天廚菜館 東涌
地址: 東涌馬灣新村22-23號地下
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天廚菜館推介
難得有同事揸車，可以離開一下平時既「飯堂」，出去品嚐下外面既美食🤤去左東涌啲村屋附近，原來好多平民小店，仲好多應該係機場附近做野既地盤叔叔係度食飯。我地唔嗌碟頭飯，嗌左幾個小菜share食。先上例湯，嗯，就係平時例湯咁既味。咕嚕肉，幾惹味，酸酸地，幾開胃👍🏻重點係炸粉唔厚👍🏻椒鹽魷魚，夠晒火候，但又唔會好油膩，乾身👍🏻小時候最愛，豆豉鯪魚炒菜，送飯一流最正係呢隻霸王雞，必嗌，雞肉嫩滑👍🏻
東涌天廚菜館
| 餐廳分店 | 天廚菜館 |
|---|---|
| 地區 | 東涌 |
| 電話訂位 | 29888546 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
天廚菜館訂位
天廚菜館位於東涌區，詳細地址是東涌馬灣新村22-23號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。天廚菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐天廚菜館餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 29888546 查詢訂座。天廚菜館優惠
天廚菜館 評價 相片
難得有同事揸車，可以離開一下平時既「飯堂」，出去品嚐下外面既美食🤤去左東涌啲村屋附近，原來好多平民小店，仲好多應該係機場附近做野既地盤叔叔係度食飯。
我地唔嗌碟頭飯，嗌左幾個小菜share食。
先上例湯，嗯，就係平時例湯咁既味。
咕嚕肉，幾惹味，酸酸地，幾開胃👍🏻重點係炸粉唔厚👍🏻椒鹽魷魚，夠晒火候，但又唔會好油膩，乾身👍🏻小時候最愛，豆豉鯪魚炒菜，送飯一流最正係呢隻霸王雞，必嗌，雞肉嫩滑👍🏻
最近無論工作日或週末都經常上街吃飯，在這樣無住家飯的日子，我很多時候會患上 "渴魚症"，不是炸魚、煎魚，而是家裡的蒸魚。
星期天的中午想到從前在天廚見過港式地道的蒸魚飯，正合給我止咳之用，出發去吧！天廚是一家提供中式小菜、碟頭飯、港式下午茶及海鮮的飯店。
中午已有客人品嚐海鮮。
外面有露天座位，方便吸煙人仕。
無論地下或一樓的室內都是一般茶餐廳格局，圓膠櫈、大圓枱等。
一般中午時段客人不太多只開放地下一層。
想不到星期天的中午客人也不少，大部份是東涌街坊，也有少部份行山客或單車客，大部份電視送飯。
絕大部份侍應都是自家人，態度有點傲慢。
被告知星期天原來沒有蒸魚飯，只有燒味飯，很無奈地只好選其他類別。
碟頭飯奉送例湯，當天是木瓜雪耳，味道雖較清，但沒有明顯的味精，還好！老公要了火鴨絲炆米，用料算不弱，火鴨絲份量頗多，可惜米粉炆得不夠入味，亦不夠乾身，還差一點點功力！吃不到蒸魚飯，來個茄子班腩飯止止渴吧！起初送來一碟蕃茄班腩飯，單子錯了，幸好侍應還是負責任的送回廚房，廚房也同樣負責任的從新烹煮，不錯的態度與專業精神。
一派港式閃爍的玻璃獻油，搶眼的茄子及圓渾的班腩，樣貌頗吸引。
獻汁味道鹹甜恰好，襯著爽口的白飯，很開胃；茄子都是走油後再烹調的，還好不是太油；班腩有小部份是帶有一層層的魚肉，比一般的 Cat Fish 魚柳質量優勝，但仍有光是炸粉漿的情況發現，但整體比預期的好。
要了一杯凍檸檬，味道可以。
窗前掛了三梳供售賣的大蕉，有一根還是連體嬰，特別的粗大。
這一個畫面充滿了鄉土的氣息，畢竟是村屋的環境方便種植。
這趙未能完全治好 "渴魚症"，還好有魚類落肚，就當是壓止病情的療程吧！有好幾次惠顧天廚的經驗，包括海鮮及小菜，水準時好時壞，因此不算得是東涌的首選，其實街坊對中菜是有一定的需求，希望天廚日後可慢慢的改善。
同yan and eric去東涌打羽毛球,順便同埋eric阿哥一齊係果邊食飯,不過東薈城多數都係得d連所and偏貴又多人...so想搵d其他野食,eric介紹左喱間菜館,一於去試下先,我地去到時好早,好似係6點幾到,so冇乜人,一來到即有個例湯送,正~!有套餐,d小菜都幾吸引同幾平,叫左個特別推介,叫多2個小菜食~!上湯菜膽雞半隻,雖然係半隻,不過睇落個份量都多,雞肉幾滑,菜亦好清甜,唔錯~!有上湯浸住之下都夠味,唔點薑蓉食都ok la haaaaaaaa~!蒜茸蒸扇貝,落左好足料既蒜茸同粉絲,食落好香口,粒元具好肥大,肉質鮮甜美味,好食呀~!清蒸游水海石斑,成班都係愛食魚之人,條石班幾鮮味呀~!豉油皇煎海中蝦,真係好大隻,似大蝦,蝦煎得香豉油味,好惹味,蝦食落都好鮮味爽口,唔錯呀~!金銀蛋時菜,食左咁多肉要食返點清清地既野,有上湯浸住既菜唔油,又唔會太寡,唔錯呀~!仲有一個唔知叫咩肉.....真係唔記得個名..不過當時食落幾覺得幾好味的~!綜合來講野食幾好味,同環好清優,不過係遠左d,其實咁都有到好,起碼唔洗點等位同保持到個食物質素先啦~!
由此”張飛送嘅”關係,我們選了27號晚到東涌睇戲, 睇完戲問太座同事地胆F可以在哪裡吃個飽, 她介紹我們的就是這間”天廚”了, 當迎接我們的車行下行下我就記起上星期同J君上東龍石澗嘅時侯就係呢個方向架啦, 只不過我們行黃龍坑嘅對面,我們就是隔住個坑口望住呢排屋仔上山架啦, 估唔到在村屋後欄有咁大間飯館, 因為外面空地位都攤埋枱面出嚟, 變成多了一間鋪,那天我倆只有兩個人叫不了多少餸, 當天品菜如下:蝦醬通菜煲$68上菜時雖然熱騰騰但蝦醬香味不太感覺得到,通菜基本上沒有怎樣度過,每條也保持原狀, 這個菜一定很粗纖了, 食完見到個煲底好多水, 証明廚師係將D菜連洗菜水一倒而下, 這樣會令原本燒熱嘅煲一下子降溫, 蝦醬的香氣再谷不上來的原凶之一囉黑椒豬肚$68 豬肚夠淋身, 黑椒都夠多蜜汁大蟮$98 呢個就都幾唔啱胃口, 蟮肉外層的炸粉一粒粒, 每片都比較簿身口感不佳,加上個蜜汁令到個外殼淋淋地, 顏色係黃金色, 外形又不太吸引囉, 不值這個價錢喎, 白飯一個$7
this is really the worst restaurant i have been to.Sevice : Worst ! No one care about you, 問有無位, 無人埋你, 叫你自己坐.Food : Cold, salty, can taste the seafood ( crab and shrimp ) dead before cooked! Environment : i can see 2 big mouse walk around the kitchen ! how dirty !Price : Not really cheap at all because the food really bad quality.Surely not go again and recommend not go as the boss will 黑哂口面啤你 !
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天廚菜館餐廳詳細資料：
- 天廚菜館地址: 東涌馬灣新村22-23號地下 Best Food Restaurant, G/ F,22-23 Ma Wan New Village, Tung Chung
- 天廚菜館電話: 29888546
- 天廚菜館價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 天廚菜館 Facebook
更多天廚菜館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Park café內有任何傳播的風險，Park café在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Park café除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Park café同時建議採取以下措施*Park café 黃, Park café 藍, (Park café 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
天廚菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內天廚菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳天廚菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
天廚菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳