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Le Boucher Français 灣仔

地址: 灣仔汕頭街5-7號地舖

法國菜,扒房,

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Le Boucher Français推介

舞后牛年牛一想据扒,一於牛盡佢,仲諗定要試一間請咗佢食幾次閉門羹嘅「Le Boucher Français」;店名中文翻譯為「法國屠夫」,聽落有少少兇猛,希望佢手勢好啦!法式小館門面嘅紅白磚牆於灣仔橫行內特別鮮明突出,不難找到。由於隔壁同集團嘅酒吧及酒舖「LQV」(Le Quinze Vins)提供嘅酒品種類夠齊全,更可分別於兩店享用,故店主一率不容許食客自攜佳釀。西餐廳並無花巧之裝潢,牆上只掛出零星嘅羊羊解剖圖及牛肉靚相,簡單到題。右方嘅用餐大堂一眼望哂,擺出約六張二至四人嘅合拼式高櫈散座;左方則為廚房位置,面前有個透明玻璃雪櫃陳列出不同部位嘅牛肉款式,望落光鮮衛生。壽星女要求飲紅酒襯托返啲紅肉,但眼見酒牌實在厚得令人有點窒息,結果就隨服務生代為揀選。或許樓面工作只由一人包辦過份吃力吧,忙碌至令其失去耐性,每次講唔夠兩句就走人,態度亦不甚友善。XO仔一向唔飲紅酒同白酒,幸好有香檳可續杯叫,只係$130/杯「Champagne Brut Tradition Domaine Sandrin NV」絕不便宜,尤其以LQV嘅零售價$280/枝計算!晚市只有一頁散點餐牌,四口子每人揀咗一款牛扒,即合共四款,簡單啲清一色要哂「medium rare」,上枱後先自行分黎食。可能係酒後各人嘅聽力有所下降,上菜時總覺得哥哥仔未有交代牛扒部位,唔怕羞嘅小肥當然係會追問清楚啦!講真嗰句,有冇酒精影響下細佬其實都唔會分得出牛牛嘅部位,只係想上載相片時加返個標籤後續一作出評論而已。60 Days Dry Aged Beef Striploin – Grass Fed SalersAngus French Beef +/ 250g($208):乾式熟成牛肉可以話係一種潮流食品,商店都愛標明此品製作需時及功夫多,特點係熟成咗嘅牛肉會更濃味及更軟嫩,價格亦相對地高。平心而論,此道熟成牛扒主菜一啲都唔貴,食落牛肉嘅質感鬆軟,不過味道就唔係特別濃郁,最令人抱有懷疑嘅係單憑下圖中邊邊位軟潤嘅肥層睇起上黎,牛扒唔係太似經乾式熟成咗六十日囉!Beef Tenderloin – Grass Fed SalersAngus French Beef +/ 200g($208):店員好肯定地指出虛線碟上嘅為未經熟成過嘅牛柳,烤至外啡內紅嘅牛柳食落相當軟熟可口,無肥更覺健康,意外地係四款之最!45 Days Dry Aged Beef Rump Grass Fed SalersAngus French Beef +/ 200g($198):唯一一款打圓形排列嘅臀肉牛扒有嚼勁得也太韌了,雖則話經熟成過都毫不鬆軟,而且冇乜肉味又唔夠肉汁,堅失敗!Hanger Steak/Alloyau Flank Steak/Flanchet Flank Steak Grass Fed SalersAngus French Beef +/ 200g($178):最後上嘅hanger steak擺盤有點雜亂,不禁令小弟覺得師傅已經做到好攰咁,牛肉嘅色澤亦明顯比之前三款熟,咬落雖肉汁最為豐盛,但質感反而係最粗嚡,不吃也吧!Ratatouille – A specialty from South of France: Tomatoes, Eggplant, Zucchini, Bell Pepper($58):法式燉雜菜外觀猶如飯堂配菜般粗陋,即使要有鄉村風味都可以靚少少掛!酸酸苦澀嘅味道已不甚討好,內含嘅洋蔥、蕃茄、茄子、翠玉瓜、燈籠椒等濕腍程度更遠超隔夜餸,如果地獄廚神GR見到,相信都會同意XO仔如此形容:「餐廳版本黎講都可以話係盡情表演出誠意欠奉!」Gratin Dauphinois – A gratin of thin French potato slices baked with cream($58):個法式焗香薯先驚嚇,如相所示,舖面嘅幾塊薯仔片擺佈得極不均勻,黃色嘅奶香忌廉更加係離哂罩,絕對有轉移過嘅嫌疑,未食都估到佢又硬又乾,食落口即確認埋,以$58依個價位黎講真係有點兒難消化囉!法式餐店「Le Boucher Français」環境簡潔,無奈菜式及酒品嘅價格有點極端,菜式質量參差,請恕小肥直言,整頓晚餐只能強烈感覺到法國屠夫(相信係店主給予自己嘅暱稱)、廚師及服務生毫無誠意可言,可謂失望透!

灣仔Le Boucher Français


餐廳分店Le Boucher Français
地區灣仔
電話訂位 21727686
餐單 Menu法國菜,扒房,
人氣指數 335
價錢幾錢$201-400

Le Boucher Français訂位

Le Boucher Français位於灣仔區,詳細地址是灣仔汕頭街5-7號地舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Le Boucher Français幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐Le Boucher Français餐單包括有法國菜,扒房等美食,付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款,Booking網上訂位可以電話致電 21727686 查詢訂座。


Le Boucher Français優惠


Le Boucher Français 評價 相片

舞后牛年牛一想据扒,一於牛盡佢,仲諗定要試一間請咗佢食幾次閉門羹嘅「Le Boucher Français」;店名中文翻譯為「法國屠夫」,聽落有少少兇猛,希望佢手勢好啦!法式小館門面嘅紅白磚牆於灣仔橫行內特別鮮明突出,不難找到。

由於隔壁同集團嘅酒吧及酒舖「LQV」(Le Quinze Vins)提供嘅酒品種類夠齊全,更可分別於兩店享用,故店主一率不容許食客自攜佳釀。

西餐廳並無花巧之裝潢,牆上只掛出零星嘅羊羊解剖圖及牛肉靚相,簡單到題。

右方嘅用餐大堂一眼望哂,擺出約六張二至四人嘅合拼式高櫈散座;左方則為廚房位置,面前有個透明玻璃雪櫃陳列出不同部位嘅牛肉款式,望落光鮮衛生。

壽星女要求飲紅酒襯托返啲紅肉,但眼見酒牌實在厚得令人有點窒息,結果就隨服務生代為揀選。

或許樓面工作只由一人包辦過份吃力吧,忙碌至令其失去耐性,每次講唔夠兩句就走人,態度亦不甚友善。

XO仔一向唔飲紅酒同白酒,幸好有香檳可續杯叫,只係$130/杯「Champagne Brut Tradition Domaine Sandrin NV」絕不便宜,尤其以LQV嘅零售價$280/枝計算!晚市只有一頁散點餐牌,四口子每人揀咗一款牛扒,即合共四款,簡單啲清一色要哂「medium rare」,上枱後先自行分黎食。

可能係酒後各人嘅聽力有所下降,上菜時總覺得哥哥仔未有交代牛扒部位,唔怕羞嘅小肥當然係會追問清楚啦!講真嗰句,有冇酒精影響下細佬其實都唔會分得出牛牛嘅部位,只係想上載相片時加返個標籤後續一作出評論而已。

60 Days Dry Aged Beef Striploin – Grass Fed SalersAngus French Beef +/ 250g($208):乾式熟成牛肉可以話係一種潮流食品,商店都愛標明此品製作需時及功夫多,特點係熟成咗嘅牛肉會更濃味及更軟嫩,價格亦相對地高。

平心而論,此道熟成牛扒主菜一啲都唔貴,食落牛肉嘅質感鬆軟,不過味道就唔係特別濃郁,最令人抱有懷疑嘅係單憑下圖中邊邊位軟潤嘅肥層睇起上黎,牛扒唔係太似經乾式熟成咗六十日囉!Beef Tenderloin – Grass Fed SalersAngus French Beef +/ 200g($208):店員好肯定地指出虛線碟上嘅為未經熟成過嘅牛柳,烤至外啡內紅嘅牛柳食落相當軟熟可口,無肥更覺健康,意外地係四款之最!45 Days Dry Aged Beef Rump Grass Fed SalersAngus French Beef +/ 200g($198):唯一一款打圓形排列嘅臀肉牛扒有嚼勁得也太韌了,雖則話經熟成過都毫不鬆軟,而且冇乜肉味又唔夠肉汁,堅失敗!Hanger Steak/Alloyau Flank Steak/Flanchet Flank Steak Grass Fed SalersAngus French Beef +/ 200g($178):最後上嘅hanger steak擺盤有點雜亂,不禁令小弟覺得師傅已經做到好攰咁,牛肉嘅色澤亦明顯比之前三款熟,咬落雖肉汁最為豐盛,但質感反而係最粗嚡,不吃也吧!Ratatouille – A specialty from South of France: Tomatoes, Eggplant, Zucchini, Bell Pepper($58):法式燉雜菜外觀猶如飯堂配菜般粗陋,即使要有鄉村風味都可以靚少少掛!酸酸苦澀嘅味道已不甚討好,內含嘅洋蔥、蕃茄、茄子、翠玉瓜、燈籠椒等濕腍程度更遠超隔夜餸,如果地獄廚神GR見到,相信都會同意XO仔如此形容:「餐廳版本黎講都可以話係盡情表演出誠意欠奉!」Gratin Dauphinois – A gratin of thin French potato slices baked with cream($58):個法式焗香薯先驚嚇,如相所示,舖面嘅幾塊薯仔片擺佈得極不均勻,黃色嘅奶香忌廉更加係離哂罩,絕對有轉移過嘅嫌疑,未食都估到佢又硬又乾,食落口即確認埋,以$58依個價位黎講真係有點兒難消化囉!法式餐店「Le Boucher Français」環境簡潔,無奈菜式及酒品嘅價格有點極端,菜式質量參差,請恕小肥直言,整頓晚餐只能強烈感覺到法國屠夫(相信係店主給予自己嘅暱稱)、廚師及服務生毫無誠意可言,可謂失望透!

香港的法式扒房, 主要是以Entrecôte為主, 也就是肋間扒, 再加上薯條, 簡單直接但菜式選擇不多. 這家餐廳則相反, 牛扒能夠選擇的部份並不少, 從基本的Tenderloin及Stripeloin, 去到連Picana也有, 除了Ribeye之外它也有提供, 再加上即點即切即煎的做法, 感覺更爽. 這家餐廳隔離是酒舖, 所以紅白酒也不太昂貴, 一條龍服務更正接.一塊DryAged了六十至九十天的牛扒, 十安士連烹煮費用大約四百多元, 價錢比其他同類扒房便宜不少. 沒有DryAged過的大約三百多元, 也就更便宜. 點了Picana, Rum和Striploin, 三者也是經過DryAged的, 肉味十分濃厚而且集中, 口感不是入口即融, 實而不韌有咬口, 只是烤的功力有進步的空間, 外皮不夠焦脆而且Core受熱不點不均, 要是用柴火烤炙, 這些肉的質素應該更上一層樓.

看了評論,走進店裡。

自己選擇想吃的部位和份量,然後坐下來等吃。

推介的酒也不錯。

三五知己約在一起閒談吃牛排是很好的選擇。

甜品法式焦糖燉蛋也不錯,面頭焦糖不厚不薄,燉蛋得香甜不過記得假日要預約👍🏻

值得一試的法國餐廳,裝修設計如同Butcher般。

先自行選取合適牛扒,然後交由廚師烹調。

所有肉類通過掛吊方式處理,故肉汁完全鎖定,因此較一般扒房,更為美味。

除了扒類外,更有pate,有豬肉、兔肉等。

價格合理,還沒有服務費。

當中的沙律,雖然只是普通的青菜,但配合了特制的沙律汁,便變得不一樣的沙律。

沙律汁的味道,含有芥末、醋、橄欖油。

圖中的扒餐,是由肉碎制成,有點偏咸和過火,故留有遺憾。

今次只是品嚐了set lunch,如有機會,必定再次品嚐其他扒類。

Our group of 5 had set lunch here.It is a great venue for a relaxed lunch, the staff do not rush you out.We had a bottle of red wine (Bourgogne) which complimented the meal nicely.Three of us ordered pate for starter, and the other two had salad.The pate served was three kinds mushroom/pork, pork, and rabbit/chestnut.I like the rabbit pate the most.For main course, four of us ordered beef patty and one ordered sausage.The beef patty was tasty, and I requested Dijon mustard for extra flavour.My friend who had the sausage said it had a few big chunks of fat, which is good to know if you don’t like sausage that way!The side serving of ratatouille was generous and tasty.And our meal was all washed down with a lovely bottle of Bourgogne.We will come back and try the cheese next time.The interior is simple but the food great and good value.

Le Boucher Français餐單提供法國菜,扒房等推介美食位於灣仔區,餐廳座位數未知人均消費約$201-400,結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯,Booking訂位可以電話致電21727686查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在唐明越南美食內有任何傳播的風險,唐明越南美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳唐明越南美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例,唐明越南美食同時建議採取以下措施*唐明越南美食 黃, 唐明越南美食 藍, (唐明越南美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

Le Boucher Français在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Le Boucher Français應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Le Boucher Français建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

Le Boucher Français餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳Le Boucher Français的好與壞?

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為什麼Le Boucher Français不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問Le Boucher Français訂位方法。

我可以刪除Le Boucher Français在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳Le Boucher Français違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認Le Boucher Français餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳Le Boucher Français是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對Le Boucher Français的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到Le Boucher Français黃藍立場,Le Boucher Français黃定藍是黃店還是藍店呢?

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網站平台feehk跟Le Boucher Français openrice裡的差異是什麼?

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