jean may 灣仔
地址: 灣仔機利臣街14號地下A號舖
最後更新:
jean may推介
啱啱去咗一間灣仔法國菜，食材新鮮，服務態度友善，最重要係食物質素，雖然係平民格局，但如果識食法國菜嘅朋友，就食得出連汁都係唔簡單。叫左主菜三文魚，魚嘅熟到啱啱好，因為食過好多間都overcooked，呢一個外皮趣內裏少少生，旁邊伴菜嘅小蕃茄都係特別腌製，可以見到大廚嘅用心。
灣仔jean may
| 餐廳分店 | jean may |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 35906033 |
| 餐單 Menu | 法國菜, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
jean may訂位
jean may位於灣仔區，詳細地址是灣仔機利臣街14號地下A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。jean may幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐jean may餐單包括有法國菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 35906033 查詢訂座。jean may優惠
jean may 評價 相片
啱啱去咗一間灣仔法國菜，食材新鮮，服務態度友善，最重要係食物質素，雖然係平民格局，但如果識食法國菜嘅朋友，就食得出連汁都係唔簡單。
叫左主菜三文魚，魚嘅熟到啱啱好，因為食過好多間都overcooked，呢一個外皮趣內裏少少生，旁邊伴菜嘅小蕃茄都係特別腌製，可以見到大廚嘅用心。
最近係灣仔新開的法國餐廳 🇫🇷設計用上大量牛油果綠做主調 相當醒神內裡牆壁掛了大量畫作/照片 幾有情調 適合慶祝生日/同朋友一齊聚會🥰餐廳空間不算大 只有大約89張枱serve客人所以真係感謝朋友千辛萬苦預約到夜晚的table🥺 (現在預訂晚餐時段大約要等12個月).餐廳走平民法國菜路線 定價最貴的main都只係$300左右 算係入門級別的法國菜除左食物質素好之餘 有不少菜式都幾特別！.值得一提的是店員們的服務都異常出色 每個人都好friendly又夠熱情❤️有一種賓至如歸的感覺🥰 .當日隔離枱慶祝生日飲左好多酒 所以其實環境都幾嘈😂如果look for高級法國餐廳體驗可能未必太適合～但如果想落地啲 輕鬆啲食法國菜 呢度應該係不二之選 人均大約$500$600 算係幾抵食💰..𝕊𝕥𝕒𝕣𝕥𝕖𝕣🔸Razor Calms, Parsley, Garlic $220🔸蟶子超新鮮！質感好爽彈 很喜歡的一道前菜！另外醬汁超開胃惹味 十分重蒜香再有少少芫茜 大家不喜歡芫茜都不用太擔心 因為其實味道很淡 感覺有點似青醬 作為前菜非常合適☺️連入面放的蔬菜粒同sauce都全數KO!😝.🔸Country Terrine, Pineapple Chutney $168🔸呢個係當日的special menu內terrine解作法式凍餅 聽聞係大廚特意到英國學的 立即點了試試以前係法國都有食過呢道菜 當時並沒有太大好感 但今次食完竟十分喜歡💕Country terrine的口感同snacks肝醬香滑的口感不同主要材料都係雞肝 仲夾雜了豬肉/bacon等等肉類食落十分香濃 有不同肉類的口感 幾有層次特別喜歡pineapple chutney! 同country terrine超搭的😱 菠蘿經特別處理 味道酸酸甜甜法國菜的每道配搭真的很別出心裁 繼雞肝的cherry 而家又有terrine的pineapple🤤..𝕊𝕟𝕒𝕔𝕜𝕤🔸Chicken Liver Parfait, Cherry $78🔸質感好creamy 雞肝味濃但一點都不膩 配麵包食真係一流夾住cherry食吊出雞肝的味道🥰 成個配搭剛剛好！如果脆麵包份量可以多啲就好了 去到後面唔夠麵包蘸雞肝醬 (但最後都係清哂啲醬 因為太好食) 😛..𝕄𝕒𝕚𝕟🔸Salmon, Fricasseé of Summer Veg $288🔸大家都話duck breast係必食 但我同朋友都一致覺得Salmon正好多！三文魚完全展示了「皮脆肉嫩」魚肉的顏色係超好看的粉橙色 食落肉質一點也不鞋 勁juicy成道菜都很清新 配上青豆腰豆同蠶豆等作配料.🔸Duck Breast, Spiced Honey, Carrot $312🔸鴨胸有兩塊 肉質都幾鮮嫩 睇相都睇得出係粉嫩粉嫩的但個人不太喜歡佢嘅saucing 稍微濃味同咸左啲 形象化的話就是有點似滷水鴨味道😂配菜係caramelised薯仔 幾有咬口 但我都係prefer脆身啲的薯仔粒下面的carrot醬不太是我的菜🤭
We saw the interview of the chef and found out that she learned cooking in London, practiced in many renowned restaurants and has great passion for food; thus we were pretty excited to come and try out the dishes. And it was an amazing dining experience for us. We booked our table at 4pm, which was the only time slot left for the day. We tried three appetizers because they all looked so delicious especially the chicken liver parfait, which was very smooth and tasty. The steak tartare is my all time favorite and it was so fresh with the right amount of acidity. Then we did the razor clam, which was pretty rare at French restaurant and the sauce was delicious. For main dish, we did the waygu banquette. The waygu was so well cooked it melted right in your mouth. I would wish the banquette to be a bit warm but overall it was very good. We ended the day with the dessert and coffee. I would wish they have more choices for dessert but the berry tart we tried was not too sweet so that’s good. Coffee was unexpectedly rich, it was a small cup but it went perfectly with the dessert. Overall, it was an amazing experience and we already made our next booking.
終於輪到我了!原本我兩星期前想來這裡吃生日午餐 ，奈何那時訂不到位，只可訂到兩星期後。
好，我等!今天我和同行的友人都覺得很興奮，因她也看了關於此餐廳的很多報導，也很期待。
她說已研究了餐牌 ... 結論就是 ... 所有菜色都想試 ...但我們只兩個人，吃不到太多，所以便叫了3個頭盤和一個主菜。
sea bream carpaccio. sauce vierge薄薄的生魚片，上面有一磚磚透明的啫喱 (有清湯的味道)，拌甜甜酸酸的汁和 capers ... 朋友用 "好 refreshing" 來形容，我覺得好醒胃。
很好的開始。
razor clams, parsley, garlic這個蟶子是不停在我面書上出現的，也是我一定要試的菜色。
我一直以為是冷盤，但原來是熱盤。
蟶子很新鮮、很爽口。
友人很喜歡這個汁。
chicken liver parfait, cherry雞肝好滑，與少甜的櫻桃一起吃可帶出雞肝的味道。
我們還多叫了法包來吃這個。
吃多了 ... duck breast, spiced honey, carrot鴨胸是我常吃的菜。
心想，鴨胸就是鴨胸嘛，應該沒什麼驚喜吧。
菜一來到便覺得有點不同。
鴨皮看起來很脆，還有一點糖衣的感覺。
肉是較生的 (我不喜歡太熟的鴨肉) 所以吃食有種外脆內軟的口感 ... 但原來那個汁也很特別，味道很多層次。
我們猜裡面可能加了八角 (店員說有很多不同的材料，但我忘了她有沒有說有八角)。
友人喜歡旁邊的蘿蔔 軟軟的，很甜。
raspberry & almond tart, crème frâiche最後試了上次外賣時買不到的甜品。
還以為會很甜。
誰知原來是較多 raspberry 的酸味，加上淡淡的杏仁味，配合得很好。
撻皮也有濃濃的牛油味，正是我喜歡那種。
下次一定會再吃這個。
honey madeleines這個是友人叫的。
最驚喜就是廚師自己拿過來 🏻 ... 她說是新鮮焗起的 ... 🥚我今天沒有吃這個，但聞到友人吃時飄過來的牛油味。
今天真的吃得很開心。
這裡的員工也很友善，感覺很好。
好期待下次再去試試其他菜色。
嘩真係超級喜歡這間店！好掂呀！之前喺報紙見過佢哋宣傳，得知老闆廚師年青有Heart也曾在法國藍帶學習廚藝以及多年在外地知名餐廳實習。
所以就算疫情期間都要走過來品嚐品嚐！餐廳開在灣仔鬧市中的小街內，設計簡潔舒適，坐在其中，可以舒適地享用食物。
員工好有熱誠，不厭其詳地用心介紹當天的㕑師精選。
真係認為《今時今日咁嘅服務態度... 係必須的》最鍾意見到班咁有heart嘅人！食物夠新鮮，特別處理海鮮方面，味道與色彩配搭令人感到食指大動。
甜點鮮果和甜味恰到好處，滿意，會再到嘗試其他食物。
您對於灣仔餐廳「jean may」有何comment？
jean may餐廳詳細資料：
- jean may地址: 灣仔機利臣街14號地下A號舖 jean may, Shop A, G/ F,14 Gresson Street, Wan Chai
- jean may電話: 35906033
- jean may價錢: $401-800
- 分類: 法國菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: jean may Facebook
更多jean may相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在開心小食內有任何傳播的風險，開心小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳開心小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，開心小食同時建議採取以下措施*開心小食 黃, 開心小食 藍, (開心小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
jean may在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內jean may應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳jean may建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
jean may餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳