燈籠滷味 (朗豪坊) 旺角
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燈籠滷味 (朗豪坊)推介
上次我在「銅鑼灣」食街「登龍街」裡面，光顧台灣菜餐廳「燈籠滷味」晚餐的時候，發現有一款實際甜味濃度，比較名稱濃厚的台式手調飲品「水蜜桃綠茶」。經過那一次享用感受到濃厚甜味的台式飲品「水蜜桃綠茶」之後，一直對「水蜜桃綠茶」念念不忘，直至後來知道「燈籠滷味」終於來到「九龍」，在「旺角」大型商場裡面建立新分店之後，立刻光顧看看自助點餐紙。可惜我進入「旺角」分店「燈籠滷味」餐廳，再翻看「旺角」分店「燈籠滷味」裡面的自助點餐紙很多次，始終發現不到「水蜜桃綠茶」飲品的蹤影。最後我感到有失望地，選擇了享用「燈籠滷味」裡面的台式奶茶飲品，「燈籠滷味」版本的台式奶茶飲品的實際名稱，叫做「香烤炭焙烏龍奶茶」。面對現實的我，看見「旺角」分店「燈籠滷味」製造出來的「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品之後，腦海浮現出來第一個感覺，就是感覺有點出乎意料之外。因為我選擇「旺角」分店「燈籠滷味」的「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品，「燈籠滷味」有為「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品附設了冷熱不同版本，我最後選擇了享用冰凍版本「香烤炭焙烏龍奶茶」。我要求「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品完全「走冰」，結果我用飲管再攪拌「香烤炭焙烏龍奶茶」，真的完全發現不到飲品有任何冰塊出現。不過「旺角」分店「燈籠滷味」「香烤炭焙烏龍奶茶」裡面雖然沒有冰塊，但是「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品實際上的溫度感覺，感覺仍然算是冰涼。至於「燈籠滷味」「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品的實際味道，亦跟我原本預期「烏龍奶茶」偏向比較淡薄的甜味感覺，有非常大的差別，因為「香烤炭焙烏龍奶茶」實際上味道感覺很甜。至於「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品裡面除了甜味這個重點之外，「香烤炭焙烏龍奶茶」味道裡面的另一個重點，就是飲品裡面的炭焙香味，只是香味不算非常濃厚而已。另一方面，我在點餐紙裡面另外劃了，為「香烤炭焙烏龍奶茶」加錢追加「仙草」，「燈籠滷味」的「仙草」旁邊感覺有濃厚糖漿甜味，所以「仙草」也是令「香烤炭焙烏龍奶茶」甜味變得濃厚的主要原因之一。由於「燈籠滷味」「車仔麵」沒有相關的套餐，所以也沒有套餐飲品相關價錢優惠，我的「香烤炭焙烏龍奶茶」實際製成品的價錢變得有點昂貴，需要賣港幣三十四元。至於我上次在光顧「銅鑼灣」分店「燈籠滷味」的時候，只是顧著享用「燈籠滷味」的「車仔麵」，還有甜味「水蜜桃綠茶」，結果忘記享用「燈籠滷味」裡面的「滷肉飯」食品。我本來是想先享用「旺角」分店「燈籠滷味」裡面，加入「雞肉」肉燥作為材料的「滷肉飯」食品「鵝油香蔥雞肉滷肉飯」，可惜「旺角」「燈籠滷味」侍應告訴我已經售罄，結果我只能夠選擇享用「燈籠古早滷肉飯」。「燈籠滷味」廚房製造的「燈籠古早滷肉飯」實際製成品表面上，看到鋪滿大量油光滿面的免治豬肉肉碎，還有色澤偏向淺黃顏色的滷水醬汁。我從「燈籠滷味」廚房製造「燈籠古早滷肉飯」實際製成品的「肉燥」滷水裡面，食到一層來自滷水醬汁的甜味。至於「肉燥」的口感方面，「燈籠滷味」「肉燥」實際製成品裡面的豬肉，豬肉被絞碎至到中等偏大的大小，「豬肉」實際口感頗為軟腍。「燈籠滷味」「燈籠古早滷肉飯」裡面的「肉燥」，「肉燥」豬肉在被加進「燈籠滷味」調製的甜味滷水醬汁裡面之後，從肉碎裡面食到頗為容易咀嚼的軟腍口感感覺。至於「燈籠古早滷肉飯」裡面的米粒，米粒實際製成品形狀偏向渾圓，而且米粒經過煲煮之後，仍然保持完成狀態，沒有被煮到被化開。所以我才覺得米粒實際上感覺很像「珍珠米」。至於我在「燈籠滷味」裡面享用的壓軸車仔麵食品，我本來想選擇「嘴邊肉」，可惜「嘴邊肉」已經售罄，所以我最後被迫改選享用「豬耳朵」，「豬耳朵」的實際口感感覺偏向有點爽脆。除了「豬耳朵」之外，我還為自己的「燈籠滷味」「車仔麵」食品餸菜，選擇了「甜不辣」這款餸菜。我之前透過網絡搜索了解資料後，發現原來「甜不辣」其實即是滷水油豆腐，名稱來自「日文」「天婦羅」的讀音。「甜不辣」的實際製成品味道，充滿來自「滷水汁」裡面的濃厚甜味，所以我發現「甜不辣」其實即是甜的「油豆腐」，而且「甜不辣」口感感覺頗為實淨和耐嚼。至於「燈籠滷味」「車仔麵」裡面的麵底，今次我選擇的「稻庭烏龍麵」，我最初還以為「稻庭烏龍麵」會是什麼與別不同的麵條，結果才發現口感感覺竟然跟「稻庭烏冬」頗為相似。「稻庭烏龍麵」麵條質地看似偏向幼身，但是實際上「稻庭烏龍麵」實際口感沒有我預期那麼一咬即爛，「稻庭烏龍麵」麵條實際口感感覺偏硬，至少可以咀嚼超過三十次才能完全嚼爛和吞嚥。另一方面，我發現「旺角」分店「燈籠滷味」「車仔麵」底層的湯底醬汁實際份量，還是跟我上次光顧「銅鑼灣」「登龍街」分店一樣，醬汁被「稻庭烏龍麵」麵條浸到，剩下極少份量。「旺角」分店「燈籠滷味」製造的「車仔麵」湯底，湯底裡面的甜味濃度感覺也都很濃厚，感覺跟「銅鑼灣」分店裡面的「車仔麵」湯底十分相似。由於「旺角」分店「燈籠滷味」「車仔麵」底層湯汁甜味感覺太濃，湯汁實際質地又太過稠密，結果後期加入的「香蔥」、「榨菜」，令湯底甜味濃厚感覺被提升至到最濃郁，夾雜少許鹹味感覺。結果我最後享用「旺角」分店「燈籠滷味」廚房製造的車仔麵食品去到最後，還是不太敢把車仔麵剩下濃厚鹹味和甜味的滷水湯底完全飲清光。至於「旺角」分店「燈籠滷味」店舖裡面實際上的環境，由於餐廳在大商場舖位裡面，沒有完整的舖位框架，所以令食客享用食品期間，可以看到商場整個樓底，壓迫感立刻大大減低。本來「旺角」「燈籠滷味」「滷肉飯」和「車仔麵」味道口感也都不差，「滷肉飯」的滷水醬汁味道頗甜，唯一可惜的只是食不到比較期待「豬耳朵」和「鵝油香蔥雞肉滷肉飯」食品而已，希望下次有機會食到。
旺角燈籠滷味 (朗豪坊)
| 餐廳分店 | 燈籠滷味 (朗豪坊) |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 28955899 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,車仔麵,粉麵,米線,甜品,糖水, |
| 人氣指數 | 497 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
燈籠滷味 (朗豪坊)訂位
燈籠滷味 (朗豪坊)位於旺角區，詳細地址是旺角亞皆老街8號朗豪坊4A樓10號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。燈籠滷味 (朗豪坊)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐燈籠滷味 (朗豪坊)餐單包括有台灣菜,車仔麵,粉麵/米線,甜品/糖水等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 28955899 查詢訂座。燈籠滷味 (朗豪坊)優惠
燈籠滷味 (朗豪坊) 評價 相片
上次我在「銅鑼灣」食街「登龍街」裡面，光顧台灣菜餐廳「燈籠滷味」晚餐的時候，發現有一款實際甜味濃度，比較名稱濃厚的台式手調飲品「水蜜桃綠茶」。
經過那一次享用感受到濃厚甜味的台式飲品「水蜜桃綠茶」之後，一直對「水蜜桃綠茶」念念不忘，直至後來知道「燈籠滷味」終於來到「九龍」，在「旺角」大型商場裡面建立新分店之後，立刻光顧看看自助點餐紙。
可惜我進入「旺角」分店「燈籠滷味」餐廳，再翻看「旺角」分店「燈籠滷味」裡面的自助點餐紙很多次，始終發現不到「水蜜桃綠茶」飲品的蹤影。
最後我感到有失望地，選擇了享用「燈籠滷味」裡面的台式奶茶飲品，「燈籠滷味」版本的台式奶茶飲品的實際名稱，叫做「香烤炭焙烏龍奶茶」。
面對現實的我，看見「旺角」分店「燈籠滷味」製造出來的「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品之後，腦海浮現出來第一個感覺，就是感覺有點出乎意料之外。
因為我選擇「旺角」分店「燈籠滷味」的「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品，「燈籠滷味」有為「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品附設了冷熱不同版本，我最後選擇了享用冰凍版本「香烤炭焙烏龍奶茶」。
我要求「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品完全「走冰」，結果我用飲管再攪拌「香烤炭焙烏龍奶茶」，真的完全發現不到飲品有任何冰塊出現。
不過「旺角」分店「燈籠滷味」「香烤炭焙烏龍奶茶」裡面雖然沒有冰塊，但是「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品實際上的溫度感覺，感覺仍然算是冰涼。
至於「燈籠滷味」「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品的實際味道，亦跟我原本預期「烏龍奶茶」偏向比較淡薄的甜味感覺，有非常大的差別，因為「香烤炭焙烏龍奶茶」實際上味道感覺很甜。
至於「香烤炭焙烏龍奶茶」飲品裡面除了甜味這個重點之外，「香烤炭焙烏龍奶茶」味道裡面的另一個重點，就是飲品裡面的炭焙香味，只是香味不算非常濃厚而已。
另一方面，我在點餐紙裡面另外劃了，為「香烤炭焙烏龍奶茶」加錢追加「仙草」，「燈籠滷味」的「仙草」旁邊感覺有濃厚糖漿甜味，所以「仙草」也是令「香烤炭焙烏龍奶茶」甜味變得濃厚的主要原因之一。
由於「燈籠滷味」「車仔麵」沒有相關的套餐，所以也沒有套餐飲品相關價錢優惠，我的「香烤炭焙烏龍奶茶」實際製成品的價錢變得有點昂貴，需要賣港幣三十四元。
至於我上次在光顧「銅鑼灣」分店「燈籠滷味」的時候，只是顧著享用「燈籠滷味」的「車仔麵」，還有甜味「水蜜桃綠茶」，結果忘記享用「燈籠滷味」裡面的「滷肉飯」食品。
我本來是想先享用「旺角」分店「燈籠滷味」裡面，加入「雞肉」肉燥作為材料的「滷肉飯」食品「鵝油香蔥雞肉滷肉飯」，可惜「旺角」「燈籠滷味」侍應告訴我已經售罄，結果我只能夠選擇享用「燈籠古早滷肉飯」。
「燈籠滷味」廚房製造的「燈籠古早滷肉飯」實際製成品表面上，看到鋪滿大量油光滿面的免治豬肉肉碎，還有色澤偏向淺黃顏色的滷水醬汁。
我從「燈籠滷味」廚房製造「燈籠古早滷肉飯」實際製成品的「肉燥」滷水裡面，食到一層來自滷水醬汁的甜味。
至於「肉燥」的口感方面，「燈籠滷味」「肉燥」實際製成品裡面的豬肉，豬肉被絞碎至到中等偏大的大小，「豬肉」實際口感頗為軟腍。
「燈籠滷味」「燈籠古早滷肉飯」裡面的「肉燥」，「肉燥」豬肉在被加進「燈籠滷味」調製的甜味滷水醬汁裡面之後，從肉碎裡面食到頗為容易咀嚼的軟腍口感感覺。
至於「燈籠古早滷肉飯」裡面的米粒，米粒實際製成品形狀偏向渾圓，而且米粒經過煲煮之後，仍然保持完成狀態，沒有被煮到被化開。
所以我才覺得米粒實際上感覺很像「珍珠米」。
至於我在「燈籠滷味」裡面享用的壓軸車仔麵食品，我本來想選擇「嘴邊肉」，可惜「嘴邊肉」已經售罄，所以我最後被迫改選享用「豬耳朵」，「豬耳朵」的實際口感感覺偏向有點爽脆。
除了「豬耳朵」之外，我還為自己的「燈籠滷味」「車仔麵」食品餸菜，選擇了「甜不辣」這款餸菜。
我之前透過網絡搜索了解資料後，發現原來「甜不辣」其實即是滷水油豆腐，名稱來自「日文」「天婦羅」的讀音。
「甜不辣」的實際製成品味道，充滿來自「滷水汁」裡面的濃厚甜味，所以我發現「甜不辣」其實即是甜的「油豆腐」，而且「甜不辣」口感感覺頗為實淨和耐嚼。
至於「燈籠滷味」「車仔麵」裡面的麵底，今次我選擇的「稻庭烏龍麵」，我最初還以為「稻庭烏龍麵」會是什麼與別不同的麵條，結果才發現口感感覺竟然跟「稻庭烏冬」頗為相似。
「稻庭烏龍麵」麵條質地看似偏向幼身，但是實際上「稻庭烏龍麵」實際口感沒有我預期那麼一咬即爛，「稻庭烏龍麵」麵條實際口感感覺偏硬，至少可以咀嚼超過三十次才能完全嚼爛和吞嚥。
另一方面，我發現「旺角」分店「燈籠滷味」「車仔麵」底層的湯底醬汁實際份量，還是跟我上次光顧「銅鑼灣」「登龍街」分店一樣，醬汁被「稻庭烏龍麵」麵條浸到，剩下極少份量。
「旺角」分店「燈籠滷味」製造的「車仔麵」湯底，湯底裡面的甜味濃度感覺也都很濃厚，感覺跟「銅鑼灣」分店裡面的「車仔麵」湯底十分相似。
由於「旺角」分店「燈籠滷味」「車仔麵」底層湯汁甜味感覺太濃，湯汁實際質地又太過稠密，結果後期加入的「香蔥」、「榨菜」，令湯底甜味濃厚感覺被提升至到最濃郁，夾雜少許鹹味感覺。
結果我最後享用「旺角」分店「燈籠滷味」廚房製造的車仔麵食品去到最後，還是不太敢把車仔麵剩下濃厚鹹味和甜味的滷水湯底完全飲清光。
至於「旺角」分店「燈籠滷味」店舖裡面實際上的環境，由於餐廳在大商場舖位裡面，沒有完整的舖位框架，所以令食客享用食品期間，可以看到商場整個樓底，壓迫感立刻大大減低。
本來「旺角」「燈籠滷味」「滷肉飯」和「車仔麵」味道口感也都不差，「滷肉飯」的滷水醬汁味道頗甜，唯一可惜的只是食不到比較期待「豬耳朵」和「鵝油香蔥雞肉滷肉飯」食品而已，希望下次有機會食到。
旺角睇完牙都差唔多三點，拿拿臨買d 野番去lunch，難得出九龍旺角朗豪坊老公就揀左呢間台灣食店。
比佢既蛋餅相吸引左呢，唔知食咩好就order左佢地做緊promote既二人餐，仲包二柸飲品！去唔到旅行都可以食下地道野思鄉🤭台味奶茶茉香奶綠爆漿蔥抓蛋餅揀左台式芋泥肉鬆味道，香噴噴！面層蛋煎得酥脆，芋泥香甜加左野味既台灣肉鬆，咸咸甜甜口感特別，值得推介👍🏻古早滷肉飯很台灣既口味，半肥瘦既肉最為美味，滷肉腍身同幾入味加埋紫菜，略嫌輆大細份量二個人share唔太夠口😋😋滷味稻庭烏龍麵烏龍麵都幾q彈，滷味有蹄膀、豬耳、甜不辣、花枝丸、百頁豆腐、高麗菜同埋杏鮑菇。
滷味入味，個人較喜歡蹄蹄膀、豬耳跟百頁豆腐，豬耳夠爽口、百頁豆腐唔會太腍身又入味，呢款麵食加埋酸菜更美味😋😋二人餐幾抵食，很台式的味道就好像去了一趟士林夜市咁，遲下開番堂食要再幫襯！
2021年1月20日 星期三相信每個人都會開始出現抗疫疲勞，由疫情開始到而家已經差唔多過咗一年，但係仍然未見到有改善，都唔知幾時先可以去到旅行，特別係我同老婆最鍾意嘅台灣，所以今日就唯有去到旺角朗豪坊買台灣食品，希望可以望梅止渴呢一間餐廳網上有好多好評，之前只係銅鑼灣有，最近好似喺旺角朗豪坊開咗分店，位於4樓食物廣場附近見到餐廳裝修得好有特色，有少少似台灣街邊嘅感覺，五光十色好吸引人既眼球餐牌方面大部份都係台灣食品，就連鴨血同王子麵都有提供，由於我哋係晚市只可以叫外賣，所以選擇左幾款滷味同鹽酥雞返屋企食揀咗咁多款滷味，再加埋鹽酥雞，每個人都唔使$100，感覺好似好抵食返到屋企打開食物蓋，發現食物仲係暖暖地，呢一個台式滷味裏面仲有好多配料，不過我覺得最重要係個醬汁，因為甜度啱啱好，食完唔會覺得口渴，而且顏色夠深，用嚟撈飯一流除此之外，百葉豆腐同白蘿蔔食落去好入味，好明顯用咗好多時間浸住先有呢一個效果，而且麻吉燒同甜不辣喺香港真係好少可以食到，仲要咬落去好煙韌最後仲有鹽酥雞，上面加咗塔香，所以一打開就好香，而且雖然凍咗少少，不過咬落去仍然脆口，調味足夠，越食越惹味，更加令到我好想快啲去台灣掃街邊小食，希望疫情可以盡快結束啦
又比阿媽點我幫佢去旺角做啲野。
經過朗豪坊見到原來朗豪坊有燈籠滷味。
之前喺銅鑼灣成日路過呢間燈籠滷味，但一路都未有機會試。
難得今次喺朗豪坊見到，就外賣兩碗返屋企食啦。
🍜滷味見到餐牌上面寫係台灣總店直送嘅秘傳配方滷糖，有幾十種中藥材以慢火熬煮而成，鮮味而帶回甘，寫到好正，於是我就叫兩碗試吓。
一路拎返屋企一路聞到好香，聞落有少少似瑞士汁嘅香味。
第一碗揀左高麗菜、甜不辣、鵪鶉蛋同埋冬粉（$47）。
第二碗就揀左白蘿蔔、百頁豆腐、鑫鑫腸同埋王子麵，仲加左底添（$53）。
鑫鑫腸姐係台灣腸。
拎返屋企嘅路途遙遠，大部份嘅滷湯都俾麵索曬。
咁樣有好有唔好啦，好處係啲材料同麵會有好濃嘅滷水味，壞處係啲麵可能會浸軟左啲，不過我本身都成日食軟身嘅麵，所以覺得ok。
至於冬粉就更加唔洗擔心會浸軟啦。
幾樣配料入面，我覺得最正嘅係甜不辣同埋百頁豆腐。
白蘿蔔有啲車仔麵嘅感覺，都好正架！最最最重要嘅係，佢有附送辣油，個辣油好香，撈埋落啲滷味入面，成個味道昇華左，食到停唔到口。
🍳人氣爆漿芋泥肉鬆蔥抓蛋餅 $48其實有兩隻味可以揀嘅，有芋泥肉鬆同埋花生醬火腿，但因為我實在太鍾意食芋泥，所以即刻揀左芋泥肉鬆味。
好大份，切開左做六大件，抵食。
啲芋泥比較甜，配埋甜甜嘅肉鬆，呢個係一個甜甜地嘅蛋餅，可以當飯後甜品都OK！同時有啲蔥嘅香味，蔥香配上芋泥肉鬆嘅甜味，幾好食。
其實我咁樣叫，每碗都係四五十蚊左右，但就食到好飽。
怕唔夠飽嘅話，仲可以加$5去加麵底。
都幾抵食架！
燈籠滷味終於開到九龍啦，還要開到旺角朗豪坊，超方便啊! 跟銅鑼灣店比較，環境更加闊落舒服，裝修更有台灣的感覺。
因為晚市沒有堂食關係，唯有外賣返屋企滿足一下。
滷味選擇多達三十多款，食材及滷湯都是由台灣直送，滷湯用上十多種藥材熬煮，所有食落會有陣陣藥材味，滷味是即叫即滷的。
我點了幾款的滷味都是比較特別，而且限量供應的。
有肝連，鴨胗，水蓮，大豆皮，鴨血配冬粉。
肝連肉是豬肝旁邊的橫隔膜，口感帶筋有嚼勁的，鴨胗是鴨胃，外貌跟口感都很似鴨腎的。
鴨血是近來大熱是必點的。
來自台灣的水蓮口感爽脆。
大豆皮似炸腐皮，吸滿滷汁更加好味。
冬粉便是粉絲，比較容易索汁，Q彈有嚼感。
蛋餅都是餐廳的人氣，只有芋泥肉鬆及花了生醬火腿的選擇，$48 的大大份芋泥肉鬆，有甜甜的爆醬芋蓉配上咸咸的肉鬆芝士，咸咸甜甜，幾特別，十分飽肚。
鹽酥雞($46)炸得香酥不油膩，略厭肉質有點乾身。
細份的古早滷肉飯($34)已足夠女士們，滷肉飯肥美的豬肉加上香濃的醬汁很惹味。
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燈籠滷味 (朗豪坊)餐廳詳細資料：
- 燈籠滷味 (朗豪坊)地址: 旺角亞皆老街8號朗豪坊4A樓10號舖 Lantern Lomei (朗豪坊), Shop10,4 A/ F, Langham Place,8 Argyle Street, Mong Kok
- 燈籠滷味 (朗豪坊)電話: 28955899
- 燈籠滷味 (朗豪坊)價錢: $51-100
- 分類: 台灣菜,車仔麵,粉麵,米線,甜品,糖水,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: 燈籠滷味 (朗豪坊) Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在The Cakery內有任何傳播的風險，The Cakery在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳The Cakery除了遵守預防及控制疾病的相關規例，The Cakery同時建議採取以下措施*The Cakery 黃, The Cakery 藍, (The Cakery 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
燈籠滷味 (朗豪坊)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內燈籠滷味 (朗豪坊)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳燈籠滷味 (朗豪坊)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
燈籠滷味 (朗豪坊)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳