鮨味亭日本創作料理 望廈
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鮨味亭日本創作料理推介
鮨味亭日本創作料理超唔好食 原本有小小喉嚨痛 想食清d 日本野應該係唔錯選擇 點知叫左辣味三文魚壽司唔新鮮 無味既 都唔緊要 個辣味係港式辣椒醬味 好怪❌❌❌鰻魚卷又係無味 😓😓呢度有個特色 三文魚壽司 係用脆餅 包三文魚蓉 加埋蟹籽 味道正常d 但又唔算真係好好味 🌮個玉子蛋唔夠香唔夠甜 好似一堆蛋 冇特別 🚫雞泡魚乾偏甜 係日本個款 唔乾色 痴痴的 似有蜜糖面💢食完呢堆野 一點滿足感都無 仲有個海鮮鍋 已經無心情影相 反而個鍋都幾好食 多菜 味似吉野家火鍋湯底 豉油小小甜味 總括： 唔會有下次🙅🏻🙅🏻
望廈鮨味亭日本創作料理
| 餐廳分店 | 鮨味亭日本創作料理 |
|---|---|
| 地區 | 望廈 |
| 電話訂位 | +85328773333 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,居酒屋, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鮨味亭日本創作料理訂位
鮨味亭日本創作料理位於望廈區，詳細地址是望廈海邊馬路93-99號海富花園地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鮨味亭日本創作料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鮨味亭日本創作料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身,居酒屋等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328773333 查詢訂座。鮨味亭日本創作料理優惠
鮨味亭日本創作料理 評價 相片
鮨味亭日本創作料理超唔好食 原本有小小喉嚨痛 想食清d 日本野應該係唔錯選擇 點知叫左辣味三文魚壽司唔新鮮 無味既 都唔緊要 個辣味係港式辣椒醬味 好怪❌❌❌鰻魚卷又係無味 😓😓呢度有個特色 三文魚壽司 係用脆餅 包三文魚蓉 加埋蟹籽 味道正常d 但又唔算真係好好味 🌮個玉子蛋唔夠香唔夠甜 好似一堆蛋 冇特別 🚫雞泡魚乾偏甜 係日本個款 唔乾色 痴痴的 似有蜜糖面💢食完呢堆野 一點滿足感都無 仲有個海鮮鍋 已經無心情影相 反而個鍋都幾好食 多菜 味似吉野家火鍋湯底 豉油小小甜味 總括： 唔會有下次🙅🏻🙅🏻
繼續我的澳門大食遊, 遊過一眾旅遊書推介的餐廳之後, 來到這家位於海富花園的排隊熱店。
其實這店只是後開的一家分店, 澳門街的年輕人也會相約到此吃飯。
晚飯時間, 如沒訂位, 相信也會等上一輪。
坐下的第一味, 先來個新鮮赤貝。
我喜歡赤貝, 喜歡赤貝邊的無限爽脆, 也喜歡中間肉枕的爽口而軟滑, 還有是淡淡的貝類鮮香。
這個完完整整都做得到。
壽司沒有多要, 只要了些卷物。
不過餐廳的賣點不止在新鮮的刺身作料, 更重要是創意的做法與配搭。
這個算不上什麼創作料理, 但是一個不錯的配搭卷物。
蒲燒鰻魚在外, 飯卷之中有青瓜絲及天婦羅炸蝦。
鰻魚味道淋甜, 口感較重, 配上清爽炸蝦及青瓜絲, 加上半涼不熱的壽司飯, 效果配搭可以, 只是壽司件較大, 難做到一口一件。
櫻花鰻魚卷, 用上蒲燒的鰻魚作主要卷餡, 加上青瓜絲的爽口清涼, 然後以反卷形式處理, 表面用上粉紅色略甜的櫻花點綴物料做成。
味道甜中有爽, 醋飯味道立體, 感覺不錯。
之後來兩個特色做法刺身, 第一個是七味三文魚。
將大件的三文魚刺身沾上大量七味粉, 然後用火鎗炙燒, 令表面有點點焦香, 入面嫩滑甘香。
上面塗上加上七味粉的沙律醬, 入口惹味而香, 外層有烤過的炙香, 但口感鮮嫩。
第二個是火焰吞拿魚, 用上吞拿魚赤身, 外用火炙, 之後塗上加入芝麻醬。
口感味道比三文魚一味清淡, 火炙依然有香味, 吞拿魚身汁不多, 但入口軟稔, 味道新鮮。
加上洋蔥及麻醬惹味, 平衡都算可以。
燒三文魚壽司, 將三文魚腩用爐燒香, 外皮油脂溶開, 甘香而更可口。
魚身入口嫩滑, 油脂比例多, 口中有甜甘味道, 配上醋飯是件完整的作料。
又是一個三文魚壽司, 將三文魚腩打成蓉, 鋪上蟹籽放到醋飯之上。
原本應該用紫菜做成軍艦, 但餐廳改用上烤得乾脆的脆餅夾著。
脆餅入口散開, 三文魚腩蓉慢慢滲到飯中, 蟹籽一粒粒爆開鮮味, 咬開脆餅, 形成一口口又脆又香滑又鮮味的口感。
接下來是一個蟹籽牡丹蝦壽司。
看似簡單不過, 不過在蟹籽與牡丹蝦之間加上了金蒜粒, 入口份外的香口惹味。
蟹籽一粒粒的在口中爆開, 咬下又有金蒜香脆, 然後到牡丹蝦的腍口彈性, 口感味道都很好。
另外, 蝦頭經烘得脆口, 可咬而吞下。
魚籽鵝肝燉蛋, 很記掛秋田的那個前菜小吃味道。
不過燉蛋吸入魚籽與鵝肝鮮味, 令味道生動起來。
肝鵝粒少許甘香更是可令人有油香之感。
魚籽不如蟹籽的脆, 而是有鮮味的鹹香。
一連串刺身壽司之後, 孜來一個暖口暖胃的土佐炸豆腐。
豆腐用了粉酥炸, 外皮一絲絲的脆香, 外呈金黃色。
內層雖未算是嫩滑如絲, 但是感覺也軟而順滑, 只是口感略硬而已。
木魚絲, 酸汁, 辣蘿蔔蓉, 跟這個豆腐是一個無懈可撃的配搭。
最後來一個名叫梅子素麵, 粉紅艷麗顏色, 上桌透出輕淡的櫻花梅香。
以冷麵方式表現, 麵條拖乾水而涼口, 沾上冷麵汁來吃, 鵪鶉蛋, 芝麻, 蔥花, 日本芥末, 紫菜。
味道清香, 有梅子芳香, 入口爽口, 雖不彈牙, 但甚有口感嚼勁, 是個清涼的夏天麵食。
總括來說, 餐廳食物水平不錯。
雖然不能稱上頂級, 但以街坊式日本餐來說, 已經很能接受。
加上創意配搭, 效果新鮮。
前日試咗呢間分店, 覺得都係三盏燈o個間好食d~~呢間好似仲貴d先~~~鍾意黎呢間係因為覺得佢d魚生好新鮮, but今次我叫咗三份三文魚,等咗好諗之餘, 黎到試咗之後就覺得麻麻地, 肉身好凍, but無乜魚味. . . 返而覺得個彩虹卷幾好喎, 口感幾清爽 ~~~~ btw, 佢ge環境係幾唔錯 ge ~~~~~
今日係爸爸生日，而且又好耐未食過鮨味亭，又冇咩特別想食, 於是乎一家人重臨舊地，黎到鮨味亭慶祝爸爸生日，鮨味亭有2間分店，我地選擇左去海富花園果間，因為海富果間相比高士德果間鮨味亭寛敝唔少。
而且渣私家車的話可以泊係栢惠。
我地Book左枱8點，一去到就己經有位子。
如果想去鮨味亭食既朋友，特別是週未，一定要打電話去預約，因為如果等位，可能要等半小時到一小時。
Anyway, 入番正題，到左之後坐左一陣, 個服務員就遞左個菜單俾我地，個菜單入面既菜色幾靚，但美中不足的是，個餐牌己經爛到不堪，不過無妨。
落左單之後, 好快就上左第一味，亦係我至愛三文魚蟹籽薄餅 (三文魚壽司薄餅 我都唔係好清楚叫咩名 MOP38)。
三文魚蟹籽薄餅，其實就係飯餅炸到外層脆卜卜，然後再係上面鋪滿三文魚碎同蟹籽，然後淋滿BB Cream, 食落去層次感十足，又脆(飯同蟹籽)又軟(三文魚)。
依個薄餅係4人至5人份量，2個人唔建議叫, 會好膩。
海龍皇卷物其實就係鰻魚卷物，但特別既地方係用炸蝦同青瓜包係裏面，食落會好爽口，而且饅魚亦不過不失, 推荐。
鵝肝, 依個其實幾好味, 但好膩油左D，鵝肝SIZE大概係四份之一隻手掌咁上下大。
牛肉火鍋入面係7成熟左右的牛肉片，加上蘑菇、金針菇同埋生菜，面頭有隻半生熟的蛋。
整個鍋物做得很不錯，磯燒生蠔, 老實講同上次食千色的味道差不多，但千色的蠔比滋味亭大隻好多，滋味亭勝在數量多，有6隻。
黎到日本料理店，當然都要試下佢既壽司，我會推荐三文魚腩壽司同吞拿魚壽司，吞拿魚壽司同埋三文魚腩壽司都幾鮮甜肥美。
最後，我地最後叫左個冷麵同埋主打窩拉麵，賣單大概7百幾元澳門幣。
我平時都好鐘意睇下日本料理店的店內裝飾，噫, 細心睇有驚喜，完來食左1個鐘多少少，依加時間係蛋壽司。
首先一提,我係超鍾意有芝士ge嘢ga~所以有加芝士ge壽司我都覺得超正ar~佢個香芒三文魚芝士卷同蒜牛肉芝士卷我都超鍾意~個花之戀都ok~但最差係個炒飯,但我唔記得係個全名la~好似係咩和牛炒飯嚟ga~d牛肉勁韌ar,而且又冇味道ga wo~
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鮨味亭日本創作料理餐廳詳細資料：
- 鮨味亭日本創作料理地址: 望廈海邊馬路93-99號海富花園地舖 Sushimitei Japanese Restaurant, G/ F, Edf. Hoi Fu Garden,93-99 Estr.de Cacilhas, Mong- Há
- 鮨味亭日本創作料理電話: +85328773333
- 鮨味亭日本創作料理價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鮨味亭日本創作料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在泰旺泰國小菜內有任何傳播的風險，泰旺泰國小菜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳泰旺泰國小菜除了遵守預防及控制疾病的相關規例，泰旺泰國小菜同時建議採取以下措施*泰旺泰國小菜 黃, 泰旺泰國小菜 藍, (泰旺泰國小菜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鮨味亭日本創作料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鮨味亭日本創作料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鮨味亭日本創作料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鮨味亭日本創作料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳