鹵味小食 油麻地
地址: 油麻地碧街35號
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鹵味小食推介
通常放工我都會食少少野先返屋企，喺油麻地等男朋友期間見到呢間小食店，細細間唔太顯眼，非常簡陋，抱着試試的心態去買～本身諗住求其買串魚蛋，點知見到旁邊有墨魚串喎，即刻轉軚買墨魚串😋咬落去口感紥實，每一啖都好有嚼勁！最緊要加埋芥辣醬和甜醬，更加好味！有一下仲俾芥辣醬攻鼻，眼淚水都標埋😂
油麻地鹵味小食
| 餐廳分店 | 鹵味小食 |
|---|---|
| 地區 | 油麻地 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,咖喱,小食店, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鹵味小食訂位
鹵味小食位於油麻地區，詳細地址是油麻地碧街35號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鹵味小食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鹵味小食餐單包括有港式,咖喱,小食店等美食，付款方式有付款。鹵味小食優惠
鹵味小食 評價 相片
通常放工我都會食少少野先返屋企，喺油麻地等男朋友期間見到呢間小食店，細細間唔太顯眼，非常簡陋，抱着試試的心態去買～本身諗住求其買串魚蛋，點知見到旁邊有墨魚串喎，即刻轉軚買墨魚串😋咬落去口感紥實，每一啖都好有嚼勁！最緊要加埋芥辣醬和甜醬，更加好味！有一下仲俾芥辣醬攻鼻，眼淚水都標埋😂
那天放工去了油麻地等朋友們開飯聚餐前有少少肚餓朋友就說帶我去掃街~~😎😎😎去到一個店鋪招牌並不起眼不是燈箱招牌💡只是一個橫額印著“鹵味小食”的小店~~小食價錢分別由$5至$15蚊一份~~💰我們選了炸根、蘿蔔、雞肉腸、豬皮~只要跟店員姨姨說要吃什麼🙋♀️店員姨姨就會將小食放進醬汁內翻熱再用夾下夾下、剪下剪下就變出一碗充滿香港傳統味道的掃街小食啦~🎉🎉🎉炸根 ($9)炸根完完全全吸收了醬汁~~一咬下去，是“爆汁”的~~💦這家店的醬汁是微微甜，又有一點微微辣的~~惹味又開胃~~炸根配這個汁，一流~~🤤🤤🤤雞肉腸 ($5)這款雞肉腸不是平時最愛吃廚師牌🤔味道比較偏咸一點，肉質就是淋一些，不差的~🎈但就是吸收不到醬汁，只吃到腸仔本身的味道~😶蘿蔔 ($10)蘿蔔可能還未到最時令的季節🥕甜甜的~~未算非常甜~~有好少好少渣~~蘿蔔本身的甜味，配上醬汁的微辣好味好味~~😋不過如果再煮耐少少，再淋身少少，一定更好味~🤗🤗🤗豬皮 ($12)豬皮有很多塊~~塊塊都大大一片~~🐷又是完全吸收到湯汁~~香香滑滑又辣辣~~吃到停不了口~~大大力推薦！！！💕💕💕雖然這間小店外觀不起眼~~但真的是有種禾稈冚珍珠的感覺~~😉醬汁有少少驚喜~~班店員姨姨又有禮貌~~吃出一個傳統的香港掃街味道~~正~~😍
起初讓我注意到這家小店的原因，是非常簡單直接的。
話說當天我由佐敦步行至旺角，順便狂掃沿途的街頭小食，邊走邊吃對我這種散步狂來說，確是一大樂事。
然而吃了幾家後，身邊同行的女友已擺出一副極為不爽的姿態，雖然在我眼中，吃幾串小食絕不是過份之事，但看看她這副衰相，就知我這套不被認同了。
迫於無奈，只好遷就一下她，放棄了幾家小食檔，安守本份地走下去。
但命運總愛作弄人。
這時候居然給我遇到這家小店，一開始最吸引我的，不是任何食物，而是一個胖胖的，看來似是店主的男子。
首先，我必須在這裡作個聲明，本人並非對那名男子有什麼非份之想。
注意他，全因為他的神態。
我還記得，當時他正非常入神地處理著豬皮，恍晃世界就只有他與豬皮一樣。
此等專注，此等精神，當時只令我想起一個人。
他，就是一間不幸倒閉的小食店的老闆，要最能時光倒流卻只能做十件事，再去光顧他絕對是我的必然選項。
究竟他是何方神聖？何等強大？為何會令我如此執著？這已經是另一個故事了。
想到這裡，呆滯的我已經被女友拉走，當時我向自己許下一個承諾：在不久的將來，我絕對會再臨此地，會一會這間小店。
之後，我當然有兌現這個承諾啦，一吃就知，果然我的眼光沒有錯，這家店絕非等閒之輩！所以至今我已吃過無數次了，適逢今天記得拍照，就給它寫個食評吧！相中物還是一如以往的殘缺，但有，總比沒有好吧？ 首先，是豬皮與魚蛋。
在評它們之前，先要讚揚湯汁，因為它是我最為喜愛的品種—甜辣汁，而且味道非常濃郁！更偏向以甜作主體，辣勁從後而來，一字記之曰：「爽」！對一間小食店來說，湯汁就如一條船的龍骨一樣重要，決定著一家店的成敗。
配搭如此強大的湯汁，魚蛋基本已贏了一半，只要彈性足夠，表層吸汁力強，加上內容擁有魚蛋甜，就能夠得到經典的高分了。
結果它當然沒有令人失望。
但與豬皮相比…確有一點遜色…當然它不是敗在質素上。
它最大的敗因…在於食材基本構造上，兩者的不同如老虎跑得不如豹快一樣，在天生的長處上將勝負注定。
—入口，飽吸強大湯汁的豬皮在口中翻滾，爽口的口感，讓湯汁在口中四處亂噴，同時由於豬皮本身已受到湯汁的浸淫，所以不只是彈出的湯汁，連豬皮本身也充滿著濃郁的甜辣味，實在是一大滋味啊！ 然而今次，我更幸運地見證了這湯汁成功的其中一個重大要素。
似是老闆的略胖男子見湯汁有下降跡象，居然取出了一煲新的湯汁加上去。
這世道還有多少家小食店會這樣做？孤陋寡聞的我見過幾家其他店都只是加點水，灑點味精就此了事。
由精心浸泡豬皮，到對湯汁的要求，這無疑證實了店主對食物的一份強烈堅持，同時也印證了一份高尚的情操。
最後，離開時我才發現對面開了一家陳X魚蛋，不禁概嘆一下，好一個強烈的對比啊。
小弟對燒賣好有要求其實都只係基本嘅要求！喺旺角登打士街有大量小食店但係冇一間合格一係就燒賣蒸得太淋 一係就粉嘅比例過多 一係就豉油過咸或過甜甚至試過有臭嘅豉油但係滷味小食係一直保持水準8蚊都有6粒燒賣每粒燒賣都有彈性豉油份量係店舖幫手落所以比例啱啱好 點睛般嘅存在仲要食完唔會口渴除左燒賣 其他小食都係又抵又好味滷味其實可以比得上肥姐係芥辣冇咁辣咁真係 真人不露相每次喺旺角想食燒賣我都一定會專登行到去呢度食好好支持小店 一定會有驚喜
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鹵味小食餐廳詳細資料：
- 鹵味小食地址: 油麻地碧街35號 鹵味小食, 35 Pitt Street, Yau Ma Tei
- 鹵味小食電話:
- 鹵味小食價錢: $50以下
- 分類: 港式,咖喱,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鹵味小食 Facebook
更多鹵味小食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在酒田日本料理內有任何傳播的風險，酒田日本料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳酒田日本料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，酒田日本料理同時建議採取以下措施*酒田日本料理 黃, 酒田日本料理 藍, (酒田日本料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鹵味小食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鹵味小食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鹵味小食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鹵味小食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳