好記粉麵 沙梨頭
地址: 沙梨頭臨時水上街市1樓熟食檔
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好記粉麵推介
粥鋪已搬往新街市三個月，仍然是夫婦倆營營役役地為客人烹調食物。從網上資料得知新水上街市入伙，星期天到新水上街市走了一趟，可惜到達時已過下午一點，大部分的海鮮檔已收。跟好記粥麵事頭婆打過招呼，她馬上帶我們到地下海鮮檔買了兩隻奄仔蟹、河氏蝦和沙白，再炒個腐乳通菜，兩口子吃剛剛好。蟹粥的粥底有米香，濃杰度適中，僅僅熟的奄仔蟹肉非常嫩滑，吃着吃着……兩口子竟然可以吃完整煲蟹粥。（奄仔蟹 $67 + 蟹粥加工費 $70)河氏蝦非常多膏，事頭婆話係鼓油王煎蝦，但跟平時吃的鼓油王煮法不同，用上尖椒和葱段爆炒，煮蝦的火侯剛好令蝦肉鮮嫩而蝦頭的膏又熟透，第一次覺得河氏蝦可以咁好味。（蝦＄50 + 加工費 $30）鼓汁炒白蜆，甜美的白蜆在事頭婆的煮功下，肯定不會失敗。（白蜆$20 + 加工費 $30）看見店主夫婦很辛苦似的，這餐飯才收 $130 加工費，加了一碟菜和啤酒，才$50，應賺不了多少錢吧？事頭婆說仔大女大，見到食客們食得開心才最重要，剛是這份人情味，路途遙遠也絕對值得。
沙梨頭好記粉麵
| 餐廳分店 | 好記粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 沙梨頭 |
| 電話訂位 | +85328258066 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
好記粉麵訂位
好記粉麵位於沙梨頭區，詳細地址是沙梨頭臨時水上街市1樓熟食檔，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。好記粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐好記粉麵餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328258066 查詢訂座。好記粉麵優惠
好記粉麵 評價 相片
粥鋪已搬往新街市三個月，仍然是夫婦倆營營役役地為客人烹調食物。
從網上資料得知新水上街市入伙，星期天到新水上街市走了一趟，可惜到達時已過下午一點，大部分的海鮮檔已收。
跟好記粥麵事頭婆打過招呼，她馬上帶我們到地下海鮮檔買了兩隻奄仔蟹、河氏蝦和沙白，再炒個腐乳通菜，兩口子吃剛剛好。
蟹粥的粥底有米香，濃杰度適中，僅僅熟的奄仔蟹肉非常嫩滑，吃着吃着……兩口子竟然可以吃完整煲蟹粥。
（奄仔蟹 $67 + 蟹粥加工費 $70)河氏蝦非常多膏，事頭婆話係鼓油王煎蝦，但跟平時吃的鼓油王煮法不同，用上尖椒和葱段爆炒，煮蝦的火侯剛好令蝦肉鮮嫩而蝦頭的膏又熟透，第一次覺得河氏蝦可以咁好味。
（蝦＄50 + 加工費 $30）鼓汁炒白蜆，甜美的白蜆在事頭婆的煮功下，肯定不會失敗。
（白蜆$20 + 加工費 $30）看見店主夫婦很辛苦似的，這餐飯才收 $130 加工費，加了一碟菜和啤酒，才$50，應賺不了多少錢吧？事頭婆說仔大女大，見到食客們食得開心才最重要，剛是這份人情味，路途遙遠也絕對值得。
沙梨頭的水上市場已經關閉，街市本身轉了去附近兩條街外的沙梨頭臨時街市，所有二樓熟食中心的店子都已搬走。
而某些店子或會在附近繼續營業，但至今仍未有進一步資料。
Inside 沙梨頭水上街市 It"s been half a year now but for some reason this was finally added on Openrice.I think I know why now because the shop shows it's name as both 好記麵食 and 好記粉麵 with different signages.This shop a floor above a Fishermen’s wet market,which I have been trying to open an account for half a year on Openrice with no success– it’s advantage is clearly geographical. The Macau delta region has access to the best crabs available especially the Watery Mangroves Crabs (水蟹) when they swell up during their 13th shell moulting stage by absorbing more water. They lose out on meat and crab roe flavours,but makes up for it in subtle sweetness.SoftShell Mangroves Crab Congee 水蟹粥 is a signature dish in Macanese region. . Menu.Pocari !. 水蟹粥 Watery ‘Soft Shell’ Mangroves Crab Congee $40The daily caught crabs were still alive & kicking about,when the lady boss cleavered them up. It’s not exactly SoftShell crab as we know it but it’s at one of those stages in it’s life when it has more water content and the head caraspace swells up.This sweet crab juice is suppose to melt into the congee and make it sweeter,but without much input from crab roes and tomalleys. Another game altogether.. 7/10. At Seafood Market,沙梨頭街市 Mercado Municipal do Patane Macau is confusing because it’s written in either Chinese or Portuguese.I guess showing this picture to the taxi driver might get u to here quicker! It’s 78 minutes from Central Macau so it’s not so pricy,may be USD 35 max.Arrive before 12 1pm as they close quite early,I think they open at around 7:00am onwards.
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好記粉麵餐廳詳細資料：
- 好記粉麵地址: 沙梨頭臨時水上街市1樓熟食檔 Ho Kee, 1/ F, Patane Provisional Market, Patane
- 好記粉麵電話: +85328258066
- 好記粉麵價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 好記粉麵 Facebook
更多好記粉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在八方雲集鍋貼水餃專門店內有任何傳播的風險，八方雲集鍋貼水餃專門店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳八方雲集鍋貼水餃專門店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，八方雲集鍋貼水餃專門店同時建議採取以下措施*八方雲集鍋貼水餃專門店 黃, 八方雲集鍋貼水餃專門店 藍, (八方雲集鍋貼水餃專門店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
好記粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內好記粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳好記粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
好記粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳