上海鷺鷺酒家 灣仔
地址: 灣仔摩理臣山道23號南洋酒店地庫
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上海鷺鷺酒家推介
上海鷺鷺酒家源自海鷺鷺酒家，乃酒家於香港開設之首家分店。鷺鷺酒家累積超過廿年烹調上海菜經驗，於上海及北京已擁有多家分店。上海鷺鷺酒家主理上海本幫菜，由上海主店派駐本港之主廚，將傳統與現代口味兼收並蓄，演繹正宗上海風味，尤以蟹粉系列見長；選用的主要材料皆從上海直接空運來港，保證食客品嘗到滬式地道名菜。
灣仔上海鷺鷺酒家
| 餐廳分店 | 上海鷺鷺酒家 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,中式包點,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 507 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
上海鷺鷺酒家訂位
上海鷺鷺酒家位於灣仔區，詳細地址是灣仔摩理臣山道23號南洋酒店地庫，餐廳寬敞座位數目共有98個。上海鷺鷺酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐上海鷺鷺酒家餐單包括有滬菜,(上海),中式包點,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。上海鷺鷺酒家優惠
上海鷺鷺酒家 評價 相片
果個大陸口音男經理,簡直吾是服務行業的態度,反映食物有問題，佢當D客人好似仇人一樣，仲要大大聲駡回客人，我簡直接受不到呢D所謂的經理，如果有這個男經理有這間公司繼續工作，直情是幫佢老闆倒米和推走生意，請呢間公司D老闆留意下
雖然標題係咁講但係又點會走得出海蜇頭醉乳鴿同埋雞毛菜嘅誘惑呢？海蜇頭好有口感煙煙靭靭脆脆其實唔明點解佢啲蒜蓉特別有蒜蓉味淨係一箸菜就已經可以送幾啖飯今次試嘅新野係紅燒 黃魚呢味菜 我自己唔太鍾意因為佢好大陣泥味呢個醬汁好大陣甜味通常攞嚟炆 海參蟹粉小籠包 勁有爆汁感我勸大家上咗枱之後唔好即刻食因為你唔知入面既湯嘅溫度好容易燙到服務依舊一流
曾跟上海友人到訪過鷺鷺酒家，正宗的上海菜令我留下深刻印象。
這天母親即興宴請一眾親友，不容有失。
這時腦海中閃過鷺鷺酒家，時值假日竟也訂位成功。
鷺鷺酒家位處南洋酒店的地庫，這兒雖有雅致的裝潢，卻略顯老氣。
它確是上海鷺鷺酒家旗下的香港分店。
旅居上海之際曾到訪過鷺鷺的上海總店，香港店無論是裝潢、味道方面都跟總店都很相似。
侍應有股上海派的傲氣，上次與友人前來，服務態度可真一般，這次卻一反常態，態度不錯，服務質素有點飄忽。
點菜由老公代為發辦，一行十二人，選了不少涼菜和主食，普遍都味道不俗，親友們都十分滿意。
而且結帳時還有意外驚喜，感覺良好。
五香素雞($68)深沉的滷汁平鋪着切件素雞，看賣相平平無奇，入口卻充滿滷香，非常入味，素雞口感實在，豆香極濃。
燻蛋($75)5隻滷過的鴨蛋咸香有致，蛋黃呈半凝固狀態，蛋味甚濃，也是難得的美味。
肴肉($78)這兒的肴肉件數很足，賣相精緻。
涼涼的肴肉口感清爽，吃起來很有層次，高湯凍鮮，蹄肉咸香，入口即溶的湯凍爽而不膩，好吃! 糖醋小排骨($58)排骨油潤香酥，醋香深沉，濃甜惹味，又一道濃油赤醬的惹味菜式。
松子桂魚($318)一向甚愛松子桂魚，那跳脫的造型加上橙黃色的醬汁總是令人食指大動!魚身切成粒狀再放進大滾油炸香，這類菜式就只有上酒家才能嚐到了。
桂魚炸得酥脆，連魚鰭魚尾也可吃掉的脆度，魚肉鮮嫩得很，配酸酸甜甜的醬汁，很受眾人歡迎。
京醬肉絲包餅($147)這道很能體現滬菜濃油赤醬的風味，濃稠的醬汁甜甜香香的，滿滿的一盤肉絲甚為慷慨。
以麵粉做成的餅皮薄透非常，即使裹上餡料也沒有被弄穿，入口濃甜鮮香，很對口味。
樟茶鴨($288)一整隻的份量，配上夾饃，又一大堆頭的菜式。
在上海時嚐過小南國、上海老站的樟茶鴨，味道難忘。
這兒的也是做得相當有水準，燒得皮脆肉嫩，肉身。
伴夾饃來吃，包身吸了油香就更滋味了。
小籠包(5隻, $48)一籠五隻，皮不算太薄，摺邊做得很美。
一口咬破，肉汁滿盈，鮮美得來肉餡嫩嫩的，是很有水準的小籠包! 韮菜肉絲兩面黃($88)兩面黃只有極少數上海菜館供應，當然要試。
不過無論是賣相和味道都有點失望，韮菜肉絲份量雖多但味道淡淡的。
敗筆的是那麵沒有兩面黃的神髓，而且不夠脆身，感覺像平常的肉絲炒麵。
擔擔麵($48)麵質幼細而彈牙，湯底有濃烈的麻醬味，隱隱滲出辣勁，味道不錯但驚喜不大。
杭州扁尖芋奶老鴨湯($318)壓軸的是大家一致讚賞的杭洲菜 老鴨湯，湯色奶白，濃稠非常。
份量不少，一行十二人，每人可分得一至兩碗，不會有不夠分的情況。
火候十足的關係，熬出來的湯味道濃厚鮮香，金華火腿、老鴨味道突出。
是晚菜式甚多，湯料也就再也吃不下了，不過當中的芋奶卻是不可不嘗，口感粉糯綿滑。
杭州菜與上海菜的分野，就在此湯中顯現出來，清淡而味鮮，正是各有各風味。
點了十多數菜式，折合二千多元，能讓親友嘗到正宗上海菜，感覺是挺划算的。
這時，更驚喜的事情發生了，侍應給我一大疊現金劵。
原來這是慶祝上海鷺鷺酒家三十週年的贈劵，每惠顧滿$200便送一張$100元現金劵，多買多送。
只要在31/10前惠顧滿500元，便可全數使用，數數足有$1100元的現金劵呢!如此一來，下次只需付出一點便可再飽餐一頓了，真的要說一句 : 「謝謝儂!」
先講食物很一般...唔可以講美味叫了幾個普通小菜,呢個價錢唔洗食你囉!!等既時間算快 招牌生煎包黎到,一夾淋身唔夠趣個底好似濕左水咁既款胃口大減唔緊要還有上海粗炒很細碟成碟麵無料菜最多 都算叫了最愛鱔胡 頂...食到抽籤咁!!!食左5,6件比牙籤粗既鱔有3舊超鯹!!!!酸辣湯味道普通唔洗多講!!!酒店咁既價食完背脊骨落最經典講到個大陸口音男經理要比個((態度極差大獎))比佢未見過一間酒店內食店經理對住食客投訴個態度差成咁....死唔認錯大聲就得 我以為我食緊大排檔奉勸各位 :如果想 嘈交 呢間首選 我就永不光顧免難受
上个月有日本朋友来港，于是我們带他們游览香港的名胜古迹，品尝香港的同際美食，当日我們搜寻到铜锣附近的一家上海餐馆，它就是鹭鹭酒家，位置有点偏，不太好找，我們将車停在酒店的停車场，竟然不需要等位…很快侍應便带我們入座。
看了MENU，里面有許多图，似乎都很好食，讓我們不知道該点些什麽，我們对上海菜式了解甚少，就請帮我們order的靓仔部長给我們推荐他们的招牌菜，餐后証明他帮我們介绍的几道菜都很适合我們的口味，在這里讚一个。
先来的是三个冷盆，醉雞…是用一个盅仔装的，汁水满满的浸着雞肉，試一塊，雞肉有花彫酒的清香，帮日本朋友要了啤酒，LG要揸車，所以不能喝酒。
肴肉…外型有些似睹喱糕，一片片的，有火腿的咸香味，鈴木君最喜欢呢道菜了，他一个人吃了四片！还有一样叫‘馬蘭頭，据部長介绍是上海的一种野菜，同豆腐干拌左一起，的确别有风味。
接着是主菜了，先來的是‘清炒蝦仁‘，蝦仁细细粒的，要用匙更装，味道好好，很爽脆，加一點醋，味道更鲜美了。
很快這道菜已经讓我們清光.。
接着是“椒盐小黃魚“肉很嫩，很鲜。
接着是‘蟹炒年糕‘這个蟹竟然是大閘蟹，有两只，但蟹膏十分飽满。
加上浓浓的酱，店家已将蟹切開，我們刚好四个人，每人半只，加上底下手指状的年糕，讓我們大呼过瘾，年糕有点韧性，很惹味。
接着还有‘羅卜丝魚湯‘，湯里有雲吞，清甜。
這時我们都挺飽的，还是忍不任叫了一客‘生煎包‘生煎包底脆皮軟，内里还有肉汁，好！侍應帮我們收拾干净全面，奉上送的甜品…木瓜雪耳。
美味的一餐结束了！ 我們和日本朋友都很满意，他们要贊一下這家餐馆，所以我写了這篇食評。
我們和朋友們会继续光顾這家餐馆！
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上海鷺鷺酒家餐廳詳細資料：
- 上海鷺鷺酒家地址: 灣仔摩理臣山道23號南洋酒店地庫 Lu Lu Restaurant, Basement, South Pacific Hotel,23 Morrison Hill Road, Wan Chai
- 上海鷺鷺酒家電話:
- 上海鷺鷺酒家價錢: $101-200
- 分類: 滬菜,上海,中式包點,酒店餐廳,
- 座位: 98
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 上海鷺鷺酒家 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紫荊閣餐廳內有任何傳播的風險，紫荊閣餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紫荊閣餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紫荊閣餐廳同時建議採取以下措施*紫荊閣餐廳 黃, 紫荊閣餐廳 藍, (紫荊閣餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
上海鷺鷺酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內上海鷺鷺酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳上海鷺鷺酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
上海鷺鷺酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳