亦提供私房菜, 以日,意,法菜作主導。

大家只需要提供想食的及budget比店主, 他就會為你悉心安排。

是次因友人想食皇帝蟹, 我就一星期前book咗6位以每人大約$800$1000 budget比店主安排。

大約一天半後店主就以我們的喜好提供了以下的menuysterx2Sashimi: 海膽 深海池魚 超大帶子 Scampi蝦 皇帝蟹三吃: 鹽燒蟹腳 棷皇煮蟹身 蛋白蒸蟹蓋 青蘋果醬烤豬背骨 炭燒牛扒 鵝肝煲仔飯當晚各位好友就帶備香檳,日本清酒一同期望的團年飯局 (順便一提這𥚃自帶酒水是免開瓶費的, 絕對是酒朋好友相聚的好地方)。

頭盤先來了日本及法國生蠔, 法國就選用了Gillardeau, 日本那隻就忘記了名字(唔知xx蠣)......😅之後就到sashimi😋, 先嚟一板無得輸嘅北海道海膽, 後嚟刺身拼盤, 由於農曆新年將至, 主廚就以金箔點綴寓意金銀滿屋, 盤滿鉢滿💰💰👍。

值得一提隻帶子真係明不虛傳的超大, 足足有手掌咁大, 非常鮮甜, 大滿足 !!再來就係我地今晚嘅主角~~King Crab !! 新鮮活蟹即劏即煮, 蟹腳鹽燒;蟹蓋用蛋白蒸, 蛋白加上清酒帶起蟹香, 香滑美味👍; 超贊的是椰皇煮蟹身, 蟹肉的鮮味加椰香真係滋味無窮😋😋是夜最驚喜的是這道青蘋果醬烤豬背骨,豬背骨烤得火喉剛好, 骨香肉嫩, 加上主廚秘制的鮮青蘋果醬, 沾上來吃, 醬的酸味中和了豬肉的油份, 食落十分清新一點油膩也不覺👍👍之後的beef ribs, 鵝肝煲仔飯也是水準之作 !!最後以草梅,車厘子作完美句號。

當晩大家就在笑聲中, 飲飽食醉, 大滿足地捧著肚子離去😄😄

原味餐單提供日本菜,多國菜等推介美食位於灣仔區,餐廳座位數未知人均消費約$101-200,結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯。





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原味餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在上海皇朝麵家內有任何傳播的風險,上海皇朝麵家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳上海皇朝麵家除了遵守預防及控制疾病的相關規例,上海皇朝麵家同時建議採取以下措施*上海皇朝麵家 黃, 上海皇朝麵家 藍, (上海皇朝麵家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

原味在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內原味應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳原味建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

原味餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳原味的好與壞?

你可以這餐廳發表原味意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼原味不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問原味訂位方法。

我可以刪除原味在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳原味違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認原味餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳原味是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對原味的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到原味黃藍立場,原味黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到原味藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟原味 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。