潮滋味 沙田
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潮滋味推介
在我工作的沙田石門區，於短短的一年間，竟然成為了沙田其中一個美食集中地。當中，更不缺乏家庭式經濟的所謂 "個體戶" 小店。這一天心情好，一個人就想去尋訪一些未去過的小店。而眼見京瑞廣場二期的《潮滋味》，原來有堂食的位置 (我一路以為只做外賣)。既然有得坐，那我就一於來一嚐來自潮州的小吃味道啦。潮州的食，多不勝數。本來的我，心想是來食腸粉的。但，當我看見一些從未見過的小食名稱，心又暗中歡喜來，很想一嚐這是乜東東。所以我要了一個牛肉餅湯加小米套餐。牛肉餅湯，是什麼樣的肉餅呢? 原來這是一個形狀獨特的牛丸。不過，我絕不能稱其為牛丸，因為這不是圓形的波波，而且潮州一對食非常之講究，對食品的稱呼也嚴謹。所以，最好不要叫錯。面前的牛肉餅，是扁平的類牛丸小吃，入口非常之爽口，而且這是薄薄的一片，牛肉味更容易散發出來。此外，因為形狀扁平，爽口煙韌得來又易咬易入口，再配合一個帶點胡椒味的清湯，更好就伴少少辣椒油一起來，味道妙。小米，是一個類似潮州粉果的東西。以蝦米、豬肉、冬菇、冬菇做饀。外皮十分之煙韌，比起潮州粉果的皮更有口感。內餡因為有豬肉同蝦米，咬開口，散發出來的那一份香味是超過100分的。點一點他們的醬油膏，更惹味。中午，有時候宜輕食。輕輕的一個可口午餐，不需要太飽，不需要昂貴，已經是一件很美滿的事。
沙田潮滋味
| 餐廳分店 | 潮滋味 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 91452252 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潮滋味訂位
潮滋味位於沙田區，詳細地址是沙田石門安群街1號京瑞廣場2期1樓101A8號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮滋味幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潮滋味餐單包括有潮州菜等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 91452252 查詢訂座。潮滋味優惠
潮滋味 評價 相片
在我工作的沙田石門區，於短短的一年間，竟然成為了沙田其中一個美食集中地。
當中，更不缺乏家庭式經濟的所謂 "個體戶" 小店。
這一天心情好，一個人就想去尋訪一些未去過的小店。
而眼見京瑞廣場二期的《潮滋味》，原來有堂食的位置 (我一路以為只做外賣)。
既然有得坐，那我就一於來一嚐來自潮州的小吃味道啦。
潮州的食，多不勝數。
本來的我，心想是來食腸粉的。
但，當我看見一些從未見過的小食名稱，心又暗中歡喜來，很想一嚐這是乜東東。
所以我要了一個牛肉餅湯加小米套餐。
牛肉餅湯，是什麼樣的肉餅呢? 原來這是一個形狀獨特的牛丸。
不過，我絕不能稱其為牛丸，因為這不是圓形的波波，而且潮州一對食非常之講究，對食品的稱呼也嚴謹。
所以，最好不要叫錯。
面前的牛肉餅，是扁平的類牛丸小吃，入口非常之爽口，而且這是薄薄的一片，牛肉味更容易散發出來。
此外，因為形狀扁平，爽口煙韌得來又易咬易入口，再配合一個帶點胡椒味的清湯，更好就伴少少辣椒油一起來，味道妙。
小米，是一個類似潮州粉果的東西。
以蝦米、豬肉、冬菇、冬菇做饀。
外皮十分之煙韌，比起潮州粉果的皮更有口感。
內餡因為有豬肉同蝦米，咬開口，散發出來的那一份香味是超過100分的。
點一點他們的醬油膏，更惹味。
中午，有時候宜輕食。
輕輕的一個可口午餐，不需要太飽，不需要昂貴，已經是一件很美滿的事。
其實都知道呢間舖頭開咗好耐, 但硬係冇乜興趣食潮汕嘢, 所以都冇專登去試, 但上次幫襯佢隔離間麵舖, 走時見到佢有樣嘢叫"小米", 個樣似潮洲粉果, 不過細粒d, 好似幾得意, 所以有少少心思思想試~ 是晚唔係好餓, 於是嚟望下有冇位, 有位就試下, 行過果時其實見full哂, 但疑似老闆娘係咁叫話有位, 莫非我地兩個都發雞盲? 原來門口張2人預備走, 所以叫我地等等~ 老闆娘即刻執枱抹枱, 拎咗張單張同兩兜辣椒醬, 等我地慢慢睇~ 通常第一次幫襯, 都係會有d心大心細, 諗唔掂食乜, 其實我地係因為見佢大部份都係有牛, 所以先諗唔掂食乜, 後來疑似老闆行過嚟, 見我地响有限的選擇仲心大心細, 問駛唔駛介紹下, 我當然唔客氣, 問下咩叫"小米"? 原來係豬肉餡加大地魚粉, 知道唔係牛肉餡, 當然放心選擇~佢呢度分開兩個舖位, 1個係廚房+收銀, 另1個係堂食座位, 咁諗掂之後要行返去收銀落單, 然後等上菜~ 隔咗一陣, 老闆拎飲品嚟時問我地食唔食芫茜、蔥, 未試過有舖頭會咁樣問, 真係細心~叫咗兩個套餐, 因為點計都係套餐抵食過散叫~A1 潮式腸粉+小米+九毛膏C3 魚丸湯+小米+紙包飲品 潮式腸粉原來係皺皮腸粉, 餡係生菜碎同蛋, 然後打個冬菇蠔油芡, 從來未食過咁樣樣的腸粉, 幾得意, 食落又幾好食, 腸粉薄薄地皺埋一齊, 加上生菜仲爽口, 唔係煮淋哂, 又有蛋味, 加埋個芡唔太杰, 濕濕地食又幾個濟~ 小米兩個餐都各自有12粒, 咪睇佢細細粒, 食哂都幾飽~ 個皮都算烟un, 好Q, 佢又冇潮州粉果d皮咁厚, 但質地相似, 餡料係豬肉溝大地魚粉, 食落唔會好鹹, 味道剛好, 有蠔油跟上, 但我覺得點埋太鹹, 反而我點腸粉果個稀咗的蠔油芡, 濕一濕返個皮仲好食~ 魚丸湯潮州出名魚蛋, 所以佢d魚蛋一定好食, 我估佢應該係手打, 因為形狀不一, 唔夠完美~ 食落當然彈牙, 絕對唔係粉頭魚蛋, 不過個湯就太重胡椒粉味, 我完全飲唔到佢用咩去煲, 總之淨係飲到胡椒粉味~ 九毛膏雖然唔知係乜, 而且仲要加$10, 不過本着乜都試的食家精神, 當然要叫嚟試, 不過試之前, 都係上GOGO搵下係乜嚟啦~ 原來係植物嚟, 功效啱哂我啱啱有D咳的徵狀, 一試無妨~只有凍飲, 不過佢冇加冰, 都唔算甜, 口感有D似大菜絲或者係雪耳碎, 咬落爽爽地, 不過後尾飲落又覺得有少少腥腥地, 不過唔係好勁, 可以接受到~呢間舖應該都係兩公婆小店經營, 樣樣都親力親為, 全部都即叫即整, 所以都等得比較耐少少, 如果遇著繁忙時間, 我諗佢地兩個人4隻手都係搞唔掂, 到時手忙腳亂到唔知要等幾耐, 好彩我地食夜晚, 唔算太多人, 而且唔趕時間, 幾時上菜咪幾時食囉, 最緊要唔好急~
今日同fd去石門京瑞廣場行街。
石門依家好多嘢食。
行行下見到間潮州小食。
我地三個叫左菜茶&小米&腸粉&牛丸牛腩米線。
超級好好味。
E間係家庭式，老闆娘好nice。
話辣椒醬係老闆娘自己整。
👍🏻環境唔錯，好乾淨另有多位坐。
朋友都讚👍🏻下次會再次幫襯。
間中係石門返工既我，今日唔係太肚餓既我於是就上左京瑞商場尋找一啲特色小食，間鋪位置有少少隱蔽，細細間甘係角落頭位置，鋪頭對面有個小鋪可以坐底堂食，平時就喜愛食腸粉既我一見到哩間腸粉鋪就當然要幫襯下，試下好唔好味有單點，有套餐，為食既我選左個B1套餐，潮式腸粉+ 牛肉餅湯同一包紙包飲品 ($45)，價錢中等，不算貴⋯⋯俾完錢就要去等位啦，小鋪只能坐1214人，所以很快就坐滿人，一坐底就送了餐具同點既牛肉餅湯過黎，有人送餐幾好，唔洗擔心行開就無左位牛肉餅湯 有十小粒，幾彈牙，湯也還可以潮式腸粉 有豬肉，生菜，同蛋，配自家制香菇汁，腸粉幾滑，香菇汁有香菇味但略嫌唔夠濃味，唔夠咸，於是打開盒辣椒醬，試左一啖有驚喜，似係老闆自家制，唔會太辣，反而有好香既蒜味，撈腸粉食超惹味，好快就食曬一盒腸粉總體黎講四十幾蚊一個餐，味道同食物質素都唔錯，值得回頭食多幾次，小店仲有小米粒，聽隔離台講都唔錯，下次要叫黎試下先得唯一唔鐘意既地方就係：餐具全部都係膠盒，唔係甘環保，好似附近其他小店都有同樣問題，大部分都用外賣盒比較多希望日後有所改善
終於食得到家鄉菜茶，腸粉及小米，價錢及分量相比其他潮式小食店較優勝，可惜菜茶只得星期三、六才有供應，最好預留，否則無得食就掃興(如想要用茶，就要自備喇!)，即拉腸粉軟滑好食，加上自家制醬汁就更好味。
您對於沙田餐廳「潮滋味」有何comment？
潮滋味餐廳詳細資料：
- 潮滋味地址: 沙田石門安群街1號京瑞廣場2期1樓101A8號舖 Tastes Good, Shop101 A,1/ F, Kings Wing Plaza2,1 On Kwan Street, Shek Mun, Sha Tin
- 潮滋味電話: 91452252
- 潮滋味價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 潮滋味 Facebook
更多潮滋味相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在50嵐內有任何傳播的風險，50嵐在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳50嵐除了遵守預防及控制疾病的相關規例，50嵐同時建議採取以下措施*50嵐 黃, 50嵐 藍, (50嵐 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮滋味在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮滋味應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮滋味建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮滋味餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳