鳳城龍苑粥麵食店 新馬路
地址: 新馬路十月初五街28號
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鳳城龍苑粥麵食店推介
澳門街上宵夜多蘿蘿, 剛看過有幾段文字, 有人寫道: "食在廣州, 倒不如食在上海"。在大都市, 北派菜式與淮揚集聚, 而且還有不少南派好手到上海一展身手。唯獨就只說到夜宵一環基本了也差不多全是廣東人的玩意, 連以前上海的有名夜宵檔都只是廣東式的。也許因此, 省會廣州被認定是飲食不夜天, 夜宵這個東西就認定是最有力的代表。什麼荔灣艇仔, 什麼細蓉雲吞, 什麼布拉腸粉都是廣東人的得意菜式。雖不會登大雅之堂, 但是也足以讓人滿足。然而澳門工作後, 朋友卻二話不說帶我到十月初五街上找宵夜。淡淡的道來, 原來他是順德人, 嚮往順德美食。所謂“食在廣州, 廚出順德”, 可見順德人食者挑剔, 但卻好端端帶我到麵檔吃吃。初進這家靜靜的龍苑, 還只不過以為是家普通麵檔, 原來卻是有點深藏不露。我們三人坐於後堂, 朋友到外點菜, 回來笑瞇瞇的樣子。此刻只在等美食到來, 第一碟來的是白灼魚皮!! 薑蔥絲拌之, 旁附一辣椒豉油。一口夾進, 口中脆爽有嚼勁, 薑蔥也來一口的鮮味, 後帶少少辣椒辣味道。雖然魚皮捲曲, 有點白灼過頭的勢頭, 但是魚皮依然可口。再來一味更是震撼, 真沒想過在普通的麵檔內竟然可以供應順德名物 魚生。打算細問店內大哥魚生是屬何魚肉呢? 還未將話問完, 店內大哥即說: "吃魚生魚肉是鯇魚是常識吧!" 老實說, 店內大哥爽直的回答一下子打斷了我的思路, 也許鯇魚魚生可能是順德魚生中最好的, 但以我在廣州炳勝酒家吃過的卻並非只有鯇魚一種。無論如何, 鯇魚片起成一片片, 魚片晶瑩, 爽口中帶腍淋。加上少許薑蔥絲, 麻油及點點豉油, 鮮味清而感覺清脆。魚肉入口無渣, 味淡晶瑩, 口中有彈性, 味道鮮甜。加上薑蔥鮮味與麻油惹味, 感覺一絕。現在因衛生問題, 廣州一帶已不多。可是在順德也仍有生魚片給老馬識途的朋友找著, 規格更嚴謹, 但能在澳門街小店上, 還要是宵夜吃吃, 真的是有點意想不到!!再來一客雞腳, 豉油惹味, 雞腳淋而香。然而屬硬骨雞種, 雞腳肉不多, 但軟組織依然腍淋, 吃著可口。宵夜時間, 一碟雞腳, 一支啤酒, 大叫暢快!雲吞一碗幾個人分享, 湯頭略淡, 雲吞卻鮮。雲吞一口大小, 感覺正宗, 蝦肉爽口而豬肉鮮香。一口蝦鮮之中襯托著豬肉香味, 是個不錯的平衡。只是覺得雲吞皮厚了一點, 而且整體不夠滑溜, 沒有了如出水芙蓉般的興奮。吃宵夜也得飽飽肚子, 還是一人一個蝦籽撈麵吧! 澳門街上的麵檔, 很多功夫都是自家製作, 所以大街小巷上的風格都有不同。這店的蝦籽卻呈豬肝紅色, 與帶啡的不同, 因其炒烘曬乾的工序, 時間與調味都有所不同。可是殊途同歸, 其鮮香味道依然是奪目之處。不過麵條水煮時間略長, 豬肉份量太多, 縱拖水乾身, 入口依然黏膩。麵身不夠爽, 豬油過搶就蓋過蝦籽鮮味。最後還點上一個冬菇菜, 全因禽流感肆虐, 澳門街的鴨紅可沒有了, 來個冬菇吧! 冬菇個子小, 但肉唇厚度算可以。入口軟滑而有彈性, 可惜感覺炆得不夠味道, 尾段有少少苦味。而菜則青嫩, 加上油就更滑口, 味道就不怎麼特別了!
新馬路鳳城龍苑粥麵食店
| 餐廳分店 | 鳳城龍苑粥麵食店 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | +85328561262 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鳳城龍苑粥麵食店訂位
鳳城龍苑粥麵食店位於新馬路區，詳細地址是新馬路十月初五街28號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鳳城龍苑粥麵食店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鳳城龍苑粥麵食店餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328561262 查詢訂座。鳳城龍苑粥麵食店優惠
鳳城龍苑粥麵食店 評價 相片
澳門街上宵夜多蘿蘿, 剛看過有幾段文字, 有人寫道: "食在廣州, 倒不如食在上海"。
在大都市, 北派菜式與淮揚集聚, 而且還有不少南派好手到上海一展身手。
唯獨就只說到夜宵一環基本了也差不多全是廣東人的玩意, 連以前上海的有名夜宵檔都只是廣東式的。
也許因此, 省會廣州被認定是飲食不夜天, 夜宵這個東西就認定是最有力的代表。
什麼荔灣艇仔, 什麼細蓉雲吞, 什麼布拉腸粉都是廣東人的得意菜式。
雖不會登大雅之堂, 但是也足以讓人滿足。
然而澳門工作後, 朋友卻二話不說帶我到十月初五街上找宵夜。
淡淡的道來, 原來他是順德人, 嚮往順德美食。
所謂“食在廣州, 廚出順德”, 可見順德人食者挑剔, 但卻好端端帶我到麵檔吃吃。
初進這家靜靜的龍苑, 還只不過以為是家普通麵檔, 原來卻是有點深藏不露。
我們三人坐於後堂, 朋友到外點菜, 回來笑瞇瞇的樣子。
此刻只在等美食到來, 第一碟來的是白灼魚皮!! 薑蔥絲拌之, 旁附一辣椒豉油。
一口夾進, 口中脆爽有嚼勁, 薑蔥也來一口的鮮味, 後帶少少辣椒辣味道。
雖然魚皮捲曲, 有點白灼過頭的勢頭, 但是魚皮依然可口。
再來一味更是震撼, 真沒想過在普通的麵檔內竟然可以供應順德名物 魚生。
打算細問店內大哥魚生是屬何魚肉呢? 還未將話問完, 店內大哥即說: "吃魚生魚肉是鯇魚是常識吧!" 老實說, 店內大哥爽直的回答一下子打斷了我的思路, 也許鯇魚魚生可能是順德魚生中最好的, 但以我在廣州炳勝酒家吃過的卻並非只有鯇魚一種。
無論如何, 鯇魚片起成一片片, 魚片晶瑩, 爽口中帶腍淋。
加上少許薑蔥絲, 麻油及點點豉油, 鮮味清而感覺清脆。
魚肉入口無渣, 味淡晶瑩, 口中有彈性, 味道鮮甜。
加上薑蔥鮮味與麻油惹味, 感覺一絕。
現在因衛生問題, 廣州一帶已不多。
可是在順德也仍有生魚片給老馬識途的朋友找著, 規格更嚴謹, 但能在澳門街小店上, 還要是宵夜吃吃, 真的是有點意想不到!!再來一客雞腳, 豉油惹味, 雞腳淋而香。
然而屬硬骨雞種, 雞腳肉不多, 但軟組織依然腍淋, 吃著可口。
宵夜時間, 一碟雞腳, 一支啤酒, 大叫暢快!雲吞一碗幾個人分享, 湯頭略淡, 雲吞卻鮮。
雲吞一口大小, 感覺正宗, 蝦肉爽口而豬肉鮮香。
一口蝦鮮之中襯托著豬肉香味, 是個不錯的平衡。
只是覺得雲吞皮厚了一點, 而且整體不夠滑溜, 沒有了如出水芙蓉般的興奮。
吃宵夜也得飽飽肚子, 還是一人一個蝦籽撈麵吧! 澳門街上的麵檔, 很多功夫都是自家製作, 所以大街小巷上的風格都有不同。
這店的蝦籽卻呈豬肝紅色, 與帶啡的不同, 因其炒烘曬乾的工序, 時間與調味都有所不同。
可是殊途同歸, 其鮮香味道依然是奪目之處。
不過麵條水煮時間略長, 豬肉份量太多, 縱拖水乾身, 入口依然黏膩。
麵身不夠爽, 豬油過搶就蓋過蝦籽鮮味。
最後還點上一個冬菇菜, 全因禽流感肆虐, 澳門街的鴨紅可沒有了, 來個冬菇吧! 冬菇個子小, 但肉唇厚度算可以。
入口軟滑而有彈性, 可惜感覺炆得不夠味道, 尾段有少少苦味。
而菜則青嫩, 加上油就更滑口, 味道就不怎麼特別了!
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鳳城龍苑粥麵食店餐廳詳細資料：
- 鳳城龍苑粥麵食店地址: 新馬路十月初五街28號 鳳城龍苑粥麵食店, 28 Ruade Cincode Outubro, Avenidade Almeida Ribeiro
- 鳳城龍苑粥麵食店電話: +85328561262
- 鳳城龍苑粥麵食店價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鳳城龍苑粥麵食店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在馬灣公園燒烤場內有任何傳播的風險，馬灣公園燒烤場在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳馬灣公園燒烤場除了遵守預防及控制疾病的相關規例，馬灣公園燒烤場同時建議採取以下措施*馬灣公園燒烤場 黃, 馬灣公園燒烤場 藍, (馬灣公園燒烤場 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鳳城龍苑粥麵食店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鳳城龍苑粥麵食店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鳳城龍苑粥麵食店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鳳城龍苑粥麵食店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳