(已結業)

最後更新: 2024-04-25

琛情咖哩推介

我之前都係睇左openrice先去試下ge...試左一次即刻上哂癮la!!!我一入到去, 個老闆就走出黎招呼我地, 同我地介紹有咩好食咁, 個老闆都幾得意..haha我order左一份黑椒牛柳6成熟, 咖哩牛腩米中辣, 咖哩海鮮飯轉豬仔包, 一杯夠薑碧...d野黎到真係好驚喜ar!!!!!個份黑椒牛柳, 真係好正, $60有3大塊, 仲跟埋飯!!每一塊都有2cm厚, 超juicy!!!好味道!!!!!咖哩牛腩米中辣, 咖哩味好香, 但係唔似d印度咖哩咁杰, 不過對於我中辣唔夠辣lo...再叫佢比多一碗咖哩汁比我, wa!!正!!!!!!!!!!!!!!!咖哩海鮮飯轉豬仔包, 好驚喜ar, d海鮮好好好新鮮!!原來老闆會去街市買新鮮ge海鮮, 最驚喜ge係佢d魚塊, 係新鮮ge石斑塊, 用個個豬仔包黎點d汁黎食, wa!!!好味到呢!!!因為男朋友唔食得辣, so呢兜咖哩係唔辣架, 但係都可以咁好味!!!!!不得了!!!!!夠薑碧一定要講, 其實佢係薑汁檸檬雪碧,好好味...係我想像唔到咁好味, 老闆每日一早就會榨薑汁!!好有heart!!!!食飽飽之後, 老闆走埋黎問我地覺得點....仲請我地飲牛骨湯...好味到呢...因為我屋企都會煲牛骨湯ge...同我屋企煲ge係一樣味架!!好濃牛味!!最攪笑係老闆係我比錢ge時候, 同我地講左一句"你地真係大膽...夠膽飲我d牛骨湯...你一定上曬癮ar!!!!"係!!!我認!!!我真係上左癮la!!!!!

望廈琛情咖哩

餐廳分店	琛情咖哩
地區	望廈
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	多國菜,咖喱,
人氣指數	427
價錢幾錢	$50以下

琛情咖哩訂位

琛情咖哩位於望廈區，詳細地址是望廈提督馬路9號華寶商業中心地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。琛情咖哩幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐琛情咖哩餐單包括有多國菜,咖喱等美食，付款方式有付款。

琛情咖哩優惠

琛情咖哩評價相片

詳細版本 (庶民牛柳王‧《琛情》)：http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/archives/1352詳細版本 (《琛情》‧咖喱出色！)：http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/archives/1361見有評語以咖喱沒椰汁來劣評，其實咖喱有分好多種，紅咖喱、黃咖喱、乾咖喱等等，各有各欣賞，亦未必一定要落椰汁才叫好的，因世上不止新加坡式的馬拉咖喱。

入正題。

《琛情咖喱》的門面毫不起眼，與尋常食店無異，大家途經此店，總會不以為然的走過。

事實呢？當然是禾稈冚珍珠！老闆兼大廚琛哥，其實是美國的大廚，懂多國菜式，後來回澳鑽研咖喱，繼而開舖。

所以這店除了咖喱菜式以外，最為人津津樂道的，乃其平民黑椒牛柳，亦是正宗美式做法。

何謂美式呢？正宗美式扒，皆不會以鐵板上，而且即磨黑椒於扒身，並非落黑椒汁古靈精怪。

而且不會用鬆肉粉處理牛扒，配菜更是通通吃得入口的水準，方為合格。

不講裝潢的《琛情咖喱》，所提供的黑椒牛柳，才收你MOP60，竟然完全附合以上條件，而且老闆琛哥親自煎扒，出來水準，你要Medium就Medium，你要Midum Well就有Medium Well，工夫了得！以澳門的茶餐廳來講，如吃廉價黑椒牛柳，從前會想起新馬路附近的《xx》。

不過試過《琛情》的出品，保証你以後想食廉價牛柳時，便會想起《琛情》。

聞名的豉油西餐《xxx》的百多元鐵板套餐？我敢說亦沒有《琛情》的質素。

是否好吃過《Morton’s》及《大廚》等提供美國Prime級牛扒的食店？別鬧事了！要知道《琛情》才收你MOP60而已，拿數百元的牛扒來比是沒意義的！要比就拿價錢相約的食店比！《琛情》不是海鮮飯店，但也提供咖喱海鮮。

琛哥堅持用新鮮貨，所以想吃咖喱蟹的話，須提早預訂，說出價錢與份量，琛哥便會到魚欄揀生猛靚肉蟹。

是次用的是菲律賓肉蟹，生猛肉厚，用乾咖喱做法去煮，並非泰式的濕咖喱加蛋漿，更不是落椰汁的版本。

乾咖喱比泰式的做法更香更惹味，用麵包蘸盡咖喱洋蔥燈籠椒粒來吃，越吃越滋味！由於這蟹是生猛鮮貨，故肉質既嫩且鮮，兼夾彈牙，不錯不錯。

且咖喱味不霸道，沒搶去鮮甜蟹味，非常之好！咖喱蠔絕對是考工夫的菜式！因生蠔久煮便過熟，輕煮便不入味，要煮得夠嫩時又要咖喱入味，是高難度動作！不過琛哥依然處理得好，煮得有蠔味又不過熟。

放有伊麵底，索盡咖喱汁，又帶蠔鮮味，非常之好！細看之下，咖喱汁不過份多，剛好掛於蠔身及伊麵上，不會有咖喱汁浸伊麵的場面，不錯。

用的是美國桶蠔，未煮前便給我看看，聞到陣陣的蠔香與海水味，真想立即將之吞入肚中。

牛尾汁燴海蝦 (須預訂)事前預訂，琛哥便於魚欄揀生猛海蝦。

以為會做咖喱蝦，不過琛哥有一席話：「用咖喱煮蝦冇問題！不過呢D靚海蝦，就咁用牛尾汁燴一燴佢，食返蝦嘅原味最好！」一於聽晒佢話。

海蝦經牛尾汁的洗禮，果然蝦味盡出，因《琛情》的牛尾汁不死鹹，鮮甜的牛味沒蓋過蝦味之餘，又托出更多鮮味來，出乎意料！而且蝦身肉質爽嫩，極之好吃，新鮮海蝦果然不同。

最欣賞是琛哥的誠意，因每隻蝦都剪背去腸，還剪走蝦腳及蝦頭頂部，不止乾淨衛生，而且更易入味，又方便用刀叉去殼，十分之好！咖喱魚用的是新鮮石斑魚，並不欺場。

厚身而彈牙，滑而不嚡口，兼夾有魚味，比坊間沒魚味的貨色好得多。

咖喱亦煮得入味，用的是黃咖喱，而非紅油咖喱，跟魚肉更夾。

椰汁？那是新加坡咖喱做法，不是要有椰汁才叫好咖喱的。

魚塊之外，還有不少蔬菜配料，全是吃得的質素，爽脆入味，甚有誠意！澳門式的咖喱牛腩麵，乃紅油咖喱辣，並非椰汁黃咖喱。

故大家到《咖喱文》、《疊記》及《牛記》吃咖喱腩，清一色是紅油咖喱辣。

可選辣度，嗜辣者當然要重辣，怕辣的可以選小辣。

說實的，辣腩的鮮嫩與彈牙口感，並不夠鏡湖附近的《咖喱文》總店好，因《咖喱文》總店的咖喱腩質素已冠絕全澳，輸給他乃雖敗猶榮。

至於跟《牛記》比，《琛情》也有相若水準，而且腩身夠厚，咬落口感足，不鬆散也不韌，不錯。

最驚喜是其牛骨湯底，鮮甜無比，是鏡湖《咖喱文》總店的八九成質素，絕對勝過《疊記》及《牛記》。

麵底呢？是廣式鹼水生麵，有別於《咖喱文》及《疊記》的乾麵餅，口味不同，各有千秋。

麵質不錯，彈牙又爽口，絕非一般茶餐廳貨色。

整體來講，非常之有水準，是有質素的咖喱腩麵，不吃是你走寶！

經過琛情咖哩，見到在窗上貼着的食物介紹好似幾吸引，於是我和老公便入內試一試‧叫了紅酒燴牛尾飯、咖哩牛腩飯和例湯，吃後覺得很失望。

例湯：例湯是西洋菜紅蘿蔔煲骨湯，西洋菜是沒有味道的，而湯的味道淡之餘卻帶點楜椒粉味，完全不夠火喉，還要收五元一碗‧紅酒燴牛尾飯：汁是ok的，薯仔是淋的，但是牛尾多是細骨細肉，只有兩件牛尾是較大，並且肉質不算太淋，可以說味道普通罷了‧咖哩牛腩飯：沒有下椰汁，所以咖哩汁味只帶點辣而沒有香味；薯仔煮得不淋；然而牛腩就認真唔掂，因為十分'un'，咬兩口便要吐出來‧ 有些食物是需要時間做的，但作為一個好的厨師不是應該在開鋪前便預先炆好或煲好一些食材才給顧客嗎?看來厨師的誠意很不足‧

琛情咖哩餐單提供多國菜,咖喱等推介美食位於望廈區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用。

您對於望廈餐廳「琛情咖哩」有何comment？

琛情咖哩餐廳詳細資料：

琛情咖哩地址:
望廈提督馬路9號華寶商業中心地下

琛情咖哩, G/ F, Centro Commercial Wa Pou,9 Av.do Almirante Lacerda, Mong- Há
琛情咖哩電話:
琛情咖哩價錢: $50以下
分類: 多國菜,咖喱,
座位: 未知
付款:
FB專頁: 琛情咖哩 Facebook

常見問題 FAQ:

琛情咖哩在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內琛情咖哩應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳琛情咖哩建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

琛情咖哩餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳琛情咖哩的好與壞？

你可以這餐廳發表琛情咖哩意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼琛情咖哩不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問琛情咖哩訂位方法。

我可以刪除琛情咖哩在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳琛情咖哩違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認琛情咖哩餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳琛情咖哩是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對琛情咖哩的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到琛情咖哩黃藍立場，琛情咖哩黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到琛情咖哩藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟琛情咖哩 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

琛情咖哩望廈

琛情咖哩推介

望廈琛情咖哩

琛情咖哩訂位