Paul Lafayet 沙田
最後更新:
Paul Lafayet推介
為咗餞行姨甥女，同老婆家人晌沙田新城市嘅鼎泰豐食飯，佢哋啲甜品唔多啱大家食，所以，之後就轉過隔離鋪Paul Lafayet食個高檔甜品。一如大部份分店，鋪位細細，但鋪內總有少少座位供堂食。一櫃都喺甜點，色彩繽紛，琳瑯滿目，唔少人都介紹過佢哋，所以，就唔費唇舌再講。法式焦糖燉蛋（Crème Brûlée） $45 我估10個客有7個喺為依個燉蛋而嚟，唔單止個「瓦砵」典雅精緻，即場晌你面前做出薄脆嘅焦糖亦喺賣點。確實，表層嘅焦糖做得均勻，輕敲有敲玻璃嘅感覺，既薄且脆，水準如一，惹人唾涎不無道理。底下嘅燉蛋入口非常柔滑，蛋味雖唔講得上超濃郁，但絕不失禮，又帶有雲呢嗱及奶香，招牌地位誰能代替。香芒開心果脆餅（Mango & Pistachio Dome） $45外形做得圓滑，除面層放有一粒迷你開心果味馬卡龍外，唔切開都唔知佢嘅組合喺點。由下而上嘅配搭喺：脆餅、開心果味海綿蛋糕、芒果慕絲夾芒果軟漿。個脆餅底唔脆，反而有啲腍，而且，中間嘅開心果味海綿蛋糕雖然開心果味都幾突出，不過，有少少過濕嘅感覺；最好都喺最外層嘅芒果慕絲及薄薄嘅一朕芒果軟漿，芒果味清甜，質感柔滑，總算為件餅拉番啲分。今晚所試嘅兩款甜點，法式焦糖燉蛋無疑表現穩定，其實香芒開心果脆餅個配搭本應亦唔錯，不過，脆餅及海綿蛋糕跟預期有落差 ，若以Paul Lafayet一貫出品嘅水平，可以算得上喺唔合格，今次真喺有啲自討沒趣。
沙田Paul Lafayet
| 餐廳分店 | Paul Lafayet |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,西式糕點, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
Paul Lafayet訂位
Paul Lafayet位於沙田區，詳細地址是沙田沙田正街18號新城市廣場第一期158號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Paul Lafayet幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐Paul Lafayet餐單包括有法國菜,西式糕點等美食，付款方式有Visa,Master,現金,八達通付款。Paul Lafayet優惠
Paul Lafayet 評價 相片
為咗餞行姨甥女，同老婆家人晌沙田新城市嘅鼎泰豐食飯，佢哋啲甜品唔多啱大家食，所以，之後就轉過隔離鋪Paul Lafayet食個高檔甜品。
一如大部份分店，鋪位細細，但鋪內總有少少座位供堂食。
一櫃都喺甜點，色彩繽紛，琳瑯滿目，唔少人都介紹過佢哋，所以，就唔費唇舌再講。
法式焦糖燉蛋（Crème Brûlée） $45 我估10個客有7個喺為依個燉蛋而嚟，唔單止個「瓦砵」典雅精緻，即場晌你面前做出薄脆嘅焦糖亦喺賣點。
確實，表層嘅焦糖做得均勻，輕敲有敲玻璃嘅感覺，既薄且脆，水準如一，惹人唾涎不無道理。
底下嘅燉蛋入口非常柔滑，蛋味雖唔講得上超濃郁，但絕不失禮，又帶有雲呢嗱及奶香，招牌地位誰能代替。
香芒開心果脆餅（Mango & Pistachio Dome） $45外形做得圓滑，除面層放有一粒迷你開心果味馬卡龍外，唔切開都唔知佢嘅組合喺點。
由下而上嘅配搭喺：脆餅、開心果味海綿蛋糕、芒果慕絲夾芒果軟漿。
個脆餅底唔脆，反而有啲腍，而且，中間嘅開心果味海綿蛋糕雖然開心果味都幾突出，不過，有少少過濕嘅感覺；最好都喺最外層嘅芒果慕絲及薄薄嘅一朕芒果軟漿，芒果味清甜，質感柔滑，總算為件餅拉番啲分。
今晚所試嘅兩款甜點，法式焦糖燉蛋無疑表現穩定，其實香芒開心果脆餅個配搭本應亦唔錯，不過，脆餅及海綿蛋糕跟預期有落差 ，若以Paul Lafayet一貫出品嘅水平，可以算得上喺唔合格，今次真喺有啲自討沒趣。
P.L.開左都一段時間，分店亦愈來愈多，但今次係第一次幫襯! 位於沙田新城市戲院附近嘅PL,裝修上的確幾吸引，而且有供堂食服務，店員服務態度亦良好！由於未試過呢個品牌嘅馬卡龍，所以由雲雲顏色鮮豔中揀左四隻味！馬卡龍嘅外表真係好靚，顏色好coloful,未食都已經好吸引！外表的確俾個滿分佢，味道上唔知如何呢？⋯⋯噢⋯係失望嘅⋯外表勝過內涵喇！太甜！！口感上唔夠實在，味道與名字唔太相襯，粉紅色玫瑰味唔夠濃，黃色香蕉味？食唔出⋯失望，應該唔會再有下次。
榛子千層酥Praline MillieFeuilles($45)Lam脷: 4/5抵食:3/5相機: 4/5本身Vi心大心細唔知揀邊件，店員話呢款榛子千層酥係好受歡迎，所以Vi就一試啦!! 千層酥有少少酥脆，裡面夾住3款榛子蓉，榛子味不太濃，有d似吉士，但好滑好夾個酥皮，整體黎講係幾好食既millie feuilles!Crème brûlée ($45)Lam脷:5/5抵食: 4/5相機:4/5即叫即燒既焦糖面暖又脆，燉蛋超滑流超creamy, 好正,食一個有d唔夠喉係vi覺得食過最好食ge Crème brûlée
沙田有堂食，葵芳沒有的，一人一個蕉糖燉蛋好好食，好滑，味道剛好；紅莓撻略甜不膩，個雜莓撻，見到有糖醬在水果上，不甜，味道普通⋯呢個價錢都值得的，葵芳分店同沙田的服務員態度好好，值得稱讚。
下次會再食的！
同女友人入去沙田新城市中心行街，真係可以行全日，因為真係好多野行！哈哈！行耐左咁岩經過paul lafayet，入去飲杯野食坐下抖下。
雖然舖頭細細，得幾個位，但sofa位 坐得舒服，服務員態度都好，會微笑，我問她cake大概嘅味道，她都會答我，感覺很nice。
最後我地要左兩個tea set，選了strawberry heart同blueberry cheesecake，而飲品就latte同cappuccino。
Strawberry heart 即係圖紅色心心個個，選它主因係外觀，因為真係好靚，但如果不喜歡太甜嘅朋友就不要選這個了，因為真的太甜太溜，外面似糖，入面食到底又係炒糖的，有點over，因為我不太喜歡太甜，所以我不喜歡這個。
而我友人就選左blueberry cheesecake，我也有試一口，吾會太甜，較軟身，芝士味濃郁，很香滑，幾好食，但上面嘅macaron就一般。
飲品方面，我地嗌左latte同cappuccino。
兩杯奶味同咖啡豆味平衡得幾好，不錯！總括嚟講，因為這次係我第一次食paul lafayet，可能我對此有期望，所以令我有點失望嗎？我覺得名過於實，雖然價錢吾貴，但不會推介。
您對於沙田餐廳「Paul Lafayet」有何comment？
Paul Lafayet餐廳詳細資料：
- Paul Lafayet地址: 沙田沙田正街18號新城市廣場第一期158號舖 Paul Lafayet, Shop158, New Town Plaza Phase1,18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin
- Paul Lafayet電話:
- Paul Lafayet價錢: $50以下
- 分類: 法國菜,西式糕點,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,八達通
- FB專頁: Paul Lafayet Facebook
更多Paul Lafayet相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在孔夫子 (摩理臣山道)內有任何傳播的風險，孔夫子 (摩理臣山道)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳孔夫子 (摩理臣山道)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，孔夫子 (摩理臣山道)同時建議採取以下措施*孔夫子 (摩理臣山道) 黃, 孔夫子 (摩理臣山道) 藍, (孔夫子 (摩理臣山道) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Paul Lafayet在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Paul Lafayet應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Paul Lafayet建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Paul Lafayet餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳