Pinot Duck 灣仔
地址: 灣仔聯發街18號地舖
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Pinot Duck推介
餐廳空間感十足，裝修走高格調路線。創意fusion菜式有自製鴨肝醬、北京填鴨薄餅等，亦有多款手工啤酒選擇。
灣仔Pinot Duck
| 餐廳分店 | Pinot Duck |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28911177 |
| 餐單 Menu | 多國菜,酒,中菜館, |
| 人氣指數 | 474 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Pinot Duck訂位
Pinot Duck位於灣仔區，詳細地址是灣仔聯發街18號地舖，餐廳寬敞座位數目共有70個。Pinot Duck幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Pinot Duck餐單包括有多國菜,酒,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28911177 查詢訂座。Pinot Duck優惠
Pinot Duck 評價 相片
我們用 app，起初我老公還怕我叫太多。
我們order了一個冬瓜陳皮火鴨絲炖湯（$88）,沒陳皮味，也不見火鴨絲，最大問題係份量之少嚇了我們一跳！竟然一個飯碗都冇！另外叫了 涼拌茄子（$98），味道不錯但驚嚇地亦係一口吃晒。
瑤柱 菠蘿鴨絲炒飯，除了菠蘿新鮮，沒什麼值得一提。
西班牙黑毛猪五花腩。
炆不夠火候。
這個外賣便要$532...我現在還好肉赤
Chilled eggplant salad涼拌麻醬茄子 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻上菜時，已經被這碟涼拌麻醬茄子的賣相吸引。
原因是它有別於我們認識的茄子形狀，茄子被整成蓉，再加以麻醬作涼拌，所以我們所見的不是鮮艷的知識。
它的口感特別，既有茄子本身軟腍的口感，又有濕潤的質地。
作為前菜，他絕對能帶出醒胃嘅效果。
Classic Peking duck北京片皮鴨 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻非常有鴨香，鴨的油脂從鴨皮慢慢滲出。
肉質較有𡁻口，可能因為鴨身較瘦。
另外值得一提就是餐廳提供不同的配料，除了傳統的甜醬、青瓜條、韮黃外，還有甜酸醬、干蒜粒、蒜蓉和炒香過的芝麻。
當你吃膩了傳統的食法，便可以一嘗創新配料。
Slow Cook Iberico Pork Belly（12hour slowroasted pork belly）慢煮西班牙黑毛豬五花肉 👍🏻👍🏻👍🏻本身對這碟菜式最抱期望，覺得慢煮五花肉一定會將肉質變得鬆軟。
但就算已經用上乘的黑毛豬，始終就是未夠腍，達致不到入口即溶的境界。
但作為伴碟的炆芋頭就吸收了五花肉的肉汁，而且口感鬆軟，有一種軟綿綿的感覺。
Rolling donkey (Glutinous rice dumplings, toasted coconut flakes) 京城驢打滾 👍🏻👍🏻👍🏻創意一流，賣相值得加分，但味道就沒有想像中有那麼驚喜。
輕輕敲碎朱古力脆皮，跟椰絲和糯米糍一起攪勻，再配上蕃石榴粒，口感頗豐富，番石榴粒柔和的酸味，中和椰絲和朱古力脆皮的甜味，不錯的甜品選擇。
Tianjin pears poached in rice wine with goji berries杞子酒糟炖天津梨👍🏻👍🏻👍🏻+0.5冬日吃這個甜品簡直是一流，能夠在你乾燥時給點滋潤，在外面有涼意時帶點暖意。
但如果要建議需改善的地方，那就是酒糟味可重一點，梨就再煮耐一點。
可能這只不過是個人口味嘅差異，同枱的卻覺得它恰到好處。
Kurobuta char siu 蜜汁黑豚叉燒 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻很欣賞他們的細心，選擇了用鐵兜上菜，確保叉燒入口時仍是熱烘烘的。
選材本已上乘，吃得出廚師仍下了不少醃料，最後應該亦有加上麥芽糖再繼續烤，所以在叉燒肉的上頭包覆著一層濃濃的蜜汁。
又腍又有香噴噴的黑豚味，正！Moonzen Thunder God Ale 雷公啤酒Cascading with citrus & mango notesMoonzen JADE EMPEROR IPA 玉皇大帝IPAFlashes bolts of citrus and floral, all wrapped in a golden robe of maltiness（不喝酒的評價) 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 容易入口，不會太苦
早前和朋友打算去食片皮鴨，就去灣仔試下呢間。
去到個陣人唔算多侍應亦好好咁話唔忙可以比我地揀枱又介紹我地食咩，好nice。
最後我地叫左半隻北京填鴨、蜜汁黑豚叉燒、香煎和牛舌、南北蔥鴨絲燴手工麵。
填鴨皮好脆又唔會太油膩，聽佢地講個醬係自己調教，味道一流。
一個字⋯正。
燴麵係侍應介紹我地食，真心唔錯加埋個辣椒油好惹味，原來個辣椒油亦係佢地自己調教過，好有心機。
環境唔錯，侍應又nice，有禮貌。
值得再試👍
Huge fan of Peking duck and always wanted to try this place out few times when I passing by. First of all, their dinning experience is great. This was before the flu occurs and we came around brunch time before sotheby’s auction last year. They do an awesome job blending ducks into different country food and Vietnamese wrap is my favourite one.We seated outdoor and it’s lovely. Service is great. Food choices are perfect. Only one suggestion on the wine portion. It is below 250ml standard from my wset education with the wine master from Hong Kong. Other than that, it is perfect👌 .
早一個月前去開灣仔見到呢間餐廳主打食鴨就想試試。
聖誕再去港島心諗機會黎啦飛雲。
去到個陣人唔太多侍應好好人話唔忙可以比我地揀枱又介紹我地食咩，好nice。
最後我地叫左半隻北京填鴨、蜜汁黑豚叉燒、香煎和牛舌、南北蔥鴨絲燴手工麵。
填鴨皮好脆又唔會太油膩，佢地個醬好好味似係自己重新調教。
一個字⋯好正。
燴麵係侍應介紹我地食，真心唔錯加埋個辣椒油好惹味，原來個辣椒油係佢地自己調教過，好有心機。
環境唔錯，侍應又nice，有禮貌。
值得再試👍
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Pinot Duck餐廳詳細資料：
- Pinot Duck地址: 灣仔聯發街18號地舖 Pinot Duck, G/ F,18 Lun Fat Street, Wan Chai
- Pinot Duck電話: 28911177
- Pinot Duck價錢: $101-200
- 分類: 多國菜,酒,中菜館,
- 座位: 70
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: Pinot Duck Facebook
更多Pinot Duck相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在椰子媽內有任何傳播的風險，椰子媽在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳椰子媽除了遵守預防及控制疾病的相關規例，椰子媽同時建議採取以下措施*椰子媽 黃, 椰子媽 藍, (椰子媽 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Pinot Duck在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Pinot Duck應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Pinot Duck建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Pinot Duck餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳