輝記小菜館 深水埗
地址: 深水埗基隆街176號地舖
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輝記小菜館推介
最近熟人介紹，輝記小菜館新開張叫我去捧下場試下菜，咁啱同事想聚一聚啤一啤，，即時約埋一齊落去試新菜順便聚下舊。 提早一日，搵老友幫忙聯絡老闆，幫我哋book定位兼寫菜單， 我地五個大男人，預飲六七支啤酒其他餸菜廚師發板， 最緊要有湯😂。 最後老闆畀我哋個菜單如下：1. 海星螺頭燉豬展2. 金銀蒜蒸大元貝3. 碌鵝例牌 4. 津菜白花扎5. 鹽燒奄仔蟹 入座後等人齊之際 ，先叫大廚輝哥整幾個餐前小食我哋飲住酒先， 嚟咗碟雞雜， 青瓜脆腸同黃金魚皮， 碟碟都極度邪惡，雞雜新鮮，雞潤雞腎都好好味， 冰凍嘅生腸灼得啱啱好非常彈牙配埋wasabi食簡直一流，青瓜酸酸甜甜非常開胃， 碟炸魚皮就最離譜，非常唔健康但係食到唔停口，鹹蛋又香魚皮又脆， 差啲食曬冇留畀人😅等齊人之後，急不及待叫老闆起菜， 先嚟燉湯，眼見材料分量非常充足，幾條友飲完都直豎拇指， 湯色清澈味道濃沃而不漏， 冇得彈。 跟住上咗碟客家碌鵝， 都幾靚仔，皮肉分明肥瘦適中，呢味家鄉菜都幾個人口味， 我個人覺得味道夠濃 ，但朋友就返嫌佢鹹咗啲， 喜好與否因人而異。 之後又嚟咗碟大元貝， 比平時食嗰啲更加大隻， 師傅預先將唔食得嘅部位切除，然後用炸蒜同生蒜加粉絲墊底蒸到啱啱好 ，夠晒野味又食得方便，啖啖肉過足癮。 食咗咁多濃味嘢，黎返碟清著清清哋嘅， 師傅用津菜包住啲蝦滑灌上清湯， 我未食過，但覺得幾得意， 亦見到大廚嘅心思。 最後壓軸 ，我哋等咗成晚嘅主菜 鹽燒奄仔蟹， 奄仔蟹蟹膏充足，而且非常大隻，好少見到有呢啲size，通常食嘅都係得佢三分之二咁上下， 一人一隻食完飽到上心口非常滿足，朋友都好滿意今晚嘅安排， 最後埋單驚喜價，每人四百蚊都唔使，真係性價比之選， 必定再嚟幫襯。😁
深水埗輝記小菜館
| 餐廳分店 | 輝記小菜館 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,客家菜, |
| 人氣指數 | 408 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
輝記小菜館訂位
輝記小菜館位於深水埗區，詳細地址是深水埗基隆街176號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。輝記小菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐輝記小菜館餐單包括有粵菜,(廣東),客家菜等美食，付款方式有付款。輝記小菜館優惠
輝記小菜館 評價 相片
最近熟人介紹，輝記小菜館新開張叫我去捧下場試下菜，咁啱同事想聚一聚啤一啤，，即時約埋一齊落去試新菜順便聚下舊。
提早一日，搵老友幫忙聯絡老闆，幫我哋book定位兼寫菜單， 我地五個大男人，預飲六七支啤酒其他餸菜廚師發板， 最緊要有湯😂。
最後老闆畀我哋個菜單如下：1. 海星螺頭燉豬展2. 金銀蒜蒸大元貝3. 碌鵝例牌 4. 津菜白花扎5. 鹽燒奄仔蟹 入座後等人齊之際 ，先叫大廚輝哥整幾個餐前小食我哋飲住酒先， 嚟咗碟雞雜， 青瓜脆腸同黃金魚皮， 碟碟都極度邪惡，雞雜新鮮，雞潤雞腎都好好味， 冰凍嘅生腸灼得啱啱好非常彈牙配埋wasabi食簡直一流，青瓜酸酸甜甜非常開胃， 碟炸魚皮就最離譜，非常唔健康但係食到唔停口，鹹蛋又香魚皮又脆， 差啲食曬冇留畀人😅等齊人之後，急不及待叫老闆起菜， 先嚟燉湯，眼見材料分量非常充足，幾條友飲完都直豎拇指， 湯色清澈味道濃沃而不漏， 冇得彈。
跟住上咗碟客家碌鵝， 都幾靚仔，皮肉分明肥瘦適中，呢味家鄉菜都幾個人口味， 我個人覺得味道夠濃 ，但朋友就返嫌佢鹹咗啲， 喜好與否因人而異。
之後又嚟咗碟大元貝， 比平時食嗰啲更加大隻， 師傅預先將唔食得嘅部位切除，然後用炸蒜同生蒜加粉絲墊底蒸到啱啱好 ，夠晒野味又食得方便，啖啖肉過足癮。
食咗咁多濃味嘢，黎返碟清著清清哋嘅， 師傅用津菜包住啲蝦滑灌上清湯， 我未食過，但覺得幾得意， 亦見到大廚嘅心思。
最後壓軸 ，我哋等咗成晚嘅主菜 鹽燒奄仔蟹， 奄仔蟹蟹膏充足，而且非常大隻，好少見到有呢啲size，通常食嘅都係得佢三分之二咁上下， 一人一隻食完飽到上心口非常滿足，朋友都好滿意今晚嘅安排， 最後埋單驚喜價，每人四百蚊都唔使，真係性價比之選， 必定再嚟幫襯。
😁
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輝記小菜館餐廳詳細資料：
- 輝記小菜館地址: 深水埗基隆街176號地舖 輝記小菜館, G/ F,176 Ki Lung Street, Sham Shui Po
- 輝記小菜館電話:
- 輝記小菜館價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,客家菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 輝記小菜館 Facebook
更多輝記小菜館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在茶九內有任何傳播的風險，茶九在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳茶九除了遵守預防及控制疾病的相關規例，茶九同時建議採取以下措施*茶九 黃, 茶九 藍, (茶九 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
輝記小菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內輝記小菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳輝記小菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
輝記小菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳