獨門秘雞 旺角
地址: 旺角旺角道38-44號1A鋪
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獨門秘雞推介
我對於坊間一些，還未正式幫襯過，但是已經在食評網裡面，出現一面倒好評，或者一面倒劣評的食店，我都會對那些食店抱着極度懷疑，需要親身光顧試食一次，才能下定論的態度。今次我在旺角「旺角道」幫襯的街頭炸雞小食店「獨門秘雞」，就是少許有點令我感到猶豫的食店，因為「獨門秘雞」在「開飯喇」，曾經為三篇「文章」。我之所以說這三篇只是「文章」，而不是「食評」，因為它們都有一個共通點，就是三篇「文章」都未獲「開飯喇」承認為「食評」，三篇「文章」最後看似都當不上「食評」，沒有食評評級。另一方面，那三篇有關旺角「獨門秘雞」的「文章」，「文章」內容無獨有偶地都是一面倒的「劣評」，而且文章裡面的作者，都把「獨門秘雞」炮轟得快要體無完膚，好像見到「殺父仇人」般咬牙切齒的「血海深仇」。當日我在「旺角道」現場所見，「獨門秘雞」雖然只是一間街邊小店，但是「獨門秘雞」無論是食店店舖的裝修設計，相關餐牌抑或是食店運作模式，都看似很有規模化的感覺。至於「獨門秘雞」所有售賣食品的相關餐牌和價目表，都已經被「獨門秘雞」清楚無遺地，逐一張貼於食店的當眼之處，食客不難找到想食的食品。而且為「獨門秘雞」設計餐牌食品的人，看來做事也不是得過且過，因為設計「獨門秘雞」的雞類跟其他食品，種類絕對不下於數十款，幾乎可以說是看到我眼花撩亂。至於「獨門秘雞」的實際食品，我竟然都看到「獨門秘雞」把大部預先製作好的食品，例如「大雞排」、「炸雞髀」、「花枝丸」、「魷魚鬚」等等都堆放在廚房櫥窗面前，很有做足準備的感覺。「獨門秘雞」不單只把所有炸雞食品排列堆放在廚房櫥窗面前，甚至把負責榨取蔗汁的「榨汁機」，還有大量甘蔗都擺放在一起，彷彿準備就緒。另一方面，「獨門秘雞」外的店員，服務食客的態度也沒有問題，一看見我上前幫襯，就立刻有禮貌地招呼我，有禮貌地詢問我想食什麼。在我眼中的食店，最重要的一環反而不是食品的賣相味道，反而食店店員面對幫襯食客的服務態度。因為對我來說，如果食店店員面對食客態度不好，粗暴阻止拍照，甚至當眾呼喝食客的話，才會令我對該食店真正「死心」。另一方面，大部分街邊的小食店，都會礙於食店店舖面積，或者因為涉及食店的發展方針問題，所以甚少對幫襯的食客提供收據，就算是手寫版本最後都欠奉。但是「獨門秘雞」在這一方面，表現其實是做得很好的，因為「獨門秘雞」的店員面對我的服務態度，甚至其他人服務態度也算很有禮貌。更重要的是，「獨門秘雞」竟然有電腦機印發票提供。要數不單止有電腦入單系統，而且能夠即場提供電腦機印發票的香港街頭小食店，旺角「獨門秘雞」應該可能是我，有生以來見識的第一間。由於我還未嚐試過「獨門秘雞」所有雞類食品，所以對「獨門秘雞」的炸雞食品味道還是半信半疑，只敢先掏荷包，購買一隻「咖喱雞髀」，試食完再按「咖喱雞髀」味道決定「獨門秘雞」將來值不值得幫襯。我付款給「獨門秘雞」的店員，收到「獨門秘雞」的電腦機印發票之後，我一路站在「獨門秘雞」的店外，一路觀望「獨門炸雞」廚房店員製作「咖喱雞髀」的過程。雖然「獨門秘雞」的廚房是近乎「密封式」，但是「密封式」的廚房都不是我關心「獨門秘雞」「咖喱雞髀」的重點。真正的重點反而是，究竟「獨門秘雞」「咖喱雞髀」為什麼花了這麽長時間去製造「咖喱雞髀」？因為我在「獨門秘雞」店外苦苦等候了接近二十分鐘，才等到「獨門秘雞」廚房製作完成的「咖喱雞髀」，究竟「獨門秘雞」花二十分鐘製作出來的「炸雞髀」，製成品是什麼樣子？另一方面，究竟「獨門秘雞」的所謂「咖喱」，究竟會是以「咖喱醬汁」方式淋上「炸雞髀」，還是會選擇以灑「咖喱粉」上「炸雞髀」的表面方式製作完成呢？我一路站在「獨門秘雞」店外，位於「旺角道」繁忙的行人路上苦苦等候，直至「獨門秘雞」的「咖喱雞髀」終於製作完成，我終於可以把「咖喱雞髀」拿到手了。雖然「獨門秘雞」是屬於很少數，附有電腦系統，以及電腦打印收據的街邊小食店，但是「獨門秘雞」實際製成品，卻是以一般塑膠膠袋跟雞皮紙袋，直接袋着「咖喱雞髀」就算。「獨門秘雞」的「咖喱雞髀」，在經過裡廚房長達二十分鐘的製作時間油炸和調味之下，「炸雞髀」平日方便用來握住的「手柄位」，都已經被炸到已經脫落下來了。至於「咖喱雞髀」表面的「咖喱」，究竟是什麼狀態形成的「咖喱」呢？我可以回答你，是「咖喱粉」。而且「獨門秘雞」的「炸雞髀」加上「咖喱粉」之後，味道竟然變得很鹹，鹹得幾乎讓我要投降。至於「獨門秘雞」「咖喱雞髀」本身的肉，由於「獨門秘雞」廚房花了足足二十分鐘時間去製作，所以「炸雞髀」已經完全熟透，而且沒有任何血水滲出來。不過「獨門秘雞」廚房花這麽長時間去製作「咖喱」「炸雞髀」，炸到連骨頭都被炸掉下來，可想而知「獨門秘雞」廚房的人，可能太擔心雞髀會炸不熟，導致製作炸雞髀過程時間變長了。「獨門秘雞」炸到沒有了柄的「咖喱雞髀」，除了沒有柄之外，炸雞髀的溫度亦高得幾乎燙傷我的手，即使有膠袋和紙袋，也阻擋不了來自長時間製作出來「炸雞髀」的強大熱力。無可否認「獨門秘雞」「咖喱雞髀」雞肉已經炸到百份百熟透，而且沒有血水，可惜炸雞髀雞肉味道變得十分之鹹。不曉得「咖喱雞髀」鹹味出於哪裡，究竟鹹味是出自雞髀醃料還是咖喱粉，我就搞不清楚了。雖然「獨門秘雞」的電腦系統處理食客落單，這點子的確是很不錯的，可惜「獨門秘雞」廚房惟恐雞髀會炸不熟，變相花了過長時間去炸雞，炸到骨頭也掉下來，這就是所謂的「過猶不及」了。而且「獨門秘雞」調味手法稍嫌過量，導致「咖喱雞髀」味道變得過鹹。綜合「獨門秘雞」的食品味道、環境跟服務表現，說要劣評未免有點吹毛求疵，給中評是比較合理的做法。
旺角獨門秘雞
| 餐廳分店 | 獨門秘雞 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,小食店, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
獨門秘雞訂位
獨門秘雞位於旺角區，詳細地址是旺角旺角道38-44號1A鋪，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。獨門秘雞幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐獨門秘雞餐單包括有港式,小食店等美食，付款方式有付款。獨門秘雞優惠
獨門秘雞 評價 相片
我對於坊間一些，還未正式幫襯過，但是已經在食評網裡面，出現一面倒好評，或者一面倒劣評的食店，我都會對那些食店抱着極度懷疑，需要親身光顧試食一次，才能下定論的態度。
今次我在旺角「旺角道」幫襯的街頭炸雞小食店「獨門秘雞」，就是少許有點令我感到猶豫的食店，因為「獨門秘雞」在「開飯喇」，曾經為三篇「文章」。
我之所以說這三篇只是「文章」，而不是「食評」，因為它們都有一個共通點，就是三篇「文章」都未獲「開飯喇」承認為「食評」，三篇「文章」最後看似都當不上「食評」，沒有食評評級。
另一方面，那三篇有關旺角「獨門秘雞」的「文章」，「文章」內容無獨有偶地都是一面倒的「劣評」，而且文章裡面的作者，都把「獨門秘雞」炮轟得快要體無完膚，好像見到「殺父仇人」般咬牙切齒的「血海深仇」。
當日我在「旺角道」現場所見，「獨門秘雞」雖然只是一間街邊小店，但是「獨門秘雞」無論是食店店舖的裝修設計，相關餐牌抑或是食店運作模式，都看似很有規模化的感覺。
至於「獨門秘雞」所有售賣食品的相關餐牌和價目表，都已經被「獨門秘雞」清楚無遺地，逐一張貼於食店的當眼之處，食客不難找到想食的食品。
而且為「獨門秘雞」設計餐牌食品的人，看來做事也不是得過且過，因為設計「獨門秘雞」的雞類跟其他食品，種類絕對不下於數十款，幾乎可以說是看到我眼花撩亂。
至於「獨門秘雞」的實際食品，我竟然都看到「獨門秘雞」把大部預先製作好的食品，例如「大雞排」、「炸雞髀」、「花枝丸」、「魷魚鬚」等等都堆放在廚房櫥窗面前，很有做足準備的感覺。
「獨門秘雞」不單只把所有炸雞食品排列堆放在廚房櫥窗面前，甚至把負責榨取蔗汁的「榨汁機」，還有大量甘蔗都擺放在一起，彷彿準備就緒。
另一方面，「獨門秘雞」外的店員，服務食客的態度也沒有問題，一看見我上前幫襯，就立刻有禮貌地招呼我，有禮貌地詢問我想食什麼。
在我眼中的食店，最重要的一環反而不是食品的賣相味道，反而食店店員面對幫襯食客的服務態度。
因為對我來說，如果食店店員面對食客態度不好，粗暴阻止拍照，甚至當眾呼喝食客的話，才會令我對該食店真正「死心」。
另一方面，大部分街邊的小食店，都會礙於食店店舖面積，或者因為涉及食店的發展方針問題，所以甚少對幫襯的食客提供收據，就算是手寫版本最後都欠奉。
但是「獨門秘雞」在這一方面，表現其實是做得很好的，因為「獨門秘雞」的店員面對我的服務態度，甚至其他人服務態度也算很有禮貌。
更重要的是，「獨門秘雞」竟然有電腦機印發票提供。
要數不單止有電腦入單系統，而且能夠即場提供電腦機印發票的香港街頭小食店，旺角「獨門秘雞」應該可能是我，有生以來見識的第一間。
由於我還未嚐試過「獨門秘雞」所有雞類食品，所以對「獨門秘雞」的炸雞食品味道還是半信半疑，只敢先掏荷包，購買一隻「咖喱雞髀」，試食完再按「咖喱雞髀」味道決定「獨門秘雞」將來值不值得幫襯。
我付款給「獨門秘雞」的店員，收到「獨門秘雞」的電腦機印發票之後，我一路站在「獨門秘雞」的店外，一路觀望「獨門炸雞」廚房店員製作「咖喱雞髀」的過程。
雖然「獨門秘雞」的廚房是近乎「密封式」，但是「密封式」的廚房都不是我關心「獨門秘雞」「咖喱雞髀」的重點。
真正的重點反而是，究竟「獨門秘雞」「咖喱雞髀」為什麼花了這麽長時間去製造「咖喱雞髀」？因為我在「獨門秘雞」店外苦苦等候了接近二十分鐘，才等到「獨門秘雞」廚房製作完成的「咖喱雞髀」，究竟「獨門秘雞」花二十分鐘製作出來的「炸雞髀」，製成品是什麼樣子？另一方面，究竟「獨門秘雞」的所謂「咖喱」，究竟會是以「咖喱醬汁」方式淋上「炸雞髀」，還是會選擇以灑「咖喱粉」上「炸雞髀」的表面方式製作完成呢？我一路站在「獨門秘雞」店外，位於「旺角道」繁忙的行人路上苦苦等候，直至「獨門秘雞」的「咖喱雞髀」終於製作完成，我終於可以把「咖喱雞髀」拿到手了。
雖然「獨門秘雞」是屬於很少數，附有電腦系統，以及電腦打印收據的街邊小食店，但是「獨門秘雞」實際製成品，卻是以一般塑膠膠袋跟雞皮紙袋，直接袋着「咖喱雞髀」就算。
「獨門秘雞」的「咖喱雞髀」，在經過裡廚房長達二十分鐘的製作時間油炸和調味之下，「炸雞髀」平日方便用來握住的「手柄位」，都已經被炸到已經脫落下來了。
至於「咖喱雞髀」表面的「咖喱」，究竟是什麼狀態形成的「咖喱」呢？我可以回答你，是「咖喱粉」。
而且「獨門秘雞」的「炸雞髀」加上「咖喱粉」之後，味道竟然變得很鹹，鹹得幾乎讓我要投降。
至於「獨門秘雞」「咖喱雞髀」本身的肉，由於「獨門秘雞」廚房花了足足二十分鐘時間去製作，所以「炸雞髀」已經完全熟透，而且沒有任何血水滲出來。
不過「獨門秘雞」廚房花這麽長時間去製作「咖喱」「炸雞髀」，炸到連骨頭都被炸掉下來，可想而知「獨門秘雞」廚房的人，可能太擔心雞髀會炸不熟，導致製作炸雞髀過程時間變長了。
「獨門秘雞」炸到沒有了柄的「咖喱雞髀」，除了沒有柄之外，炸雞髀的溫度亦高得幾乎燙傷我的手，即使有膠袋和紙袋，也阻擋不了來自長時間製作出來「炸雞髀」的強大熱力。
無可否認「獨門秘雞」「咖喱雞髀」雞肉已經炸到百份百熟透，而且沒有血水，可惜炸雞髀雞肉味道變得十分之鹹。
不曉得「咖喱雞髀」鹹味出於哪裡，究竟鹹味是出自雞髀醃料還是咖喱粉，我就搞不清楚了。
雖然「獨門秘雞」的電腦系統處理食客落單，這點子的確是很不錯的，可惜「獨門秘雞」廚房惟恐雞髀會炸不熟，變相花了過長時間去炸雞，炸到骨頭也掉下來，這就是所謂的「過猶不及」了。
而且「獨門秘雞」調味手法稍嫌過量，導致「咖喱雞髀」味道變得過鹹。
綜合「獨門秘雞」的食品味道、環境跟服務表現，說要劣評未免有點吹毛求疵，給中評是比較合理的做法。
口痕想食炸蠔 見佢賣$28兩隻都覺得唔算太貴 仲要係即炸 唔係攤凍晒翻炸果啲 等左5分鐘 一咬啲炸粉 真係吐都吐唔切 入面得粒蠔豉 仲要成啖屎 咬完呢啖已經即刻扔入接垃圾桶 完全接受唔到 已經嬲到唔識出聲 blacklisted 完。
獨門？唔好影衰個名🤦🏻♀️我記得佢開張初期質素都好地地，第一次食佢既椒鹽雞塊係即炸熱辣辣超好食！但而家⋯😑🤦🏻♀️ 就係因為第一次好食而再去，但比左2次機會都係退步哂⋯
可一不可再，甘岩經過買了試下，買了一包魷魚鬚26蚊，竟然10條不到的份量😓，吾知以為人地食剩的東西，而且勁多油吾干身，仲勁厚粉，中伏圖片中的魷魚是剛拿到手的份量絕對吾會再來
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獨門秘雞餐廳詳細資料：
- 獨門秘雞地址: 旺角旺角道38-44號1A鋪 SUPER-CHICKEN, Shop1 A,38-44 Mong Kok Road, Mong Kok
- 獨門秘雞電話:
- 獨門秘雞價錢: $50以下
- 分類: 港式,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 獨門秘雞 Facebook
更多獨門秘雞相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在TGIF內有任何傳播的風險，TGIF在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳TGIF除了遵守預防及控制疾病的相關規例，TGIF同時建議採取以下措施*TGIF 黃, TGIF 藍, (TGIF 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
獨門秘雞在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內獨門秘雞應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳獨門秘雞建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
獨門秘雞餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳