Le Chef 灣仔
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Le Chef推介
我地一直想試wine dinner （每道菜配一種酒）, 上網搵過發現Le Chef有，平時wine dinner都$800以上，而且early bird仲有discount所以就試下，估唔到都有驚喜。原來佢每月都有一次wine dinner,但menu就隔個月先轉，每次都會請酒商黎介紹下d酒。沙律同湯無乜特別所以無影，但都不錯！總括而言，價性比好高的一餐，值得一試！
灣仔Le Chef
| 餐廳分店 | Le Chef |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,自助餐,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 493 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Le Chef訂位
Le Chef位於灣仔區，詳細地址是灣仔軒尼詩道41-49號香港灣仔維景酒店閣樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Le Chef幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Le Chef餐單包括有西式,自助餐,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。Le Chef優惠
Le Chef 評價 相片
我地一直想試wine dinner （每道菜配一種酒）, 上網搵過發現Le Chef有，平時wine dinner都$800以上，而且early bird仲有discount所以就試下，估唔到都有驚喜。
原來佢每月都有一次wine dinner,但menu就隔個月先轉，每次都會請酒商黎介紹下d酒。
沙律同湯無乜特別所以無影，但都不錯！總括而言，價性比好高的一餐，值得一試！
灣仔食野，的確是風儉由人，你可以找到好高級的食肆大吃一餐，你也可以找到地踎大檔豪吃一餐。
說入酒店飲食，星級酒店絕對不缺乏，而普普通通的酒店，也擁有質素不錯的餐廳。
是日，公司同事午宴，而我手中有一個買三送一的午市自助餐優惠，而且剛好我們一行有四個人，順理成章，我們就約在《Le Chef》飽食一個豐富的自助午餐。
是次自助餐的主題是《環球薈萃自助午餐》，是《Le Chef》的夏日餐飲主題，集合了世界各地的美點，看名字，已感覺到豐富。
《Le Chef》不是一間地方大的餐廳，而且餐廳內某幾張凳故意地做成一個鳥籠的設計，令到其空間感更細，作為自助餐，成日要出出入入，的確是不太方便，但若是像我第一次來，享用一個 set dinner，感覺又算是幾高雅的。
爭分奪秒，大家一放下東西就開始了，小小的自助餐室，選擇豐富。
按慣例，我們首先看的，當然是 cold meat。
齊齊整整的海鮮，有螺、有長腳蟹，有蝦也有三文魚，這些都是熱門的自助餐名物，絕對地，可以狂吃。
甜品也就是簡單的 cake 、雪糕同水果，而雪糕方面，他們 serve 的是 Dreyer's 雪糕，雖不是最名貴但已經是夠 premium。
我點冷盤的選擇，其實都是以水產食品為主，螺肉算是當中最好的一個，當然，最吸引的都是長腳蟹。
另外的辣腸、煙魚的味道都不錯，而三文魚刺身，任取的，吃入口，感覺到新鮮，值得大家去說美味。
西班牙海解炒飯，炒得乾身是為了營合香港人口味的原因，我簡單地來了一小碟，海鮮的味道滲滿在米飯之中，令每一口飯都鮮味十足。
我發現有 Mini Burger，起初以為只是一個做樣版的擺設，影完相才知道這是食物，本想回頭再取，但早已經換上另一款食物了。
說一般的熱食，這兒有很多肉類選擇，有燒牛肉，有豬扒等等，仲給我們遇上了法式的薯蓉焗田螺，的確是一個環球薈萃的美食。
出來的東西，很少會重覆，那些肉食品好多都是出了一兩次就轉款，再取食物時，我選了紅酒牛尾，同一隻雞翼。
很香口的食品，若是胃口好一點，這牛尾，這雞翼，我會多吃。
上司興奮地拿來一碟焗扇貝，說是剛剛出就拿來一人一隻。
用上了中式的配料去焗，有蔥蒜的香味，十分之可口。
雪糕，我選了石板街，Dryer's 的雪糕香滑，奶酒味濃，雖未算最 top 的雪糕系列，但此等質素，已經值得大家去多吃一兩球。
人大了，比較鐘情食水果，新鮮的蜜瓜、哈密瓜，甜甜的又不飽肚，於炎夏一吃，又有涼快的感覺，多汁的水果，對身體最好。
咖啡茶是任飲的，我在咖啡機中按了一杯 Espresso，濃濃香香，味道回甘，在酒店的餐廳享用咖啡，向來都有不錯的水準。
簡單豐富的小型自助餐，如沒有用上優惠，才$256左右一位，經濟抵食。
近日子，這買三送一的優惠停止了，但若是 early bird 網上訂檯的話，也有折扣的優惠。
《Le Chef》，作為一個商務午餐的地點，既經濟又不失大雅。
this was a great restaurant week pick, the food were served well and delicious. The staff were all very attentive, it was a great evening and the ambience is great too! In addition to all the food we got per person below, we paid an extra $66 for a glass of chardonay, the taste was good too, i enjoyed a little sweetness to my white wine.
星期五...好彩訂左檯老外大都坐出面,,,無空調 , 有氣氛喎有卡位, 尚算闊落, 幾舒服甜品櫃德國..咸豬手, 招牌菜....但小弟系...灣仔食開某酒吧仲正,*舊骨可以攞返屋企第二日煲湯農場麵包腸拚盆....好咸比目魚,,,一般
上趟造訪Le Chef,為嚐一口傳聞中的公牛,適逢黃色暴雨,濕身卻換來一番美食體驗,算起來也是值得.今次X'mas Boxing Day誓要試試母牛是否真不如公牛矜貴?我們一行數人,七點到達,餐廳有㸃冷清,也許大多數顧客都是平安夜聖誕日出動吧?靜一點也好,連日的沸沸揚揚也夠受了..我們點了紅酒和以下項目:Garlic Prawns香蒜大蝦蝦隻爽脆鮮甜,蒜香四溢..只是略嫌橄欖油用量過多,沒必要的浪費之餘,也吃得滿咀肥膩.Kick Ass Pork Belly脆炸慢煑豬腩肉令人摸不着頭腦..慢煑14小時再高溫油炸?如此簡單料理,為何要煞有介是大費周章,因為到頭來成品肉的部分又乾又實..不過伴碟的Granny Smith Puree倒是酸甜味美.Mussels with Spicy Tomato Sauce香辣西班牙蕃茄汁青口西班牙青口大隻厚肉,以蕃茄汁加紅椒粉烹調,是最基本的地中海料理組合,不需賣弄花巧,吃出原始的鮮味來.Iberico Ham with Toast頂級黑毛豬火腿多士多士上滿滿的Iberico ham,特有的油花分佈和咸香味,證明店家毫不小氣,用上最頂級的食材,這是must eat item!Spare Ribs豬䯇排起先對這道tapas有所保留,因為上趟印象"難忘",今次卻出人意表地烤得肉稔汁香!難道讀過食評?Homemade Foir Gras Terrine with Quince Jelly & Brioche Toast鵝肝醬配榲桲果凍當真是自家製?製作terrine很花時間和功夫,既要挑筋又要過篩又要焗蒸,少些耐性也不行,這道鵝肝醬很幼滑,味道口感拿揑到位,不多不少剛剛好,再配以甜酸榲桲果凍,起了絕佳的平衡.White Asparagus & Almond Velouté白露筍杏仁濃湯印象中的西班牙杏仁湯是夏天的cold dish,但這個熱湯卻超乎想像的窩心,白露筍特有的aroma配以杏仁的nutty taste,竟起了微微化學作用,譲人回味無窮..在冷冷的夜晚添上絲絲暖意.Txuleton with Perfect Fries, Padron Pepper & "Best in the world" Cherry Tomato 60日亁式熟成西班牙加利西亞頂級有骨牛扒継公牛後,終於嚐到來自Galicia的母牛..同様以烘熱的石板盛碟,配以薯條,車厘茄和青椒仔.Txuleton肉味濃郁,不下於美國的Prima beef或日種和牛,但跟同產地的公牛相比,味道仍是天淵之別..公牛簡直是神物,真正的"珍饈美味",只可偶一嚐之,否則淪為習常,便再難有所感動.或者可與之相提並論是食評家朱振藩所讚賞的中國飛龍(樹雞)或驢肉,兩者均是古今饕客所推崇備至趨之若鶩,當然這只是比諭"珍貴的東西不需也不應經常食用,以免暴殮天物".說回是次有骨牛扒,雖然某小部位帶筋而韌,需要細嚼;然而整體肌理纖細紧密,色澤深紅且豔,油脂分布尚且均勻,肉質細嫩郁香,已儼然珍饌;價錢只需公牛一半,十分抵吃!Mont Blanc栗子蛋糕和Chocolate Cake巧克力蛋糕最後的甜點有點反高潮,尤其mont blanc的栗子蓉,外表有㸃風乾了..而巧克力蛋糕沒有讓人留下太深印象,起不了畫龍點睛作用.不過整體而言,仍是一頓讓人喜悦的節日晚餐!食物可口之餘,幾位服務生的細心講解和殷勤款待,讓我們在座每位客人均有賓至如歸感覺,多謝Jenny和David.我相信好的服務已是食肆成功的一半,再加上優質的食材和用心的烹調,相信越來越多本地人會懂得欣賞,不獨只有外國遊客在TripAdvisor給予Le Chef崇高的讚譽..
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Le Chef餐廳詳細資料：
- Le Chef地址: 灣仔軒尼詩道41-49號香港灣仔維景酒店閣樓 Le Chef, M/ F, Metropark Hotel Wan Chai Hong Kong,41-49 Hennessy Road, Wan Chai
- Le Chef電話:
- Le Chef價錢: $401-800
- 分類: 西式,自助餐,酒店餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Le Chef Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在飲杯內有任何傳播的風險，飲杯在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳飲杯除了遵守預防及控制疾病的相關規例，飲杯同時建議採取以下措施*飲杯 黃, 飲杯 藍, (飲杯 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Le Chef在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Le Chef應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Le Chef建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Le Chef餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳