金滿仔 深水埗
地址: 深水埗青山道62號B地下
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金滿仔推介
看到食友們稱讚這兒的粉仔及油渣。愛吃此道的小弟對此當然極有興趣，就趁是夜太座帶著小友出席聚會之際，自己便一支公走過來試試....這裡是一間很家庭式經營的小店，兩口子中男的負責烹調串燒的部份；女的就負責樓面接待；另外粉仔及其他小吃就由一位嬸嬸躲在廚房內默默的做.....分工是相當的清晰明潔....既然當成是一頓晚飯，小弟固之然是毫不客氣在點菜紙上亂剔亂劃了 先來的是一碗大粉仔，再來多一小碗另添的油渣；之後再要多兩串串物，最後是清清哋來一碟菜心.....我想應該"夠脾"吧....粉仔的份量雖說是大，但對一個大男人來講仍是遊刅有餘。呷一口湯，是蠻甜的，而且人工味不算很強；粉仔看上去就像是切成細段的普通白麵一般，碎濕濕的沒甚麼咬勁是比預期中遜色；冬菇片及油渣亦只是零星散落在湯粉上。若非加了五大洋去另加的話，恐怕便不能滿足自己大啖油渣的欲望了。說回油渣本身，咬落不熱不脆的似乎絕非現炸現食，此點讓人甚覺失望。可幸整體上吃起來不算是十分油膩，但光只這一點確賣未能將劣勢挽回的....看到檯上有一小盅辣菜甫，絕不吝嗇的下了幾匙進湯內，湯頓時變成既香辣且鮮味的上品。算是為失色的油渣搶回一些分數....菜心淥得過了火，顏色已有點走了樣亦開始變得淰爛。不過最後還是將它吃完，皆因最近實在是太少有機會食到菜蔬類了...令小弟對這裡感覺有改善的反而是因吃了她的串燒 雞腎燒得爽口不韌，再加上本身有底味，故此當然不會太差；至於置在一旁的所謂辣醬實際是似咖喱多過像沙嗲汁，香與惹味程度總覺是差了一大截....雞全翼下了少許孜然粉調味，雖是比較奇怪的但卻甚是惹香；雞皮沒燒過火變焦而帶微脆；肉亦甚夠嫩且不含血水，火喉控制甚得宜。最重要是它跟雞腎一樣在燒之前也曾下了味的，令人感受到掌勺的那份誠意....賽後檢討，結論是這裡的粉仔仍是未能盡如人意。似乎下一站，應是要到大圍的"品記"，看是否能遇到像樣點的傑作....
深水埗金滿仔
| 餐廳分店 | 金滿仔 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,小食店, |
| 人氣指數 | 444 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
金滿仔訂位
金滿仔位於深水埗區，詳細地址是深水埗青山道62號B地下，餐廳寬敞座位數目共有20個。金滿仔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐金滿仔餐單包括有港式,小食店等美食，付款方式有現金付款。金滿仔優惠
金滿仔 評價 相片
看到食友們稱讚這兒的粉仔及油渣。
愛吃此道的小弟對此當然極有興趣，就趁是夜太座帶著小友出席聚會之際，自己便一支公走過來試試....這裡是一間很家庭式經營的小店，兩口子中男的負責烹調串燒的部份；女的就負責樓面接待；另外粉仔及其他小吃就由一位嬸嬸躲在廚房內默默的做.....分工是相當的清晰明潔....既然當成是一頓晚飯，小弟固之然是毫不客氣在點菜紙上亂剔亂劃了 先來的是一碗大粉仔，再來多一小碗另添的油渣；之後再要多兩串串物，最後是清清哋來一碟菜心.....我想應該"夠脾"吧....粉仔的份量雖說是大，但對一個大男人來講仍是遊刅有餘。
呷一口湯，是蠻甜的，而且人工味不算很強；粉仔看上去就像是切成細段的普通白麵一般，碎濕濕的沒甚麼咬勁是比預期中遜色；冬菇片及油渣亦只是零星散落在湯粉上。
若非加了五大洋去另加的話，恐怕便不能滿足自己大啖油渣的欲望了。
說回油渣本身，咬落不熱不脆的似乎絕非現炸現食，此點讓人甚覺失望。
可幸整體上吃起來不算是十分油膩，但光只這一點確賣未能將劣勢挽回的....看到檯上有一小盅辣菜甫，絕不吝嗇的下了幾匙進湯內，湯頓時變成既香辣且鮮味的上品。
算是為失色的油渣搶回一些分數....菜心淥得過了火，顏色已有點走了樣亦開始變得淰爛。
不過最後還是將它吃完，皆因最近實在是太少有機會食到菜蔬類了...令小弟對這裡感覺有改善的反而是因吃了她的串燒 雞腎燒得爽口不韌，再加上本身有底味，故此當然不會太差；至於置在一旁的所謂辣醬實際是似咖喱多過像沙嗲汁，香與惹味程度總覺是差了一大截....雞全翼下了少許孜然粉調味，雖是比較奇怪的但卻甚是惹香；雞皮沒燒過火變焦而帶微脆；肉亦甚夠嫩且不含血水，火喉控制甚得宜。
最重要是它跟雞腎一樣在燒之前也曾下了味的，令人感受到掌勺的那份誠意....賽後檢討，結論是這裡的粉仔仍是未能盡如人意。
似乎下一站，應是要到大圍的"品記"，看是否能遇到像樣點的傑作....
因「救濟」之名而衍生的狗仔粉, 是那些年(五、六十年代)的日常食品, 只要簡簡單單用熱水開粘米粉搓成條狀的粉已可用來填肚。
老實的說, 我也是近幾年才接觸狗仔粉, 直至今次到金滿仔才真正把狗仔粉與銀針粉分辨出來, 因為以往食過的狗仔粉是粉條尖頭尖尾, 像唐狗尾巴。
小店開在嘉頓那條街, 一出店門口就是巴士站, 街頭頗擠...油渣麵的好旅伴...辣菜甫與榨菜粒從未吃過炸到這麼鬆化乾身又不油膩的豬油渣, 咬就會有油脂的味道噴出來 狗仔粉已有提供, 但喜歡便可以好似我咁加多$5要一碟來當口果狗仔粉煙韌彈牙香滑, 100%高筋麵粉無添加所以食到很純的麵粉味, 豬骨湯的味道全溶入粉條內, 很是滋味牛仔肉串燒就被鬆肉粉鬆到失去了本身的肉味, 肉質浮浮, 口感麻煩金菇肥牛卷細條到與手指尾都有得fight, 燒得乾乾, 柴皮比它更好既然炸豬油渣炸得咁拿手, 應該可以運用豬油渣來做更多出色的菜餚...期待呵~
多年前深水高登外的一段福華街可說是掃街天堂!一到傍晚時分便熱鬧非常,基本上說得出口的的街邊車仔檔美食也有齊,不似現在的單調只得一團麵粉的所謂燒賣魚蛋,便是全無蛋味的格仔餅雞蛋仔.除著食物衛生及街道整潔,車仔檔小販已被取締很多懷舊的街頭小吃已慢慢消失.頗佩服這店以這較冷門的小吃來作主打!油渣麵長久也有捧場客,但這種粉仔杰撻撻的質感則未必人人也喜歡吃.辣/不辣菜甫可算是吃粉仔的靈魂.豬油渣才$5一份!炸得乾身通透,入口極之鬆脆.已不知多久沒有吃到炸得這麼美味的豬油渣!金牌粉仔老實說是比以前吃到的有點分別,湯比較清喝完也不口乾如再加點蝦皮味道會更接近.麵條亦較挺身咽韌不像以前的那麼像杰身糊仔.粉果皮不算厚沒甚特別的大路貨色.這裡也有兼賣串燒等小吃,作主打的粉仔可算是交足了功課,出色的豬油渣是吸引再來原因之一!
曾不下一次透過食評抒發我對狗仔粉 (粉仔) 的情懷，總得來說它代表了我個人百感交集的兒時年代。
一口地道的粉仔在嘴巴裡就彷彿在重溫著某一階段的童年。
感激各食家的千尋百訪，使得 OpenRice 這個平台的存在義意更加實在。
在得悉最新近兩位食家為金滿仔寫出的食評後，對那份粉仔的回憶在心裡不斷回盪！幸虧不久便遇上突如其來的義工工作，讓我可借故重踏深水埗區去追蹤香港僅存的粉仔。
從前吃粉仔的街頭檔攤早已隨歲月絕跡了，眼前的是一家整潔，井井有條的金滿仔。
舖前方劃出了一個小廚房，供水吧與製作燒烤之用。
舖後端亦有另一廚房。
除了主打的粉仔外，金滿仔還有黃薑飯、生炸的雞肶飯，即燒串燒及新推出的1人火鍋。
不管其他食品有多吸引，還是鍾情於粉仔上，其他美食先得讓路。
您或會產生一個疑問，為什麼我會用上 "僅存" 二字來形容粉仔。
確實粉仔在香港不難找到，恕我對粉仔有自我一個死硬的準則，凡是用上海麵或其他現成白麵條充當的不算，因為自家製作的粉仔才稱得上正宗的地道食品，方能擁有那份味兒。
最初開業的錯敗經驗，令金滿仔將從前媽媽的粉仔配方改良，由高筋麵粉取而代之，使粉仔不帶糊口，相對較有彈性，只嘆舊式的味道未獲得新一代的認同，有點可惜。
自搓的高筋麵粉，不會加入任何化學成份或防腐劑，頂多放雪櫃三天，搓成長柱體後斬成小柱狀方便貯存，每小柱狀均有標記，確保質量，同時也吃得健康。
粉仔有普通及大碗的選擇，我要了普通的。
內有香菇、葱花及豬油渣，樣子對辦。
嚐一口湯頭，簡單的鮮純，正正是以前街頭小食純樸的風格。
粉仔雖不是最經典的版本，但用心的自家製作，已教人稱心滿意。
豬油渣也是炸得鬆化香口，香菇同樣質佳，充滿彈性與口感，可見一碗平民的粉仔滲著一絲不苟的精神。
正所謂各處鄉村各處例，金滿仔沿用當年媽媽的粉仔模式，湯底是不下蝦米，與我兒時吃的有蝦米與頭尾尖長、中間肥大的狗仔粉就有兩處不同，但味道與回憶同樣是美。
粉仔的美味令我差點兒錯過了菜甫，兩款同是自家的製作，切成精細的小粒，味道絕不死鹹。
不愛辣的可選原味、愛辣的當然是要挑炒得香濃惹味的辣菜甫。
菜甫雖好，但我反而偏愛原味的粉仔。
懷舊過後，得試試金滿仔其他小食，畢竟小店仍有不少招牌美食在手。
先選了辣汁牛栢葉。
由於灼牛栢葉的水份沖淡了醬汁的精華，入口時不夠惹味，因此效果只屬一般。
要提的是自家調較的辣汁，不算太辣，帶點微酸，倒有幾分像海南島的黃椒醬的風格。
見金滿仔指明是即叫生燒的串燒，於是要來了燒豬頸肉及燒雞全翼，看過究竟。
豬頸肉燒得外脆內軟，肉質富有彈性，新鮮兼具口感。
味道帶著鹹香，光是這個味道已經令人滿意，沾上自調辣醬汁，又換成另一格調，悉隨尊便。
雞翼隨後而上，一看色澤均勻，論燒功確實能媲美不少有名的串燒食肆。
即來一口，馬上感應到皮脆肉嫩，內裡的水份豐富，襯托著已預先醃製好的味兒，根本不需任何醬汁，已俘虜了我的味蕾。
就憑細緻的燒功把雞翼本身既香且滋味的優點帶出，只因金滿仔對每一款食品都嚴謹對待，不管多花時間與工序找出極致來。
不是店主提示，美食當前就忘了自家製的辣椒油。
一是不試，蒜香滿溢的辣椒油即令人神往。
那股討人歡心的香氣與食味，爆炸力雖不強勁，但就是那種矜持，不過份濃烈的涵養令人愈吃愈愛。
最後也忍不住再來一隻燒蝦，店主將大蝦分別用廚房紙巾及透明膠袋獨立包裹著，既衞生兼能保存新鮮度，將包裝逐一拆開後，未燒的大蝦竟約有8吋長。
有鹽燒及椒鹽兩款，我選了較惹味的椒鹽。
大概10分鐘後，椒鹽大蝦送來了，除去了蝦鬚、蝦腳及蒸發了的一點水份，大蝦變小了。
隨即擺我的五爪金龍，首先細味蝦殼，佈滿椒鹽的蝦殼份量恰好，絕對惹味，而蝦肉不乾，非常爽口與具有彈性，達到海鮮最重要一環 質量佳。
餐飲熱檸蜜，是吃過燒烤食物潤澤喉嚨的必然之選。
一杯不夠的話，金滿仔亦會有免費熱茶添加，非常體貼。
原來在深水埗區也隱藏著一間不食人間煙火的小店，儘管地理環境令生意不太理想，隨意在金滿仔仍能找到不少自家的製作，而且每項均流露著店主對美食熱誠和用心的堅持，是吃得出的感動。
光是一碗平民化的粉仔，也是即叫即製，誰又會知道店主手腕關節已為搓麵粉而勞損了！在金滿仔的背後就彷彿是鑲上比黃金更貴重的誠意！ `
一位年老的伯伯走入店中，還未坐好，老闆娘已開心地大叫：「好耐冇見喇，係咪照舊大粉仔走蔥？」當香港「好多男人連自己結婚紀念日都記得唔清楚」，一間小麵店的老闆娘卻能記住一眾熟客的口味。
好評不多，名氣遠比不上同區另一間豬油渣麵，老闆娘兩姊就默默地在不起眼的小區中，為一眾街坊服務。
每天親自開水搓麵糰，數小時的勞力，換來一條條的手製粉仔。
看介紹說，做粉仔因水不能多下，所以麵糰比一般的硬，搓起來更費力，這種花時間全手工的麵吃，很難不被一機機大量做出來的現成麵條取締吧。
幸好老闆小時候家裡是賣粉仔的，念在粉仔「養大了兩姊弟」，決定把這老一代的食品傳下去，讓生活富裕的我們可以吃到上一輩這種廉價美食。
要了碗金牌粉仔（大$20、普通$15），小妞不怕死，還要另加油渣（$5），看到有豉油蛋（$5）也忍不住點了。
除了粉仔，這裡還有較飽肚的黃薑飯串燒套餐（$35）和豉油雞脾飯，點了前者試試。
粉仔有點像短身的烏冬，本來過擔心它會否像上海麵般糊糊粉粉，沒想到入口相當爽滑，手打的果然就是多份靱勁。
湯底用了豬骨和蔬菜去熬，喝起來相當清甜，加點店家強調「只配粉仔專用」的自製辣菜莆，辣油和那酸菜味融入了湯底後，有種媽媽的味道，配上冬菇粒和每天新鮮製作，炸後再焗脆的小粒豬油渣一起吃，脆、爽、香、滑！菜莆和油渣是兩種不同口感的脆，咬起來啪卡啪卡的好不過癮，那豬油渣經過焗製後脆而不膩，明知這金黃小脆粒是連皮的肥豬肉，卻忍不住手把它住嘴裡送... 哎只怪肥豬肉的那份甘香實在好吃得令人停不了口！ 豉油蛋，住家味濃的一道小吃，簡單的全熟蛋，沾點甜豉油已很不錯。
把黃薑飯拿近拍照，粒粒上色均勻，被黃薑粉染成自然黃色的米粒，飄著濃郁的椰香味，好誘人哦！黃薑飯吃起來沒啥薑味，只帶淡淡的香葉味和椰漿味，加上黃薑本身的營養價值頗高，真的是香口又健康。
串燒的確是即叫即做，但整體來說沒想像中出色：金菇肥牛味相當惹味，但是迷你版size，只比手指公大一點，男生應該一口可以吃掉全部3件吧。
牛仔肉像被鬆肉粉醃過，口感又軟又淋，不是我杯茶。
老闆不如考慮加款咖哩xx黃薑飯吧（沒為什麼，只是因為小妞想吃）回到家給老媽看照片，換來的是：「唉哎！呢d野我地細個冇錢先食咖，你特登甘遠就係走去食豬油渣？」我們這一代幸運地不用捱豬油渣，要填肚隨時可以來份肥美的炸豬扒。
對小妞來說，我付出$1000，餐廳給回我$1000質素的食物，fair enough吧。
但像這種地道美食，吃到的是絕不止幾十蚊的滿足感，所以小妞寧願認做窮家女，也不願放棄這些市井美食！我相信當年我媽捧著那油渣麵，也定是吃得相當滋味的吧！一邊寫一邊在腦中幻想著她吃麵時饞嘴的笑容，忍不住自己也笑了
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金滿仔餐廳詳細資料：
- 金滿仔地址: 深水埗青山道62號B地下 金滿仔, G/ F,62 Castle Peak Road, Sham Shui Po
- 金滿仔電話:
- 金滿仔價錢: $50以下
- 分類: 港式,小食店,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: 金滿仔 Facebook
更多金滿仔相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在甜甜蜜蜜內有任何傳播的風險，甜甜蜜蜜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳甜甜蜜蜜除了遵守預防及控制疾病的相關規例，甜甜蜜蜜同時建議採取以下措施*甜甜蜜蜜 黃, 甜甜蜜蜜 藍, (甜甜蜜蜜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
金滿仔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內金滿仔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳金滿仔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
金滿仔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳