紅記飯店 氹仔舊城區
地址: 氹仔舊城區日頭街8至16號地下
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紅記飯店推介
香港舊時的大排檔，粵菜飯店最少有這種質素，但現時的香港已經失去這種風味，細碟又唔好食燒肉叉燒拼盤燒肉香脆，叉燒味道很像蜜汁燒豬肉乾的味道，肉質有點爽口的南乳雞翼**極力推介**外皮炸得非常香脆，內裏肉質嫩滑，十分入味椒鹽九肚**又一推介**香脆唔再講，椒鹽味道啱啱好，不會過鹹，惹味豉油雞雞有雞味，肉質嫩滑砂鍋火腿雲吞雞雖然本人不喜歡金華火腿，但也飲得出湯底時鮮甜的，雞肉他們會全部成出來，點少少豉油食，一流豉汁蒸風鱔味道非常好，十分下飯
氹仔舊城區紅記飯店
| 餐廳分店 | 紅記飯店 |
|---|---|
| 地區 | 氹仔舊城區 |
| 電話訂位 | +85328827194 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
紅記飯店訂位
紅記飯店位於氹仔舊城區區，詳細地址是氹仔舊城區日頭街8至16號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。紅記飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐紅記飯店餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328827194 查詢訂座。紅記飯店優惠
紅記飯店 評價 相片
香港舊時的大排檔，粵菜飯店最少有這種質素，但現時的香港已經失去這種風味，細碟又唔好食燒肉叉燒拼盤燒肉香脆，叉燒味道很像蜜汁燒豬肉乾的味道，肉質有點爽口的南乳雞翼**極力推介**外皮炸得非常香脆，內裏肉質嫩滑，十分入味椒鹽九肚**又一推介**香脆唔再講，椒鹽味道啱啱好，不會過鹹，惹味豉油雞雞有雞味，肉質嫩滑砂鍋火腿雲吞雞雖然本人不喜歡金華火腿，但也飲得出湯底時鮮甜的，雞肉他們會全部成出來，點少少豉油食，一流豉汁蒸風鱔味道非常好，十分下飯
我們今天的晚餐就在紅記。
在旅遊區裡雖然不是在官也街的大街上，就是還會有當地人也一起吃的一家餐館。
今天的我們超過三十幾人，三位台，平均一個人吃才MOP 130，超值的的晚餐啊！以下介紹一下我們今天點的菜
我是一個很易滿足和開心的人，簡單的和一家人吃頓飯，逛逛街，而令我樂上大半天！而這個復活節我還有禮物收呢！這天中午我們來到官也街的紅記吃午飯，官也街熱鬧非常，人來人往。
本來還擔心復活節期間要等位吃飯，怎料完全不用等位， 餐廳內較為寧靜嘅環境，讓整個人也頓時靜心下來。
我們點了：～燒味拼盤（叉燒拼燒肉）：叉燒肥瘦適中，口味偏甜。
燒肉很有驚喜，皮脆肉焦香，平時我嫌肥，不吃中間肥肉的位置，但這燒肉看來脂肪層不厚，吃下去更沒有肥膩的感覺，很棒！～粟米斑塊：粟米茨和炸班塊是分上的，這做法保證了班塊上桌時還是脆脆的，不會糊掉。
粒粒粟米掛在外脆內嫩滑魚肉，非常美味。
～蠔油生菜：非常普遍的一道菜，但生菜焯得爽口，加上蠔油嘅鮮味，不錯。
～蝦醬蒸豬腩肉豆腐：蝦醬味道非常突出，味鮮而不怕過鹹，腩肉不算肥，滑溜咸香。
底層的豆腐沾著醬汁吃，為平淡的豆腐賦予了生命。
精彩。
這頓飯每一道菜也很好吃，得滿意，可惜老公要工作沒有來，有機會要帶他來嚐嚐。
本身想訂枱, 因為驚去到無位...點知早幾日打去, 職員話: 7點有位...跟住卜一聲cut左我線可以話....無禮貎因為我地上次去, 佢問我地有無訂枱所以我今次先打個電話去咋嘛點知佢咁樣對我不過同朋友來...我地都有位坐坐低一人叫一個餸菜點左: 清抄菜心, 燒味雙拼例牌,椒鹽九肚魚,咕嚕肉菜心抄得好好, 不過細碟左d, 同埋油左少少...但肉多菜少的情況下....呢d 菜變左好好味跟住燒味雙拼, 諗住叫例牌細碟d, 唔夠再可以加單我地揀左叉燒同燒腩仔叉燒好鬆軟唔會好難咬, 對比香港, 呢個應該好難食到燒腩仔, 燒得好香脆呀個皮, 肉又夠肥味配味一齊點個芥茉醬, 送飯一流椒鹽九肚魚係今餐的最好味的一碟我唔太食熱氣野但食左一條....都覺得炸得好味又香口, 又唔會話食到食口油同枱友人....個個都讚好食最後呢個咕嚕肉, 就有點失色...炸得夠肉唔算好香口, 個汁就調得ok雖然我唔係咩食家, 不過評心而論, 呢間係食得過介紹得過尤其招呼想食中餐的朋友, 一d 都唔失禮平時遊客應該少來呢度, 因為個個搵葡國餐食同埋係巷仔, 要識搵先搵到最後..有小小西米布甸做甜品
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紅記飯店餐廳詳細資料：
- 紅記飯店地址: 氹仔舊城區日頭街8至16號地下 紅記飯店, G/ F,8-16 R.do Sol, Vilade Taipa, Vilade Taipa
- 紅記飯店電話: +85328827194
- 紅記飯店價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 紅記飯店 Facebook
更多紅記飯店相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Pink Mao Mao內有任何傳播的風險，Pink Mao Mao在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Pink Mao Mao除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Pink Mao Mao同時建議採取以下措施*Pink Mao Mao 黃, Pink Mao Mao 藍, (Pink Mao Mao 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
紅記飯店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內紅記飯店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳紅記飯店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
紅記飯店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳