Brotherhood 沙田
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Brotherhood推介
食家突然想吃辣雞煲，來了這間在沙田全輝中心地下的Brotherhood一試，如果唔係住在附近的朋友推介，真的未必會發現這兒開咗間川菜。聽個店名同川菜真係風馬牛不相及，店子極少，室內只能放兩三張檯，星期六晚來到，出奇地這沒人會到的地方竟然全場爆滿，食客坐滿街，開成十幾張檯，賣的主打是辣魚鍋及辣雞煲，當然有邊爐生料，亦有不少川味小食供應。後生仔老闆一腳踢全場奔走招呼，點了辣雞煲一隻，$188，雞煲製作需時，先試小吃送吓啤酒，涼拌青瓜爽脆入味﹔麻辣皮蛋豆腐麻勁強，個汁極正﹔仲有單骨雞翼，香脆好送酒。雞煲要待近20分鐘，未吃已聞到香噴噴，夠哂大足四人份量，是我倆喜愛的乾雞煲，另附上辣湯一大碗等你可自己加湯，貼心﹔我倆很欣賞佢個雞肉炒的時間恰到好處，不會為了入味炒得過老，比坊間吃到的更嫩更軟滑，點了小辣，味道輕宜辣麻並重，十分冶味，花椒下得勁足，吃時要小心中招否則口內爆破真係有排受。我倆就唔多建議用麻辣雞煲個汁來打靚料邊爐，因幾新鮮既食材都好，辣汁太強根本灼咩都係得個辣字，但就覺得吃完雞煲後值得叫多個紅薯粉來吸下湯作結，薯粉在湯內灼軟後盡吸辣汁，愈吃愈想吃，才$15一碟，我們連吃兩碟呢﹗連十幾枝青島埋單才$500左右，四個人吃不貴啊，試過就知是這一帶做得最好的辣雞煲，值得再來支持。FB: smallsmallsmalllin
沙田Brotherhood
| 餐廳分店 | Brotherhood |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,泰國菜,火鍋,雞煲, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Brotherhood訂位
Brotherhood位於沙田區，詳細地址是沙田崗背街9-11號全輝中心B座21號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Brotherhood幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Brotherhood餐單包括有川菜,(四川),泰國菜,火鍋,雞煲等美食，付款方式有付款。Brotherhood優惠
Brotherhood 評價 相片
食家突然想吃辣雞煲，來了這間在沙田全輝中心地下的Brotherhood一試，如果唔係住在附近的朋友推介，真的未必會發現這兒開咗間川菜。
聽個店名同川菜真係風馬牛不相及，店子極少，室內只能放兩三張檯，星期六晚來到，出奇地這沒人會到的地方竟然全場爆滿，食客坐滿街，開成十幾張檯，賣的主打是辣魚鍋及辣雞煲，當然有邊爐生料，亦有不少川味小食供應。
後生仔老闆一腳踢全場奔走招呼，點了辣雞煲一隻，$188，雞煲製作需時，先試小吃送吓啤酒，涼拌青瓜爽脆入味﹔麻辣皮蛋豆腐麻勁強，個汁極正﹔仲有單骨雞翼，香脆好送酒。
雞煲要待近20分鐘，未吃已聞到香噴噴，夠哂大足四人份量，是我倆喜愛的乾雞煲，另附上辣湯一大碗等你可自己加湯，貼心﹔我倆很欣賞佢個雞肉炒的時間恰到好處，不會為了入味炒得過老，比坊間吃到的更嫩更軟滑，點了小辣，味道輕宜辣麻並重，十分冶味，花椒下得勁足，吃時要小心中招否則口內爆破真係有排受。
我倆就唔多建議用麻辣雞煲個汁來打靚料邊爐，因幾新鮮既食材都好，辣汁太強根本灼咩都係得個辣字，但就覺得吃完雞煲後值得叫多個紅薯粉來吸下湯作結，薯粉在湯內灼軟後盡吸辣汁，愈吃愈想吃，才$15一碟，我們連吃兩碟呢﹗連十幾枝青島埋單才$500左右，四個人吃不貴啊，試過就知是這一帶做得最好的辣雞煲，值得再來支持。
FB: smallsmallsmalllin
主打烤魚雞煲，但我今次係試午餐，焗豬扒飯，無hea焗，都等左10分鐘，一打開已經聞到好香pizza味，應該係用左pizza芝士，我唔知叫咩芝士，焗好後加左香草，正。
不過豬扒都係犯了天下間都會犯的錯，鬆肉粉太多，豬扒太林了，我無做過飲食業，其實點解豬扒一定要鬆肉粉？太肚餓，忘記了影相
本人第一次寫食評，因為我覺得這間餐廳很值得推介给大家吃，這間餐廳是吃烤魚.雞煲的，我也是第一次去，我記得個7點去到的時候入面是無人的，我本來都自己想無人既，好唔好吃的，跟著有一個哥仔出來問我幾多位，呢個哥仔都好有禮，跟著我就同佢講2位咁我就跟佢入去，當時我女朋友未到，個哥仔同我吹，我就問佢點解無人既！跟住哥仔話八時你就知因為現在早，跟住真的7時半己经開多人了，原来這間鋪係開埋室外的！我見開始多人我都唔好意思，所以我女朋友未來我都叫野吃先，我問哥仔有乜好介紹，佢話.呢到樣樣都正！我話我得2個人好難食晒樣樣野個喎！敢佢就推介我吃冬陰公烤鱼啦！好我就叫左啦！跟住十至十五分鐘到就有得吃了！出來的時候真的很香，個條鱼個賣相又靚，我都忍唔住要吃啦！當我吃的時候哥仔叫我唔好吃住喝淡湯先啦！ok我喝了一淡真的超正，真係好喝個奇他的泰國菜冬陰公，跟住我看一看哥仔他也望住我，我真的要比個good佢真的好好喝，跟著佢話我知原來師傅做泰國菜好正的，和四川，麻辣都正所以我覺得真係要去介紹這個冬陰公烤鱼，醉後我叫了幾個火煱料都係290元埋單真係底食
前排見到有個朋友係介紹左一間好有heart既鋪頭,現今依個社會咁有heart 既鋪頭真係少之有少lu ...之後心郁郁咁好想去E間叫做 "Bortherhood "鋪頭見證一下感受一下,佢地如果地有heart !!! 由於我唔係附近返工,根本就食唔到佢地lunch 咁唯有轉晚上去食喇~ 日頭食鑊仔豬扒飯同海南雞飯果d 而夜晚呢就食烤魚雞煲.首先依度雖然鋪仔細細咁但環境係可以既加上果度既人好nice好好傾既, 佢地都好主動介紹佢地食品.之後一睇佢地既菜紙我見到有個湯底係"冬陰公" 冇錯係"冬陰公" ....聽都未聽過!! 哈哈因為第一次試既關係當然唔會咁博喇mad~ 所以都係叫一d普遍d既 "重慶麻辣烤魚(中辣)" 同埋冬瓜片&麻辣手撕雞.麻辣手撕雞味道超好食之後條魚黎到好鬼大條成條魚嫩滑湯底Good 不過我底估左個辣食到出哂汗, 不得不提依度D人超細心見到我咁樣,不凸止遞上紙巾仲好主動咁幫我調過個湯底. 如果係出面食, 我諗D人都係由得我. 其實依種係一份便心, 但當今又有幾多人有依種便心呢?*** 聽到格離台個女仔話個冬陰公湯底超好飲見到人地冬陰公個底飲左先烤..好後悔冇叫到下次我一定會試佢
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Brotherhood餐廳詳細資料：
- Brotherhood地址: 沙田崗背街9-11號全輝中心B座21號地舖 Brotherhood, Shop21, G/ F, Block B, Chuen Fai Centre,9-11 Kong Pui Street, Sha Tin
- Brotherhood電話:
- Brotherhood價錢: $101-200
- 分類: 川菜,四川,泰國菜,火鍋,雞煲,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: Brotherhood Facebook
更多Brotherhood相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在明星海鮮酒家內有任何傳播的風險，明星海鮮酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳明星海鮮酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，明星海鮮酒家同時建議採取以下措施*明星海鮮酒家 黃, 明星海鮮酒家 藍, (明星海鮮酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Brotherhood在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Brotherhood應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Brotherhood建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Brotherhood餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳