雷拉麵 旺角
地址: 旺角通菜街22號
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雷拉麵推介
赤雷($72)辣度適中， 整體湯底合格!湯底有三文魚子，湯底入口果然濃郁，很夠味道，我幾乎喝盡整碗湯，而且沒有口渴的感覺，不錯。 麵質算係彈牙，硬度滿意，叉燒甘香，用了半肥瘦的部份， 圓形切片， 質感還可以。青麟拉麵 ($85) : 秘製菠菜汁豚骨湯, 溏心玉子, 叉燒, 黑魚子, 珍寶刺身帶子, 木耳, 紫菜. 直麵正常硬度, 多蔥, 少辣. 先試烹調而成的濃厚豚骨湯底。所以在這麵端上來之後的第一個動作，當然是先喝一口湯底為快啦！把湯呷上一口，這湯的味道果然濃郁，充滿鮮味，是好味的豚骨湯， 而且都幾濃郁香氣四溢....湯底濃濃杰杰的， 個湯厚身比較油膩，麵質彈牙，夠韌性，掛湯能力不錯，整體感覺不錯不錯. 溏心玉子好入味, 而且蛋黃味濃,帶子同黑魚子都好味，而且不用排隊，下次會再試其他拉麵。
旺角雷拉麵
| 餐廳分店 | 雷拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 453 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
雷拉麵訂位
雷拉麵位於旺角區，詳細地址是旺角通菜街22號，餐廳寬敞座位數目共有30個。雷拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐雷拉麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款。雷拉麵優惠
雷拉麵 評價 相片
赤雷($72)辣度適中， 整體湯底合格!湯底有三文魚子，湯底入口果然濃郁，很夠味道，我幾乎喝盡整碗湯，而且沒有口渴的感覺，不錯。
麵質算係彈牙，硬度滿意，叉燒甘香，用了半肥瘦的部份， 圓形切片， 質感還可以。
青麟拉麵 ($85) : 秘製菠菜汁豚骨湯, 溏心玉子, 叉燒, 黑魚子, 珍寶刺身帶子, 木耳, 紫菜. 直麵正常硬度, 多蔥, 少辣. 先試烹調而成的濃厚豚骨湯底。
所以在這麵端上來之後的第一個動作，當然是先喝一口湯底為快啦！把湯呷上一口，這湯的味道果然濃郁，充滿鮮味，是好味的豚骨湯， 而且都幾濃郁香氣四溢....湯底濃濃杰杰的， 個湯厚身比較油膩，麵質彈牙，夠韌性，掛湯能力不錯，整體感覺不錯不錯. 溏心玉子好入味, 而且蛋黃味濃,帶子同黑魚子都好味，而且不用排隊，下次會再試其他拉麵。
之前都曾經食過呢間拉麵既普通款，湯係好濃的，但水準程式只係屬於一般。
今次就點左佢地既青麟拉麵，來到個賣相係成碗都係綠色，似綠茶拉麵居多，麵質有分兩種，不過吃過就知無乜大分別用料算足，有玉子、叉燒等，湯底是菠菜加豬骨湯，湯似汁多，配料既帶子的新鮮又大隻，但食落帶子同呢款拉麵不算夾，因為波菜湯始終都係波菜湯。
同一個新鮮既海鮮刺身，始終都唔夾。
價錢就80幾，偏貴。
其實之前已經食過依間小店幾次，之前還是只有拉麵同小食，上次經過看見有新的食物款式所以今日決定一試，點知大失所望今日點餐食品是黑虎拉麵，其實我每次都食依款，但係一睇張落單紙剩係見可選拉麵的款式(赤青黑)冇得選麵的軟硬湯的濃度麵款(太麵，直麵)加肉加麵...麵一到O...直麵(食開太麵)算啦，飲一啖湯...唔同晒味冇晒嗰種濃厚嘅味道sosad，麵質偏軟，肉份量好似少咗，蟹肉有蟹殻，雖然唔係難食但係原全稱唔上好食。
應該唔會再黎，又少一間食拉麵ge鋪頭
睇戲日~~期待已久既一套戲，今日終於有假去睇^^睇戲前，梗係要醫醫肚先"小隊決定係戲院附近搵間特色餐廳試試~經過雷拉面既門口，俾門口既menu吸引，拉面有4款，有一款中左小隊胃口"結果我地揀左呢間拉面店試一試~~店內，大概有20人位置，裝飾簡潔，色彩繽紛，其中有一部分裝修有條大麻繩，背景用鐵片做底~近似豚王既裝修，小隊以為係同一集團既分店~裝潢有專業拉面店既風範，但味道絕對有待改進!!!一共叫左2樣主食，吉列豬扒蛋包飯&一個黑色拉面(我唔記得左叫咩名)先講下個蛋包飯，我最欣賞件厚豬扒，外層炸漿唔會厚，肉質嫩~岩岩好"不過蛋包飯就稱唔上好食，飯好乾，加左d海鮮一齊炒~唔加好過加，仲完全冇味....失望 到我最鐘意既拉面環節，3個字"好 難 食!!"呢個拉面，得個色，0味道，上面有d蟹拆肉，其實真係唔知食緊咩...冇味既面，加埋有蟹殼既蟹肉。
真心冇誇張，我食左2啖就放棄左~~咁唔好味，點解唔改良個配方先推出市場??補反張環境相，我覺得裝修得好精美，但色.香.味.同樣重要，店家好好做好味道方面，另外我欣賞呢度有勤快既員工~為呢頓晚飯挽回一d分數"價格唔貴，唯食物參差，有待改善。
係旺角放工，經過見到這間小小的拉麵店，剛巧不用排隊，一進去是日本拉麵的裝修，令人很懷念日本旅行。
今次試了兩款拉麵，一款是墨魚汁蟹肉拉麵，另一款是原味豚肉拉麵，麵有兩款選擇分別是幼麵和曲麵（好像是叫這個😂），而我選了我最愛的幼麵，而硬度是剛剛好！驚喜是墨魚汁拉麵很清新，而豚肉拉麵也不會太濃味，不會口渴👍是一間可以再光臨的小店啊！
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雷拉麵餐廳詳細資料：
- 雷拉麵地址: 旺角通菜街22號 ThunderRamen, No.22 Tung Choi Street, Mong Kok
- 雷拉麵電話:
- 雷拉麵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 雷拉麵 Facebook
更多雷拉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在元気寿司內有任何傳播的風險，元気寿司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳元気寿司除了遵守預防及控制疾病的相關規例，元気寿司同時建議採取以下措施*元気寿司 黃, 元気寿司 藍, (元気寿司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雷拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雷拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雷拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雷拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳