江戶壽司秀 旺角
地址: 旺角山東街53號地舖
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江戶壽司秀推介
「江戶壽司秀」秉承江戶時代的職人精神及傳統, 以江戶時代的處理手法，如醋漬、清蒸和紅燒等。將精心挑選的食材，以另一種形式呈現於顧客面前。本店的食材均由日本各縣搜羅空運到港，以「江戶前」來定義，即整個東京灣裡補獲的各種新鮮水產為主。本店的宗旨是務求讓每位顧客以相宜的價格，品嚐到正宗「江戶時期」高品質的手握壽司。
旺角江戶壽司秀
| 餐廳分店 | 江戶壽司秀 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 23663281 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
江戶壽司秀訂位
江戶壽司秀位於旺角區，詳細地址是旺角山東街53號地舖，餐廳寬敞座位數目共有25個。江戶壽司秀幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐江戶壽司秀餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 23663281 查詢訂座。江戶壽司秀優惠
江戶壽司秀 評價 相片
一向都話Omakase食嘅係體驗唔止留意食物質素 師傅態度功架當然性價比都好緊要今次介紹呢間旺角日本餐廳$390 Omakase：10款壽司+手卷+湯壽司食嘅次序係鱸魚 > 胡椒鯛 > 真鯛 > 深海池魚 >油甘魚 > 牡丹蝦 > 大拖羅 > 中拖羅黑松露帶子 > 海膽當中值得一提嘅係大拖羅 油香夠而新鮮海膽份量都還好 應該有¼板仲有拖羅用手卷同埋魚湯如果最尾有個甜品作結 會更perfect! 覺得壽司飯醋味可更濃 飯嘅質感稍鬆散但係以地理位置同日本直送食材嚟講性價比係高嘅 👍整體性價比：🦖🦖🦖🦖
今日有事要去旺角處理，心想食餐好嘅日本菜，係拉麵壽司魚生度揀食乜好，搵餐廳期間搵到有人提到江戶壽司秀係高CP值餐廳，見相頭唔錯，就決定去試下。
係地圖度搵路，估唔到係平時都會經過嘅大街，不過完全冇睇到一間裝修得唔錯嘅日式門口，就係江戶壽司秀！一入去，因為過左午市，可以即刻入座。
一坐低，店員就介紹點用電話落單，介面簡單易睇，而卡牌餐單就只介紹omakase價錢種類。
我就叫左十貫午市set，估唔到小店都冇令我失望，食材新鮮，師傅手工好好，料同飯黏合得啱啱好，味道拍得住中西區日本餐廳。
最後仲送我一杯自家製牛奶布甸，完美落幕呢一餐！值得推介同絕對會回頭再食！
WFH 所以得閒周圍搵嘢食，聽講這間店舖新開的，我最喜歡試新野，尤其是日本餐廳！當打開餐廳大門，見到戴眼鏡女士應在餐廳盡頭，他不是出來迎接客人，而是大聲叫客人”過嚟啦過嚟啦”, 我當堂打咗個突，感覺自己好似去咗茶餐廳咁！更精彩的在後頭，當我落完單，聽到門口有人好熱情咁叫門外客人「入嚟試吓啦入嚟試吓啦」, 但憑佢嘅裝束，好明顯佢係一個洗碗阿嬸！救命呀我從來未去過一間日本餐廳咁搞笑，佢價錢喺旺角屬於中上，裝修漂亮但我好肯定佢嘅服務質素同員工培訓一定要再下苦功！還有佢嘅Wasabi竟然唔係用新鮮嘅Wasabi，係用溝粉的，老實講佢嘅Wasabi仲差過壽司郎提供的 wtf ! 佢嘅食物質素絕對唔差，真的希望以上種種佢哋可以快些改善！
雖然北寄貝係一樣好common 既壽司食材， 但生既北寄貝就比較少， 就算響日本都要響北海道才會比較多壽司舖有得食， 之前行街經過， 見倒呢度出面餐牌燈箱有生北寄貝壽司， 今日就嚟試試今日我們入坐時間， 剛好是舖頭有新貨來到開箱， 所以刺身都特別新鮮， 我們點了北寄貝， 象拔蚌， 帶子刺身， 三樣都極度新鮮， 北寄貝， 象拔蚌味道十分鮮甜， 口感彈牙爽脆， 一流另外， 吞拿魚亦是剛到貨， 點了赤身及中toro, 肉質鮮嫩， 油香爆燈函館魷魚壽司， 魷魚口感黏糯， 有魷魚既鮮甜， 不錯池魚壽司， 有池魚既鮮甜味， 甜蝦壽司亦不錯三文魚小卷， 有油香這裏裝修， 令人會以為自己真的去了日本， 環境舒適， 舖內大部份位置都是板前的坐位， 可以完全看到壽司師父握壽司及如何處理食材， 每上一件壽司， 師父都會解說壽司名稱， 有些特別處理的， 師父還會細心解說給客人聽， 真是很好的體驗
之前一直都無喺Openrice寫開食評，而平時訂枱食飯前都會上Openrice望下間餐廳d評價好唔好，咁一路都無中伏，但今次真的上咗賊船。
初初諗住旺角近近地，見人哋d食評正常無乜負評，加上之前都食過同類型餐廳的平價omakase(銅鑼灣的雲壽司 & 尖沙咀的翔壽司)，所以都無太大期望，只要師傅夠專業同食材夠新鮮就算。
喺Openrice訂咗枱，準時到達餐廳，進入餐廳之後，就將手放喺體温機前，但完全無反應，都唔知係咪壞了，坐低之後侍應就端上茶同QRcode，咁我就通過QRcode下單揀選咗，餐點包括有刺身4點、壽司7貫、手卷同石狩湯，還另加點了侍應介紹的日本岩蠔，滿心歡喜咁等待美食嘅來臨，第一道上的就是岩蠔，望落蠔肉夠晒飽滿，食落蠔味幾濃，以為係好嘅開始，但原來不是，之後就輪到上刺身4點，師傅有講喺d乜刺身，但只聽到其中的兩款(油甘魚同象拔蚌)，食落都叫中規中矩，貝類都爽口，油甘魚都算厚切，然後要上絕望的壽司7貫，順次序出場由<鯛魚壽司>、<深海池魚壽司>、<池魚壽司>、<火炙池魚壽司>、<牡丹蝦壽司>、<大拖羅壽司>，大家有無發覺其中有3件壽司都用上池魚，雖然店家用上不同種類嘅池魚或整法上有不同，但我認為餐内只有僅僅七件壽司，為何不可安排不同的海鮮去製作呢！最後就有另一位師傅上埋未上的手卷同石狩湯，手卷用上吞拿魚蓉捲成，而石狩湯内有蟹腳，但d蟹腳太瘦基本上係唔會食，放在碗內裝飾都不錯，飲緊湯嘅中途，聽到侍應對師傅講，話說有客人沒有點這款壽司，但卻出現在他們面前，之後這位師傅還承認 應該是他自己看錯單，我眼見其實之所以犯錯係d師傅掛住吹水傾計，一d都唔尊重坐喺佢面前嘅客人，回心一想我就望下自己手機剛才拍的食物照，數數下好似只食了6件壽司，所以就問侍應餐點是否包7件壽司，侍應回覆是有7件壽司的，我就跟她講我只食咗6件壽司，侍應就跟負責我餐點的師傅講述，那位師傅就突然醒覺一樣，說還未上<海膽壽司>，說完之後就繼續做他處理食材的工作，完全一點內疚意思都冇，那件消失的海膽壽司就由另一位師傅製作後給我，但我食完海膽壽司之後，寧願自己唔食好過食，有圖有真相，唔鮮甜就一定，雖然未有腥味，但食落口感真係好一般。
可能你會覺得我有些無理取鬧，但我真心打出自己嘅經歷，等大家知道勿完全相信所以嘅好評，要自己去衡量一下，同提醒想去幫襯嘅大家諗清楚，還希望餐廳睇到這篇食評會好好反省改過一下。
您對於旺角餐廳「江戶壽司秀」有何comment？
江戶壽司秀餐廳詳細資料：
- 江戶壽司秀地址: 旺角山東街53號地舖 江戶壽司秀, G/ F,53 Shantung Street, Mong Kok
- 江戶壽司秀電話: 23663281
- 江戶壽司秀價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 25
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 江戶壽司秀 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Joe's Billiards & Bar內有任何傳播的風險，Joe's Billiards & Bar在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Joe's Billiards & Bar除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Joe's Billiards & Bar同時建議採取以下措施*Joe's Billiards & Bar 黃, Joe's Billiards & Bar 藍, (Joe's Billiards & Bar 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
江戶壽司秀在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內江戶壽司秀應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳江戶壽司秀建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
江戶壽司秀餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳