漁釧 深水埗
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漁釧推介
同朋友買完野，去左呢間位於南昌既日本野食飯。呢到裝修都幾靚，都幾有日本居酒屋既感覺。而且地鐵站一出就見到呢間餐廳，十分方便易搵。當日仲見到日本人都去食添！menu上面選擇都幾多，串燒，鍋物，各式各樣既壽司刺身都有。我地揀左一個素麵，壽司，同小食share。海膽三文魚卷有六舊，見到佢三文魚，青瓜同海膽都放左好多下。海膽同三文魚都幾新鮮。三文魚籽軍艦，啲魚籽好大粒同新鮮，呢個正！然後海鮮素麵普通少少，不過都有魚，帶子，蝦做配菜，麵煮得剛剛好，唔會太淋。鐵板香蒜牛柳卷，成舊都係用牛肉卷出黎！我開頭仲諗緊佢入面會包乜添哈哈！口感好紮實，但係略嫌唔夠入味。串燒方面我地叫左兩串雞腎同一串雞肝，朋友話因為雞肝唔係到到都有，所以想食。口感我覺得係豬肝同鵝肝中間啦！當然比豬肝滑得多。雞腎調味好足夠，好食！呢間串燒係做得幾好，火候岩岩好，調味又足夠！最後叫左杯希望之露蘋果汁埋尾～呢隻蘋果汁係成熟既蘋果既味道，好甜好好飲！
深水埗漁釧
| 餐廳分店 | 漁釧 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 27207311 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,壽司,刺身,居酒屋, |
| 人氣指數 | 611 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
漁釧訂位
漁釧位於深水埗區，詳細地址是深水埗深旺道28號VWalk地下19號舖，餐廳寬敞座位數目共有40個。漁釧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐漁釧餐單包括有日本菜,拉麵,壽司/刺身,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27207311 查詢訂座。漁釧優惠
漁釧 評價 相片
同朋友買完野，去左呢間位於南昌既日本野食飯。
呢到裝修都幾靚，都幾有日本居酒屋既感覺。
而且地鐵站一出就見到呢間餐廳，十分方便易搵。
當日仲見到日本人都去食添！menu上面選擇都幾多，串燒，鍋物，各式各樣既壽司刺身都有。
我地揀左一個素麵，壽司，同小食share。
海膽三文魚卷有六舊，見到佢三文魚，青瓜同海膽都放左好多下。
海膽同三文魚都幾新鮮。
三文魚籽軍艦，啲魚籽好大粒同新鮮，呢個正！然後海鮮素麵普通少少，不過都有魚，帶子，蝦做配菜，麵煮得剛剛好，唔會太淋。
鐵板香蒜牛柳卷，成舊都係用牛肉卷出黎！我開頭仲諗緊佢入面會包乜添哈哈！口感好紮實，但係略嫌唔夠入味。
串燒方面我地叫左兩串雞腎同一串雞肝，朋友話因為雞肝唔係到到都有，所以想食。
口感我覺得係豬肝同鵝肝中間啦！當然比豬肝滑得多。
雞腎調味好足夠，好食！呢間串燒係做得幾好，火候岩岩好，調味又足夠！最後叫左杯希望之露蘋果汁埋尾～呢隻蘋果汁係成熟既蘋果既味道，好甜好好飲！
漁釧主打日本高級料理，但價錢卻非常親民，並已經在南昌的V Walk開設分店，附近的日本餐廳不多，今晚就去試試！餐廳的裝潢設計採用傳統與現代結合的日本昭和風格，牆身貼上日式懷舊海報，天花高掛魚形竹籠吊燈，很有和風。
先來日本小食《海膽酒盜芝士 $68》酒盜有咸香，配上芝士又香滑味濃，口感更rich，餅乾脆口，整體簡單得來口感又豐富。
《鹽燒青花魚 $54》皮薄脆，肉質嫩滑汁潤，蘸上檸汁更提味。
《燒雞心串 $28》雞心味道香濃，口質實在，爽而有口感。
《鹽燒牛舌串 $38》牛舌厚切，部位夠爽嫩，一點不會韌。
《鰻魚柳川鍋 $98》鰻魚爽嫩又汁潤，豐富的蛋舖底，但放久了整鍋會比較水，要新鮮食。
《軟殼蟹卷 $98》軟殼蟹卷即炸夠香脆，帶點蟹肉，壽司蘸點豉油更美味。
《劍魚腩x2 $14》劍魚腩新鮮厚身，性價比高。
《平目魚邊 $12》油潤有魚脂香，壽司蘸點豉油更美味。
《飛魚子軍艦 $12》飛魚子不腥又爽口。
《腐皮x2 $8》每次必點，最愛腐皮甜甜香香的味道，壽司完不用蘸醬汁都好味。
:🤍2020.05.03 #貓夫婦日式 #貓夫婦遊黃店本身去到大商場 都諗住冇可能搵到黃店但係點知睇Wollipay又比我搵到！不過如無意外應該都係vwalk入面唯一一間黃店😖野食比我想像中有驚喜🤩.1️⃣（超超超推薦🌟🌟🌟）黃金軟殼蟹 $72不得不承認 👧🏻可以自己自己食10碟！佢係👧🏻食過人生最好食既鹹蛋黃野食🤩軟殼蟹都係即刻叫即刻炸 上枱脆卜卜用紫菜夾住出奇地好味😆😋價錢唔算貴 都有五六件 個味道值返晒😍.2️⃣帶子三文魚親子丼 $126係正常發揮嘅魚生飯 都尚算足料魚生幾新鮮 食到超飽😝3️⃣陶根清酒煮蜆 $78顯嘅份量都幾多 不過唔算好大隻鮮甜 冇咩沙 唔腥的呢個價錢算係中上發揮😝4️⃣炸魷魚圈 $58相比之下呢個魷魚圈比較平平無奇都係新鮮即刻炸 上台都係好新鮮 好香🤪.好味指數：🌕🌕🌕🌕🌗窮遊指數：🌕🌕🌕🌑🌑性價比：🌕🌕🌕🌖🌑回頭指數：🌕🌕🌕🌗🌑
今日去左深水埗做野, 之後約左女朋友去v walk食野去左一間叫漁釧既日式餐廳, 入面既牛好似好正, 仲有中拖既壽司食, 睇落壽司仲要好新鮮中拖羅壽司油脂都算豐富, 飯會好細舊, 但可以帶出中拖應有既油脂口感海膽少飯海膽都算多, 撈埋飯一齊食真係好正, 海鮮粒都好豐富,唔會只係得飯海鮮爽口彈牙, 應該有魷魚, 蝦仁等等, 飯粒彈牙, 仲可以食到海膽既淡淡海水味,正芒果海老反卷佢地係用原隻大蝦炸, 然後去殼放上飯及配料上再卷, 見到都流哂口水,加上芒果酸酸甜甜既味道,令人食慾大增黃金軟殼蟹用咸蛋整既野食唔可以話簡單, 但一定係香港人既最愛佢地首先炸到軟殼蟹脆卜卜, 再用咸蛋快炒, 個口感真係好正, 咸香加脆卜卜既軟殼蟹, 真係食唔停口炸鰻魚玉子天婦羅呢樣野對我黎講好新, 因為未聽過有炸鰻魚加玉子既配搭鰻魚本身味濃, 少少爽口, 有鰻魚應有既味道, 玉子甜甜地,加上炸既口感, 真係新口感, 但又幾夾厚燒牛舌燒到剛剛好, 仲要厚切, 食落口口感好豐富, 牛舌本身唔會好多汁, 但竟然食到汁, 唔會乾曾曾wow唐揚雞軟骨粒炸物當然唔少得, 炸得剛剛好, 唔會過濃, 脆卜卜唔駛講, 加上沙律醬一齊食,正
松葉蟹沙律估唔到咁多蟹肉，而且鮮甜有蟹味，用個木夾一夾全部都係蟹肉。
啲菜都好新鮮好爽口，非常唔錯。
天婦羅炸蝦啱啱炸出來熱辣辣，個炸粉唔會太厚，表面非常酥脆，就算點完天婦羅汁都唔會完全軟晒，鍾意食香口野嘅要試下。
鰻魚卷有驚喜！估唔到原來呢個卷係咁多舊，仲要每一舊都大大舊。
最鍾意嘅地方係，啲鰻魚每一塊都有炭烤嘅香味，食落口陣味超香。
食完呢個卷都已經飽左七成啦其實。
黃金軟殼蟹有成一隻，食落口陣鹹蛋黃香好正，但因為我地得兩個人，每人要食半隻，所以都幾膩。
如果包埋紫菜食會無咁膩，好好多！隻蟹一咬啲汁就爆出來，非常好味。
最好我地叫左個鐵板牛舌，係薄切，但好多塊，所以都幾抵。
呢種牛舌嘅汁偏甜身，但我鍾意鹹食多少少。
所以如果我再揀會揀牛舌串燒。
但呢隻鐵板牛舌其實都好正！鍾意偏甜嘅人會好鍾意。
服務方面都唔錯，啲員工加水加得好密。
環境都幾靚，日式居酒屋設計，一格格卡位分開好舒服。
整體來講，對呢餐好滿意。
價錢唔係非常平，但味道同質素絕對對得住個價有多。
非常值得一試。
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漁釧餐廳詳細資料：
- 漁釧地址: 深水埗深旺道28號VWalk地下19號舖 Isana Kushiro, Shop19, G/ F, V Walk,28 Sham Mong Road, Sham Shui Po
- 漁釧電話: 27207311
- 漁釧價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,拉麵,壽司,刺身,居酒屋,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 漁釧 Facebook
更多漁釧相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在海南粉內有任何傳播的風險，海南粉在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳海南粉除了遵守預防及控制疾病的相關規例，海南粉同時建議採取以下措施*海南粉 黃, 海南粉 藍, (海南粉 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
漁釧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內漁釧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳漁釧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
漁釧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳