(已結業)

兜記即燒乳豬專門店灣仔

最後更新: 2024-04-23

兜記即燒乳豬專門店推介

前陣子老公去了幾次家庭飯聚我也有事未能出席, 每次他貼心的打包來一些飯餸給我, 龍蝦飽魚乳豬什麼都有, 十足富貴版飯盒, 心意當然足夠, 但也燃起我很想吃新鮮龍蝦和乳豬的慾望. 平時想吃乳豬實在不易, 尤其是二人份量, 乳豬放涼了皮便韌, 還得趁熱吃才好, 皇天不負有心人, 給我找到位於灣仔的兜記, 以乳豬馳名, 亦不限原隻, 可點例牌, 岩晒二人世界. 位於商廈樓上店, 沒有華麗的門面, 反而有種老牌地道飯店的感覺.用上傳統公雞碗碟, 增加點點懷舊氣氛.燒味是這裡的招牌, 大大個開揚燒味檔, 看到那些掛起的燒雞, 叉燒, 燒鵝, 乳豬, 就忍不住嚥起口水來; 加上這塊紅底白漆塗上的餸菜牌, 真的很有兒時街坊酒樓的味道, 現在已很少見了.即是為乳豬而來, 這一碟是基本上想也不想就落了柯打. 乳豬例牌 ($150) 招牌菜總有招牌菜的功架, 上枱時肉和碟也微温, 哄近會嗅到乳豬的焦香味, 排得方正. 表皮烤得香脆, 夾起時裂開的聲音清脆, 皮下脂肪不多, 沒絲亳油膩感.皮香肉薄, 入口充滿燒烤的肉香, 不過鹹也鬆化嫩滑, 皮脆而不硬不鞋口, 相當令人滿意.附上仍熱辣辣的綠茶餅皮, 有點心思, 入口亦不如普通餅皮般寡, 夾着乳豬伴食, 口感味道妙得不能言喻.XO醬翡翠珊瑚蝦球 ($168)比較健康的選擇, 蝦球和珊瑚蚌的份量頗多, 伴以大量西芹, 可吃多點蔬菜. 上枱時明顯看出菜式的油亮感不多, 雖然有點影響賣相, 但相對代表用油較少, 又健康一點, 也切合追求少油的飲食. 蝦球很有份量, 爽彈有嚼勁, 十分新鮮. 珊瑚蚌也彈牙爽脆, 入口鮮甜, 但XO醬味則不見突出. 如附上一小碟蝦醬伴吃會更有層次感. 士多啤梨骨($118)對於酸甜類的乜乜骨特別鐘情, 今次這個士多啤梨骨比較特別, 橙紅色金沙骨表面造到有拔絲效果, 相當香甜. 一碟有78條, 份量十足, 在酸甜醬下是軟稔, 入味, 肉和脂肪比例勻稱的排骨, 很惹味和開胃, 但士多啤梨味卻見突出.晚飯後送腐竹薏米糖水, 清一清味覺, 很舒適美味.很家常的一餐, 食客也多以家庭為主, 平日的人流不算太多, 環境清幽舒適, 地方也寛敞, 自認是老派人, 無需經常吃西餐上扒房Hightea, 中式小菜, 家常便飯更適合我, 也吃得滿足.

灣仔兜記即燒乳豬專門店

餐廳分店	兜記即燒乳豬專門店
地區	灣仔
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	粵菜,廣東,海鮮,燒臘,
人氣指數	557
價錢幾錢	$201-400

兜記即燒乳豬專門店訂位

兜記即燒乳豬專門店位於灣仔區，詳細地址是灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓，餐廳寬敞座位數目共有230個。兜記即燒乳豬專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐兜記即燒乳豬專門店餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,燒臘等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。

兜記即燒乳豬專門店優惠

兜記即燒乳豬專門店評價相片

今晚朋友聚在一起，老公前年記得呢度炸子雞好味，所以提議再來。

我們點了乳豬例牌、生炒排骨、蟲草花蒸班頭腩、腐乳通菜、啫啫芥蘭。

乳豬例牌只有六件，皮好脆，肥廋平均，而肉就醃得剛好，果然係呢度招牌菜，雖然只得六件，不過貴精不貴多。

👍👍👍炸子雞雞皮炸得唔夠脆，而雞味一般，比上次差好遠😅😅生炒排骨味道只屬合格，雖然甜酸味都可以，可惜排骨唔係半肥瘦，表皮脆道一般。

蟲草花蒸班頭腩，味道算一般，因為頭腩唔算太新鮮，所以影響味道。

腐乳通菜就好差，因為腐乳唔夠，完全食唔到鑊氣。

啫啫芥蘭就好熱，打開煲蓋，聞到好香馬拉盞味，而且芥蘭好脆，呢個同乳豬咁好味。

😋😋😋我覺得乳豬、啫啫芥蘭最好味，其他就好一般。

今年提早慶祝母親節, 與老姊商量後, 決定到這間以即燒乳豬出名的菜館吃晚飯. 兜記有著傳統酒樓的格局, 碗碟還印有鯉魚圖案，十分精美。

餐前小食仍然有蕎頭, 爽脆帶點酸味，現在已甚少見.乳豬 (1/4隻)乳豬只是微暖, 不像是即點即燒. 乳豬皮香脆可口, 皮下脂肪已被清除, 吃起來少了油膩感, 不過乳豬份量偏少, 每人只有約兩片乳豬皮. 附上的綠茶餅皮, 是用來包著乳豬皮吃的, 雖然軟身但沒甚綠茶味道.燒鵝 (1/4隻)燒鵝肉質頗嫩滑, 有肉汁, 不過燒鵝皮不脆, 如果皮脆的話就超美味!龍躉兩食龍躉炒球，龍躉頗大件, 肉質厚且彈牙, 味道也鮮甜.蒸龍躉頭腩龍躉皮膠質濃重, 清清地蒸熟吃, 盡顯鮮味之餘, 更可補充骨膠原!南乳粗齋南乳味道濃郁, 配上味道較淡的蔬菜, 以及索汁的支竹, 冶味送飯之選.吃過晚飯後, 餐廳送上兩款甜品: 南瓜西米露和椰汁紅豆糕.椰汁紅豆糕椰汁味不俗, 紅豆軟腍但味道未見突出, 不過食味也算不俗, 不會太甜.南瓜西米露色澤偏淡色, 質感較稀身, 南瓜味道偏輕. 如果南瓜多下一點, 應該會更好吃!雖然與預期中有點出入, 但總的來說, 食物水準和招呼算不俗，老媽也食得滿意。

這個星期六(10/6), 專程到灣仔兜記吃他的馳名乳豬, 點了一個乳豬套餐 (即例乳豬, 油菜和炒飯). 當乳豬上菜時發覺乳豬皮不鬆锈化, 加上皮下全是肥膏, 並沒有一點兒肉. 整碟乳豬就像隔夜的, 感覺十分失望. 以後也不會嘗試兜記的乳豬了.

朋友轉了新工在灣仔區, 為了慶祝朋友轉新工, 來到她公司附近食餐晚飯~兜記即燒乳豬專門店。

店內設計傳統中式酒樓裝潢,座位寬敞。

***【金牌即燒乳豬皇】 $150 例牌乳豬外層燒燒到金黃色,外皮酥脆, 肉質多汁嫩而不乾身,配上包皮同食, 可減輕肥膩感, 忍不住吃多幾件,齒頰留香。

***【煎焗大魚雲煲】 $128 這魚雲煲煎得金黃比一般魚頭煲來得乾身, 並沒茨汁,所以香口不肥膩, 外脆內滑潤,美味非常。

*** 【砵仔焗魚腸蛋】 $98 這款菜工夫繁複,好少地方有得食, 當然見有必會點來食。

香噴噴、熱呼呼出來,蛋面焗成金黃,十分吸引, 入口好滑而魚腸沒腥苦澀味, 味道濃郁帶甜味,口感及味道不錯呢!最後,免費送上香甜椰汁西米露的甜品。

兜記即燒乳豬專門店餐單提供粵菜,(廣東),海鮮,燒臘等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數230人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯。

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兜記即燒乳豬專門店餐廳詳細資料：

兜記即燒乳豬專門店地址:
灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓

Dow Kee Restaurant, 3/ F, Kwan Chart Tower,6 Tonnochy Road, Wan Chai
兜記即燒乳豬專門店電話:
兜記即燒乳豬專門店價錢: $201-400
分類: 粵菜,廣東,海鮮,燒臘,
座位: 230
付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
FB專頁: 兜記即燒乳豬專門店 Facebook

常見問題 FAQ:

兜記即燒乳豬專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內兜記即燒乳豬專門店應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳兜記即燒乳豬專門店建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

兜記即燒乳豬專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳兜記即燒乳豬專門店的好與壞？

你可以這餐廳發表兜記即燒乳豬專門店意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼兜記即燒乳豬專門店不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問兜記即燒乳豬專門店訂位方法。

我可以刪除兜記即燒乳豬專門店在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳兜記即燒乳豬專門店違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認兜記即燒乳豬專門店餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳兜記即燒乳豬專門店是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對兜記即燒乳豬專門店的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到兜記即燒乳豬專門店黃藍立場，兜記即燒乳豬專門店黃定藍是黃店還是藍店呢？

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網站平台feehk跟兜記即燒乳豬專門店 openrice裡的差異是什麼？

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