譚家魚翅 新馬路
地址: 新馬路營地大街119A號地舖
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譚家魚翅推介
對非澳門人來說也是很有名氣的, 只是跟旅遊書上的位置有點不同, 最開始有點懷疑。是跟老闆來吃的, 魚翅熱呼呼超級超級讚, 湯也是, 冬天時候吃口感一流, 上菜也超快, 店內人都能坐滿, 可見在本地口碑很好。
新馬路譚家魚翅
| 餐廳分店 | 譚家魚翅 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | +85328389548 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,山珍海味,中菜館, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
譚家魚翅訂位
譚家魚翅位於新馬路區，詳細地址是新馬路營地大街119A號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。譚家魚翅幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐譚家魚翅餐單包括有粵菜,(廣東),山珍海味,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328389548 查詢訂座。譚家魚翅優惠
譚家魚翅 評價 相片
對非澳門人來說也是很有名氣的, 只是跟旅遊書上的位置有點不同, 最開始有點懷疑。
是跟老闆來吃的, 魚翅熱呼呼超級超級讚, 湯也是, 冬天時候吃口感一流, 上菜也超快, 店內人都能坐滿, 可見在本地口碑很好。
譚家魚翅是我由十多年前開始，每次到澳門都必食之食店。
最初是一家，發展到而家有多間分店。
以前服務是普通，味道一流，魚翅份量大。
後期是服務奇差，阿組對待所有客人都是對待仇人般。
到今次，連魚翅湯都如滾水般淡。
既然食物質素、服務、裝修都沒有了，我都不用再去了。
係澳門嗰度食魚翅其實都幾出名下，特別係幾間較出名嘅魚翅店，特別多人提起。
而我比較鍾意食嘅就係呢一間譚家魚翅，鍾意佢個湯底嘅味道，甚至多過佢嘅魚翅。
佢個湯底嘅味道有啲酒香，但係飲落去唔會有種好嗆喉嘅感覺，鮮鮮甜甜咁樣，真係唔知點樣整到。
而魚翅其實我嘅知識唔多，亦都唔係特別鍾意食，所以每一次嚟到呢度就係食最平嘅＄55嘅石鍋魚翅就已經好滿足。
一碗55元，佢就買會有二兩嘅魚翅，大概有1.5塊左右，食落去魚翅已經整到好淋，真係好有翅嘅味道，但又冇腥味，另外仲會有芽菜同埋莞茜一齊配上，唔會甘齋。
今日就比平時叫多咗一個套餐，佢個套餐有一個魚翅，一個包汁時菜，一隻10頭嘅鮑魚，一件冬菇，一碗白飯，仲有個椰汁燉官燕。
整個套餐係＄198一個人份量。
講真呢個一個人份量其實都幾足夠，特別要提一提嘅就係佢嗰個包汁，其實無論係時菜或者鮑魚佢都係同嗰個汁，好有鮑魚嘅鮮味，蠔油嘅香，再加上花膠嘅㾾口，應該係一啲炆咗好耐嘅陳年包汁，所以啲乜嘢都咁好食。
不過我都係最鍾意食＄55嘅魚翅，呢個價錢來講一個人如果可以食到兩個都係＄110，係最抵食。
但係最唔中意就係唔知幾時開始，一定會比啲杏仁餅同埋一包紙巾你，咁當然係要收錢啊。
兩樣野加埋已經差唔多＄20。
個杏仁餅嗰陣有一油益味，難食到暈，如果可以慳返呢啲野感覺會好好多，有時賺錢都唔使甘嘅。
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譚家魚翅餐廳詳細資料：
- 譚家魚翅地址: 新馬路營地大街119A號地舖 Tam Kah Shark's Fin Trading, G/ F,119 A R.dos Mercadores, Avenidade Almeida Ribeiro
- 譚家魚翅電話: +85328389548
- 譚家魚翅價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,山珍海味,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 譚家魚翅 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在中山傳統涼茶內有任何傳播的風險，中山傳統涼茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳中山傳統涼茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，中山傳統涼茶同時建議採取以下措施*中山傳統涼茶 黃, 中山傳統涼茶 藍, (中山傳統涼茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
譚家魚翅在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內譚家魚翅應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳譚家魚翅建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
譚家魚翅餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳